Rižoto sa škampima-5 recepata korak po korak

Rižoto je delikatno i ukusno jelo talijanske kuhinje. Ne morate ići u skupi restoran da biste je kušali. S naših 5 recepata, možete jednostavno napraviti rižoto sa škampima kod kuće.

Klasični rižoto sa škampima u kremastom umaku

Rižoto sa škampima u kremastom umaku klasična je verzija jela. Užitak je kuhati i jesti rižoto, čarobna aroma širi se cijelom kućom koja okupi cijelu obitelj na večeri.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

• 
  Luk ogulite, narežite na perje i pecite u pećnici na 220 stupnjeva 10 minuta. Zatim ga nasjeckajte na male komadiće.
• 
  Zelje nasjeckajte nožem, ogulite kozice i uklonite jednjak.
• 
  Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite rižu 2 minute.
• 
  Zatim dodajte 200 ml vruće vode i kuhajte rižu 10 minuta.
• 
  Nakon toga dodajte vrhnje, luk i sol, promiješajte i nastavite pirjati rižu dok unutra ne postane lagana.
• 
  Zatim dodajte naribanu mozzarellu, maslac i začinsko bilje. Pirjati dok se sir ne otopi.
• 
  Na kraju dodajte škampe, promiješajte i držite rižoto na štednjaku još 3 minute. Tada se može poslužiti.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusan rižoto sa škampima i gljivama?

Rižoto se obično pravi od arborio, baldo, ruma ili carnaroli riže. Ova žitarica daje rižotu izvrsnog kremastog okusa po kojem je poznata.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Riža - 200 gr.
• Škampi - 200 gr.
• Gljive - 200 gr.
• Rajčica - 1 kom.
• Suho bijelo vino - 150 ml.
• Luk - 1 kom.
• Ljuta paprika - po ukusu.
• Kurkuma po ukusu.
• Origano po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, narežite na kockice i pržite dok ne postane proziran na maslinovom ulju.
2. Gljive vrlo sitno nasjeckajte i dodajte u tavu luku, pržite 3 minute.
3. Rajčicu operite, ogulite, narežite na kockice i stavite u posudu, nastavite pirjati 5 minuta.
4. Račiće potpuno odmrznite i ogulite
5. U tavu stavite rižu, dodajte kurkumu, papar, sol, origano, ulijte vino i dovoljno vode da potpuno prekrije rižu. Rižoto zakuhajte, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok riža ne omekša.
6. Na kraju dodajte škampe, rižoto kuhajte još 3 minute. Nakon toga jelo je spremno, možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti.

Dobar tek!

Rižoto od domaćih kozica i vina

Rižoto je izdašno talijansko jelo nježne kremaste teksture i nevjerojatne arome. Sadrži dva glavna sastojka: rižu i škampe, a iz našeg recepta naučit ćete koje začine i začine još treba dodati.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 5.

Sastojci:

• Arborio riža - 250 gr.
• Škampi - 600 gr.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Bijelo vino - 50 ml.
• Parmezan - 50 gr.
• Kopar - 1 snop.
• Peršin - 1 vezica.
• Bosiljak - 1 vezica.
• Maslinovo ulje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak sitno nasjeckajte.Škampe prelijte s par žlica maslinovog ulja, dodajte češnjak, promiješajte i ostavite da se marinira 20 minuta.
2. Luk narežite na male kockice i pržite na maslinovom ulju 5 minuta.
3. Zatim luku dodajte rižu, pržite par minuta. Zatim ulijte vino i nastavite pržiti dok ne ispari.
4. Ulijte vruću vodu i pirjajte rižu 20 minuta na umjerenoj vatri.
5. Zatim dodajte nasjeckano zelje i škampe, posolite i začinite po ukusu. Rižoto kuhajte još 5 minuta.
6. Na kraju dodajte naribani sir, promiješajte, ostavite da se kuha par minuta.
7. Ukrasite listićima bosiljka i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za rižoto sa škampima i lignjama

Uz ovaj jednostavan recept za rižoto, možete sebi priuštiti gurmansku večeru u talijanskom stilu. Nježne lignje i škampi, mrvičasta bijela riža i hrskavo povrće uz čašu bijelog vina savršen su kraj dana.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Riža - 200 gr.
• Lignje - 340 gr.
• Škampi - 340 gr.
• Ghee maslac - 1 žlica
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bugarski papar - 0,5 kom.
• Mahunarke grašak - 0,5 žlice.
• Češnjak - 1 zub
• Majčina dušica - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu isperite hladnom vodom i namočite u slanoj vodi 20 minuta, a zatim je kuhajte dok ne omekša. Škampi i lignje trebaju biti potpuno odmrznuti.
2. Rastopiti ghee u tavi, ispržiti sitno sjeckani luk, posoliti ga i začiniti.
3. Zatim u luk dodajte papriku narezanu na kockice, grašak, nasjeckani češnjak i timijan. Proslijedite sve to ne dulje od minute. Potom povrće premjestite na tanjur.
4. Ponovo stavite tavu na vatru, u njoj otopite maslac, dodajte plodove mora i pržite 3-4 minute.
5. Kad su škampi i lignje spremni, u tavu dodajte prženo povrće i kuhanu rižu, promiješajte i sve zajedno pržite još 1-2 minute. Rižoto sa škampima i lignjama je spreman, možete ga poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Talijanski rižoto sa škampima i školjkama

Rižoto sa škampima i dagnjama jedna je od brojnih varijacija ovog poznatog talijanskog jela. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetne plodove mora, jer će konačni rezultat i okus jela ovisiti o njima.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Maslinovo ulje - 4 žlice
• Arborio riža - 150 gr.
• Peršin - 1 vezica.
• Suho bijelo vino - 120-150 ml.
• Tigrasti škampi - 2 kom.
• Langoustine - 2 kom.
• Dagnje - 10 kom.
• Riblja juha - 350-400 ml.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Kajenski papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk narežite na male kockice. Peršin nasjeckajte nožem. Režanj češnjaka zdrobite ravnom stranom noža.
2. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, popržite luk do prozirnosti.
3. Zatim dodajte češnjak.
4. Zatim dodajte rižu, pržite je, neprestano miješajući, trebala bi promijeniti boju.
5. Nakon toga dodajte zelje i ulijte vino, nastavite pržiti dok alkohol ne ispari.
6. Stavite plodove mora u tavu i dodajte žlicu vrućeg ribljeg temeljca.
7. Sljedeću žlicu juhe treba uliti kad se prethodna potpuno upije.
8. Začinite solju i začinima po ukusu.
9. Izvadite pripremljene plodove mora iz rižota. Riži dodajte žlicu maslinovog ulja i snažno promiješajte.
10. Rižoto stavite na pladanj, ukrasite plodovima mora i poslužite.

Dobar tek!