Ćufte u kremastom umaku - 10 recepata korak po korak

Ćufte i kremasti umak savršena su kombinacija. Zahvaljujući nježnom umaku, okus mesnih kuglica vrlo je sočan i bogat. Prednost mesnih okruglica je u tome što možete jednostavno eksperimentirati s različitim vrstama mesa. Također možete koristiti različite umake dodajući im začine. Takvo se jelo može brzo skuhati u običnoj tavi ili koristiti pećnicu.

Sočne polpete u kremastom umaku u tavi

Ako ne možete pronaći jelo koje će cijeniti i najmanji članovi vaše obitelji, ovaj recept bit će pravi spas. Umak se može svidjeti apsolutno svima. Jelo se priprema što je brže i jednostavnije, a rezultat je upečatljiv svojim nježnim okusom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 5.

• 
  Pileći file se mora obraditi prije kuhanja. Meso operemo i uklonimo višak vlage s njegove površine papirnatim ručnicima. Piletinu narežite na komade jednake veličine. Meso stavite u blender. Piletinu možete zamijeniti svinjetinom ili govedinom. Gotovo svako meso prikladno je za polpete.
• 
  Luk operemo pod tekućom vodom. Očistimo ga od ljuske. Luk nasjeckajte u bilo kojem obliku. Veličina komada nije važna, budući da ćemo ga svejedno samljeti. Pritisnite 3 češnja češnjaka presom ili usitnite nožem. Luk i češnjak stavite u blender. Također možete koristiti mlin za meso. Samljeti sve sastojke u mljeveno meso.
• 
  Mljeveno meso premještamo u duboku zdjelu. Dodajte mu sol, crni papar i curry. Možete koristiti i crvenu papriku. Mljeveno meso dobro promiješajte. Poželjno je to učiniti rukama kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
• 
  Počinjemo vajati ćufte od mljevenog mesa. Namočite ruke u hladnu vodu kako se mljeveno meso ne bi previše zalijepilo za ruke. Formiramo male loptice, zaglađujući ih sa svih strana.
• 
  Stavili smo tavu na štednjak. Dodajte mu biljno ulje i rasporedite ga silikonskom lopaticom ili četkom. Ćufte raširimo u tavi na maloj udaljenosti jedna od druge. Trebali bi ravnomjerno kuhati. Ćufte kuhamo 10 minuta. Uvijek ih okrećite da se kuhaju sa svih strana. Kad su polpete gotove, maknite posudu sa štednjaka.
• 
  Počnimo s pripremom kremastog umaka. U lonac stavite 50 grama maslaca. Utopimo ga na laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati ulje.
• 
  Rastopljenom maslacu dodajte 2 žlice brašna. Preporučljivo je koristiti pšenično brašno. Smjesu nastavite miješati pjenjačom. Zbog toga bi se trebao zgusnuti.
• 
  Vrijeme je za dodavanje mlijeka. To treba učiniti postupno, u malim obrocima. Umak kuhajte na laganoj vatri kako ne bi imao vremena zagorjeti. Umak stalno miješajte. Tada neće postati previše gust. Tijekom kuhanja umak posolite.Također se može koristiti kurkuma. Umak će dodati boju. Njegova upotreba u kuhanju nije obavezna. Kad se umak malo zgusne, dodajte mu 100 mililitara vode koju morate unaprijed prokuhati. Dobro promiješajte umak i nastavite kuhati 5 minuta.
• 
  Mesne kuglice napunite pripremljenim umakom. Ponovo stavite posudu na srednju vatru. Ćufte pirjamo 20 minuta. Posudu obavezno pokrijte poklopcem. Po želji, mesnim okruglicama možete odmah dodati nasjeckano zelje. Na primjer, peršin ili kopar. Mesne okruglice možete posipati i sitno naribanim sirom. Svakako pričekajte da se sir otopi i počnete se razvlačiti.
• 
  Prednost ovog jela je što se može poslužiti i toplo i hladno. Ćufte zadržavaju svoj okus koji nadopunjuje nježni kremasti umak. Kao prilog možete kuhati pire krumpir, skuhati rižu ili običnu heljdu. Jelo možete ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Aroma i nježan okus ovog jela definitivno će raznovrsiti vaš uobičajeni jelovnik. Bit će to izvrstan obrok za cijelu obitelj.

Dobar tek.

Pileće polpete u kremastom umaku u pećnici

Ako volite jela isključivo od pilećeg mesa, onda biste trebali obratiti pažnju na ovaj recept. Priprema se što je brže moguće. Sastojke koji su vam potrebni definitivno možete pronaći u hladnjaku. Ovo je izvrsna opcija za brzi ručak.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Krema - 200 ml.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Crvena paprika po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo kuhati polpete s mljevenim mesom. Pileći file operite u hladnoj vodi. Raširili smo papirnate ručnike na stol. Na njih stavljamo meso. Time ćete ukloniti višak vlage. Odabir mesa mora biti vrlo odgovoran. Obratite pažnju na boju fileta. Ako možete, zamolite komad piletine za njuškanje. Vrijedi kupiti filete od provjerenih mesara. Piletinu narežite na male kockice. Nije važno jesu li iste veličine, jer ćemo svejedno samljeti meso.
2. Moramo oprati luk od pijeska i druge prljavštine. Odlijepite ga. Luk nasjeckajte na nasumične komade. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Isperite mrkvu. Ogulite ga, a zatim ga naribajte na krupno ribež. U nasjeckani file dodajte luk, češnjak i mrkvu. Meso posolite, popaprite i dodajte papriku. Sve dobro promiješajte. Stavite file u blender. Umjesto toga možete koristiti običnu mlin za meso. Samljeti meso do stanja mljevenog mesa.
3. Počinjemo oblikovati ćufte. Namočite ruke u vodu. Tako se mljeveno meso neće previše lijepiti. Oblikujte malu polpetu. Poravnajte ga sa svih strana. Nakon toga se mesne kuglice moraju umočiti u brašno.
4. Pripremamo obrazac u kojem ćemo peći polpete. Podmažite ga maslacem ili običnom kremom. Raširimo polpete na udaljenosti jedna od druge. Zagrijte pećnicu na 180 °. Stavili smo obrazac s mesnim okruglicama u njega 15 minuta.
5. Počnimo praviti kremasti umak. Češnjak ogulite. Procedite ga kroz prešu ili naribajte na sitno rende. Dodajte mu naribani sir. Smjesu dobro promiješajte. Siru s češnjakom dodajte vrhnje. Umak promiješajte. Ulijte ga u lonac. Stavili smo na malu vatru. Umak kuhajte doslovno 5-7 minuta. Moramo pričekati da se sir potpuno otopi.
6. Izvadimo polpete iz pećnice. Napunite ih gotovim umakom. Ponovo stavite lim za pečenje u pećnicu. Kuhamo ih još 5 minuta. Polpete i umak trebaju biti smeđe i zlatno smeđe.
7. Ćufte poslužite vruće. Kao prilog pripremite rižu ili svježi krumpir. Za ukrašavanje možete koristiti sjeckano svježe začinsko bilje.Kombinacija sira i vrhnja čini okus jela mnogo mekšim i bogatijim. Definitivno nećete ostati ravnodušni i odlučite se skuhati ponovo. Radije pokušajte ono što dobijete.

Kako skuhati ukusne polpete u kremastom umaku od rajčice?

Ovaj recept je stvoren za ljubitelje sočnog i nježnog mesa. Svi sastojci u ovom jelu u savršenom su skladu i stvaraju bogat okus. Umak daje jelu blagu kiselost, što se odlično slaže s okusom mesa. Samo sat slobodnog vremena i ručak za cijelu obitelj je spreman.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci za polpete:

• Svinjetina - 750 gr.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Mrkva - 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Krušne mrvice po ukusu.

Sastojci za umak:

• Paradajz pasta - 3 žlice
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Voda 300 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu. 

Postupak kuhanja:

1. Prvo počinjemo pripremati mljeveno meso za mesne kuglice. Luk isperite u hladnoj vodi. Iz njega uklanjamo ljusku. Izrežemo ga na male komadiće. Ogulite mrkvu. Možete ga nasjeckati, ali bolje je upotrijebiti fino ribež. Izvadite 2 režnja češnjaka iz ljuske. Stisnemo ga kroz prešu. Pomiješamo povrće zajedno. Stavimo tavu na štednjak i čekamo da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Pržite mrkvu, luk i češnjak 5 minuta.
2. Napunite lonac hladnom vodom. Stavili smo na srednju vatru i čekali da voda zakipi. U ovom trenutku ispiremo rižu. To morate učiniti nekoliko puta kako bi voda postala potpuno prozirna. Rižu stavite u lonac. Kuhajte 15-20 minuta. Točno vrijeme kuhanja bit će napisano na pakiranju. Rižu neprestano miješajte kako se ne bi zalijepila. Kad su žitarice spremne, ostavite ih malo da odstoje i ohlade se.
3. Svinjetina se mora isprati u hladnoj vodi. Uklonite višak masnoće iz nje. Meso narežite na komade slobodnog oblika. U blenderu pomiješajte prženi luk, češnjak, mrkvu, kuhanu rižu i meso. Dodajte sol, papar i papriku. Samljeti sve dok se ne usitni.
4. Počinjemo oblikovati polpete. Namočite ruke u hladnu vodu. Oblikujte malu polpetu. Poravnajte ga sa svih strana. Na kraju uvaljajte polpete u prezle.
5. Stavili smo tavu na vatru. Dodajte mu biljno ulje. Raširimo polpete na udaljenosti jedna od druge. Pržite ih 5-7 minuta sa svih strana. Kad se polpete zapeku, maknite posudu sa štednjaka i pokrijte je poklopcem.
6. Počnimo s pravljenjem umaka. Dodajte 3 žlice paste od rajčice u malu duboku zdjelu. Pomiješamo ga s kiselim vrhnjem i vodom. Umak dobro promiješajte. Dodajte mu sol i crni papar. Ponovno promiješajte umak.
7. U gotove ćufte dodajte preostali luk i mrkvu. Mesne kuglice napunite pripremljenim umakom. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte polpete 20 minuta.
8. Kao prilog mesnim okruglicama možete napraviti pire krumpir ili skuhati špagete koje možete preliti preostalim umakom. Ako želite mesne okruglice kuhati isključivo u umaku od rajčice, nemojte tijekom kuhanja dodavati kiselo vrhnje. Nasjeckano zelje možete koristiti kao ukras. Ćufte su spremne. Vrijeme je da isprobamo ono što imamo.

Nježne polpete u kremastom umaku sa kiselim vrhnjem

Prednost ovog jela je u tome što bez posebnih strahova možete eksperimentirati s različitim vrstama umaka. Daju mesu pikantan okus. Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu, a točno potrebne sastojke možete pronaći u hladnjaku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Maslac - 20 gr.
• Brašno - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Osušeni bosiljak po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje mesnih okruglica možete upotrijebiti gotovo mljeveno meso ili ga sami napraviti. Izbor mesa ovisi samo o vama. Najsočnije i najnježnije polpete dobivaju se od svinjetine. Prilikom odabira mesa obratite pozornost na njegovu boju. Ako je moguće, zamolite prodavača da namirisa komad svinjetine. Ne smije imati neugodan miris. Prije kuhanja svinjetinu obradite. Isperite ga u hladnoj vodi. Stavite papirnate ubruse na stol. Na vrh stavite svinjetinu. Ručnici će upiti višak vlage. Svinjetinu narežite na male komade bilo kojeg oblika. Nemojte uklanjati masnoću s površine mesa. Čini okruglice nježnijima i sočnijima.
2. Za uvijanje mljevenog mesa možete koristiti mlin za meso. Ako ga nema u vašoj kuhinji, zamijenite ovaj uređaj miješalicom. Meso preskočite kroz mlin za meso. Gotovo mljeveno meso premještamo u duboku zdjelu.
3. Luk operemo. Iz njega uklanjamo ljusku. Luk narežite na male kockice. Češnjak ogulimo i protisnemo ga prešom. Možete ga i sitno naribati. U mljeveno meso dodajte luk i češnjak. Miješamo ga. Najbolje je to učiniti rukama. Tada se sastojci ravnomjerno raspoređuju.
4. Počnimo s pripremom riže. Žitarice stavljamo u duboku posudu i počinjemo ispirati. Ovu radnju ponavljamo nekoliko puta. Zbog toga bi voda trebala postati bistra. Stavimo lonac na štednjak i napunimo ga vodom. U njega prebacujemo rižu. Kuhajte 15-20 minuta. Točno vrijeme možete pronaći na pakiranju. Kad je riža kuhana, maknite je sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Tek tada se može dodati mljevenom mesu.
5. Jedno pileće jaje razbijemo u mljeveno meso. Počinjemo ga miješati rukama. Zahvaljujući jajetu, mljeveno meso će se dobro zalijepiti, a polpete se neće kuhati tijekom kuhanja. Mljeveno meso dodajte sol, crni papar i papriku. Možete dodati i bilo koje druge začine koje volite. Na kraju dodajte suhi bosiljak. Mljeveno meso ponovno promiješajte rukama.
6. Počinjemo oblikovati polpete. Namočite ruke u hladnu vodu. Tada se mljeveno meso neće zalijepiti. Pravimo male mesne kuglice i poravnavamo ih sa svih strana. U tanjur ulijte brašno. Umočite polpete u brašno. Stavili smo tavu da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Možete koristiti i maslinovo ulje. Ćufte širimo na maloj udaljenosti jedna od druge. Pržite ih sa svih strana 7 minuta. Nakon toga isključite vatru i maknite posudu sa štednjaka.
7. Počnimo praviti kremasti umak. Pomiješajte 4 žlice kiselog vrhnja. Dodajte mu naribani tvrdi sir i kokošje jaje. Umak dobro promiješajte. Posljednji sastojak bit će maslac, koji se mora prethodno otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Ponovno promiješajte umak i prelijte ih polpetama. Stavite tavu na zagrijani štednjak i pirjajte polpete 15 minuta. Posudu obavezno pokrijte poklopcem.
8. Poslužite vruće. Dopunite ga svježim začinskim biljem i mladim krumpirom. Kremasti umak s kiselim vrhnjem čini okus jela nježnijim i daje mu neobičnu kiselost. Ćufte se pripremaju vrlo brzo i ne zahtijevaju mnogo vremena od vas. Radije isprobajte ovaj zdravi recept.

Korak po korak recept za pripremu polpeta s vrhnjem u laganom kuhaču

Ovaj recept je dijetalna verzija jela. Savršen je za vašu prehranu. Prednost ovog jela je što sadrži malu količinu kalorija, što vam omogućuje kuhanje u bilo koje doba dana.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Svinjetina - 620 gr.
• Heljda - 100 gr.
• Luk - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Krema - 200 gr.
• Maslac - 2 žlice
• Brašno - 2 žlice
• Voda - 3 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Paprika po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Osušeni bosiljak - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kuhanje počinjemo s heljdom. Stavite žitarice u tanjur i napunite ih vodom. Heljdu ostavimo nekoliko sati da nabubri.
2. Svinjetinu morate oprati i oguliti s filma. Birajte svoje meso vrlo pažljivo i odgovorno. Svježa hrana imat će blago ljepljivu i vlažnu površinu. Obratite pažnju na boju mesa jer će svinjetina koja se počela kvariti biti tamnija, a masnoća poprimiti sivkastu nijansu. Meso narežite na male komade bilo koje veličine i oblika. Stavili smo ih u zdjelu i ostavili sa strane.
3. Luk i mrkvu operemo u hladnoj vodi. Čistimo povrće. Luk narežite na male kockice. Mrkvu natrljajte na krupnijem rende. Češnjak ogulite. Možete ga nasjeckati nožem ili naribati na sitno ribež. Stavili smo tavu na štednjak. Kad se zagrije, dodajte mu malo biljnog ulja i razmažite silikonskom četkom. Širimo luk, mrkvu i češnjak. Pržimo ih doslovno 5 minuta.
4. Mesu dodajte prženo povrće. Zatim dodajte malo soli i paprike. Meso dobro promiješajte. Uvijamo ga kroz mlin za meso. Također možete koristiti blender. Mljeveno meso premjestimo u duboku zdjelu. U to dodajte nabubrenu heljdu i dobro promiješajte. Najbolje je to učiniti rukama.
5. Počinjemo oblikovati mesne okruglice. Od mljevenog mesa radimo male mesne kuglice. Obavezno prethodno namočite ruke vodom. Na tanjur stavite 2 žlice brašna. Umočite sve ćufte u nju. Stavite tavu na vatru i premažite je biljnim uljem. Raširimo polpete na udaljenosti jedna od druge. Pržimo ih doslovno 2-3 minute sa svih strana.
6. Kremu izlijte u duboku posudu. Dodajte im čekiće za crni papar i sušeni bosiljak. Dobro promiješajte.
7. Namažite posudu za kuhanje s 2 žlice maslaca. U nju stavljamo svoje polpete i dodajemo im preostalo brašno. Napunite mesne kuglice kremom. Mesne okruglice možete posuti s malo sira po vrhu. Na ploči s više kuhala odaberite način rada "Steam". Poklopac mora biti čvrsto zatvoren. Kad su mesne okruglice spremne, vaša će kuhinja biti ispunjena ugodnom i bogatom aromom.
8. Ćufte poslužite vruće. Po vrhu ih možete dodatno poprskati kremastim umakom, a također posipati sjeckanim začinskim biljem. Kopar ili peršin dobro se slažu s njima. Heljda će biti izvrstan prilog mesnim okruglicama koje se kuhaju u sporom kuhaču. Takvo jelo možete sigurno jesti nakon 18 sati i ne bojati se pojave viška kilograma. Uživati!

Sočne i nježne ćufte od puretine u kremastom umaku

Ovo jelo savršeno je za obiteljsku večeru. Zahvaljujući njemu, definitivno ćete moći ugoditi svakom članu obitelji, promatrajući njihove sklonosti. Glavna stvar je da ne morate stajati kraj štednjaka nekoliko sati da biste pojeli jelo u samo nekoliko minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kruh - 30 gr.
• Krema - 300 ml.
• Luk - 1 kom.
• Maslac - 25 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Puretina - 450 gr.
• Tagliatelle - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Suho provansalsko bilje po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno - 100 g.
• Sir - 50 gr.
• Peršin po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite meso kruha od kore. Stavite ga u duboku zdjelu i napunite kremom. Odložimo kruh sa strane i ostavimo da se skuha.
2. Luk isperite u hladnoj vodi. Iz njega uklanjamo ljusku. Luk narežite na male kockice. Češnjak ogulite i istisnite ga prešom. Stavite tavu na vatru i dodajte joj maslinovo ulje. Stavite luk i češnjak i pržite dok ne porumene.
3. Mljeveno meso možete kupiti ili napraviti u svojoj kuhinji. Pažljivo odaberite puretinu. Boja mesa trebala bi se sastojati od nekoliko nijansi crvene. Ako pureća koža ima ogrebotine ili tamne mrlje, nemojte kupovati ovaj proizvod. Meso dobro operemo.Stavili smo ga na papirnate ubruse, koji će upiti višak vlage. Puretinu narežite na male komadiće. Meso uvijamo mlinom za meso. Mljeveno meso stavite u duboku zdjelu.
4. Iscijedite kruh od viška vlage. Dodajte ga u mljeveno meso i miješajte rukama. U mljeveno meso ulijte malo soli, provansalsko bilje, crni papar. Ponovno sve promiješajte. Završni sastojak bit će prženi luk i češnjak. Mljeveno meso je spremno.
5. Sada moramo oblikovati polpete. Namočite ruke vodom. Od mljevenog mesa radimo mesne kuglice. Umočite ih u brašno i položite na drvenu dasku. Brašno se koristi za pohanje. Može se zamijeniti krekerima ili potpuno napustiti pohanje. To ni na koji način neće utjecati na okus jela. Stavili smo tavu na štednjak. Dodajte maslinovo ulje i ravnomjerno ga rasporedite. Stavite polpete u tavu. Pržite ih sa svake strane 10 minuta. Kad su polpete spremne, maknite posudu sa štednjaka.
6. Kuhanje umaka. Izlijte vrhnje u lonac. Prenosimo ga na vatru i zagrijavamo. Sir utrljajte na sitno ribež. Dodajte ga u kremu. Umak stalno miješajte. Sljedeći sastojci su sol i papar. Možete dodati i druge začine.
7. Mesne okruglice prelijte pripremljenim umakom. Promiješajte polpete. Dodajte im nasjeckani peršin. Za njega možete zamijeniti i bosiljak. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte polpete 15-20 minuta.
8. Za prilog moramo skuhati tagliatelle. Ulijte hladnu vodu u lonac i stavite na vatru. Kad voda zakipi, posolite i dodajte pastu. Potrebno je kuhati vrijeme naznačeno na pakiranju. Kad je tjestenina gotova, ocijedite vodu i ostavite je u cjedilo.
9. Jelo ukrašavamo za posluživanje. Prvo stavite tagliatelle na tanjur. Na njih stavite gotove ćufte. Preko posude prelijte preostali kremasti umak. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i maslinovim uljem. Jelo poslužite dok je vruće. Ćufte će cijeniti svi članovi vaše obitelji. Savršeni su za obilan obiteljski obrok. Pozovite sve za stol!

Korak po korak recept za pripremu polpeta u umaku od kremastog sira

Čak se i najjednostavniji recepti mogu pripremiti na potpuno različite načine, dajući uobičajenim proizvodima poseban okus. Nitko ne može odbiti tako osjetljivo jelo. Možete ga pripremiti i za redovnu večeru i za svečani stol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Obroci - 5.

Sastojci za polpete:

• Govedina - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Brašno - 2 žlice
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Mlijeko - 100 ml.
• Pinjoli - 50 gr.
• Bijeli kruh - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Sastojci za umak:

• Kopar po ukusu.
• Peršin po ukusu.
• Krema - 2 žlice.
• Sir - 75 gr.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prilikom odabira govedine obratite pozornost na to da li meso leži u lokvi vode. Na taj način prodavači poboljšavaju izgled mesa. Svježa govedina bit će malo suha. Priprema mesa. Goveđe meso operemo i uklonimo višak vlage s njegove površine papirnatim ručnicima. Meso narežite na male komade i stavite u blender. Govedinu sameljite, pretvarajući je u mljeveno meso.
2. Odvojite meso bijelog kruha od kora. Stavite ga na tanjur i napunite mlijekom. Kruh ostavljamo da nabubri.
3. Luk peremo od prljavštine i pijeska. Iz njega uklanjamo ljusku. Luk sitno nasjeckajte. Češnjak ogulite. Trljamo ga na sitno rende. Pomiješajte luk i češnjak. Stavili smo tavu na vatru. Podmažite ga biljnim uljem. Na to stavite luk i češnjak. Pržite 5 minuta dok ne porumeni.
4. Orahe stavite u suhu tavu. Pržite ih 2-3 minute. Orahe stalno miješajte. Kad je u kuhinji bogat miris oraha, prenesite ih na tanjur. Sada moramo samljeti orahe do mrvice. Najlakši način za to je korištenje miksera.
5. Mljeveno meso premjestite u zdjelu.U to dodajte prženi češnjak i luk. Dobro promiješati. Izlijte nasjeckane orahe. Dodajte sol i crni papar. Mljeveno meso izmiješajte rukama. Pileće jaje dodajte kao posljednji sastojak. Zahvaljujući njemu, mljeveno meso će se dobro zalijepiti, a tijekom kuhanja polpete se neće raspasti.
6. Počinjemo oblikovati mesne okruglice. Umocimo ruke u hladnu vodu. Počinjemo valjati mesne kuglice. Trebali bi biti približno iste veličine. U tanjur ulijte 2 žlice brašna. U njemu moramo uvaljati svaku mesnu kuglu. Umjesto brašna možete koristiti mrvice kruha. Zagrijte posudu i namažite je biljnim uljem. Raširimo polpete na udaljenosti jedna od druge. Pržite ih sa svake strane 5-7 minuta. Kad su polpete spremne, posudu pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka.
7. Peremo kopar i peršin. Višak vlage s njih uklanjamo papirnatim ubrusom. Sir utrljajte na krupno ribež. U blender stavite začinsko bilje i sir. Samljeti ih dok ne postanu glatki.
8. Ulijte vrhnje u lonac. Stavili smo na štednjak. Moramo zagrijati kremu. Pazite da ne prokuhaju. U toplu kremu dodajte mješavinu sira i začinskog bilja te malo crvene paprike. Umak istucite mikserom.
9. Ulijte umak u tavu. Lagano promiješajte polpete tako da svaka mesna okruglica bude dovoljno zasićena umakom. Ponovo pokrijte posudu poklopcem i dinstajte polpete 15 minuta. Možete ih posipati i zaostalim sirom ili začinskim biljem.
10. Stavite polpete na tanjur. Ne štedite umak, jer čini okus jela nježnijim i pikantnijim. Odozgo možete dodati nasjeckani kopar. Kao prilog možete skuhati pire krumpir ili skuhati žitarice. Ovo jelo je i vrlo zdravo i nevjerojatno ukusno. Počnite kušati.

Brz i jednostavan recept za polpete u kremi s gljivama

Slobodno vrijeme nije uvijek dovoljno za pripremu obilnog toplog jela. Ako vam gosti dođu za sat vremena, a na stol se nema što staviti, ovaj recept bit će vam spas.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Obroci - 7.

Sastojci za polpete:

• Svinjetina - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začini za meso - po ukusu.

Sastojci za umak:

• Krema - 300 ml.
• Gljive - 200 gr.
• Luk - 150 gr.
• Sir - 70 gr.
• Maslac - 30 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Češnjak - 1 zub
• Voda - 300 ml.
• Brašno - 20 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo kuhati s umakom. Luk isperite u hladnoj vodi. Očistimo ga od ljuske. Luk narežite na male kockice. Izvadite ljusku iz češnjaka i protisnite je kroz prešu. Stavili smo tavu na štednjak da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Luk i češnjak popržite do zlatno smeđe boje.
2. Gljive operemo u hladnoj vodi. Napunite lonac vodom i stavite ga na štednjak. Kuhajte gljive 5-7 minuta. Izvadimo ih iz vode i izrežemo. Veličina komada može varirati ovisno o vašoj želji.
3. Stavite gljive u tavu s češnjakom i lukom. Pržimo ih doslovno 2-3 minute. Dodajte im 20 grama brašna. Pomiješajte sastojke i nastavite pržiti 1-2 minute.
4. Izlijte vrhnje u lonac. Stavljamo na štednjak i zagrijavamo sadržaj. Kremi dodajte vodu i promiješajte. Ulijte malo crnog papra. Ponovno sve promiješajte.
5. Prelijte toplim vrhnjem s gljivama, lukom i češnjakom. Umak dobro promiješajte. U to ulijte sol i začine. Sir utrljajte na sitno ribež. Stavili smo ga u tavu. Promiješajte umak i pričekajte da zavrije. Pirjajte 5 minuta. Umak stalno miješajte kako ne bi postao pregust.
6. Opramo drugi luk. Čistimo ga. Luk narežemo na komade bilo koje veličine. Stavite ih u blender i sameljite.
7. Svinjetinu peremo u hladnoj vodi. Uklanjamo višak vlage s njegove površine.Svinjetinu narežite na male komade. Meso možete usitniti ili upotrijebiti mikser. Mljeveno meso premjestite na tanjur. Dodajte mu nasjeckani luk, crni papar, sol i začine za meso. Mljeveno meso promiješajte rukama, ravnomjerno raspoređujući začine.
8. Umočite ruke u hladnu vodu. Uzmite mljeveno meso i počnite oblikovati polpete. Možete ih uvaljati u brašno ili prezle. Međutim, ovaj korak nije obavezan. Stavili smo tavu na štednjak da se zagrije. Podmažite ga biljnim uljem. Rasporedimo polpete u tavu, držeći mali razmak između njih. Pržite ih 5-7 minuta.
9. Ćufte prelijte umakom. Pomiješajte ih, ravnomjerno raspoređujući umak. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte polpete 20 minuta.
10. Gotove ćufte rasporedimo na tanjur. Dok su vruće posipajte s malo ribanog sira. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem ili sjeckanim orasima. Pire krumpir preporučuje se poslužiti kao prilog. Dobar tek!

Mirisne riblje ćufte u kremastom umaku

Svrha ovog recepta je da možete jesti i smršaviti u isto vrijeme. Ovo jelo je savršeno za niskokaloričnu dijetu. Možete ga sami skuhati i za ručak i za večeru. Unatoč činjenici da je jelo jako sočno, ostaje lagano i vrlo zdravo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Obroci - 7.

Sastojci za polpete:

• Riblji fileti - 650 gr.
• Mlijeko - 0,5 žlice.
• Kruh - 70 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Korica limuna po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Papar po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Sastojci za umak od vrhnja:

• Maslac - 20 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Krema - 200 ml.
• Žumanjak - 2 kom.
• Sok od limuna - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odvojite meso kruha od kora. Stavite ga na tanjur i prelijte mlijekom. Odložite ploču sa strane. U ovom trenutku kruh će nabubriti.
2. Luk operemo i ogulimo. Izrežemo ga na male kocke. Uklonite ljusku s češnjaka. Trljamo ga na sitno rende ili preživimo prešom. Pomiješajte češnjak s lukom.
3. Ako ste kupili cijelu ribu, morat ćete je očistiti i izvaditi iznutrice. Radi praktičnosti, vrijedi kupiti gotov file. Moramo ga izrezati na male komade i staviti u zdjelu blendera. Ribi dodajte nasjeckani luk i naribani češnjak. Zatim stavimo koricu limuna, pileće jaje i kruh, koje moramo unaprijed iscijediti. Posolite i popaprite po svom ukusu. Samljeti sve sastojke u mljeveno meso.
4. Sada moramo od mljevenog mesa oblikovati polpete. Ruke treba unaprijed navlažiti u hladnoj vodi, tada ćete lakše oblikovati riblje loptice. Od mljevenog mesa radimo polpete, a zatim ih umočimo u brašno. Gotove kuglice stavite na tanjur.
5. Počnimo s pravljenjem umaka. Stavimo tavu na štednjak i čekamo da se zagrije. Na to smo stavili komadić maslaca. Ulijte brašno i pržite sastojke, neprestano ih miješajući. U tavu ulijte 200 mililitara vrhnja. Umak kuhajte na laganoj vatri. Postepeno mu dodajte dva žumanjka i sok od limuna. Ponovno promiješajte umak i ostavite da se krčka 5 minuta.
6. Moramo pržiti polpete u drugoj tavi. Stavili smo ga na vatru i namazali biljnim uljem. Stavite polpete u tavu i pecite sa svake strane. To će vam oduzeti oko 7 minuta. Kad se polpete zapeku, maknite brzinu s vatre i pokrijte ih poklopcem. Ostavite ih da odstoje nekoliko minuta.
7. Kad umak počne kuhati, na njega stavite gotovo gotove ćufte. Pazite da između njih postoji barem mala udaljenost. Običnom žlicom polpete prelijte umakom. Pokrijte posudu poklopcem. Jelo će se pirjati još 15 minuta. Kad su polpete spremne, maknite posudu sa štednjaka i ostavite ih da odstoje još 5 minuta.
8. Preporuča se kuhati rižu sa špinatom kao prilog.Kuhajte žitarice onoliko vremena koliko je navedeno na pakiranju. U prosjeku se riža kuha oko 15 minuta. Obavezno ga prethodno isperite. Špinat je potrebno opariti kako bi omekšao. Narežite ga na male komadiće i pomiješajte s kuhanom rižom. Ukras je spreman.
9. Jelo poslužite vruće. Na rižu sa špinatom stavite polpete. Na vrh dodajte kremasti umak. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Postavite stol i poslužite radije ovo nježno jelo.

Ukusne polpete u kremastom umaku od češnjaka

Od mljevenog mesa možete pripremiti mnogo različitih jela. Međutim, ovaj je recept savršen za mirnu obiteljsku večeru. Neobičan umak čini jelo mnogo aromatičnijim i nježnijim. Druga važna prednost je što se kuha vrlo brzo i jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Obroci - 4.

Sastojci za polpete:

• Svinjetina - 400 gr.
• Kruh - 50 gr.
• Mlijeko - 3 žlice
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krema - 1 žlica
• Pšenično brašno - 3 žlice
• Biljno ulje - za prženje.

Sastojci za umak:

• Voda - 1 žlica.
• Krema - 50 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Pšenično brašno - 1 žličica
• Sol - 3 gr.
• Hmelj -suneli - 1 žličica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za mljeveno meso možete koristiti i crni i bijeli kruh. Odvojite meso od kore i stavite ga u malu zdjelu. Napunite kruh mlijekom. Ostavimo da nabubri 2-3 minute.
2. Za kuhanje možete koristiti gotovo mljeveno meso. U ovom receptu napravit ćemo ga sami. Svinjetinu dobro operite i stavite na papirnate ubruse. Apsorbirat će višak vlage. Meso narežite na proizvoljne komade. Ne preporučuje se uklanjanje masti sa površine svinjetine. Zahvaljujući njemu, polpete će se pokazati nježnijima. Zatim možete koristiti mlin za meso ili ga zamijeniti mikserom. Svinjetinu provlačimo kroz mlin za meso. Gotovo mljeveno meso stavite na tanjur.
3. Luk operemo i ogulimo. Narežite ga na male komade ili naribajte. Uklonite ljusku s češnjaka. Trljamo ga na sitno ribež i pomiješamo s lukom.
4. Mljevenom mesu dodajte mješavinu luka i češnjaka. Meso dobro promiješajte. Ulijte suneli hmelj i malo crnog papra. Ponovno promiješajte mljeveno meso.
5. Iscijedite višak mlijeka iz kruha. Dodajte ga u mljeveno meso i miješajte dok ne postane glatko. Sljedeći sastojak je jaje. Zahvaljujući njemu, mljeveno meso će se dobro zalijepiti, a polpete se neće raspasti tijekom kuhanja. Mljeveno meso počinjemo miješati rukama. Dodajte 1 žlicu vrhnja i ponovno promiješajte. Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem. Sada trebamo istući mljeveno meso. Sakupite ga rukama, a zatim ga bacite natrag u zdjelu. Učinite to 1-2 minute. Ovaj postupak će mljeveno meso učiniti homogenim. Iz nje će se dobro isklesati loptice.
6. Počinjemo oblikovati ćufte. Ruke prethodno namočite u vodi. Uzmite malu količinu mljevenog mesa i oblikujte polpetu. U mali tanjur uspite 3 žlice pšeničnog brašna. Uvaljajte u njega sve polpete. Brašno se koristi za pohanje. Možete ga zamijeniti mrvicama kruha.
7. Stavili smo tavu na štednjak. Dodajte mu biljno ulje. Ćufte širimo na maloj udaljenosti jedna od druge. Pržite ih sa svake strane. To će vam oduzeti oko 5-7 minuta.
8. Počnimo s pripremom umaka. Izlijte vrhnje u zasebnu posudu i dodajte mu vode. Dodajte žličicu brašna i miješajte umak dok ne postane gladak. Uklonite ljusku s češnjaka. Možete ga naribati na sitno rende ili istisnuti prešom. Dodajte ga u umak. Sipati suneli hmelj i crni papar. Ponovno promiješajte umak.
9. Napunite polpete gotovim kremastim umakom od češnjaka. Okrenite mesne kuglice nekoliko puta da budu dobro zasićene. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte polpete 25 minuta.Ako želite da umak ostane tekuć, povećajte količinu vode koju koristite dok ga pripremate.
10. Kad istekne vrijeme, maknite tavu sa štednjaka i ostavite mesne okruglice poklopljene još 10 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjur. Možete ga ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Na primjer, peršin ili zeleni luk. Kao prilog upotrijebite rižu ili pire krumpir. Ako ovo jelo pripremate za svoju djecu, smanjite količinu češnjaka koju koristite. Ćufte su spremne. Ostaje samo isprobati ih.