Khachapuri sajttal a sütőben - 8 recept otthon

A Khachapuri ízletes és kiadós grúz sajttorta. Otthon elkészíteni őket nem olyan nehéz. Kiválasztottunk 8 khachapuri receptet, amelyeket sütőben süthetünk.

Khachapuri leveles tésztával a sütőben

Khachapuri Georgia névjegykártyája. Különféle receptek szerint készülnek, de a legnépszerűbbek a leveles tészta khachapuri. Ennek a receptnek a fő előnye az elkészítés gyorsasága.

Főzési idő: 45 perc

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

• 
  A leveles tésztát szobahőmérsékleten teljesen felolvasztjuk. Lisztet szórunk egy munkafelületre, és kinyújtjuk rajta a tésztát.
• 
  A tésztát azonos méretű négyzetekre vágjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojásfehérjével. Helyezzen sajt tölteléket minden tészta négyzetre.
• 
  Tekerje a tésztát borítékba, és jól rögzítse a széleit. Keverje össze a sárgáját a tejjel, kenje meg a munkadarabot a kapott keverékkel. Helyezze a khachapurit egy kiolajozott tepsire.
• 
  A khachapurit 200 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
• 
  Hűtsük le a khachapurit rácson és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Luja khachapuri élesztős tésztás sajttal a sütőben

Ízesített élesztős sütemények sajtos töltelékkel. A khachapurit általában melegen tálalják, míg a töltelék még puha és szálkás. Az élesztős tésztát saját maga vagy kenyérsütő géppel gyúrhatja.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Gyorsan ható élesztő - 1 csomag.
• Só - 1 evőkanál
• Feldolgozott sajt - 2 db.
• Majonéz - 1-2 evőkanál
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a búzalisztet egy tálba.
2. A liszthez adjunk sót és száraz élesztőt, keverjük össze.
3. Ezután öntsön meleg vizet és 2 evőkanál növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk. Hagyja a tésztát 40-50 percig meleg helyen.
4. Az olvasztott sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az őrölt borsot és az apróra vágott fokhagymát, jól összekeverjük.
5. A megtermett tésztát 8 egyenlő részre osztjuk, 3-4 milliméter vastag lapos süteményekké sodorjuk. Helyezzen sajt tölteléket minden tortillára.
6. A tésztát borítékká nyújtjuk, és a széleit jól megcsípjük.
7. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, tegyük ki a munkadarabokat, villával végezzünk néhány szúrást a felső részen, hogy kiszabaduljon a levegő.
8. A khachapurit 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Amint a khachapuri elvörösödik, kiveheti őket a sütőből.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni a khachapurit sajttal és túróval a sütőben?

Csodálatos sütemények a grúz konyhából. A Khachapuri sajttal és túróval egy kiadós és ízletes harapnivaló, amelyet sütőben is elkészíthet. Ezek a piték önálló snackként vagy húsleves mellé tálalhatók.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Szódabikarbóna - 0,5 tk
• Só - 0,5 tk
• Természetes joghurt - 190 ml.
• Suluguni sajt - 200 gr.
• Feta sajt - 150 gr.
• Túró - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Vaj - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót és szódát, keverjük össze.
2. A joghurtot egy tálba öntjük és sima tésztává gyúrjuk.
3. A tésztát tekercseljük.
4. Vágja 8 egyenlő részre.
5. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a túróval.
6. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot a töltelékhez, keverjük össze és forgassunk 8 golyót.
7. A tésztát vékonyra sütjük. Tegye a tölteléket az egyik tortára, fedje le egy másik tortával, rögzítse a széleit.
8. Ezután tekerje ki a darabot sodrófával, amíg lapos lesz.
9. A khachapurit 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Miután a lepények jól megpirultak, vegyük ki, és amíg forróak, kenjük meg vajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom khachapuri sajttal és tojással otthon

Khachapuri sajttal és tojással nyitott sütemények. Ez egy csónak alakú sütemény, lágy főtt sajttal és tojással töltve. Szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik, kiváló reggelire.

Főzési idő: 185 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 500 gr.
• Olívaolaj - 10 ml.
• Tejszín vagy tejföl - 3 evőkanál
• Vaj - 50 gr.
• Sárgája - 4 db.
• Só - 8 gr.
• Víz - 280 ml.
• Friss élesztő - 10 gr.
• Adyghe sajt - 450 gr.
• Fiatal sajt - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a lisztet, a sót, a vizet, az élesztőt és az olívaolajat, és dagasztjuk a tésztát 10-15 percig. A tésztát zsemlére szedjük, és 1,5 órán át melegen hagyjuk. Ezután ismét gyúrjuk össze a tésztát, és osszuk 4 részre.
2. A tésztát golyókká formáljuk, és 10-15 percig hagyjuk. Az Adyghe sajtot morzsázzuk össze, reszeljük le a sulugunit és a fiatal sajtot, keverjük össze a hozzávalókat és adjunk hozzá tejszínt. A tésztát nyújtsuk ki vékony tortillává, tegyük ki a sajtos tölteléket.
3. Emelje fel és rögzítse a tészta széleit úgy, hogy a darab csónak alakot öltjön.
4. Fedje le a tepsit pergamennel, tegye rá az üreseket. A khachapurit 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
5. Kenje meg a forró khachapurit vajjal, és tegyen egy sárgáját minden khachapuri -ba. A reggeli kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a khachapuri -hoz kefirrel és sajttal a sütőben

Egy darab napsütéses Georgia van az asztalon. A kefir tésztából készült Khachapuri nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A töltelékhez tetszés szerinti kemény vagy sós sajtot vehet.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 100 gr.
• Csirke tojás - 4 db.
• Sütőpor tésztához - 5 gr.
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Sajt - 200 gr.
• Növényi olaj - a forma kenésére.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A zöldeket késsel finomra vágjuk.
2. Egy tálban keverje össze a tojást, a sót, a kefirt és az apróra vágott gyógynövényeket.
3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
4. A tésztához adjunk hozzá reszelt sajtot, szitált lisztet és sütőport, keverjük össze.
5. A hőálló formát kenje meg növényi olajjal. Tegyük bele a tésztát vékony rétegben, és süssük 180 fokos sütőben 10-15 percig. A rózsás khachapurit kissé hűtsük le, osszuk szét és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Adjarian khachapuri csónak sajttal a sütőben

Csak az addzsári stílusú khachapuri lehet ízletesebb, mint a klasszikus khachapuri. Kecses csónak alakjuk és finom sajtos és tojásos töltelékük van. A kezükkel adzsári stílusú khachapurit esznek, letörnek egy darab tésztát, és folyékony sárgájába mártják.

Főzési idő: 180 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 4-5.

Hozzávalók:

• A tesztre:
• Tej - 125 ml.
• Víz - 125 ml.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Só - 1 tk
• Cukor - 2 tk
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Búzaliszt - 400 gr.
• Töltéshez:
• Suluguni sajt - 250 gr.
• Adyghe sajt - 250 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Tojás - 4-5 db.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a tejet vízzel, melegítse fel a keveréket 35-40 fokra. Adjunk hozzá cukrot, élesztőt és jól keverjük össze. Hagyja az élesztő masszát 10 percig.
2. Ezután öntsön növényi olajat, törje fel a tojást és adjon hozzá sót. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
3. Ezután részletekben hozzáadjuk a szitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Az Adjarian khachapuri tésztának puhanak és rugalmasnak kell lennie, takarja le tiszta törülközővel, és hagyja melegen egy órán át.Ezt követően ismét tekerje körbe a kezét a tészta körül, és hagyja melegen további fél órát.
4. A sajtokat durva reszelőn lereszeljük.
5. Adjunk hozzá olvasztott vajat a sajtokhoz, keverjük össze és sózzuk. Só, ha szükséges.
6. A tésztát osszuk 4-5 egyenlő részre, tekerjük vékony oválissá.
7. Helyezze a sajtos tölteléket a tészta hosszú széleire.
8. Tekerje a tésztát a töltelék köré, és rögzítse a végeit. Nyissa ki egy kicsit az oldalát, hogy csónak alakú nyersdarabot kapjon. Töltse fel a csónakot sajtos töltelékkel.
9. Fedje le a tepsit pergamennel, tegye rá az üreseket. Ha szeretné, az oldalát kikenheti felvert tojással. Adjarian khachapuri-t 15-25 percig sütjük 200 fokon.
10. Ezután vegyük ki a sütőlapot a sütőből, egy kanállal készítsünk egy kis bemélyedést a sajtos töltelékbe, és törjük bele a tojást. Tegye vissza a khachapurit a sütőbe 2-4 percre. Ez idő alatt a fehérjének meg kell szilárdulnia, és a sárgájának folyékonynak kell maradnia. A forró khachapurit megkenjük vajjal, és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

PP khachapuri sajttal a sütőben

A PP khachapuri nagyon gyorsan elkészül e recept szerint. A tésztát fehér liszt és élesztő nélkül gyúrjuk, a pitéket pedig sütőben sütjük, így nem tartalmaznak felesleges zsírt. Khachapurit friss zöldségsalátával tálalhat.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 400 gr.
• Tojásfehérje - 3 db.
• Tojássárgája - 2 db.
• Alacsony zsírtartalmú túró - 400 gr.
• Só - 0,5 tk
• Sütőpor a tésztához - 1 tk.
• Zsírmentes kefir - 4 evőkanál
• Töltéshez:
• Sajt - 100 gr.
• Tojás - 4 db.
• Tejföl - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt ízlés szerint.
2. A túrót tálba tesszük, villával összetörjük.
3. Adjunk hozzá rozslisztet a túróhoz.
4. Öntsük bele a szükséges mennyiségű kefirt.
5. Ezután adjunk hozzá sütőport.
6. Adjuk hozzá a tojásfehérjét a tálhoz.
7. Végül adjunk hozzá sót és gyúrjuk homogén tésztává. Csomagolja be műanyag fóliába és hagyja állni 10-15 percig.
8. Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre, formáljuk a khachapuri alapját csónakok formájában. Belül kenjük meg sárgájukkal, és küldjük őket a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
9. Ezután kenje meg a hajókat tejföllel.
10. Hozzáadjuk a reszelt sajtot.
11. Törjön egy csirketojást minden csónakba, és tegye a khachapurit a sütőbe további 5-10 percre.
12. A PP khachapurit melegen tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta khachapuri pita kenyérre sajttal a sütőben

A lusta khachapuri gyorsan és egyszerűen elkészíthető reggelire. Ebben a receptben nem kell gyúrni és kinyújtani a tésztát, vékony pita kenyérre van szükség. A sajtos töltelék jól kiegészíthető tetszőleges zöldekkel.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Vékony lavash - 2 db.
• Tejföl - 150 ml.
• Sajt - 100 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Tej - 1 evőkanál
• Vaj - kenéshez.
• Szezámmag ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A kemény sajtot reszeljük le durva reszelőn.
2. Adjunk hozzá tejfölt a reszelt sajthoz.
3. Jól összekeverni.
4. A tojást és a tejet egy tálban felverjük.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal, rátesszük az egyik részét a lavashból, megkenjük sajtos töltelékkel.
6. Tegyük rá a második pita kenyérlapot, és az egyik felét kenjük meg a sajtos töltelékkel. Olyan lesz, mint a lavash a pitakenyérben.
7. A pita kenyér felső rétegét megkenjük felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. Helyezze a pitakenyeret 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.
8. A kész khachapurit apróra vágjuk, és reggelire tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!