Sočan, mekan zec u pećnici - 10 ukusnih i lakih recepata

Mnogi ljudi nastoje diverzificirati svoju prehranu i stoga sa zanimanjem promatraju zečje meso. Kuhanje je jednostavno: sočan i mekan zečić u pećnici je ono što vam treba. Ovim načinom kuhanja meso zadržava najveću količinu hranjivih tvari i daje jedinstvenu aromu i okus jelu.

Sočan zec kuhan u rukavu u pećnici

Predstavljamo vašoj recepturi svečano i ukusno jelo od zeca. Zečje meso pečeno u rukavu posebno je mekano i nježno. Prije kuhanja, zeca treba dobro namočiti i marinirati kako bi se uklonio osebujan miris i meso učinilo nježnijim. Marinirat ćemo u bijelom vinu, a peći u kiselom vrhnju s jabukama i mandarinama.

Vrijeme kuhanja - 5 sati.

Obroci - 8

• 
  Izrežite trup zeca na srednje komade i stavite ih u zasebnu posudu.
• 
  Utrobu i rebra ostavite za juhu ili juhu. Nećemo ih peći.
• 
  Pripremite sve začine za marinadu, u količini navedenoj u receptu. Pomiješajte suhe začine. U marinadu dodajte žlicu maslinovog ulja. Bolje će omekšati meso.
• 
  Vlasac ogulite, nasjeckajte u češnjaku i dodajte mesu.
• 
  Meso pospite pripremljenim začinima, dodajte lovorovo lišće, posolite po želji te mu dodajte suho vino i ulje. Zatim dobro promiješajte meso s marinadom.
• 
  Stavite posudu s mesom za mariniranje na 3 sata na hladno mjesto, možete na balkon.
• 
  Pripremite rukav, voće i pravu količinu kiselog vrhnja za pečenje zeca.
• 
  Na kraju razdoblja mariniranja stavite komade zečjeg mesa u rukav, učvrstivši mu jedan kraj kopčom.
• 
  Pola preostale marinade pomiješajte s kiselim vrhnjem.
• 
  Mandarine ogulite, narežite na komade i stavite u rukav.
• 
  Jabuke ogulite, narežite i dodajte mesu.
• 
  U rukav ulijte kiselo vrhnje s marinadom, čvrsto pričvrstite drugu kopču i nježno promiješajte sadržaj rukavca kako bi se meso i umak ravnomjerno rasporedili. Rukav stavite na lim za pečenje i meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 1 sat i 15 minuta.
• 
  Zatim izvadite lim za pečenje iz pećnice, prerežite rukav na vrhu i nastavite peći još 10-15 minuta tako da se na vrhu pojavi zlatna kora.
• 
  Vaš divni zečić pečen u rukavu je spreman.
• 
  Poslužite uz omiljeni prilog i salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Kako peći zečje meso u foliji?

Dobili ste recept za pečenje zečjeg mesa u foliji. Zečje meso je vrlo nježno, a folija neće dopustiti da se osuši u pećnici, a peći će se ravnomjerno, neće izgorjeti i bit će sočno. Meso se priprema u vlastitom soku i bez prženja. Zeca marinirajte u ukusnoj marinadi sa začinima i lukom.

Sastojci:

• Zec - 1 kg.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Voda - 1 litra.
• Crna i paprika - 1-4 graška.
• Balzamični ocat - 1 žlica l.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
• Sol i začini (menta, ružmarin, provansalsko bilje, lišće lovora) po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite marinadu kako biste uklonili specifičan okus zečjeg mesa, učinili meso sočnim i otkrili njegov okus.
2. U posebnu zdjelu stavite zrna papra, 1-2 lista lovora i prelijte ih čašom kipuće vode.
3. Ogulite luk i vlasac.
4. Luk nasjeckajte na tanke pola prstene, češnjak nasjeckajte u češnjak i stavite u zdjelu s marinadom.
5. Sve začine ulijte u marinadu (možete promijeniti njihov skup po želji) i dodajte još pola litre hladne vode.
6. U marinadu dodajte balzamični ocat ili 1 žlicu. l. sok od limuna.
7. Izrežite trup zeca na komade slobodnog oblika i stavite ih u marinadu, a zatim dobro promiješajte.
8. Posuđe s mesom prekrijte komadom prozirne folije i ostavite marinirati 1-2 sata na normalnoj kućnoj temperaturi.
9. Nakon tog vremena marinadu ocijedite. Uklonite lovorov list, a luk ostavite.
10. Meso posolite po želji, prelijte suncokretovim uljem i promiješajte.
11. Posudu za pečenje prekrijte velikim komadom folije, možete je udvostručiti kako sok ne bi iscurio.
12. Marinirane komade mesa s lukom stavite u kalup i čvrsto zamotajte rubove folije.
13. Zeca pecite u pećnici na 180 ° C 1 sat.
14. Na kraju kuhanja otvorite foliju na vrhu i nastavite peći još 15 minuta, kako bi meso dobilo zlatno smeđu boju.
15. Pečenog zeca poslužite vrućeg.

Jedite za svoje zdravlje!

Mekani zec pirjan u kiselom vrhnju u pećnici

U ovom receptu pozvani ste ispeći zeca u umaku od vrhnja. Dobit ćete osjetljivo i dijetalno jelo za večeru i za svečani stol ako ispečete cijelu lešinu. Kuhanje s curryjem u prahu, ali začine možete birati po svom ukusu. Prije pečenja komade zeca malo popržite na ulju.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa (0,6 kg).
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Osušeni češnjak i curry u prahu po 1 žličica.
• Sol i začini po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Zečje meso narežite na porcije i stavite u zdjelu.
2. Pospite ih solju, odabranim začinima, curryjem i promiješajte.
3. Na ulju popržite komade mesa sa svih strana do zlatno smeđe boje.
4. Zatim ih preklopite u posudu za pečenje (patka, kotao, metalna posuda).
5. Luk i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na nasumične komade.
6. Nasjeckano povrće malo popržite na ulju i stavite na meso.
7. Jelo pospite paprom i suhim češnjakom.
8. U kalup ulijte malo (100 ml) čiste vode ili juhe i odozgo prelijte kiselim vrhnjem.
9. Pokrijte obrazac poklopcem ili komadom folije.
10. Zeca pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 1 sat i 15 minuta.
11. Jelo je spremno. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako kuhati ukusnog zeca s krumpirom u pećnici?

Zec s krumpirom u pećnici vrlo je ukusno jelo u kojem će meso biti zlatno smeđe i mekano, a krumpir jako aromatičan. Ne pecite meso i povrće prije pečenja. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa.
• Krumpir - 8 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - ½ žlice.
• Češnjak - 4 češnja.
• Sol i papar po ukusu.
• Začini za meso - 1,5 žličice
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Zečje meso dobro operemo hladnom vodom, osušimo kuhinjskom krpom i narežemo na srednje komade.
2. U šalici pomiješajte sol, crni papar i začine za meso te dobivenom smjesom dobro utrljajte komade zeca.
3. Ostavite meso 1 sat da upije arome začina.
4. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na male komadiće.
5. Krumpir očistimo, isperemo i narežemo na velike komade bilo kojeg oblika.
6. U posudu za pečenje posude ulijte malu količinu ulja i u nju stavite nasjeckano povrće. Pospite ih solju.
7. Pripremljene komade zeca čvrsto stavite na povrće.
8. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, posolite, zalijte čašom vode, dodajte češnjak nasjeckan na češnjak i promiješajte.
9. Meso i krumpir prelijte pripremljenim umakom od vrhnja tako da umak potpuno pokrije sve.
10. Posudu zatvorite komadom folije i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta. Zatim skinite foliju i nastavite peći zeca još 50 minuta, dok meso dobro ne porumeni. Komadi mesa se mogu okrenuti.
11. Pripremljeno jelo poslužite vruće.

Dobar tek!

Sočan, mekan zec u majonezi s češnjakom

U ovom receptu pozvani ste kuhati zeca u pećnici pod majonezom s češnjakom. Ispeći ćemo cijelu lešinu. Ovaj će recept zeca učiniti mekim, sočnim i mirisnim.

Sastojci:

• Zec - 1 trup.
• Češnjak - 7 češnja.
• Majoneza - 150 g.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite trup zeca, prethodno odmrznut, dobro tekućom vodom i osušite kuhinjskom krpom.
2. Pomiješajte različite začine u zasebnoj zdjeli. Ovo može biti začin za meso, korijander, crni papar, papriku i druge po vašem ukusu.
3. Zeca pospite po želji i dobro utrljajte mješavinom začina.
4. Češnjak ogulite i narežite na uzdužne komade.
5. Oštrim nožem napravite plitke rezove na trupu zeca i u njih stavite komade češnjaka.
6. Zatim trup dobro namažite majonezom i ostavite 1 sat da se marinira.
7. Nakon tog vremena, pripremljenog zeca stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 1 sat.
8. Za to vrijeme zec će se dobro ispeći i prekriti zlatnom, apetitnom korom.
9. Na lim za pečenje možete istodobno staviti povrće, krumpir ili gljive.

Jelo je spremno. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za zeca pečenog s povrćem

Za pripremu ukusnog jela od zečjeg mesa pozvani ste da ga zajedno s povrćem ispečete u pećnici. Možete koristiti bilo koje povrće. Prema ovom receptu kuhat ćemo zeca s mrkvom, paprikom, tikvicama i celerom. Dobit ćete izvrstan dijetalni obrok i za odrasle i za djecu.

Sastojci:

• Zec - 2 kg.
• Mrkva i paprika - 2 kom.
• Mlade tikvice - 1 kom.
• Celer - 1 stabljika.
• Češnjak - 6 češnja.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite trup zeca na srednje komade i stavite meso u duboku zdjelu.
2. Prelijte ga 2-3 sata vodom i octom brzinom od 2 žlice. l. ocat po litri vode. To je potrebno kako bi se uklonio specifičan miris zečjeg mesa i meso učinilo nježnijim.
3. Nakon tog vremena komade zeca isperite hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom.
4. Zatim meso malo posolite i pospite crnim paprom te stavite u bilo koju posudu za pečenje.
5. Povrće za ovo jelo ogulite, isperite i nasjeckajte na male komadiće te stavite u zdjelu. Odvojite nekoliko povrća za posip po posudi.
6. Dodajte im sitno sjeckani peršin i čašu kiselog vrhnja. Ne štedite kiselo vrhnje, uzmite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti kako bi bilo ukusnije.
7. Dobro promiješajte povrće sa kiselim vrhnjem.
8. Dobivenom smjesom prelijte zečje meso. Po vrhu pospite ostatak sjeckanog povrća.
9. Zeca pecite s povrćem na 180 ° C 1,5 sati.
10. Poslužite toplo, bez ukrasa.

Dobar tek!

Zečji gulaš u pećnici u staklenoj posudi

Kuhanje zeca u pećnici u staklenoj posudi omogućuje pripremu zečjeg mesa za buduću upotrebu, jer nije uvijek moguće kupiti svježe zečje meso. Pravilno kuhano varivo zadržat će sva svoja korisna svojstva i po okusu neće popustiti svježe kuhanom mesu. Bolje je kuhati u staklenoj posudi od pola litre.

Sastojci (za 1 kg zečjeg mesa):

• Sol - 1 žlica l.
• Lovorov list - 1 kom. na staklenku.
• Crni papar - 6 graška po staklenci.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trupove zeca stavite u duboku posudu i prekrijte hladnom vodom preko noći.
2. Zatim uklonite što veće kosti, a zatim ih upotrijebite za juhu ili mliječ.
3. Meso narežite na male komadiće.
4. Limenke za gulaš isperite vodom i sodom bikarbonom. Nije ih potrebno sterilizirati.
5. U staklenke stavite 1 list lovora i zrna crnog papra. Možete dodati papar i začine po želji.
6. Zatim komade zeca čvrsto stavite u staklenke. U svaku staklenku možete dodati malo masti ili masti, jer zečje meso uopće ne sadrži masnoće. Mesu ne dodajemo vodu. Bit će dinstano u vlastitom soku.
7. Pokrijte široku posudu za sterilizaciju ručnikom i u nju stavite sve staklenke s mesom, pokrivajući ih poklopcima.
8. Ulijte vodu u lonac do razine vješalica za staklenke.
9. Meso pirjajte na laganoj vatri 6 sati. Pazite da voda ne zavrije previše i da ne uđe u staklenke. Povremeno dolijevajte vodu jer će proključati.
10. Kuhano varivo zarolajte.
11. Pokrijte staklenke toplim pokrivačem. Nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom mjestu.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako ukusno ispeći zečje noge u pećnici?

Pažnja vam se posvećuje recepturi za pečenje zečjih nožica u pećnici kao najukusnijem dijelu trupa. Meso će biti nježno, mirisno i lako se odvojiti od kosti. Kuhat ćemo u kiselom vrhnju, i s klasičnim setom začina, češnjakom, paprom i lukom. Cimet, korijander i bosiljak možete dodati u noge prema vašoj želji.

Sastojci:

• Zečje noge - 1 kg (4 kom.)
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Masno kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Potopite zečje noge 3 sata u hladnu vodu i mijenjajte ih svaki sat kako biste uklonili specifičan miris mesa i učinili ga mekim i sočnim.
2. Zatim isperite noge pod mlazom vode, ručnikom uklonite višak tekućine i dobro ih natrljajte solju, crnim paprom i nasjeckanim češnjakom.
3. Meso stavite u zasebnu zdjelu i marinirajte 1 sat.
4. Za to vrijeme ogulite luk i mrkvu. Zatim luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu naribajte na krupnijem rende.
5. U tavi dobro zagrijte biljno ulje i u njemu popržite ukiseljene krakove dok ne porumene.
6. Pržene noge preklopite u posudu za pečenje.
7. Na istom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu. Posolite ih po želji i stavite na meso.
8. Meso ulijte u prženje od mrkve i luka s kiselim vrhnjem.
9. Mesu dodajte čistu vodu, napunivši kalup najviše za trećinu volumena.
10. Meso pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40 minuta.

Dobar tek!

Ukusan zečić, cijeli pečen u pećnici

Vaša pažnja posvećena je receptu za pečenje zeca u pećnici s cijelim trupom. Ovo ukusno jelo možete pripremiti za svečani stol. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Zec - 1 trup.
• Limun - ½ kom.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Zrno gorušice i sol po 1 žlica l.
• Češnjak - 4 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Trup zeca prethodno namočite 2-3 sata u vodi s dodatkom octa (2 žlice po litri vode).
2. Zatim ga dobro isperemo i uklonimo višak tekućine ručnikom.
3. Ogulite i nasjeckajte češnjak u zdjeli s češnjakom.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte potrebnu količinu majoneze sa sjemenkama gorušice.
5. Ovoj smjesi dodajte sol, sok od pola limuna i nasjeckani češnjak.
6. Dobivenom smjesom podmažite trup zeca sa svih strana i ostavite 1 sat da se marinira.
7. Zatim trup stavite na lim za pečenje i pokrijte komadom folije.
8. Zeca pečemo 1,5 sata na 190 ° C.
9. Uz ovo meso poslužujemo omiljeni prilog.

Dobar tek!

Jednostavan recept za kuhanje zeca u loncima u pećnici

Zec pečen u loncu vrlo je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Lako se kuha. Pripremljenu hranu morate staviti u lonce i staviti u pećnicu. Takvo meso dinstamo uz dodatak male količine povrća.

Sastojci:

• Zec - ½ trupa (600 g).
• Luk i rajčica - 4 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Lovorov list i zrna crnog papra - 4 kom.
• Sol i mljevena paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Zečje meso isperite hladnom vodom i narežite na srednje komade.
2. Zatim meso stavite u zasebnu zdjelu, pospite solju i paprom po želji i promiješajte.
3. Ogulite luk, češnjak i luk.
4. Luk nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, mrkvu nasjeckajte na trakice i zdrobite nožem.
5. Svježe rajčice narežite na kriške. Ako imate cherry rajčice, prepolovite ih.
6. U lonce stavite polovicu nasjeckanog luka i mrkve.
7. Zatim po povrću rasporedite komade zečjeg mesa.
8. Na meso stavite lovorovo lišće, češanj zdrobljenog češnjaka i zrna papra.
9. Zatim u lonce stavite ostatak mrkve i luka.
10. Po vrhu posložite nasjeckane rajčice i pospite s malo soli.
11. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 45 minuta.
12. Pripremljeno jelo spremno je za posluživanje.

Dobar tek!