Pite od džema-7 recepata korak po korak u pećnici

Prednost domaćih pita je što možete uživati ​​ne samo u njihovom okusu, već i u svijetloj aromi koja proizlazi iz svježe napravljenog tijesta. A tijesto pak može biti potpuno različito, ovisno o komponentama koje su u njemu uključene. Ovaj će vam izbor pomoći da to shvatite i odaberete vrlo uspješan recept.

Bujne pite s marmeladom od kvasnog tijesta

Vještine izrade tijesta od kvasca neophodne su ako volite pečenje, osobito domaće. A s našim receptom napraviti ćete takvo tijesto u jednom potezu i moći ćete uživati ​​ne samo u rezultatu, već i u samom procesu. A ako je izbor punjenja u pitanju, tada je za slatku verziju bolje odabrati marmeladu s obzirom na njezinu gustoću i gustoću.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 10.

• 
  Sastojci poput džema od jaja i jabuka trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi. Stoga ih unaprijed izvadimo iz hladnjaka. Zagrijavamo mlijeko na oko 36 stupnjeva. Također mjerimo potrebnu količinu svih ostalih komponenti.
• 
  U ovoj fazi kombiniramo sol, granulirani šećer i suhi kvasac. Sve lagano promiješajte.
• 
  Postupno ulijte toplo mlijeko u masovne komponente, pokušavajući pomiješati sve komponente do maksimalne homogenosti. U samo nekoliko minuta kvasac se aktivira, a kristali soli i šećera potpuno će se otopiti.
• 
  Uzimamo čistu suhu posudu i u nju prosijemo brašno, praveći malu udubinu u samom središtu.
• 
  Zatim u ovu udubinu ulijte smjesu mlijeka i kvasca i postupno zamijesite tijesto.
• 
  Kad tijesto postane dovoljno glatko i homogeno, posudu prekrijte prozirnom folijom i ostavite oko sat vremena na toplom mjestu.
• 
  Tijekom tog vremena, značajno će se povećati glasnoća, što vam omogućuje da prijeđete na sljedeću fazu. Veliku grudu dijelimo na nekoliko jednakih i manjih dijelova.
• 
  Zatim se svaka kuglica mora spljoštiti i razvaljati oklagijom po površini posutoj brašnom. Budući da su kolači široki, kolači će se pokazati vrlo velikima.
• 
  Pristojno se odmaknite od ruba svakog kolača i u središte stavite žlicu džema.
• 
  Zatim pitama dajemo lijep oblik, pričvršćujući im rubove što je moguće čvršće. Možete dodati olakšanje tako što ćete ih spljoštiti prstima.
• 
  Širimo praznine šavom prema dolje, na lim za pečenje prekriven listom pergamenta i pečemo 30-40 minuta u zagrijanoj pećnici. U tom slučaju, nakon prvih 15 minuta izvadite ih iz pećnice i premažite umućenim jajetom. Tako će biti glatkiji i ukusniji.
• 
  Nakon navedenog vremena zasigurno ćete osjetiti aromu i nećete moći propustiti primijetiti ugodno rumenilo. To će značiti da su pite spremne i da ste spremni za kuhanje čaja. Ohladite ih na sobnoj temperaturi vrlo kratko prije posluživanja.

Želimo vam ugodan apetit!

Kako ispeći pite s džemom bez kvasca u pećnici?

Ako vam i proces izrade tijesta od kvasca predstavlja teret, onda postoji rješenje za ovaj slučaj. Tijesto kuhano na kefiru savršeno je za slatko punjenje i zadovoljava sve potrebne zahtjeve.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10-15.

Sastojci:

• Kefir - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Pšenično brašno - 2,5-3 žlice.
• Soda bikarbona - 1/3 žličice
• Sol - prstohvat
• Džem po ukusu.
• Žumanjak - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu tijesta bez kvasca, kefir bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Ako želite ubrzati proces, tada se može lagano zagrijati do maksimalno 35 stupnjeva.
2. Zatim u sodru bikarbonu dodajte sodu bikarbonu i ostavite je neko vrijeme, dok reakcija ne počne i dok se ne počnu stvarati mjehurići.
3. Sljedeći korak je prosijavanje pšeničnog brašna u zasebnu suhu posudu.
4. Ulijte biljno ulje u topli kefir i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
5. Zatim kombiniramo pšenično brašno s tekućom podlogom, mijesimo tijesto glatke konzistencije. Po potrebi dodavati još brašna dok ne postignemo željenu konzistenciju.
6. Od tijesta oblikujemo lijepu kuglu, stavimo je u zdjelu i prekrijemo plastičnom folijom. Ostavite tijesto da se odmori oko 20 minuta i ostavite ga na toplom mjestu bez propuha.
7. U međuvremenu džem izvadimo iz hladnjaka tako da je i na sobnoj temperaturi.
8. Nakon isteka određenog vremena, tijesto podijelite na male loptice i razvaljajte ih u tanke kolače. U kolače stavite žličicu džema i od njih oblikujte uzdužnu pitu.
9. Ručno istucite žumanjak i njime namažite pite. Radne komade pečemo 30 minuta, zagrijavajući pećnicu na 180 stupnjeva. Time je priprema ukusnog jela završena. Skuhamo vaš omiljeni čaj ili kavu i uživamo u našem rezultatu.

Uživajte u jelu!

Ukusne pite s džemom na lisnatom tijestu

Kao što vidite, kupljeno lisnato tijesto neće samo uštedjeti vaše osobno vrijeme, već će vam uštedjeti i novac. Stoga je ovo jedna od najuspješnijih opcija za izradu slatkog peciva, koje će vaš dom trenutno ispuniti aromom i laganim ugodnim krckanjem koje neće proći nezapaženo.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 1 kom.
• Džem - 0,5 kg.

Postupak kuhanja:

1. Prije nego što prijeđete na glavnu fazu, tijesto se mora odmrznuti vađenjem iz pakiranja i polaganjem na pobrašnjenu površinu. Ova faza traje minimalno vrijeme. Glavna stvar je učiniti tijesto savitljivijim.
2. Nakon toga svaki od četiri sloja tijesta podijelimo na dva jednaka dijela i oklagijom ga razvaljamo vrlo tanko.
3. Na jedan dio tankog kolača namažemo pekmez, a na drugom oštrim nožem napravimo nekoliko rezova, ne dosežući rub.
4. Presavijte listove na pola tako da je urezani dio na vrhu. I rubove zdrobite malom žlicom. Tako će se ne samo bolje držati zajedno, već će i steći prekrasan reljef.
5. Rasporedimo pite na lim za pečenje i šaljemo ih peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta. Ovaj put je više nego dovoljan da se pite ispeku.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Jednostavan i ukusan recept za posne pite s džemom

Čak i ako niste odustali od jaja i mliječnih proizvoda, zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept. Tijesto je vrlo mekano, mekano i dobro se peče. A za mnoge će to biti otkriće da se za glatkoću i dodatno rumenilo pite mogu podmazati crnim čajem. Osim toga, time će ih učiniti još mirisnijim.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Suhi kvasac - 9 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Voda - 1 žlica.
• Crni čaj - 40-50 ml.
• Sol - 1/4 žličice
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Džem od jabuka - 2-2,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte vodu na laganoj vatri i u njoj otopite 2 žlice šećera zajedno sa suhim kvascem. Sav sadržaj dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 10-15 minuta.
2. Nakon tog vremena u istu posudu ulijte suncokretovo ulje i umiješajte sol. Ponovno sve promiješajte.
3. Pšenično brašno prosijte u zasebnu posudu, a zatim ga postupno ulijte u tekuću podlogu, mijesite tijesto.U tijesto dodajte brašno dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
4. Tijesto premještamo u zdjelu, učvršćujemo prozirnom folijom i ostavljamo još oko sat vremena na toplom mjestu bez propuha.
5. Za to će vrijeme primjetno narasti gotovo dvostruko. To znači da možete nastaviti proces kuhanja.
6. Na radnu površinu pospite brašno i po njemu rasporedite tijesto. Dobro ga gnječimo i mijesimo dok vam ne prestane lijepiti za ruke.
7. Zatim ga podijelimo na male loptice od kojih svaku razvaljamo u tanki kolač. Odmaknuvši se od rubova, u sredinu svakog kolača stavite onoliko džema koliko mislite da je potrebno.
8. Od kolača s džemom oblikujemo izdužene kolače, pažljivo štipajući rubove. Ostavimo izratke na toplom mjestu još 10-15 minuta.
9. U ovom trenutku kuhamo jak crni čaj s malom količinom šećera. Otprilike tri žličice šećera u prahu više je nego dovoljno.
10. Pokrivamo silikonsku prostirku na tepsiji i stavljamo pite na nju. Namažite tijesto odozgo tankim slojem crnog čaja i pošaljite ga peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva. Za potpuno kuhanje trebat će vam 30 minuta.
11. Provjeravamo spremnost pita, usredotočujući se na njihov izgled. Trebali bi ih prekriti ugodnom zlatnom korom. Prije posluživanja malo ih ohladite kako se ne bi opekli s džemom.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati ukusne pite od kefira s džemom?

Druga mogućnost za osnovno tijesto bez kvasca u kuhanju. Nitko ne može pretpostaviti da se ovaj test temelji na kefiru. Uostalom, njegov okus fermentiranog mlijeka nikako se ne odražava na okus slatkih pita. A kako bi definitivno ispali ukusni, trebali biste odabrati gusti i aromatični pekmez.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 17-19.

Sastojci:

• Kefir - 500 ml.
• Biljno ulje - 7 žlica.
• Pšenično brašno - 4,5-5 žlica.
• Granulirani šećer - ½ žlice.
• Sol - 1 žličica
• Soda - 1,5 žličice
• Džem od jabuka - 1,5 žlice
• Pileće jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Kefir ulijte u duboku posudu i u njemu otopite sol i šećer. Za samo nekoliko minuta dodajte malo sode i dobro promiješajte.
2. Postepeno ulijte biljno ulje, neprestano miješajući. Zatim prosijamo pšenično brašno u suhu posudu kako vlaga ne bi ušla u njega.
3. Kombiniramo tekuće i rasute komponente zajedno. Sve promiješajte dok ne postane glatko.
4. Količina brašna regulirana je prema vašem nahođenju. I nastavljamo mijesiti mekano, neljepljivo tijesto, iz kojeg možete doslovno odmah oblikovati pite.
5. Jednu veliku grudu podijelite na male komade i razvaljajte ih u kuglice.
6. Zatim svaku kuglicu razvaljamo do željene debljine i optimalnog promjera. Također smo izvadili džem iz hladnjaka i stavili ga u središte našeg obratka. Rubove kolača savijamo s obje strane, tvoreći tako pitu.
7. Formirane pite rasporedimo na lim za pečenje, namažemo tankim slojem jaja i šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo ne više od pola sata, ne puštajući zrak u pećnici. Prije posluživanja pite kratko ohladite.

Uživajte u jelu!

Napuhane pite s džemom od mliječnog tijesta

Nije tajna da su pite s mlijekom nevjerojatno nježne, pahuljaste i, uz sve, vrlo mekane. Ako vas zanima ovaj rezultat, onda je ovaj recept samo za vas. Morat ćete posvetiti malo više vremena tijestu, ali vrijedi iznenaditi i nahraniti svoje prijatelje i voljene.

Vrijeme kuhanja: 90-120 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 12-14.

Sastojci:

Za test:

• Mlijeko - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 500 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5-1 žličica
• Prešani kvasac - 20-30 gr.
• Granulirani šećer - 2 žlice

Za punjenje:

• Džem po ukusu.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Maslac - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu kvasnog tijesta bolje je koristiti duboki spremnik jer će se tijekom reakcije kvasca tijesto jako dignuti.Sada krenimo. Zagrijavamo potrebnu količinu mlijeka ne više od 30-35 stupnjeva. Zatim umočimo kvasac u mlijeko i u njemu otopimo jednu malu žlicu šećera. Sadržaj dobro promiješajte i ostavite 30-40 minuta na toplom mjestu.
2. Ne gubimo vrijeme i prosijavamo pšenično brašno. Zatim se 1/2 dijela prosijanog brašna i žličica šećera ulije u posudu s tekućim kvascem. Intenzivno mijesite tijesto i pokriveno poklopcem ostavite još 30 minuta na toplom mjestu. Da biste to učinili, pećnicu možete zagrijati na 40 stupnjeva, a zatim je isključiti, zadržavajući toplinu iznutra.
3. Nakon tog vremena dodajte sve preostale sastojke bez brašna. Brašno ulijte u dijelovima, sami prilagodite njegovu količinu. Tijesto pomiješano do željene konzistencije podmažite suncokretovim uljem, ponovno ga prekrijte ručnikom i ostavite nakratko na toplom mjestu.
4. Nakon 20 -ak minuta definitivno je postao jako elastičan i prestao mi se lijepiti za ruke. To znači da možete prijeći na izradu pita.
5. Tijesto rasporedimo po radnoj površini, posipamo ga tankim slojem brašna, a veliku grudu podijelimo na jednak broj koloboka željene veličine.
6. Svaku lopticu razvaljajte u tanki kolač u čije središte stavljamo pekmez po izboru. U našem slučaju bit će gusta jabuka.
7. Stvar ostaje mala. Od kolača s marmeladom oblikujemo pite, pričvršćujući rubove zajedno. Na lim za pečenje prekriven pergamentom ili namašćen maslacem položite sve praznine odjednom, ostavljajući mali razmak između njih. Također, prije nego što ih pošaljete da se peku, istucite jedno pileće jaje i njime pokrijte pite kuhinjskom četkom. Pite pečemo u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva dok se ne pojavi ugodno rumenilo.

Želimo vam uspješne pripreme i ugodan tek!

Slatko pecivo s džemom u pećnici

Slažete se da nestandardni reljef pite doslovno odmah upada u oči. A ako uzmete u obzir zlatno smeđu koricu, pahuljasto tijesto i pekmez pečen iznutra, onda ne biste trebali ni oklijevati. Vrijedi samo kuhati. Sve tajne kuhanja nalaze se u samom receptu, uključujući značajke izrade tijesta i pečenje pita.

Vrijeme kuhanja: 180 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 10-15.

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml.
• Kvasac - 2 žličice
• Pšenično brašno - 800-1000 gr.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Granulirani šećer - 120-140 gr.
• Vanila po ukusu.
• Pekmez - 1000 gr.

Postupak kuhanja:

1. Lagano zagrijte mlijeko do najviše 30 stupnjeva. Zatim u njemu otopimo dvije žličice kvasca i jednu žlicu šećera. Dobro promiješajte sadržaj i tek nakon 5-10 minuta kokošja jaja ubacite u mlijeko, ulijte biljno ulje i dodajte masovne komponente poput soli, šećera, vanilije.
2. U mliječne mješavine u dijelovima prosijte pšenično brašno i zamijesite prilično elastično, djelomično čak i mekano tijesto.
3. Nakon što ste od tijesta uspjeli oblikovati dobru kuglu, premjestite je u dovoljno duboku posudu, pokrijte je poklopcem i pošaljite u pećnicu na provjeravanje, zagrijavajući je na 40 stupnjeva. U ovoj fazi možete zaboraviti na tijesto oko 90-120 minuta.
4. U međuvremenu džem izvadimo iz hladnjaka, odvojimo potrebnu količinu i ostavimo da odstoji na sobnoj temperaturi. Tako će biti mnogo ugodnije položiti ga u pite.
5. Nakon isteka navedenog vremena provjeravamo stanje tijesta i vadimo ga iz pećnice. Na radnoj površini, unaprijed posutoj brašnom, grudvu dijelimo na kuglice težine oko 60-70 grama. Zatim svaku lopticu razvaljamo tako da dobijemo izduženi oval. Na jednom kraju, koji namažemo pekmezom i zamotamo, dosežući sredinu, a na drugom kraju radimo male rezove, ne dopirući do ruba.
6. Tako dio s džemom prekrijte dijelom s urezima i savijte ga ispod dna ruba. Prema ovom principu pitama dajemo željeni oblik. Rasporedimo pite na lim za pečenje prekriven pergamentom. I posljednji dodir ostaju pite.Na vrh praznina stavimo umućeno jaje i vratimo ih u pećnicu zagrijanu na 40 stupnjeva 20 minuta.
7. Zatim ponovno zagrijavamo pećnicu, ali na 180 stupnjeva i pečemo praznine najmanje 20 minuta. Ovo bi vrijeme trebalo biti dovoljno da pite porumene. Pustite da se malo ohlade prije posluživanja za čaj. Time je proces kuhanja dovršen!

Uživajte u jelu!