Sajttorta élesztős tészta túróval a sütőben-7 recept lépésről lépésre

A házi túrós sütemények finom péksütemények, amelyeket esti teapartihoz és ünnepi asztal desszertjeként is felszolgálhatnak. A túróval együtt gyakran gyümölcsöket és bogyókat használnak, ami a sajttortát nemcsak étvágygerjesztővé, hanem egészségessé is teszi.

Élesztős tésztából készült sajttorta túróval a sütőben

A puha túrós töltelékkel készült aromás élesztős zsemle receptjét klasszikusnak tartják. Kívánt esetben különféle önteteket adhat a túróhoz: kandírozott gyümölcsöket, mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt.

• 
  A tészta hozzávalóiból élesztős tésztát készítünk, és fél órát állni hagyjuk, hogy keljen.
• 
  A túrót szitán őröljük, vagy turmixgépben felverjük. Keverjük össze tojással, valamint sima és vaníliás cukorral, és adjunk hozzá tejfölt.
• 
  Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, a kandírozott gyümölcsöket szétválogatjuk. A túrós masszát összekeverjük az öntettel.
• 
  A tésztát összegyúrjuk, kolbászt formázunk, amelyet darabokra vágunk, és mindegyikből süteményt készítünk a töltelékhez való mélyedéssel, amelybe körülbelül egy evőkanál túrós tölteléket teszünk.
• 
  A sajttortákat egy tepsire rakjuk, 20 percig hagyjuk, hogy a tészta megnőjön, majd megkenjük a sárgája és a tej keverékével, hogy sütés közben gyönyörű kéreg képződjön a tetején.
• 
  A sütést 25 percig 180 fokos sütőben tartjuk. Tálalás előtt hagyjuk a zsemlét kissé kihűlni, majd forró vagy hideg italokkal tálaljuk.

Sajttorta puffasztott élesztős tésztából, túróval a sütőben

A túrós töltelékkel készült sajttorta egyszerű sütés, és az élesztős leveles tésztával eredeti terméket kap, amely örömmel tölti el mind a házi családi teapartikat, mind a hirtelen érkező vendégeket: egy ilyen finomság nagyon gyorsan elkészíthető számukra.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Puff élesztő tészta - 500 gr.
• Túró - 200 gr.
• Granulált cukor ízlés szerint.
• Mazsola ízlés szerint.
• Tojás - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Ha a tésztát lefagyasztották, hagyni kell felolvadni, majd szobahőmérsékleten 20 percig állni hagyni, hogy kissé megemelkedjen.
2. A mazsolát áztassa forrásban lévő vízben 5 percig, majd enyhén szárítsa meg.
3. Külön edényben keverjük össze a túrót a cukorral és a mazsolával, egy tojást verjünk a töltelékbe, és mindent jól keverjünk össze. A tojás segít abban, hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben.
4. Nem szükséges a tészta réteget kinyújtani, hanem csak egyenletes, nem túl nagy négyzetekre vágni.
5. A tölteléket minden négyzet közepére lefektetjük, a tészta sarkait pedig a közepére fektetjük és csípjük, hogy a sajttorta ne nyíljon ki a sütőben. Hagyja az üres helyeket az asztalon 15 percig kelni, majd kenje meg a sajttortákat felvert tojással.
6. A tésztát először körülbelül 10 percig sütjük 220 fokos magas hőmérsékleten, majd a sütőben a hőmérsékletet 180 fokra csökkentjük, és legfeljebb 15 percig főzzük. A desszertet kissé lehűtve tálaljuk. Élvezd!

Élesztős sajttorta túróval és málnával a sütőben

A túrós-málnás töltelék vajas sajttortában ideális recept a nyári teafogyasztáshoz: a bogyók savanyúságot kölcsönöznek a desszertnek, és gazdagabb ízt és aromát adnak. Az ilyen süteményeket meglehetősen gyorsan elkészítik, és nem igényelnek különleges főzési készségeket.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Sütőpor - 2 tk
• Só - 1 csipet

Töltéshez:

• Túró - 600 gr.
• Tojás - 3 db.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Vaníliás cukor - 2 tk
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.
• Málna - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat, szobahőmérsékleten kissé megpuhítva, cukorral és egy csipet sóval habosra keverjük. Fokozatosan beleütjük a tojásokat, és tovább verjük a masszát.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és fokozatosan összekeverjük az olajjal.
3. A tepsit sütőpapírral béleljük ki, amelyet kissé megkenünk vajjal és megszórjuk liszttel.
4. A málnát óvatosan megszórjuk keményítővel, és óvatosan eloszlatjuk a bogyók felületén.
5. A tojásokat kétféle cukorral - normál és vaníliás - felverjük, hozzáadjuk a túrót, és turmixgéppel jól felverjük a masszát.
6. A tésztát óvatosan az előkészített formába tesszük, elsimítjuk és az oldalakat formáljuk. A túrós tölteléket középen elosztjuk, majd kiegyenlítése után a málnát egyenletesen helyezzük el az egész túrós masszában.
7. A sajttortát a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 45-55 percig puhára tartjuk. Tálalás előtt jobb teljesen kihűteni a pékárukat, hogy a töltelék ne terjedjen szét, ha darabokra vágjuk.

Buja sajttorta túróval és lekvárral a sütőben

Friss bogyók helyett a lekvárt gyakran használják a túrós sajttortákban a teljesebb íz érdekében. Érdekes ízt kölcsönöz a pékáruknak, és nem igényel nagyobb mennyiségű cukrot.

Főzési folyamat:

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 500 gr.
• Túró - 250 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 10 gr.
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.
• Olvasztott vaj - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 1 evőkanál. l.
• Bogyó vagy alma lekvár - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A vajas tésztát 12 darabra osztjuk, mindegyikből formadarabokat, amelyeket sütőpapírral bélelt tepsire teszünk.
2. Felülről a tésztagolyókat fóliával borítjuk, és egy órán belül megemelkedünk.
3. Megfelelő térfogatban - jobb mélyíteni - keverjük össze a túrót vajjal és tejföllel, keverjük jól turmixgéppel vagy keverővel, majd adjuk hozzá mindkét típusú cukrot és egy kevés lisztet a túrós masszához.
4. Minden tésztagolyót kis lapos tortává alakítunk, közepén mélyedéssel, ahová beletesszük a túrós tölteléket. Kenje meg a tésztát a kerület mentén, anélkül, hogy hozzáérne a töltelékhez, egy tojással, amelyet előzetesen felvert egy kis tiszta vízzel.
5. Tegye a sajttortákat a sütőbe 20 percre, előmelegítve 175 fokra.
6. Vegye ki a süteményeket, hagyja kihűlni, és tegyen lekvárt a sajttorta közepére. Jó étvágyat kívánunk!

Élesztős tészta sajttorta túróval és áfonyával

A túrós sajttorta friss áfonyával egészíthető ki: a sütés nemcsak finomabb, de sokkal egészségesebb is lesz. Annak érdekében, hogy a töltelék lágyabb és lédúsabb legyen, válasszon egy zsíros túrót, és jól szitálja át egy szitán vagy keverje össze turmixgéppel.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Margarin - 100 gr.
• Tej - 200 ml.
• Tojás - 1 db.
• Túró - 250 gr.
• Granulált cukor - 5 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet
• Friss élesztő - 30 gr.
• Búzaliszt - 4,5 evőkanál.

Töltéshez:

• Áfonya - 2 evőkanál.
• Túró - 250 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Vanillin - fél teáskanál

Kenéshez:

• Sárgája - 1 db.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Egy külön tálban keverje össze a cukrot a lágyított margarinnal, egy csipet sóval és egy tojással.Miután homogén masszát kaptunk, adjunk hozzá túrót, és jól keverjük össze.
2. A tejet kissé felmelegítjük, és a friss élesztőt hígítjuk benne. Öntsük fel a tejjel, hogy összekeveredjen a túrós masszával, és keverjük össze.
3. Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá lisztet és gyúrjunk sima, rugalmas tésztát. Hagyja egy ideig zárt térben huzat nélkül, így megduplázódik a hangereje. Ez körülbelül egy órát vehet igénybe.
4. A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket 0,8 cm vastagságúra kinyújtjuk, és bögreformával kivágjuk. Sütőpapírral előkészített tepsire rakjuk, és hagyjuk kissé kelni.
5. A bogyós és túrós töltelékhez keverjük össze a túrót tojással, tejföllel, cukorral és vaníliával, óvatosan adjunk hozzá áfonyát, próbáljuk meg ne összetörni.
6. Minden tésztadarabban mélyedést készítünk a közepébe, a tölteléket elosztjuk rajta, és további 5 percig hagyjuk. Ezt követően a tészta széleit, ahol a töltelék nem ütközött, megkenjük a sárgája, a cukor és a tejföl keverékével, így sütés közben gyönyörű aranybarna héjat kapunk.
7. A sajttortákat 170 fokra előmelegített sütőben fél órán keresztül vagy aranybarnára sütjük.

Puffasztott sajttorta túróval és mazsolával a sütőben

A vajas sajttorta túróval és mazsolával kiváló csemege a gyerekeknek és az édességek szerelmeseinek, különösen akkor, ha szeretteit szeretné ízletes süteményekkel kedveskedni szeretteinek, maximális haszonnal. Jobb, ha mazsola magvak nélkül, és túró - zsírosabb, hogy a sajttorta még finomabb legyen.

Főzési idő: 2 óra 5 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 8 evőkanál. l.
• Margarin - 100 gr.
• Száraz élesztő - 3 evőkanál
• Só - 1 csipet
• Vanillin - 1 tasak.
• Búzaliszt - 6 evőkanál.

Töltéshez:

• Túró - 500 gr.
• Mazsola - 150 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vaníliás cukor - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A tejet felmelegítjük, az élesztőt feloldjuk benne, és összekeverjük a cukorral és 1 ek. Liszt. A tésztát fóliával lefedjük, és egy órán át meleg helyen hagyjuk, hogy megkezdődjön az erjedési folyamat.
2. A margarint mindkét cukorral és egy csipet sóval elkeverjük, óvatosan összekeverjük a tésztával, összegyúrjuk, és fokozatosan hozzáadjuk a többi lisztet, hogy sűrű, de szellős tésztát kapjunk. Hagyjuk felemelkedni, majd összegyűrődik és zsemle -üresedékké formálódik.
3. A túrót közönséges cukorral és vaníliával őröljük, mazsolát adunk hozzá, amelyet forrásban lévő vízzel előzetesen meglocsolunk, és beleütjük a tojást. A masszát összekeverjük és megkóstoljuk az édesség kedvéért. Szükség esetén édesítse. Ha a mazsola elég édes, akkor nem kell több cukrot hozzáadnia.
4. Minden tésztadarabot középen túrós töltelékkel töltünk meg, a tésztát a szélei mentén csípjük, vagy félig zárt sajttortákat formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire kerülnek.
5. Előmelegített sütőben a sült péksüteményeket 20 percig sütjük. Ebben az esetben a fűtési hőmérsékletnek 220 foknak kell lennie.

Hogyan kell légies élesztőtortát sütni túróval és bogyókkal?

A bogyós túrós sütemények a család kedvenc csemegeivé válhatnak: buja, illatos és szokatlanul ízletesek, az egész család megfőzheti őket, és bármilyen töltelékkel hozzáadhatja a töltelékhez otthon. A töltelék savasságát a felhasznált bogyók típusától függően beállíthatja a cukor mennyiségének hozzáadásával vagy kivonásával.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta - 440 gr.
• Szezonális bogyók - 300 gr.
• Tojás - 1 db.
• Sárgája - 2 db.
• Barna cukor - 4 evőkanál l. + szóráshoz - ízlés szerint.
• Porcukor - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyja a tésztát felolvasztani meleg szobában, előtte kapcsolja be a sütőt 180 fokra.
2. Őröljük meg a túrót cukorral, tojással, sárgájával, emellett a túrós masszát turmixgéppel felverhetjük, hogy homogén pasztát kapjunk.
3. Osszuk a tésztát 12 részre, és gömbölyítsük őket, mindegyiket lapítsuk ki, mélyedést készítsünk a közepére.
4. Tegye a túrós tölteléket minden horonyba, ossza el a bogyókat a tetején, és szórja meg barna cukorral mind a tölteléket, mind a tésztát.
5. Sütjük a nyersdarabokat sütőlapon, sütőpapírral 25 percig, közepes sütőmelegítéssel. Melegen vagy teljesen kihűlten, porcukorral díszítve tálaljuk.