Cheesecake senza cottura - 10 ricette in casa

Cheesecake delicata alla ricotta. Non è un segreto per nessuno che si possano preparare deliziosi dessert senza cottura. In queste 10 ricette imparerai come preparare una deliziosa cheesecake senza usare il forno.

Cheesecake classica senza cottura con ricotta, biscotti e gelatina

Ottimo dessert di cagliata senza cottura. Le cheesecake dalla massa di cagliata sono leggere e tenere, per stabilizzare il ripieno di cagliata, abbiamo bisogno di un po' di gelatina.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

• 
  Macinare i biscotti in piccole briciole. Puoi farlo con un frullatore.
• 
  Sciogliere il burro a fuoco basso e mescolare con le briciole di sabbia.
• 
  Foderare lo stampo per cheesecake con carta da forno. Stendere la massa di sabbia, formare la base della torta e i lati con le mani.
• 
  Sciogliere la gelatina ad azione rapida in 2/3 di tazza d'acqua e lasciare riposare per 10 minuti. Quindi mettere un bicchiere di gelatina in acqua calda e sciogliere completamente i granuli di gelatina.
• 
  Mescolare la ricotta con il latte condensato. Versare la gelatina nella massa della cagliata e mescolare.
• 
  Mettere la massa di cagliata sulla base della torta, coprire lo stampo con pellicola e mettere in frigo per 3 ore per far rassodare.
• 
  Versare la cheesecake alla ricotta con salsa di frutti di bosco e servire.

Buon appetito!

Come fare la cheesecake fatta in casa senza cuocere con la ricotta?

La cheesecake senza cottura è ottenuta anche da coloro che non possono vantare le proprie abilità culinarie. È preparato senza cottura, quindi è quasi impossibile rovinare il dessert.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Ricotta - 600 gr.
• Burro - 100 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• Miele - 60 ml.
• Per le basi:
• Biscotti secchi - 150 gr.
• Mandorle tostate - 100 gr.
• Burro - 120 gr.
• Per la farcitura:
• Fragole - 300 gr.
• Sciroppo di fragole a piacere.

Processo di cottura:

1. Macinare biscotti e mandorle in briciole, aggiungere il burro e mescolare fino a che liscio.
2. Mettere la pasta frolla nella tortiera e livellare con le mani. In una forma con un diametro di 24 centimetri, dovresti ottenere una torta e lati con un'altezza di 1 centimetro. Riponete lo stampo base in frigorifero per 1 ora.
3. Sciogliere la gelatina in poca acqua e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi aggiungere il miele alla massa gelatinosa e mescolare bene.
4. Quindi aggiungere la ricotta e il burro ammorbidito, mescolare fino a che liscio. Mettere il ripieno sulla base della torta. Riponete la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore.
5. Guarnire la cheesecake finita con fragole e topping.

Buon appetito!

Ricetta cheesecake senza cottura semplice e golosa con mascarpone e gelatina

Per fare una cheesecake senza cottura, hai bisogno di gelatina di qualità. Questi dolci leggeri sono particolarmente importanti in estate. Inoltre, possono essere decorati con bacche e frutti freschi, sembra molto organico.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Per le basi:
• Biscotti di pasta frolla - 250 gr.
• Burro - 100 gr.
• Da riempire:
• Mascarpone - 400 gr.
• Crema - 250 ml.
• Latte condensato - 200 gr.
• Acqua - 80 ml.
• Gelatina - 25 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde.
2. Macinare i biscotti in briciole usando un frullatore. Unire il burro fuso e le briciole di sabbia.
3. Versare la massa di sabbia in uno stampo del diametro di 18 centimetri. Foderare lo stampo con pellicola o pergamena. Disporre la massa sabbiosa, formarla in una base di cheesecake e sui lati. Riponete lo stampo base in frigorifero per un'ora.
4. Immergere la gelatina in acqua fredda e lasciare per 15 minuti. Quindi trasferire la gelatina gonfia in un pentolino e scaldare a fuoco basso fino a completa dissoluzione.
5. Sbattere la panna fredda fino a ottenere picchi croccanti.
6. In una ciotola a parte, unire il mascarpone e il latte condensato. Non sbattere troppo, il formaggio potrebbe stratificarsi. Quindi aggiungere la panna montata alla massa risultante, mescolare gli ingredienti a bassa velocità del mixer. Senza smettere di sbattere, aggiungere la massa gelatinosa, mescolare bene.
7. Tenete da parte un paio di cucchiai della crema per decorare e mettete il resto su una base di sabbia. Riponete la cheesecake in frigorifero per 6-8 ore a rassodare.
8. Per guarnire la cheesecake, unire la salsa ai frutti di bosco con la crema di ricotta messa da parte.
9. Usa una sac a poche per decorare la cheesecake finita.

Buon appetito!

Cheesecake delicata senza cottura con ricotta a casa

Al posto del famosissimo mascarpone potete usare la ricotta. È adatto anche per fare la cheesecake. Il dolce risulta addirittura ancora più delicato nel gusto e nella consistenza.

Tempo di cottura: 9 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Crema 33-35% - 200 ml.
• Yogurt naturale - 200 ml.
• Gelatina - 2 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Frutti di Bosco - 250 gr.
• Biscotti di pasta frolla - 300 gr.
• Burro - 70 gr.
• Zucchero a velo - 7 cucchiai
• Ricotta - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Macinare i biscotti in briciole. Puoi farlo con un frullatore. Unire le briciole di sabbia al burro fuso. Dalla massa risultante, formare una torta di base, tamponarla bene in uno stampo, sbattere, aggiungere zucchero a velo, zucchero vanigliato e yogurt. Mescolare bene questi ingredienti.
2. Mescolare la gelatina con un po' d'acqua. Lavare e asciugare le bacche, mescolarle con due cucchiai di zucchero a velo e scaldare la massa di bacche nel microonde per 2-3 minuti. Quindi mescolarlo con metà della gelatina gonfia.
3. Sbattere metà della panna separatamente fino a formare dei picchi rigidi e unirla alla cagliata. Scaldare l'altra metà nel microonde e mescolare con il resto della gelatina. Quando la massa gelatinosa si è raffreddata, mescolala con quella principale.
4. Dividere la massa di formaggio in due parti. Mescolare una metà con le bacche.
5. Prima metti la massa di formaggio e bacche sullo scheletro, quindi metti la parte "bianca" rimanente, lisciala.
6. Riponete la cheesecake in frigorifero per 8 ore. Guarnire la cheesecake finita a proprio piacimento con frutti di bosco freschi e zucchero a velo.

Buon appetito!

Come fare una cheesecake senza cottura con sopra la gelatina?

Un dolce della cucina europea e americana, la cheesecake è una delicata torta di pasta frolla. L'ingrediente principale è la ricotta. Vi invitiamo a provare la versione originale della cheesecake con uno strato gelatinoso.

Tempo di cottura: 9-10 ore.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per lo strato di ciliegie:
• Acqua - 200 ml.
• Ciliegie - 400 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Gelatina per torta - 1 confezione.
• Per lo strato di cagliata:
• Ricotta - 360 gr.
• Burro - 90 gr.
• Zucchero - 5 cucchiai
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Latte - 150 ml.
• Gelatina - 3 cucchiai
• Per le basi:
• Burro - 90 gr.
• Biscotti di pasta frolla - 315 gr.

Processo di cottura:

1. Versare la gelatina per la base di cagliata con il latte e lasciare per 40 minuti.
2. Macinare i biscotti di pasta frolla in piccole briciole e mescolare con il burro fuso.Tamp la massa di sabbia saldamente in uno stampo. Metti la tortiera in frigorifero.
3. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine, aggiungere lo zucchero e il burro ammorbidito, sbattere gli ingredienti con un mixer fino a che liscio.
4. Scaldare la gelatina gonfia a fuoco basso fino a completa dissoluzione. Raffreddare la massa gelatinosa e mescolare con la cagliata.
5. Mettere la massa di cagliata sulla crosta e riporre la tortiera in frigorifero.
6. Rimuovere i semi dalle ciliegie e mescolare le bacche con lo zucchero.
7. Mescolare una confezione di gelatina di ciliegie con acqua e scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a completa dissoluzione.
8. Togliete la cheesecake dal frigo, adagiatevi sopra i frutti di bosco e versate sopra la gelatina di ciliegie raffreddata.
9. Riponete lo stampo in frigorifero per 7-8 ore fino a quando la cheesecake non si sarà solidificata. Il dessert è molto succoso grazie alle bacche.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cheesecake fatta in casa senza cottura con ricotta e panna acida

La cheesecake alla crema è un dolce delizioso che le ragazze adorano per la sua leggerezza. È preparato senza cottura, il che semplifica notevolmente l'intero processo e lo rende accessibile a tutti.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Per le basi:
• Biscotti di pasta frolla - 200 gr.
• Burro - 70 gr.
• Da riempire:
• Ricotta - 700 gr.
• Panna acida 26% - 400 ml.
• Vanillina a piacere.
• Zucchero a velo - 90 gr.
• Cioccolato bianco - 80 gr.
• Gelatina - 20 gr.
• Acqua - 65 ml.

Processo di cottura:

1. Spezzettare i biscotti, trasferirli in una ciotola del frullatore e tritarli in briciole. Sciogliere il burro a fuoco basso. Unire le briciole di sabbia e il burro. Metti la massa risultante in uno stampo, forma una base di cheesecake e tampona bene.
2. Se la cagliata è grossa, dovrebbe anche essere grattugiata in un frullatore.
3. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.
4. Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi riscaldarlo a bagnomaria fino a quando i chicchi si dissolvono completamente.
5. Sbattere la ricotta, lo zucchero a velo e la vanillina fino a che liscio. Quindi aggiungere il cioccolato bianco e mescolare bene. Montare la panna acida separatamente. Quindi combinare entrambe queste masse.
6. Mescolare la massa di cagliata cremosa risultante con la gelatina e mettere su una torta di base. Avvolgere lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 8 ore.
7. Rimuovere la cheesecake finita dallo stampo e decorare a proprio piacimento.

Buon appetito!

Cheesecake al cioccolato senza cottura incredibilmente deliziosa

Un dolce straordinario che conquisterà non solo gli amanti delle delicate cheesecake, ma anche gli intenditori del cioccolato. Sorprendentemente, la ricetta è molto semplice e veloce, se non si tiene conto del tempo che impiega la cheesecake ad indurirsi.

Tempo di cottura: 8-10 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla - 300 gr.
• Zucchero a velo - 5 cucchiai
• Formaggio spalmabile - 600 gr.
• Burro - 80 gr.
• Cioccolato al latte - 150 gr.
• Cioccolato bianco - 50 gr.
• Cioccolato amaro - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Macinare i biscotti con il burro in briciole usando un frullatore.
2. Metti la massa di sabbia in uno stampo del diametro di 22 centimetri e forma una torta di base da essa.
3. Sciogliete a bagnomaria 50 grammi di bitter e 100 grammi di cioccolato al latte.
4. Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero a velo.
5. Aggiungere un po' di crema di formaggio al cioccolato raffreddato e mescolare bene ogni volta.
6. Di conseguenza, ottieni una massa densa e appetitosa.
7. Adagiatela su una pasta frolla e appiattitela.
8. Sciogliere altri 50 grammi di cioccolato fondente e al latte, raffreddare leggermente e versare sulla cheesecake.
9. Sciogliere il cioccolato bianco e guarnire con esso la cheesecake. Riponete lo stampo in frigorifero per una notte.
10. Rimuovere la cheesecake finita dallo stampo e servire.

Buon appetito!

Cheesecake alla crema fatta in casa senza cottura secondo la ricetta classica

Non c'è niente di meglio dei classici. Una magnifica cheesecake cremosa senza additivi piacerà a tutti: i grandi golosi e coloro che non amano particolarmente i dolci.

Tempo di cottura: 8 in punto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Biscotti di pasta frolla - 200 gr.
• Burro - 100 gr.
• Ricotta - 250 gr.
• Panna acida - 250 ml.
• Zucchero - 4 cucchiai
• Gelatina - 25 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere la gelatina in poca acqua fredda e lasciar riposare per 15 minuti.
2. Macinare i biscotti in piccole briciole usando un frullatore. Mescolare la massa risultante con burro ammorbidito.
3. Formare una crosta dalla massa sabbiosa-cremosa, tamponarla bene.
4. Sbattere la ricotta, la panna acida e lo zucchero fino a ottenere un composto denso e liscio.
5. Scaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione, raffreddare e mescolare con la massa della cagliata.
6. Metti la massa risultante su una base di pasta frolla. Avvolgere lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigo per 6-8 ore.
7. La cheesecake finita può essere cosparsa di zucchero a velo e trattata per gli ospiti e la famiglia.

Buon appetito!

Come fare una delicata cheesecake alla banana senza forno?

Un meraviglioso dessert per le vacanze. L'aggiunta di una banana non solo trasformerà il sapore della cheesecake, ma farà anche sembrare la consistenza un soufflé. È delizioso.

Tempo di cottura: 4 ore.

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Banane - 2-3 pezzi
• Acqua - 100 ml.
• Gelatina - 1 cucchiaio
• Yogurt - 150 ml.
• Burro - 100 gr.
• Biscotti di pasta frolla - 200 gr.
• Zucchero - 50 gr.
• Ricotta - 400 gr.

Processo di cottura:

1. Macinare i biscotti di pasta frolla in uno stato di briciole fini, mescolarli con burro fuso.
2. Formare una crosta dalla massa di pasta frolla, che servirà come base per la cheesecake. Tamponalo bene in forma.
3. Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare per qualche minuto.
4. In un frullatore, unire la ricotta, le banane, lo yogurt e lo zucchero.
5. Scaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione dei granuli. Raffreddare la massa gelatinosa e aggiungerla alla crema di cagliata e banana, mescolare.
6. Metti la massa risultante in uno stampo su una base di sabbia. Quindi mettete la cheesecake in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare. Decorare la cheesecake finita con spicchi di banana e foglie di menta.

Buon appetito!

Deliziosa e aromatica cheesecake con ricotta e fragole

Una cheesecake insolitamente gustosa e aromatica è composta da ricotta e fragole. Questo dolce delizierà i tuoi cari.

Tempo di cottura: 6 in punto.

Tempo di cottura: 80 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Per le basi:
• Biscotti di pasta frolla - 300 gr.
• Burro - 80 gr.
• Da riempire:
• Crema di formaggio - 500 gr.
• Crema grassa - 200 ml.
• Zucchero - 150 gr.
• Fragole - 400 gr.
• Gelatina - 18 gr.
• Per la gelatina:
• Succo di fragola - 250 ml.
• Gelatina - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno 18 grammi di gelatina in 100 millilitri di acqua fredda per un'ora.
2. Versare altri 10 grammi di gelatina con il succo di fragola e lasciare anche per un'ora.
3. Macinare i biscotti in briciole e mescolare con il burro fuso. Dalla massa risultante, prepara una torta che fungerà da base per la cheesecake.
4. Sbattere la panna e lo zucchero fino a quando non si addensa.
5. Mettere la crema di formaggio nella panna montata, mescolare con una spatola.
6. Lavate le fragole, asciugatele e tagliate a metà 1/3 delle bacche. Disporre il lato della futura cheesecake dalle metà delle bacche.
7. Riscaldare la gelatina gonfia fino a completa dissoluzione, raffreddare e mescolare con la massa cremosa. Aggiungere alcune fragole tritate alla crema al burro. Metti la massa risultante su una base di sabbia.
8. Tagliare il resto delle bacche a spicchi e adagiarle sopra la cheesecake.
9. Scaldare il composto di succo di fragola e gelatina fino a completo scioglimento e versarlo sullo strato di fragole.
10. Riponete lo stampo per cheesecake in frigorifero per 4-5 ore. Il dessert risulta essere molto bello e gustoso.

Buon appetito!