Julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u pećnici - 4 recepata korak po korak

Ukusno toplo predjelo s pilećim fileom i gljivama. Julienne je jelo koje nam je stiglo iz Francuske, a ime je dobilo po načinu rezanja istoimenih sastojaka. Odabrali smo 4 najukusnija recepta za julienne koje možete skuhati kod kuće.

Julienne s piletinom, gljivama i kiselim vrhnjem - klasičan recept u pećnici

Ako želite skuhati nešto ukusno i zanimljivo za svoju obitelj, onda biste trebali bolje pogledati ovaj recept. Julienne skladno kombinira nježno pileće meso i aromatične gljive, a sve je to prekriveno zlatnom korom sira.

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

• 
  Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
• 
  Zatim dodajte gljive u tavu, nastavite pržiti dok sva vlaga ne ispari.
• 
  Sir naribati na krupno ribež.
• 
  Luk za prženje i gljive maknite s vatre, dodajte mu nasjeckani dimljeni pileći file, promiješajte.
• 
  Dodajte i kiselo vrhnje, sol i mljeveni papar, opet dobro promiješajte gljive, luk i piletinu.
• 
  Julienne se priprema u posebnim oblicima. Rasporedite radni komad u njih i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva 5 minuta.
• 
  Zatim julienne pospite naribanim sirom i kuhajte još 10 minuta. Poslužite vruće u limenkama u kojima su se pekle.

Dobar tek!

Julienne s gljivama, piletinom i kiselim vrhnjem u tartletima u pećnici

Julienne u tartletima može se pripisati svečanim svečanim jelima. Priprema se u obrocima i prikladan je za posluživanje. Postupak izrade julienne prilično je jednostavan, a gotove tartlete možete kupiti ili sami ispeći.

Vrijeme za kuhanje: 55 minuta

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Tartleti od prhkog testa - 12 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Biljno ulje - 1-2 žlice
• Brašno - 3 prstohvata.
• Dimljena piletina - 250 gr.
• Mješavina talijanskog bilja - 1-1,5 žličice
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Šećer - 1 prstohvat
• Sir - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
2. Operite gljive, izrežite na kockice i dodajte u tavu na luk, nastavite pržiti još 10-15 minuta. Sva vlaga iz gljiva mora ispariti.
3. Zatim dodajte brašno, talijansko bilje i kuhajte još 1-2 minute.
4. Zatim u prženje dodajte dimljenu piletinu narezanu na kockice i kiselo vrhnje, posolite, dodajte šećer i začinite mljevenim paprom po ukusu. Sve zajedno pirjajte još par minuta i maknite tavu s vatre.
5. Rasporedite julienne preko tartleta. Stavite komade na lim za pečenje i pospite naribanim sirom.
6. Julienne pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta. Julienne će biti spreman kad se odozgo stvori rumena korica od sira, poslužite ga vrućeg.

Dobar tek!

Ukusni julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u loncima

Julienne je najdelikatnije jelo od piletine, gljiva i kiselog vrhnja. Priprema se u obrocima i poslužuje u posebnim jelima. No, kod kuće se julienne može pripremiti i poslužiti u glinenim posudama.

Vrijeme za kuhanje: 85 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Gljive - 250 gr.
• Pileći file - 200 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sir - 150 gr.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno - 1 žlica
• Maslac - 50 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Gljive narežite na trakice i ispržite ih u tavi s žličicom maslaca i žlicom biljnog ulja.
2. Luk narežite na tanke polu -kolutiće. Zasebno od gljiva, ispržite je u mješavini povrća i maslaca.
3. Pileći file ohladite u juhi, pa ga narežite na trakice. U prikladnoj posudi pomiješajte luk, gljive i pileće filete, posolite i začinite po ukusu.
4. Na suhoj tavi pržite brašno do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte maslac, sastojke brzo promiješajte. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i stavite umak kuhati. Začinite umak po ukusu.
5. Rasporedite julienne podlogu u lonce, prelijte kremastim umakom.
6. Naribajte sir na krupno ribež i pospite komade njime.
7. Julienne pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Kad se odozgo stvori rumena korica sira, jelo je spremno. Ukrasite julienne svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Kako kuhati julienne s piletinom i gljivama s kiselim vrhnjem u lepinjama?

Julienne u lepinjama ukusno je i originalno jelo za svečani i svakodnevni stol. Njegova zanimljiva prezentacija krije prilično jednostavan recept koji možete lako ponoviti kod kuće.

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5-6.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Kiflice - 5-6 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Sir - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file isperite, narežite na trakice i pržite s češnjakom dok ne omekša.
2. Narežite gljive i pržite ih zasebno u tavi dok ne porumene.
3. Sir naribati na srednje velike ribeže. Veći dio sira pomiješajte s kiselim vrhnjem.
4. Kombinirajte piletinu, gljive i umak od vrhnja, dodajte začine i sol po ukusu.
5. Kiflicama odrežite vrh i pažljivo uklonite mrvice.
6. Punice punite mješavinom gljiva i piletine.
7. Po prazninama pospite preostali sir.
8. Pokrijte julienne "poklopcima" i pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 15 minuta.
9. Gotov julienne ukrasite začinskim biljem po želji i poslužite.

Dobar tek!