Sült kefir piték - 8 gyors és finom recept

A serpenyőben sült kefir pitéket különösen szeretjük, ha otthon főzik élesztő hozzáadásával és gyors élesztőmentes kefírtésztán is. Az ilyen piték különféle töltelékekkel készíthetők: édes lekvárral, friss gyümölccsel, burgonyával, káposztával, gombával, darált hússal vagy tojással és hagymával ... Az alábbiakban 8 gyors és nagyon finom receptet talál, amelyek lehetőséget kínálnak kefir tészta és mindenféle töltelék sült pitékhez. Élvezze a főzést!

Puffasztott piték kefirön, serpenyőben megsütve: "tésztaszerű" tészta

Főzési idő: 1,5 óra.

Adagok: 12-15

Ezek a kefirös pite -ek élesztő hozzáadásával bolyhosak. Süthetjük serpenyőben, vagy süthetjük sütőben, hogy csökkentsük az étel kalóriatartalmát. Kínálunk egy receptet sült, szellős pitékhez káposztás töltelékkel. Azonban saját belátása szerint helyettesítheti mással: burgonyával, hússal vagy édességgel.

• 
  Öntsön kefirt (szobahőmérsékletűnek kell lennie) egy tálba, verjen bele tojást, szórja meg sóval és cukorral, és habverővel jól keverje össze a hozzávalókat. Ezután adjunk hozzá egy kanál növényi olajat a keverékhez, és ismét alaposan rázzuk fel.
• 
  A tészta élesztőjének száraznak, de nagyon frissnek kell lennie, és a csomagolásnak épnek kell lennie. Adjunk hozzá élesztőt a jövő tésztájához.
• 
  Adjunk hozzá pár evőkanál prémium lisztet, habverővel jól rázzuk össze a keveréket, és hagyjuk állni legalább negyed órát szalvéta alatt, hogy az élesztő feljöjjön. Amikor buja hab jelenik meg a keveréken, folytathatja a munkát a tésztával.
• 
  A tál tartalmát fa vagy szilikon spatulával keverjük össze, és két -három részre adjuk hozzá a szitált lisztet, óvatosan gyúrjuk át a tésztát.
• 
  Minden liszt hozzáadása után alaposan keverje össze. Az összes liszt hozzáadása után a tésztát még negyed órán át gyúrjuk.
• 
  A jól összegyúrt tésztát labdává formáljuk, tálba tesszük és lefedjük, meleg helyen kb 20 percig kelni hagyjuk.
• 
  Amíg a tészta nő, hozzáadjuk a tölteléket. A káposztát felkockázzuk, és üstbe (vagy vastag falú serpenyőbe) tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és negyed órán keresztül, időnként megkeverve pároljuk.
• 
  Amíg a káposzta párolódik, reszeljük le a nagy sárgarépát egy nagy reszelőn, és adjuk hozzá a káposztához, majd sózzuk és borsozzuk. A töltelék tetejére szárított bazsalikomot szórunk, hogy ízletesebb legyen.
• 
  Miután mindent együtt oltottunk 5 percig, adjunk hozzá paradicsomlevet az üstbe, és pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog, és a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ha nincs paradicsomlé, helyettesítheti néhány apróra vágott friss paradicsommal. A piték tölteléke nem forró, hagyni kell kihűlni.
• 
  Az élesztővel és kefirrel készült tésztát tekercselésre késznek tekintik, ha jól megnövekszik a térfogata, és könnyedségre és légiességre tesz szert.
• 
  A tésztát jól összegyúrjuk.
• 
  A pite formázásának megkönnyítése érdekében ossza a tésztát több részre.Tekerjen minden részt hengerbe, és az összes görgőt vágja részekre.
• 
  Tekerjen minden darabot tortába, vagy vakítsa meg kézzel. A sütemények vastagsága 5-7 mm. A tölteléket a sütemények közepére tesszük, a széleit jól megcsípjük, gyönyörű formát adva a süteményeknek.
• 
  A lepényeket forró olajban, jól felmelegített serpenyőben megsütjük. Kezdje a sütést azokkal a lepényekkel, amelyeket először formáztak, mivel már előkerültek.
• 
  A lepényeket mindkét oldalán szép aranysárgára sütjük. A tűz közepes, fedő alatt is süthetjük.
• 
  Ahhoz, hogy megszabaduljon a kész pitéktől a felesleges olajtól, tegye ki őket a serpenyőből egy papírtörlőre.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütemények kefirön élesztő nélkül, serpenyőben megsütve

Ahhoz, hogy élesztő hozzáadása nélkül lepényt készítsen a kefir tésztán, légies és ízletes legyen, a tésztát kefirből kell elkészíteni, amely már néhány napig a hűtőszekrényben állt, és nagyon savanyú lett. A kefir zsírtartalmának magasnak kell lennie, és ha zsírmentes, akkor ajánlott néhány evőkanál tejfölt hozzáadni a tésztához. Töltsön ilyen pitéket bármilyen töltelékkel.

Hozzávalók:

• Kefir - 300 ml.
• Liszt - 450 gr.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 0,5 tk
• Szóda - 1 tk
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A tojást, a sót és a cukrot egy tálban egy mély tálban felverjük, és enyhén felverjük.
2. Adjunk hozzá kefirt és egy kanál növényi olajat, és habverővel vagy keverővel tovább verjük.
3. Fokozatosan adjunk hozzá szitált prémium búzalisztet egy tálhoz.
4. Amint a keverék kissé besűrűsödik a tálban, add hozzá a szódabikarbónát, és keverd tovább a maradék lisztet.
5. Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, tegyük a tésztagolyót az asztal lisztezett vágófelületére. A tésztát gyúrjuk körülbelül 5-10 percig.
6. Ezután tekerje a tésztát egy nagy vastag kötélbe, és ossza apró, egyenlő méretű darabokra.
7. A tésztát kézzel vagy sodrófa segítségével lapos, legalább 5 mm vastag pogácsává formálja.
8. Tegyen egy nagy kanál tölteléket (párolt káposzta, főtt apróra vágott tojás rizzsel, lekvárral vagy lekvárral stb.) Minden tortilla közepére.
9. Óvatosan rögzítse a tészta varratokat a pogácsákon, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben.
10. Rázza le a lepényekről a felesleges lisztet, különben a sütés során égni kezdenek.
11. A pogácsákat forró olajban mindkét oldalon megsütjük, először a varratokat lefelé.
12. Az élesztő nélküli kefir tésztán lévő kész, pirospozsgás piték melegen fogyaszthatók, azonban kihűlve biztosan tetszeni fognak!

Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős piték kefirre

Ez a recept főtt tojással és apróra vágott zöldhagymával töltött sült élesztős pitékhez. Az egyszerű töltés ellenére a késztermékek egyszerűen csodálatosak, légiesek és étvágygerjesztően porózusak. És mindez azért, mert az élesztőnek köszönhetően a kefir nagyszerű.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 400 gr.
• Kefir - 150-200 ml.
• Száraz élesztő - 1-1,5 teáskanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1 tk
• Növényi olaj - 100 ml.

Töltéshez:

• Főtt tojás - 4 db.
• Zöldhagyma ízlés szerint.
• Víz - 50 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Öntsön kefirt a hűtőszekrényből egy tálba, adjon hozzá növényi olajat, cukrot, sót. A keveréket alacsony lángon melegítsük fel melegre, habverővel folyamatosan keverjük, hogy a kefir ne göndörödjön.
2. Adjunk hozzá friss száraz élesztőt a masszához. Kövesse nyomon a lejárati dátumukat és a csomag integritását: a régi és sérült élesztő nem fog kihajtani.
3. Ezután spatulával összegyúrjuk a tésztát, részletekben hozzáadva a lisztet. A lisztet szitálni kell, hogy a piték bolyhosabbak legyenek.
4. Fedje le a jól összegyúrt tésztát egy törülközővel, és tegye meleg termőhelyre.
5. A piték töltelékének elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, apróra vágjuk.
6. A zöldhagymát apróra vágjuk, tojással összekeverjük.
7. A tölteléket fűszerezzük borssal, sóval és más tetszés szerinti fűszerekkel.Töltelékként: a tojásokhoz és a hagymához adjunk hozzá egy kevés főtt morzsalékos rizst, finom lesz.
8. Amikor a tészta beöntött és alkalmas, ráncolja össze és ossza több részre.
9. Tekerjen minden részt kolbászba, és ossza fel a kolbászokat a piték számának megfelelően.
10. A darabokat vastag (legalább 5 mm vastag) pogácsákká nyújtjuk.
11. Tegye a tölteléket a tortilla közepére - egy púpozott evőkanál vagy két kanál, majd nagyon óvatosan csípje meg a pitéket.
12. A kész pitéket növényi olajban, jól felmelegített serpenyőben közepes lángon megsütjük.
13. Helyezze a pogácsákat varrással lefelé, és mindkét oldalát aranybarnára sütje. A lepényeket úgy süthetjük, hogy fedjük le a serpenyőt.
14. A tojásos és hagymás pogácsákat melegen fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pite torta serpenyőben főtt burgonyával

Sült kefir piték burgonyával nagyon ízletes és kielégítő liszttermék. Igen, nem nevezhető egészségesnek, de ha ízletes és gyors harapnivalót szeretne házi ételekkel, a pitéknek nincs párja! Ezenkívül két vagy három pite krumplival, serpenyőben megsütve, teljesen helyettesítheti a teljes ételt. Nagyon kényelmesek útra kelni, piknikre vagy dolgozni, hidegen is fogyaszthatók.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 300 gr.
• Só - 1 tk
• Szóda - 1 tk
• Cukor - 1 tk

Töltéshez:

• Burgonya - 0,5-0,7 kg.
• Hagyma hagyma - 250 gr.
• Sült sertéshéj ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors ízlés szerint.
• Őrölt pirospaprika ízlés szerint.
• Fűszerek burgonyához - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A megpucolt burgonyát sós vízben puhára főzzük. Alternatívaként a burgonyát egyenruhában főzzük, velük a piték kissé eltérő ízűek lesznek.
2. A kockára vágott hagymát forró növényi olajban megpirítjuk. A kész hagymának gyönyörű arany színűnek kell lennie.
3. Amíg a burgonya forr, előkészítjük a tésztát. Adjunk hozzá szódát a meleg kefirhez, keverjük össze, hogy buborékok keletkezzenek, és hagyjuk 3-5 percig.
4. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot a kefirhez, keverjük össze.
5. Adjon hozzá részletekben búzát, szitált prémium lisztet.
6. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez. A tésztának azonban mérsékelten lágynak kell maradnia, különben a piték nem fognak működni.
7. Fedjük le a tálat a tésztával, és hagyjuk az asztalon fél órát, hogy összeérjen.
8. Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük a vízből, és krumplipürében összetörjük (a burgonyapürét meghámozzuk és összetörjük egyenruhájában, ha pitét készítünk velük).
9. Adjunk hozzá sült hagymát, sót és ízlés szerint fűszereket a püréhez, gyúrjuk újra. Alternatív megoldásként apró, sült sertéshéjat is hozzáadhat a töltelékhez. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
10. Amikor feljön a tészta, gyúrjuk össze a kezünkkel, és osszuk több részre, forgassuk kolbászba.
11. Ossza fel a kolbászt részekre.
12. Formázzon süteményeket a darabokból kézzel vagy sodrófával (vastagság - 0,5 cm). Dolgozzon lisztezett vágódeszkán vagy konyhai pulton.
13. A tölteléket a tortillákra helyezzük, majd a pogácsák szélét jól megcsípjük.
14. Előmelegített olajban, közepes lángon mindkét oldalon serpenyőben megsütjük a pitéket. Amikor a pogácsák mindkét oldalon aranybarna színűek, kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom kefir piték káposztával

Próbáld ki serpenyőben sült kelkáposztapogácsát, amíg ropogós nem lesz. Gyors élesztőmentes kefir tésztán készülnek. A készséggel és némi kulináris tapasztalattal, még a kezdő hostessek számára is, ez az étel nem igényel sok energiát, de a családtagok öröme a lélegzetelállító ízből sokáig tart. És újra és újra meg kell főznie őket!

Hozzávalók:

A tesztre:

• Kefir - 200 ml.
• Liszt - 300-350 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 1 evőkanál
• Szóda - 1 tk felső nélkül.
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Töltéshez:

• Fehér káposzta - 300-400 gr.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál és a sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Őrölt koriander ízlés szerint.
• Őrölt szárított bazsalikom ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először pite tölteléket kell készítenie. Ehhez finomra kell vágni a káposztát, lehetőleg fiatalon - nagyon gyorsan megsül.
2. Ezután a sárgarépát durva reszelőn le kell reszelni, és a hagymát kockára vágni. (Egyébként nem kell sárgarépát adni a töltelékhez, ha nem tetszik).
3. Kevés növényi olajban időnként megkeverve megsütjük a sárgarépát és a hagymát. A sütési szezon végén adjunk hozzá sót és borsot a zöldségekhez.
4. A káposztát jobb külön sütni, nagy serpenyőben, ízlés szerint sóval. Annak érdekében, hogy a káposzta ne égjen, folyamatosan keverni kell. A káposzta akkor lesz kész, ha mennyisége körülbelül a felére csökken.
5. A kész káposztához sült hagymát és sárgarépát adunk, összekeverjük, pár percig mindent együtt párolunk, ha szükséges, ízlés szerint sózzuk és különféle fűszereket adunk hozzá.
6. Helyezze a tölteléket egy nagy tálba, és hagyja kihűlni.
7. Ezután készítse elő a kefir tésztát. Egy tálban keverje össze a kefirt tojással, cukorral és sóval.
8. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát, keverjük jól keverővel alacsony sebességgel vagy habverővel. A keveréknek buborékolni kell, és 3-5 percig állni kell.
9. Ezután adjunk hozzá növényi olajat a kefirkeverékhez, és kezdjük el kis mennyiségben beleszórni a szitált lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomók jelenjenek meg.
10. Kenje meg a kezét növényi olajjal, mivel a tészta lágy lesz, mint az élesztő. Miután jól átgyúrtuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, és megduzzad.
11. Amikor a tészta nagyobb és bolyhosabb, ossza több részre. Ha szükséges, kenje meg a kezét olajjal, vagy lisztezze meg az asztal munkafelületét.
12. A tésztát osszuk egyenlő darabokra a pogácsák száma szerint.
13. Minden darabot 0,5 cm vastag lapos tortává sodorunk, a közepére tesszük a szükséges mennyiségű kihűlt tölteléket.
14. Óvatosan csípje össze a pogácsa szélét.
15. A lepényeket jól felhevített növényi olajban megsütjük, varrott oldalukkal lefelé. Tartsa alacsonyan a tüzet, különben a sütemények megégnek, a belseje pedig nedves marad. Fedő alatt megsütheti őket.
16. Egyél forró sült káposztás pitét kefirrel, teával lemosva.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült piték kefirben lekvárral

A kefirre és szódára lekvárral sült piték csodálatos gyerekkori emlékek, ilyeneket korábban gyakran árultak az iskolai étkezdékben. Személy szerint a kedvencem a sült piték sűrű, aromás kék szilvalekvárral. De még körtével vagy almával sem kevésbé finomak, különösen, ha saját konyhájában főzik!

Hozzávalók:

• Kefir - 250 ml.
• Csirke tojás - 1 db.
• Liszt - amennyi szükséges.
• Lekvár, lekvár a töltelékhez - szükség szerint.
• Növényi olaj - mély zsírhoz.
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál
• Só - 0,5 tk
• Szóda - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Kezdheti habverővel vagy keverővel. A tojást és a sót gyorsan felverjük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük és hozzáadjuk a kefirt, ismét jól elkeverjük.
2. Öntsön szódát a kapott folyékony alapba, és verje még egy percig.
3. Adja hozzá részletekben a szitált lisztet, és gyúrja meg a pite tésztát, nem folyékony és nem túl szoros.
4. Hagyja a tésztát 15-25 percig, letakarva egy törülközővel, hogy jól megduzzadjon és szellősebbé és rugalmasabbá váljon.
5. Ezután csomagoljuk a tésztát, osszuk szét, egyforma golyókra.
6. Mindegyik golyóból süteményeket vakítunk (legfeljebb 0,5 cm vastag), vastag lekvárt teszünk belsejébe, és jól megcsípjük a széleit, hogy ne szivárogjon ki sütés közben. A tésztát liszttel meghintett sodrófával feltekerjük a tortillákra, vagy kézzel összegyúrjuk a tortillákat.
7. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük süteményekkel, lekvárral. A tűz mérsékelt. A serpenyőt sütés közben fedővel le lehet fedni.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept kefir pitékhez almával

A kefir piték almával remek választás pékárukhoz, ha gyors és egyszerű sütést szeretne.Sőt, a friss alma a sült piték egyik legolcsóbb és legfinomabb tölteléke; adjuk hozzá mind az élesztőhöz, mind az élesztőmentes liszttermékekhez. Amikor ezeket a lepényeket készíti, tartsa be a receptet, de ne feledje, hogy a lágy és rugalmas tészta elkészítéséhez szükség lehet egy kicsit több vagy kevesebb lisztre.

Hozzávalók:

• Alma - 3-4 db.
• Liszt - 300-350 gr.
• Kefir - 120-130 ml.
• Tojás - 1 db.
• Fahéj ízlés szerint.
• Cukor - 50-70 gr.
• Só - 0,5 tk
• Szóda - 1 tk dia nélkül.
• Vaj - 30 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál + sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Melegítse fel a kefirt szobahőmérsékletre a tűzhelyen, keverje össze, hogy ne váljon csomókká.
2. Adjunk hozzá szódát a kefirhez, és jól keverjük össze, hagyjuk állni 5 percig, hogy buborékok jelenjenek meg.
3. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a kefirhez, és jól keverjük össze.
4. A tojást verjük a masszához, és habverővel vagy keverővel simára keverjük.
5. A tésztához részenként hozzáadjuk a szitált lisztet, minden részt megkeverve, hogy elkerülje a csomókat.
6. A műanyag tészta dagasztása után 5 percig lecsepegtetjük, és negyed órára törülközővel letakarva hagyjuk egy tálban. A tésztának mindenképpen állnia kell, hogy puhább és puhább legyen.
7. Készítse elő az almatölteléket. Ehhez mossuk meg az almát, a héját és a kemény magját, vágjuk apró kockákra, és szórjuk meg cukorral és fahéjjal, jól keverjük össze.
8. Amikor a tészta áll, ossza szét a jövőbeni pogácsák számának megfelelően.
9. Egy sodrófa segítségével forgassuk a tésztadarabokat tortillákba, töltsük meg mindegyik tortillát almadarabokkal.
10. A pitéket jól csípje össze, hogy a töltelék ne szivárogjon ki, és előmelegített, íztelen finomított növényi olajban süssük meg mindkét oldalukat.
11. A piték aranybarna színűek. Fedje le a serpenyőt fedővel, hogy egyenletesen barnuljon.
12. A kész kefir pitéket almával porcukorral lehet megszórni, és teával vagy kávéval tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors piték kefirön túróval, serpenyőben megsütve

És végül még egy recept édes teákhoz. Javasoljuk, hogy sütjük a pitét túróval és vaníliával, vagy narancshéjjal egy serpenyőben. A túrós töltelék elkészítése nem nehéz, csakúgy, mint az élesztőmentes kefir tészta, így ezen illatos kulináris termékek elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Kefir vagy joghurt - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Tojássárgája - 2 db.
• Cukor - ízlés szerint a töltelékhez + 1 evőkanál. a tesztre.
• Vaníliás cukor vagy vanillin - 1 tk
• 9% ecet (alkoholos vagy almaecet) - 1 tk
• Túró - 300 gr.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.
• Víz - 1 evőkanál.
• Szóda - 1 tk
• Só - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Egy tojássárgáját sóval és cukorral egy tálban vagy serpenyőben őrölünk.
2. Adjunk hozzá egy pohár hűtött forralt vizet a tojáshoz, habverővel addig keverjük, amíg homogén folyadékot nem kapunk.
3. Keverje össze a szódát almaecettel vagy alkoholos ecettel egy pohár kefirben (joghurt). Hagyjuk a masszát buborékokban menni.
4. Öntsön kefirt szódával a vízbe a tojással, rázza fel, amíg sima nem lesz.
5. A szitált lisztet részletekben bejuttatjuk a folyadékba, mindegyik adagot habverővel jól fel kell rázni.
6. Gyúrjunk egy kevés ragacsos és puha tésztát, fedjük le és hagyjuk állni 15-20 percig.
7. Készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a túrót egy sárgájával, adjunk hozzá egy kevés sót. A nagyon száraz túróban a sárgája mellett fehérjét is hozzáadhat.
8. Adjunk hozzá cukrot a túróhoz, vaníliás cukrot (vanillint) ízlés szerint, és homogén masszává őröljük.
9. Ezután elosztjuk a tésztát a jövőbeli piték számával, minden darabot sodrófával tekerünk, liszttel megszórva, tortává tekerjük.
10. Töltsük meg a süteményeket túrós töltelékkel, csípjük össze a széleket.
11. A lepényeket közepes lángon mindkét oldalon olajban megpirítjuk (először jól felforrósítjuk a serpenyőt vajjal, majd csökkentjük a lángot).
12. A lepények akkor lesznek készek, ha mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
13. Helyezzen kész túrós pogácsákat papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
14. Az édes túrótortákat megszórhatjuk porcukorral, és teával vagy gyümölcs- és bogyós kompóttal tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: cukrozatlan túrós tölteléket is készíthet, ha a túrót sózza, és összekeveri apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy paprikával.