Kolač s jetrom - 10 najukusnijih recepata sa fotografijama korak po korak

Razmišljate što kuhati s jetrom? Naravno, kolač od jetre jedna je od najoriginalnijih i vrlo uspješnih opcija. Osim jetre, koja je zdrav, ukusan i jeftin proizvod, recept je univerzalan: može djelovati kao međuobrok ili glavni obrok za svečani stol i obiteljski obrok.

Recept za tortu od pileće jetre korak po korak

U ovom receptu pozvani ste skuhati predivno jelo od pileće jetre - kolač. Ne vole svi jetru kao proizvod specifičnog okusa, a osobito djeca. No, okus nježnog, topljenja jetrenog kolača u ustima je sasvim druga stvar. Jelo ćete dobiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol. Bolje je takvu tortu skuhati od ohlađene pileće jetre, nego smrznute.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Porcije - 8-9.

• 
  Isperite pileću jetru tekućom vodom dok uklanjate preostale žučne kanale. Zatim ga stavite u cjedilo ili papirnati ubrus kako biste uklonili višak tekućine.
• 
  Pripremljenu jetru stavite u zdjelu miksera. Dodajte mu sitno sjeckani luk i jaja te nasjeckajte dok ne postane glatko.
• 
  Zatim dobivenu masu pospite solju i začinima po želji, dodajte potrebnu količinu brašna i miješajte 30 sekundi dok ne postane "bez grudica". Ulijte tijesto u zasebnu zdjelu i ostavite 10-15 minuta da brašno dobije gluten.
• 
  Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Ispecite tanke palačinke od pripremljenog tijesta prema općeprihvaćenim pravilima. Palačinke samo okrećite pažljivo i širokom lopaticom da se ne slome.
• 
  Dok se palačinke kuhaju, ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende. Pržite povrće dok se ne skuha u drugoj tavi.
• 
  Zatim, nakon pečenja palačinki s jetrom, pripremite umak za kolače. U zasebnoj posudi pomiješajte majonezu s češnjakom nasjeckanim na češnjak i prženu mrkvu i luk, samo istisnite ulje iz povrća.
• 
  Na velikom, lijepom tanjuru oblikujte kolač od jetre, premazujući svaku palačinku pripremljenim nadjevom. Vrh i stranice kolača premažite majonezom i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Kuhani kolač ostavite da se namače 1-2 sata, ali najbolje 10-12 sati, tada će biti još ukusniji.

Dobar tek!

Recept za klasični kolač od goveđe jetre

U ovom receptu nudi vam se klasičan način izrade kolača od jetre od goveđe jetre, na temelju kojeg možete napraviti i druge inačice ovog slanog zalogaja. Recept je brz i jednostavan.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 0,5 kg.
• Jaje, luk - 2 kom.
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Mlijeko - 1 žlica.
• Majoneza - 250 g.
• Topljenje sira - 2 kom.
• Sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Goveđu jetru ogulite od filmova i žučnih kanala i narežite na komade.Stavite ih u zdjelu i podlijte mlijekom 3 sata kako bi se uklonila gorčina.
2. Luk ogulite i narežite na komade.
3. Nakon tog vremena jetru dobro isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ubrusom i zajedno s lukom uvijte u mlincu za meso sa srednjom rešetkom.
4. Jaja umutiti u posebnoj zdjeli mikserom. Zatim im dodajte količinu brašna i mlijeka navedenu u receptu i miješajte dok ne postane glatko.
5. Dobivenom masom prelijte uvijenu jetru i zamijesite tijesto. Njegova debljina trebala bi biti veća nego za obične palačinke.
6. Na zagrijanom biljnom ulju ispržite palačinke od pripremljenog tijesta. Trebali bi biti tanki. Širokom lopaticom okrenite palačinke kako biste očuvali svoj integritet. Kuhane palačinke malo ohladite.
7. Zatim pripremite sloj kolača. Naribajte topljeni sir na krupno ribež. Dodajte češnjak, majonezu i crni papar, nasjeckan na češnjak, i dobro promiješajte.
8. Da biste "sastavili" kolač od jetre, uzmite veliki ravni tanjur i na njega stavite sve palačinke premazujući svaki pripremljenim slojem sira.
9. Po vrhu kolača pospite naribani sir i sitno sjeckano svježe začinsko bilje.
10. Tortu prekrijte komadom prozirne folije i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se dobro zasiti majonezom i češnjakom.
11. Imate lijepo, ukusno i zadovoljavajuće jelo za svečani stol.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusan kolač od svinjske jetre u pećnici

Ovo je recept za izradu kolača od jetre za one domaćice koje imaju malo vremena za pečenje palačinki. Ovaj recept čini ukusan, niskokaloričan obrok za obiteljsku večeru. Kuhamo od svinjske jetre, ali možete koristiti pileću ili goveđu.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 0,5 kg.
• Griz - 4 žlice. l.
• Jaje - 2 kom.
• Luk i mrkva - 4 kom.
• Mlijeko - 2 žlice. l.
• Majoneza (kiselo vrhnje) - 4 žlice. l.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Tvrdi sir - 50 g.
• Sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Griz namočite u mlijeku.
2. Svinjsku jetru očistimo od filmova i kanala, narežemo na komade, dobro isperemo tekućom vodom i uklonimo višak tekućine papirnatim ubrusom.
3. Zatim jetru uvrnemo u stroju za mljevenje mesa ili je sameljemo u zdjeli miksera.
4. U mljevenu jetru razbiti jaja, dodati namočenu griz i majonezu ili kiselo vrhnje.
5. Mljeveno meso posolite po želji, popaprite i dobro promiješajte.
6. Čistimo mrkvu i luk. Luk nasjeckajte na tanke pola kolutiće, mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende.
7. Namažite bilo koju posudu za pečenje maslacem.
8. Polovicu mljevene jetre stavite u kalup. Zatim na sloj mljevenog mesa položite nasjeckani luk i mrkvu. Preostalo mljeveno meso stavite na povrće u ravnomjernom sloju.
9. Tvrdi sir sameljite na ribež i pospite po kolaču.
10. Kolač pečemo u pećnici na 180 ° C 1 sat.
11. Gotov kolač malo ohladite i na njega nanesite prekrasnu mrežicu od majoneze. Tortu pospite svježim začinskim biljem.
12. Ukusno jelo za večeru je spremno.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i ukusan recept za jetrenu tortu s mrkvom i lukom

Predstavljamo vašoj tradiciji tradicionalni recept za kolač od svinjske jetre s ukusnim nadjevom od mrkve i luka. Imajući lijepo oblikovan i ukrašen kolač, pripremit ćete prekrasno predjelo za svečani stol.

Sastojci:

• Svinjska jetra - 1 kg.
• Jaje - 2 kom.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Mlijeko - ½ žlice.
• Luk i mrkva - 3 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Sol, crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svinjsku jetru prethodno očistite od filma i žučnih kanala, izrežite na komade i namočite u mlijeku 1-2 sata kako biste uklonili gorčinu.
2. Čistimo luk i mrkvu. Zatim nasjeckajte luk na male kockice, mrkvu nasjeckajte na krupnijem rende.
3. Pržite ovo povrće na vrućem suncokretovom ulju dok ne omekša.
4. Jetru namočenu u mlijeko dobro operemo pod mlazom vode i stavimo u cjedilo tako da suvišna tekućina bude staklena.
5. Zatim jetru dvaput uvijamo u stroju za mljevenje mesa ili meljemo u zdjeli miksera.
6. U dobiveno mljeveno jetre razbiti jaja i dodati brašno i mlijeko u količinama navedenim u receptu. Mljeveno meso pospite paprom i solju po želji i promiješajte.
7. Ispecite tanke palačinke od kuhane mljevene jetre. Pržimo ih na laganoj vatri 2-4 minute sa svake strane.
8. Češnjak očistimo, sameljemo u češnjaku i pomiješamo s majonezom.
9. Pečene palačinke stavite na veliki tanjur, namažite ih umakom od češnjaka i majoneze te svaku palačinku premjestite s prženim lukom i mrkvom.
10. Po vrhu kolač pospite naribanim žumanjkom i sitno sjeckanim začinskim biljem.
11. Tortu smo stavili u hladnjak na 1-2 sata da se namoči, a zatim poslužili.

Dobar tek!

Delikatna jetrena torta s mlijekom

Kolač od jetre pripremljen prema ovom receptu razlikuje se od drugih po vrlo nježnom okusu. Kuhat ćemo od pileće jetre. Zamijesite tijesto u mlijeku i dodajte mu prženi luk. Po želji, kolače od jetre možete dodatno obložiti prženim lukom.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Luk i jaja - 5 kom.
• Majoneza - 300 g.
• Brašno - 1 žlica.
• Sol, crni papar i češnjak po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Zatim ga pržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Pileću jetru dobro operite i odložite u cjedilo da iscuri voda.
3. Zatim uvijte jetru zajedno s prženim lukom u mlincu za meso.
4. Jaja umutiti u posebnoj zdjeli i umutiti u mlijeko.
5. Mljevenu jetru pospite solju i paprom po želji, dodajte joj potrebnu količinu brašna.
6. Zatim mliječnu smjesu tankim mlazom ulijte u mljeveno meso i odmah dobro promiješajte žlicom. Tijesto bi trebalo biti gusto poput palačinke.
7. Ostavite tijesto da se "odmori" 20-30 minuta, ovo je važno za pečenje palačinki.
8. Nakon tog vremena pecite palačinke s jetrom na laganoj vatri 2-4 minute sa svake strane. Palačinke okrenite širokom lopaticom da se ne slome.
9. U posebnoj šalici pomiješajte majonezu s mljevenim češnjakom.
10. Kuhane i malo ohlađene palačinke stavite u jelo u slojevima, svaku premažite majonezom s češnjakom.
11. Tortu možete ukrasiti po želji: naribani sir, žumanjak, pržene orahe ili mrežicu od majoneze. Kolač pospite nasjeckanim zelenim koprom, ostavite da se kuha 1 sat i poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Kolač od jetre skuhan u tavi

U ovom receptu, koji se može klasificirati kao osnovni, tijesto za palačinke s jetrom mijesi se na velikom broju jaja. Ove palačinke dobro čuvaju oblik i ne lome se prilikom pečenja. Kuhanje s goveđom jetrom. Slaganje kolača s prženim povrćem i majonezom daje jelu nježnost i sočnost. Ukrašavamo tortu po vašem izboru.

Sastojci:

• Goveđa jetra - 800 g.
• Brašno - 2 žlice. l s toboganom.
• Jaja - 5 kom.
• Luk i mrkva - 2-3 kom.
• Majoneza - 4 žlice. l.
• Sol, crni papar i zeleni kopar po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite filmove i žučne kanale iz jetre, izrežite je na komade i namočite u mlijeku 1-2 sata kako biste uklonili gorčinu.
2. Zatim ga dobro isperemo i uvrnemo u mlin za meso ili u blender.
3. U posebnoj zdjeli pjenjačom umutite pileća jaja.
4. Mljeveno meso jetre posolite i popaprite po želji, dodajte brašno i umućena jaja i zamijesite tijesto. To bi trebala biti konzistencija guste kisele pavlake.
5. Tanke palačinke pečemo u tavi s malom količinom biljnog ulja. Algoritam pečenja identičan je prženju običnih palačinki.
6. Pečene palačinke ostavljamo da se ohlade i pripremamo nadjev od povrća za sloj kolača.
7. Da biste to učinili, ogulite luk i mrkvu, operite ih, mrkvu naribajte na sitno ribež, a luk nasjeckajte na male kockice. Zatim povrće pržite dok ne omekša u zasebnoj tavi.
8. Kolač od jetre sakupite na veliki ravni tanjur.Svaku palačinku namažite majonezom i stavite prženo povrće. Posljednju gornju palačinku i stranice kolača namažite samo majonezom.
9. Tortu ukrašavamo zelenim koprom i dajemo joj malo vremena da se ulije.

Dobar tek!

Ukusan kolač od jetre s češnjakom i majonezom

Nudimo vam recept za pripremu mirisnog i ukusnog međuobroka za bilo koji stol, od pileće jetre. Takav kolač priprema se samo sa slojem češnjaka-majoneze, a možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem ili mrvicama oraha. Recept je jednostavan.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 3 kom.
• Brašno - 1 žlica.
• Češnjak - 1 glavica.
• Luk - 1 kom.
• Majoneza, sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileću jetru isperite hladnom vodom i odložite u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Pileća jetra obično nije gorka, ali možete je prethodno namočiti u mlijeku ili jednostavno opariti kipućom vodom.
2. Zatim jetru zajedno s lukom uvijte u mlincu za meso ili usitnite u zdjeli miksera.
3. Mljeveno meso pospite solju i crnim paprom, dodajte količinu brašna i jaja navedenih u receptu.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte. Trebao bi imati istu konzistenciju kao gusta pavlaka.
5. Od ovog tijesta pecite tanke palačinke. Pecite na laganoj vatri i 2-3 minute sa svake strane. Kuhane palačinke ohladite.
6. Češnjak usitnite u zdjeli s češnjakom i pomiješajte s majonezom.
7. Preklopite palačinke s jetrom u tortu, svaku podmazujući umakom od majoneze.
8. Tortu ukrasite po svom ukusu, ostavite da odstoji 1-2 sata i poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Kolač od jetre ispunjen gljivama

Predstavljamo vašoj prekrasnoj recepturi kolač od ptičje jetre punjen svježim gljivama. Drugo punjenje tvrdog sira i češnjaka dat će ovom kolaču pikantan okus i svijetlu boju.

Sastojci:

• Pileća ili pureća jetra - 0,6 kg.
• Brašno - 3 žlice. l.
• Jaje - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l.
• Šampinjoni - 400 g.
• Luk - 3 kom.
• Sir - 200 g.
• Češnjak - 3 češnja.
• Maslac - 2 žlice l.
• Majoneza, sol, crni papar i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Isperite jetru hladnom vodom, uklonite filmove i žučne kanale i malo ih osušite papirnatim ubrusom ili bacite u cjedilo tako da voda stakne.
2. Zatim jetru sameljite u blenderu ili kuhaču najvećom brzinom.
3. U dobivenu tekuću masu umutite jaje i stavite kiselo vrhnje. Smjesu promiješajte žlicom ili pjenjačom.
4. Zatim u ovu masu dodajte pšenično brašno, posolite i popaprite po želji i zamijesite tijesto za palačinke.
5. Od dobivenog tijesta ispecite tanke palačinke. Pržite na laganoj vatri 2 minute sa svake strane, okrećući ih širokom lopaticom. Palačinke ostavite da se ohlade.
6. Sada pripremite nadjev za kolače.
7. Ogulite lukovice i vlasac.
8. Naribajte komad tvrdog sira na krupno ribež. U to dodajte češnjak nasjeckan na češnjak, sitno nasjeckani zeleni kopar i sve promiješajte.
9. Luk sitno nasjeckajte i pržite u mješavini suncokreta i maslaca do prozirnosti.
10. Dok se luk prži, svježe gljive operite i narežite na tanke ploške.
11. Prženi luk prebacite na zasebnu ploču tako da ulje ostane u tavi.
12. Na ovom ulju popržite nasjeckane gljive dok ne omekšaju. Pržite dok sva tekućina iz tave s gljivama ne ispari. Gljive posolite i pospite crnim paprom po ukusu.
13. Na prelijepom velikom pladnju sastavite kolač sljedećim redoslijedom: palačinka od jetre, tanki sloj (mreža) majoneze, pržene gljive, druga palačinka, majoneza i sir s češnjakom i koprom. Preklopite sve palačinke i nadjev po ovom principu.
14. Vrh kolača i njegove strane premažite majonezom, pospite naribanim sirom i nasjeckanim koprom.
15. Tortu lijepo ukrasite prženim kriškama šampinjona.
16. Pokrijte tortu komadom prozirne folije i ostavite u hladnjaku 3-4 sata.
17. Prekrasno predjelo za svečani stol je spremno. Ako želite, možete obradovati svoju obitelj ovim jelom, bilo koji dan u tjednu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za jetrenu tortu s kiselim vrhnjem

Prema predloženom receptu, možete skuhati jetreno jelo sa slojem kiselog vrhnja, koje će i djeca rado pojesti, jer jednostavno neće dodirnuti običnu prženu jetru. Takav kolač možete skuhati iz bilo koje jetre.

Sastojci:

• Jetra - 0,5 kg.
• Kiselo vrhnje i brašno - 1 žlica.
• Jaje - 3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sol, crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uklonite filmove i žučne kanale iz jetre. Goveđu ili svinjsku jetru prethodno namočite 2 sata u mlijeku kako ne bi imala gorak okus.
2. Zatim isperite jetru i uvijte u stroju za mljevenje mesa ili u zdjeli miksera.
3. U dobiveno mljeveno jetre razbiti jaja i dodati potrebnu količinu brašna. Mljeveno meso posolite, pospite crnim paprom i umijesite homogeno tijesto.
4. Pržite tanke palačinke s tijesta, okrećući ih lopaticom. Palačinke pržite 2-3 minute sa svake strane.
5. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pržite dok ne omekša na vrućem biljnom ulju.
6. U kiselo vrhnje stavite prženi luk, sitno sjeckano svježe začinsko bilje i dobro promiješajte.
7. Pečene palačinke položite u slojeve na ravnu ploču, svaku premažite umakom od vrhnja.
8. Po vrhu kolača pospite sjeckane orahe i začinsko bilje.
9. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za jetrenu tortu sa sirom

U ovom receptu pozvani ste napraviti kolač od jetre sa slojem sira i vrhnja. Ugodno ćete iznenaditi svoje goste i voljene originalnim jelom s bogatim okusom kiselog vrhnja i sira, samo nemojte štedjeti kiselo vrhnje.

Sastojci:

• Svinjska ili goveđa jetra - 0,5 kg.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 6 žlica. l.
• Luk - 2 kom.
• Sir i masna pavlaka - po 200 g.
• Sol i crni papar po ukusu.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prvo izvadite kanale i film iz jetre, izrežite ga na komade i namočite u hladnom mlijeku 1-2 sata.
2. Zatim isperite komade jetre tekućom vodom i uvijte u mlincu za meso s finom rešetkom.
3. U dobivenu masu umutite jaje, dodajte potrebnu količinu brašna, sol i papar po svom ukusu i zamijesite tijesto.
4. Luk ogulite, narežite na tanke pola prstene i pržite na vrućem ulju dok ne postane proziran da luk ostane sočan.
5. Tanke palačinke od pripremljenog tijesta ispecite u tavi. Treba ih pržiti prema općeprihvaćenim pravilima.
6. Tvrdi sir naribati na krupno ribež.
7. Pečene palačinke stavite na ravni tanjur, svaku palačinku obilno namažite kiselim vrhnjem i zamijenite prženim lukom i ribanim sirom.
8. Posljednju gornju palačinku namažite samo kiselim vrhnjem i pospite sirom.
9. Tortu stavite u hladnjak na 2 sata da se dobro natopi kiselim vrhnjem, a zatim poslužite.

Dobar tek!