Moussaka-10 recepata za klasičnu musaku korak po korak

Moussaka pripada grčkoj kuhinji. To je ljuskava tepsija s bijelim umakom. Jelo je sočno i ukusno. Prikupili smo 10 recepata za ovo zanimljivo jelo.

Klasičan recept za musaku od patlidžana

Ovo je klasičan recept za izdašnu musaku s mljevenim mesom, patlidžanima i rajčicama. Osjetljivo mljeveno meso peče se između slojeva patlidžana i rajčice, prelije po jelu veličanstvenim bijelim umakom.

Vrijeme za kuhanje: 110 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

• 
  Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Peršin sitno nasjeckajte nožem.
• 
  Rajčice operite, na njima napravite križni rez. Potopite povrće u kipuću vodu 2-4 minute, zatim ga ogulite i naribajte.
• 
  U tavi pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte mljeveno meso, nastavite pržiti 3-5 minuta. Nakon toga dodajte masu od rajčice i vino, promiješajte i pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Dodajte peršin, cimet, sol i mljeveni papar. Pirjati dok tekućina potpuno ne ispari.
• 
  Patlidžane operite, narežite na ploške, posolite i ostavite 20 minuta. Zatim patlidžane ispržite na biljnom ulju s obje strane.
• 
  Krumpir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite sloj krumpira u posudu otpornu na pećnicu, posolite po ukusu.
• 
  Zatim stavite sloj od pola prženih patlidžana.
• 
  Na patlidžane stavite prženje s mljevenim mesom, poravnajte ga.
• 
  Preostale patlidžane stavite na mljeveno meso.
• 
  Sir naribati na srednje velike ribeže. Jaja umutiti pjenjačom. U tavi otopite maslac, dodajte brašno, dobro promiješajte i pržite dok ne porumeni.
• 
  Zatim ulijte toplo mlijeko u tavu, promiješajte da nema grudica, dodajte i začine i sir. Umak skuhajte dok ne postane gladak.
• 
  Vrući umak ulijte u zdjelu, dodajte mu umućena jaja, promiješajte i prelijte musaku.
• 
  Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusnu musaku od tikvica?

Alternativna verzija musake može se napraviti od tikvica. Jelo nije ništa manje ukusno, ali lakše. Mljeveno meso za musaku možete uzeti po svom ukusu.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg.
• Kuhani krumpir - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 100-120 ml.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mljeveno meso - 500 gr.
• Mljeveni cimet - 0,5 žličice
• Osušeni origano - 0,5 žličice
• Crno suho vino - 100 ml.
• Maslac - 75 gr.
• Pšenično brašno - 4 žlice
• Mlijeko - 500 ml.
• Mljeveni orah - 1 žlica
• Sir - 150 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operite, narežite na tanke trakice.Krumpir narežite na ploške.
2. Pržite tikvice na maslinovom ulju s obje strane dok ne porumene.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Rajčice operite, na njima napravite križne rezove, umočite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim ogulite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte pulpu.
4. Mljeveno meso pržite u tavi 5 minuta, zatim dodajte luk i pržite još 10 minuta, neprestano miješajući.
5. Zatim dodajte rajčicu, cimet, origano, sol i vino. Promiješajte i pirjajte 25-30 minuta dok tekućina ne ispari.
6. Pripremite umak. U loncu otopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim postupno ulijevajte mlijeko, neprestano miješajte masu pjenjačom kako se ne bi stvorile grudice. Pirjajte dok ne postane gusto, a zatim skinite lonac s vatre.
7. Umak dodajte orahe, sir i jaja.
8. Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem. Na dno stavite polovicu tikvica i krumpira. Po vrhu rasporedite mesnu masu, prekrijte je preostalim tikvicama. Bijeli umak prelijte preko praznine.
9. Musaku pecite u pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta. Prije posluživanja ostavite da se jelo malo ohladi.

Dobar tek!

Moussaka na grčkom s patlidžanima i mljevenim mesom u pećnici

Svijetli predstavnik nacionalne grčke kuhinje je musaka s patlidžanom. Ovo je lisnata tepsija s povrćem i mljevenim mesom, pečena s kremastim umakom.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 gr.
• Luk - 1,5 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Patlidžan - 2 kom.
• Sir - 100 gr.
• Mlijeko - 500 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir narežite na ploške, patlidžane na trakice. Popržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni sa obje strane. Na dno posude otporne na pećnicu stavite sloj krumpira i patlidžana.
2. Mljeveno meso popržite na biljnom ulju zajedno s lukom, posolite i začinite po ukusu. Stavite sloj mesa na patlidžan.
3. Rajčice narežite na tanke ploške i stavite ih na mljeveno meso.
4. Pripremite umak. U tavi otopite maslac, u njemu popržite brašno, ulijte toplo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne, posolite po ukusu. Umak prelijte preko obratka.
5. Naribajte sir na srednju rešetku, pospite musakom. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Vruću musaku narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Grčka musaka s patlidžanima i krumpirom

Ukusan i izdašan obrok za obiteljsku večeru. Musaka je izmišljena u Grčkoj. Povrće se, zajedno s mljevenim mesom, peče u jednom obliku s kremastim umakom, zbog čega je jelo tako sočno.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Krumpir - 500 gr.
• Patlidžan - 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Ružmarin po ukusu.
• Majčina dušica po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Za umak:
• Maslac - 1 žlica
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Mlijeko - 250 ml.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Muškatni oraščić - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi. Krumpir se ne smije prekuhati. Ogulite ga i narežite na krugove.
2. Patlidžane operite, osušite i narežite na trakice.
3. Patlidžane stavite na rešetku, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Zatim ih obrišite papirnatim ručnicima.
4. Nakon toga patlidžane ispržite na biljnom ulju s obje strane.
5. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Na tavi pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte nasjeckani češnjak.
6. Zatim u tavu stavite mljeveno meso, dodajte suhi ružmarin i majčinu dušicu, sol i mljeveni papar, nastavite pržiti 5-7 minuta.
7. Rajčice narežite na ploške.
8. Namažite Thomasa biljnim uljem. Rasporedite prvi sloj pola krumpira, pa položite u roštilj za meso.
9. Zatim opet napravite sloj krumpira, na njega stavite patlidžane i rajčice.
10. Ostaje pripremiti umak.U tavi otopite maslac, dodajte brašno, pržite ga do zlatno smeđe boje. Zatim ulijte mlijeko, kuhajte dok ne postane gusto, neprestano miješajte umak.
11. Maknite tavu s vatre, umak dodajte kiselo vrhnje, naribani sir i jaje, začinite muškatnim oraščićem, solju i mljevenim paprom. Dobivenim umakom prelijte radni komad.
12. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 35-40 minuta. Gotovu musaku ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Kako napraviti musaku od mljevenog mesa i rajčice?

Ljubitelji tepsija cijenit će ovo zanimljivo grčko jelo. U domovini ga zovu musaka. To su tanke kriške tikvica ili patlidžana, sendvično s nježnim mljevenim mesom i umakom.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 5 kom.
• Bechamel umak - 400 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Sir - 300 gr.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice i patlidžan operite i narežite na tanke trakice. Pržite ih na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.
2. Rajčice operite i narežite na kockice.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i prepržite na biljnom ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, pržite 5-7 minuta, posolite i začinite po ukusu.
4. Napravite umak od musake. Kombinirajte Bechamel umak, pileća jaja i naribani sir.
5. U posudu od pećnice stavite sloj tikvica, na nju stavite pečenje od mesa, zatim rajčice. Nakon toga položite sloj patlidžana i prelijte umakom.
6. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Sočna musaka pod odličnom kremastom korom je spremna, možete je poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu musake od povrća od patlidžana, paprike i rajčice

Musaka od povrća zdravo je i zadovoljavajuće jelo koje se može uključiti u bilo koji jelovnik. Svaki sastojak tepsije daje joj svoj jedinstveni okus, što jelo čini vrlo bogatim okusom.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 400 gr.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Crveni luk - 1-2 kom.
• Leća - 100 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Paradajz pasta po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Peršin - 1 vezica.
• Rikota - 125 gr.
• Grčki jogurt - 125 ml.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Sir - 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Cimet po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operite, narežite na ploške, prebacite u zdjelu i pospite solju. Ostavite povrće 10 minuta, a zatim isperite i pržite na biljnom ulju s obje strane.
2. Papriku, rajčicu, luk, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. U zagrijanu tavu stavite luk, papar i češnjak, pržite 3 minute. Zatim dodajte nekoliko žlica paste od rajčice, nastavite kuhati 3-5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i cimet te kuhajte još 5 minuta.
3. Operite leću, ulijte u lonac, prelijte vodom i kuhajte 25-30 minuta. Zatim kombinirajte kuhanu leću s povrćem na žaru.
4. Dobivenu smjesu stavite u posudu otpornu na pećnicu, odozgo stavite sloj prženih patlidžana, pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Jogurt i ricottu posebno pomiješajte, dodajte muškatni oraščić, crni papar, jaje i sol, dobro promiješajte. Ulijte umak u kalup, odozgo dodajte naribani sir.
6. Musaku pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 25-30 minuta. Gotovo jelo malo ohladite, narežite na porcije i poslužite.

Dobar tek!

Ukusna musaka s rižom, patlidžanom i rajčicom

Svojim izgledom musaka podsjeća na lisnatu tepsiju. Predlažemo da probate lakšu verziju ovog jela bez mljevenog mesa. Riža će se koristiti kao glavno punjenje u ovoj verziji musake.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg.
• Rajčice - 1 kg.
• Riža - 0,5 žlice.
• Lukoviti luk - 3 kom.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Pšenično brašno - 3 žlice
• Mlijeko - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i prepržite na biljnom ulju.
2. Kad luk postane proziran, dodajte rižu, malo je popržite, ulijte jednu i pol šalicu vruće vode i posolite po ukusu. Kuhajte dok riža ne upije svu vodu.
3. Patlidžane operite, narežite na ploške i popržite na biljnom ulju. Rajčice opecite kipućom vodom, skinite im kožu i narežite na tanke ploške.
4. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. U to stavite sloj rajčice, a zatim sloj prženih patlidžana.
5. Zatim stavite rižu, na vrh stavite kriške patlidžana i rajčice.
6. Pokrijte oblik poklopcem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 30 minuta.
7. Umutiti jaja s brašnom. Postepeno dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko. Musaku prelijte umakom i vratite u pećnicu na 10 minuta, ali bez poklopca.
8. Musaku poslužite vruću.

Dobar tek!

Kako jednostavno i ukusno skuhati grčku musaku u laganom kuhaču?

Čuvena grčka musaka odavno je popularna u cijelom svijetu. Najčešće se priprema od patlidžana i mljevenog mesa. Mnogo je vrsta musake i možete je kuhati u pećnici, u tavi ili u sporom štednjaku.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Patlidžan - 2-3 kom.
• Mljeveno meso - 600-700 gr.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Sir - 50 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Bechamel umak po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Patlidžane operite, osušite i narežite na trakice. Stavite povrće u zdjelu, začinite solju i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim isperite i osušite papirnatim ručnicima. Rajčice operite i narežite na kockice.
2. U laganom kuhaču u načinu "Pečenje" pržite luk dok ne omekša, a zatim dodajte mljeveno meso, pržite uz stalno miješanje dok mljeveno meso ne posvijetli. Zatim dodajte rajčicu, sol i mljeveni papar, pirjajte dok tekućina ne ispari. Kad je mljeveno meso spremno, stavite ga na tanjur.
3. U Bechamel umak dodajte jaja, pomiješajte sastojke.
4. U posudu za kuhanje stavite sloj patlidžana, prelijte ga umakom, pa dodajte mesnu masu. Mljeveno meso prekrijte slojem patlidžana i prelijte umakom.
5. Musaku pecite 50 minuta. Na kraju pospite naribanim sirom i kuhajte još 10 minuta. Gotovo jelo malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Srčana i ukusna musaka s piletinom i patlidžanom

Moussaka je slojevita tepsija s patlidžanima i mljevenim mesom, pečena s kremastim umakom. Visokokalorično i izdašno jelo koje će slasno nahraniti cijelu obitelj i morat će još toga dodati.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 10.

Sastojci:

• Patlidžan - 3 kom.
• Vino - 200 ml.
• Rajčice - 3 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Pileći file - 500 gr.
• Brašno - 150 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sir - 200 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslac - 100 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške.
2. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kockice.
3. Patlidžane operite, narežite na trakice i ostavite u slanoj vodi 20-30 minuta.
4. Luk narežite na pola prstena, papriku na trakice. Mrkvu naribati na krupnijem rende.
5. Rajčice narežite na ploške.
6. Patlidžane ocijedite, osušite papirnatim ručnicima i pržite dok ne porumene s obje strane.
7. Na biljnom ulju popržite luk, papriku i mrkvu, pržite 10 minuta, a zatim dodajte piletinu i rajčice. Nakon još 10 minuta dodajte vino, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.
8. U drugoj tavi otopite maslac, dodajte brašno, pržite dok ne porumeni. Zatim postupno ulijevajte mlijeko i miješajte umak dok ne postane gladak. Zatim dodajte naribani sir.
9. Kad se umak ohladi, dodajte mu jaja, promiješajte.
10. Namažite posudu s musakom uljem.U prvi sloj stavite dio patlidžana, zatim krumpir, pa prženo povrće s piletinom.
11. Ulijte malo umaka, pa dodajte preostali patlidžan i ulijte preostali umak.
12. Musaku pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa kora. Prije posluživanja ostavite da se jelo malo ohladi.

Dobar tek!

Ukusna musaka s kupusom u pećnici

Moussaka s kupusom prilično je jednostavno i proračunsko jelo, može se kuhati u bilo koje doba godine. Zbog visokog udjela povrća, musaka je sočna i hranjiva. Glavne značajke pripreme ovog jela otkrit ćemo u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Beli kupus - 500 gr.
• Svinjetina - 250 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Maslac - 20 gr.
• Voda - 0,5 žlice.
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite lonac, nasjeckajte ga na trakice i stavite u lonac. Dodajte vodu, suncokretovo ulje i pirjajte dok ne omekša.
2. Svinjetinu provucite kroz mlin za meso.
3. Posudu za pečenje namažite maslacem, u nju stavite polovicu kupusa i lagano nabijte.
4. Mljeveno meso stavite na sloj kupusa.
5. Mljeveno meso prekrijte drugim slojem kupusa.
6. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja, mljevenu papriku i sol.
7. Radni komad prelijte umakom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 50 minuta. Gotovu musaku pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!