Profiterole su popularni proizvodi od choux tijesta koji su nam došli iz francuske kuhinje. Proizvod se može puniti slanim i slatkim nadjevima. Poslastice se često poslužuju na švedskom stolu i u posebnim prilikama. Pripremite ih kod kuće pomoću korak-po-korak vodiča za kuhanje.
- Klasične profiterole s kremom kod kuće
- Ukusni zalogaji profiterole na svečanom stolu
- Profiterole sa skutom i crvenom ribom
- Jednostavan i ukusan recept za profiterole s vrhnjem od kondenziranog mlijeka
- Domaće profiterole s kremom od čokolade
- Lijene profiterole od tijesta od lisnatog kvasca
- Jednostavni i brzi profiteroli bez punjenja
- Kako ispeći profiterole sa šlagom u pećnici?
- Korak po korak recept za izradu profiterola s paštetom
- Ukusne profiterole s lososom i krem sirom
Klasične profiterole s kremom kod kuće
Mekane i nježne profiterole s kremom lako se pripremaju prema klasičnom receptu. Domaći desert ukrasit će obiteljsku čajanku ili svečani stol. Zabilježite ukusnu kulinarsku ideju.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 45
- Brašno 250 gr.
- Maslac 100 gr.
- Voda 1 Umjetnost.
- Pileće jaje 4 PCS.
- Sol ⅓ žličica
- Za kremu:
- Kravlje mlijeko 2 Umjetnost.
- Pileće jaje 4 PCS.
- Granulirani šećer 200 gr.
- Brašno 60 gr.
- Maslac 120 gr.
- Vanilin ukus
-
Odmjerimo potrebnu količinu proizvoda za tijesto. Omekšali maslac podijelite na komade.
-
U loncu zakuhajte čašu vode, pa dodajte sol, komadiće maslaca i brašno.
-
I dalje držimo hranu na vatri. Snažno miješajte dok se ne stvori homogena masa.
-
Pustite da se radni komad malo ohladi i u njega naizmjence razbijajte kokošja jaja.
-
Mijesiti dok se ne dobije mekano i prozračno tijesto.
-
Proizvod šaljemo u slastičarsku vrećicu.
-
Iscijedite masu na lim za pečenje, formirajući male profiterole.
-
Poslat ćemo poslasticu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
-
Svježe pečene proizvode ohladite.
-
Pripremimo proizvode za izradu kreme.
-
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom, dodati brašno i mlijeko. Masu kuhamo 2 minute, redovito miješajući.
-
U toplu smjesu umočite komade maslaca. Tucite dok se potpuno ne otopi.
-
Pomoću slastičarske štrcaljke napunite profiterole kremom. Klasične profiterole su spremne. Poslužite ih za stol, ukrasite šećerom u prahu.
Ukusni zalogaji profiterole na svečanom stolu
Ukusni i jednostavni zalogaji važan su dio svakog svečanog stola. Cijenite svijetlu ideju pravljenja profiterola s slanim punjenjem. Oduševite svoje najmilije ili goste.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 30
Sastojci:
- Brašno - 150 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Voda - 200 ml.
- Jaje - 3 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Za punjenje:
- Rakovi štapići - 150 gr.
- Jaje - 2 kom.
- Tvrdi sir - 120 gr.
- Majoneza po ukusu.
- Škampi - 150 gr.
- Skuta - 150 gr.
- Kopar po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Za tijesto kuhajte vodu u loncu. Dodajte mu prstohvat soli i komadiće maslaca. Miješajte dok ne postane glatko.
- U smjesu odmah šaljemo prosijano brašno. Gnječite proizvode dok ne dobijete mekanu, mekanu masu.
- Pustite da se proizvod malo ohladi i u njega razbijte kokošja jaja. Ponovno gnječite.
- Tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu. Koristite ga za istiskivanje profiterola na lim za pečenje s pergamentom.
- Radni komad pečemo 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Sada prijeđimo na nadjev. Mogu biti različiti. Za prvu opciju naribajte štapiće od rakova, kokošja jaja i tvrdi sir. Napunimo proizvode majonezom i promiješamo.
- Za drugi nadjev, kozice sameljite s koprom i nadopunite ih skutom.
- U ohlađenim profiterolima pažljivo odrežite poklopac i napunite proizvod prvim punjenjem.
- Isto radimo i s drugim punjenjem.
- Predjelo ukrašavamo po ukusu i poslužujemo za svečani stol.
Profiterole sa skutom i crvenom ribom
Nježni profiteroli sa slanim punjenjem bit će svijetlo rješenje za vaš svečani stol. Isprobajte jednostavan domaći recept s crvenom ribom i sirom.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 26
Sastojci:
- Brašno - 150 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Voda - 120 ml.
- Mlijeko - 120 ml.
- Jaje - 4 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Za punjenje:
- Crvena riba - 200 gr.
- Skuta - 400 gr.
- Češnjak - 2 češnja.
- Kopar - 1 snop.
- Začini po ukusu.
Postupak kuhanja:
- Zakuhamo vodu s mlijekom. U tekućini otopite maslac i otopite prstohvat soli.
- Maknemo radni komad s vatre i dodamo mu brašno i kokošja jaja. Mijesiti dok se ne dobije homogeno tekuće tijesto.
- Rasporedili smo tijesto u malim komadima na lim za pečenje s pergamentom.
- Profiterole pečemo oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
- Za nadjev u jednoj zdjeli pomiješajte skutu sa začinima, nasjeckani češnjak i kopar. Zamijesimo proizvode.
- Gotovim profiterolima odrežite vrh.
- Proizvod započinjemo masom skute i začina.
- Zatim stavite komade crvene ribe.
- Jelo ukrašavamo biljem prema svom ukusu.
- Gotovo, možete poslužiti!
Jednostavan i ukusan recept za profiterole s vrhnjem od kondenziranog mlijeka
Svijetlo punjenje za domaće profiterole - krema s kondenziranim mlijekom. Priprema nije nimalo teška. Pogledajte jednostavan i brz recept. Poslastica će biti izvrsna prilika za okupljanje najmilijih na čaju.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 25
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Jaje - 4 kom.
- Maslac - 100 gr.
- Voda - 200 ml.
Za kremu:
- Kondenzirano mlijeko kuhano - 200 gr.
- Maslac - 100 gr.
Postupak kuhanja:
- Otopite maslac i dodajte mu vode i prosijanog brašna. Masu aktivno promiješajte i držite na štednjaku. Na kraju umiješajte jaja.
- Nježno tijesto raspodijelimo na lim za pečenje s pergamentom. Smjesu smo razmazali žličicom. Pečemo 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
- U ovom trenutku ćemo se pozabaviti kremom. Pomiješajte maslac s kondenziranim mlijekom. Istucite proizvode dok ne postanu glatki.
- Šaljemo kremu u slastičarsku špricu i njome punimo gotove profiterole.
- Jednostavan domaći desert spreman je. Poslužite uz čaj.
Domaće profiterole s kremom od čokolade
Nježne i prozračne profiterole mogu se pripremiti s gustom čokoladnom kremom. Takva poslastica savršena je za lagani doručak uz šalicu toplog čaja ili kave. Isprobajte raskošan domaći recept.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Porcije - 16
Sastojci:
- Brašno - 200 gr.
- Jaje - 3 kom.
- Maslac - 50 gr.
- Voda - 180 gr.
Za kremu:
- Škrob - 20 gr.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 50 gr.
- Šećer od trske - 1 žlica
- Kondenzirano mlijeko - 2 žlice
- Kava - 100 ml.
- Gorka čokolada - 100 gr.
- Konjak - 1 žlica
Postupak kuhanja:
- Pripremit ćemo potrebne proizvode za desert.
- U loncu zakuhajte vodu i u njoj otopite maslac.
- U tekućinu ulijte prosijano brašno. Zamijesite proizvode dok ne postanu mekani, homogeni.
- Maknemo radni komad sa štednjaka, ostavimo da se ohladi i nadopunimo ga žumanjcima.
- Ponovno aktivno mijesite proizvod.
- Rasporedili smo tijesto na lim za pečenje s pergamentom.
- Pečemo 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
- Za kremu pomiješajte jaja, šećer od trske i kondenzirano mlijeko. Istucite proizvode dok ne postanu glatki. Ovdje ulijte kavu u kojoj unaprijed otopimo škrob.
- Kremu nadopunjujemo otopljenom tamnom čokoladom. Obrišemo obradak kroz fino sito.
- U kremu dodajte omekšali maslac i konjak. Tucite dok ne postane glatko.
- Gotove profiterole izrežite i stavite čokoladnu kremu između polovica.
- Po ukusu, desert se može ukrasiti čokoladnim komadićima i poslužiti.
Lijene profiterole od tijesta od lisnatog kvasca
Profiterole od domaćeg lisnatog tijesta često nazivaju lijenima. To je sve zahvaljujući jednostavnom i brzom receptu za kuhanje. Uzmite to u obzir za ukusan jutarnji čaj.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije - 15
Sastojci:
- Lisnato tijesto od kvasca - 200 gr.
- Smjesa za kremu - 200 gr.
- Mlijeko - 400 ml.
Postupak kuhanja:
- Lisnato tijesto odmrznite unaprijed. Mora biti elastičan.
- Zatim izrežite proizvod na kvadrate jednake veličine.
- Za pripremu kreme pripremljenu smjesu prelijte mlijekom. Masu stavimo na vatru i kuhamo 4 minute uz aktivno miješanje.
- Kvadrate tijesta stavite na lim za pečenje i pecite ih na 200 stupnjeva dok ne porumene. To može potrajati oko 20 minuta.
- Gotovu kremu šaljemo u špricu.
- Uz njegovu pomoć punimo lisnate profiterole.
- Jednostavan i ukusan desert za vaš stol spreman je. Poslužite uz čaj.
Jednostavni i brzi profiteroli bez punjenja
Brzo i jednostavno napravite profiterole kod kuće, bez dodavanja punjenja. Proizvod od brašna oduševit će vas svojom mekoćom i nježnim okusom. Poslužite uz čaj ili upotrijebite za oblikovanje hladnih zalogaja.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Porcije - 12
Sastojci:
- Brašno - 150 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Voda - 200 ml.
- Jaje - 4 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Postupak kuhanja:
- Pripremimo potrebne sastojke za izradu profiterola.
- Ulijte vodu u metalnu posudu. Dodajte mu soli i komadiće maslaca.
- Stavili smo prazninu na štednjak i prokuhali sadržaj.
- Maknemo proizvod s vatre i u njega umiješamo brašno, pa razbijemo kokošja jaja.
- Zamijesite masu do mekog, homogenog tijesta.
- Tijesto smo u dijelovima rasporedili na lim za pečenje s pergamentom. Pečemo 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
- Jednostavne domaće profiterole bez punjenja su spremne. Stavite ih na tanjur i poslužite!
Kako ispeći profiterole sa šlagom u pećnici?
Slatke profiterole sa šlagom jednostavna su i ukusna poslastica za vaš stol. Desert je prikladan i za ispijanje čaja kod kuće i za švedski stol. Obradujte svoje najmilije.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Porcije - 15
Sastojci:
- Brašno - 200 gr.
- Voda - 200 ml.
- Maslac - 120 gr.
- Jaje - 4 kom.
- Masna krema - 200 gr.
- Šećer u prahu - 100 gr.
- Čokolada je za ukras.
Postupak kuhanja:
- Uronite vodu, maslac i sol u lonac. Prokuhajte sadržaj na umjerenoj vatri.
- Nakon što prokuha i otopi ulje, u masu stavite prosijano brašno. Radni komad aktivno mijesimo oko 3-4 minute i maknemo ga sa štednjaka.
- Pustite da se proizvod malo ohladi i razbijte jaja u njega.
- To radimo redom. Sadržaj dobro promiješajte nakon dodavanja svakog jaja.
- Masa bi trebala izaći mekana i homogena.
- Koristeći slastičarsku vrećicu, tijesto za kremu iscijedite na lim za pečenje s pergamentom.
- Profiterole pečemo 10 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
- Teško vrhnje aktivno tucite šećerom u prahu, nakon čega ih stavljamo u slastičarsku špricu.
- Pečenje počinjemo sa šlagom.
- Desert ukrasite otopljenom čokoladom i poslužite do stola. Spreman!
Korak po korak recept za izradu profiterola s paštetom
Hranjive profiterole za svečani stol ili švedski stol mogu se pripremiti s nadjevom od paste. Nježne poslastice ugodno će iznenaditi vaše najmilije ili goste. Probaj!
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 12
Sastojci:
- Brašno - 80 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Voda - 120 ml.
- Jaje - 3 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Za paštetu:
- Pileća jetra - 300 gr.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Maslac - 50 gr.
- Krema - 50 ml.
- Sol - 1 prstohvat
- Crni mljeveni papar - 1 prstohvat.
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat.
- Biljno ulje - 1 žličica
Postupak kuhanja:
- U loncu zakuhajte vodu s malo soli. Ovdje uranjamo maslac.
- Nakon što se maslac otopio, dodajte prosijano brašno. Mješavinu snažno mijesite nekoliko minuta i maknite s vatre.
- Tijesto treba biti mekano i glatko. Pustite da se malo ohladi.
- Zatim kokošja jaja razbijemo u prazninu.
- Marljivo mijesimo sadržaj.
- Gotovo tijesto u dijelovima stavljajte na lim za pečenje s pergamentom. Proizvod pečemo 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
- Za domaću paštetu, luk popržite na biljnom ulju. Ovdje također šaljemo komade pileće jetre.
- Nakon prženja u hranu dodajte vrhnje, sol i začine. Pirjajte masu oko 3-5 minuta.
- Zatim stavite maslac u prazno. Mutite mikserom dok ne omekša.
- Gotove profiterole izvadimo iz pećnice.
- Pažljivo smo im odrezali vrhove.
- Proizvod započinjemo pilećom paštetom.
- Fil zatvorite poklopcem i poslasticu prenesite na tanjur za posluživanje. Možete ga poslužiti za stol!
Ukusne profiterole s lososom i krem sirom
Svijetlo i ukusno punjenje za domaće profiterole - blago slani losos i nježni krem sir. Predjelo će vas oduševiti jednostavnim kulinarskim postupkom i atraktivnim izgledom. Pogodno za svečani stol.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije - 20
Sastojci:
- Brašno - 80 gr.
- Maslac - 50 gr.
- Voda - 100 ml.
- Jaje - 2 kom.
- Sol - 1 prstohvat
Za punjenje:
- Lagano slani losos - 250 gr.
- Krem sir - 200 gr.
- Kiselo vrhnje - 100 gr.
Postupak kuhanja:
- Pripremit ćemo potrebne proizvode.
- Za pripremu tijesta prokuhajte vodu i u nju uronite prstohvat soli i ulja. Smjesu kuhamo dok se ne dobije homogen sastav.
- Zatim u smjesu prosijemo brašno. Držimo na štednjaku i nastavljamo snažno miješati dok se grudvice ne razbiju.
- U ohlađeni proizvod razbiti pileća jaja. Ponovno mijesite dok ne postane glatko.
- Tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu. Uz njegovu pomoć, distribuiramo profiterole na lim za pečenje s pergamentom.
- Poslasticu pečemo 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
- Za nadjev izmiksajte krem sir sa vrhnjem.
- Odrežite poklopac s profiterola i napunite ih vrhnjem i vrhnjem od sira.
- Pokrijte fil obrnutim poklopcem.
- Na njega smo rasporedili lijepo oblikovane komade ribe.
- Hladno predjelo za vaš stol s lososom i krem sirom je spremno. Pomozi sebi.