Domaći pileći grumenčići - 10 recepata s fotografijama korak po korak

Pohani pileći grumenčići u tavi kod kuće

Tko ne voli pileće grumene? Sočan pileći file u hrskavoj smeđoj kori jednostavno mu se ne može svidjeti. Ova hrana je posebno za djecu i tinejdžere. A ako u restoranima brze hrane može biti sumnja u sastav grumena, onda su, skuhani kod kuće, ti zlatni komadići piletine uvijek svježi i visoke kvalitete. Ne možete si uskratiti zadovoljstvo hrskati mirisnom pohanom piletinom. Osim toga, možete poslužiti bilo koji omiljeni umak - okus grumenčića povoljno je naglašen sočnom pratnjom.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

• 
  Uklonite kožu s pilećih prsa, a zatim uklonite kost. Dobiveni file osušite papirnatim ručnicima i prepolovite ga po dužini. Svaku ploču fileta izrežemo na uzdužne trake, koje zatim podijelimo na kraće dijelove po vlaknima. Tako se dobivaju praznine za pravokutne grumenčiće.
• 
  Jaje razbiti u duboku zdjelu, dodati mu sol, kurkumu i crni papar. Vilicom sve protresite dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko, dobro promiješajte. Mrvice kruha izlijte u zasebnu zdjelu.
• 
  U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa. Njegova količina treba biti takva da se grumenčići sa svih strana dobro isprže s kipućom masnoćom. Svaki komad pilećeg filea redom uzimamo i uranjamo u smjesu od jaja i mlijeka. Nakon toga uvaljajte budući grumen u prezle. Po potrebi se postupak može ponoviti. U tom će slučaju paniranje biti izraženije i gušće. Blank odmah staviti u vruće ulje.
• 
  Nuggets pržite dvije i pol - tri minute sa svake strane. Važno je da komadići dobro porumene.
• 
  Gotove grudvice premjestite s tave na papirnati ubrus tako da upije višak maslaca iz pohanja. Nakon sušenja, grumenice stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Domaći umak od rajčice izvrstan je dodatak.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za grudice od pilećih prsa u pećnici

Svako jelo može se pripremiti na način da bude što zdravije. To se odnosi i na pileće grumenčiće. Uobičajena duboko pečena pileća brza hrana može biti sasvim "ispravna" ako prženo meso zamijenite pečenjem, krušne mrvice zobenom pahuljicom, a tradicionalni popratni kečap s domaćim aromatičnim umakom od rajčice. Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća prsa - 4 kom.
• Zobene pahuljice "ekstra" - ½ žlice.
• Krušne mrvice - ½ žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Sezam - 2 žlice
• Češnjak u prahu - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Rajčice - 2 kom. Srednja veličina.
• Luk lukovica - 1 kom. Srednja veličina.
• Češnjak - 1 češanj.
• Umak od rajčice - 1 žlica
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Osušeni origano - 1 žličica
• Svježi timijan - 1 grana.
• Mljeveni crni papar - prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa oslobodite od kože i kostiju, dobiveni file dobro osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na duguljaste komade preko vlakana.
2. Jaje razbijte u zdjelu, malo ga posolite i dobro protresite vilicom dok ne postane glatko. U drugu posudu ulijte dodatne zobene pahuljice, krušne mrvice, sezam, češnjak u prahu i sol po ukusu. Suhe sastojke miješamo tako da se ravnomjerno rasporede po volumenu.
3. Uzimamo svaki komad pilećeg filea i uranjamo ga u masu jaja. Nakon toga uvaljajte ga u pripremljenu suhu smjesu tako da sa svih strana prekrije pohanje.
4. Kalup ili lim za pečenje namažite jednom žlicom maslinovog ulja. Rasporedimo pohane praznine. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva. Pileće grumenice stavljamo na srednju razinu već vruće pećnice i odmah snižavamo temperaturu na 180 stupnjeva. Pečemo deset do petnaest minuta. Čim površina malo porumeni, izvadimo gotove grumenčiće iz pećnice kako se ne bi osušili.
5. Za pripremu umaka od rajčice prerežite rajčice poprečno i opecite kipućom vodom. Skinite oguljenu kožu. Prerežite na pola i uklonite sjemenke. Pripremljenu pulpu narežite na male kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Češnjak oslobodite od ljuske i prođite kroz prešu.
6. U tavi zagrijte dvije žlice maslinovog ulja i ulijte češnjak. Čim njegovi mali komadići počnu pržiti, odmah dodajte luk i promiješajte. Pržite ga do prozirnog i svijetlog rumenila - bit će potrebno pet do sedam minuta. Zatim dodajte sjeckanu rajčicu, umak od rajčice, začinsko bilje, sol, granulirani šećer i crni papar. Promiješajte i nastavite kuhati uz miješanje deset minuta. Gotov umak ostavite da se potpuno ohladi.
7. Vruće grudice prebacite s lima za pečenje na tanjur za posluživanje. Poslužite s umakom od kuhane rajčice.

Dobar tek!

Pecite hrskave pileće grumenice u krušnim mrvicama

Ako pečete pileće grumenice u pećnici, a ne ih pržite duboko, tada možete značajno smanjiti njihov sadržaj kalorija i, općenito, "prilagoditi" jelo u okviru pravilne prehrane. Kako bi grumenčići iznutra bili sočni, a pohanje ostalo hrskavo i čvrsto pričvršćeno uz meso, koristimo se nekoliko trikova. U krušne mrvice dodajte naribani sir - tijekom pečenja će se otopiti i dati gustu zlatnosmeđu koricu. I prije nego što se izravno pohane, svaki komad fileta umoči se u jogurt sa začinima - kiselo mliječno kiselo meso učinit će meso grumenaca posebno nježnim.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileći file - 700 gr.
• Prirodni jogurt - 50 ml.
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Naribani tvrdi sir - 2 žlice
• Maslac - 2 žlice
• Osušeni origano - ½ žličice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Osušite pileći file papirnim ubrusom. Izrežite na male komade. Važno je prerezati vlakna - te se kriške lakše žvače i osjećaju se nježnije.
2. U zdjelu izlijte krušne mrvice. Usput, možete koristiti i gotove iz trgovine i od ustajalog bijelog kruha nasjeckanog u blenderu. Natrgajte tvrdi sir na sitno ribež. Parmezan ima vrlo dobar okus i teksturu. Omekšajte maslac u plastično stanje. Pomiješajte čips od sira, maslac i sol s mrvicama. Trljajte mrvice rukama tako da se sve suhe komponente međusobno dobro rasporede.
3. U posebnu zdjelu stavite prirodni jogurt, prstohvat soli i sušeni origano. Temeljito promiješajte.
4. Svaki komad fileta umočite u smjesu s jogurtom tako da ga pokrije sa svih strana.
5. Zatim file prebacimo u prezle i obilno ga posipamo kuhanim mrvicama.
6. Obrazac ili lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Panirane grumenice položite na pergament. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Pileće grumenice stavljamo na srednju razinu već vruće pećnice i pečemo dvadeset pet do trideset minuta.
7. Gotove grudvice premjestite s lima za pečenje na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Odličan dodatak bila bi salata od svježeg povrća i začinskog bilja.

Dobar tek!

Ukusni pileći grumenčići sa sirom kod kuće

Ukusno predjelo! Sočna piletina, krem ​​sir koji se razvlači i hrskavo popečeni pohan - ova je kombinacija već postala klasika i omiljena u cijelom svijetu. Kako bi nadjev od sira stao u središte grumena i ne iscurio prilikom prženja, filete ne koristimo u cijelim komadima, već u obliku mljevenog mesa. To će vam omogućiti da "zapečatite" sir i komadu date željeni oblik i veličinu.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Pšenično brašno - 50 gr.
• Krušne mrvice - 100 gr.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Osušeni origano - ½ žličice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Osušite pileći file papirnim ubrusom. Zatim morate kuhati mljeveno meso od njega. To možete učiniti pomoću mlinca za meso srednje veličine ili piletinu sitno nasjeckati nožem. Gotovo mljeveno meso posolite po ukusu, razbijte jaje i dobro umijesite rukama. Masa bi trebala postati viskoznija.
2. Tvrdi sir narežite na male kocke ili pravokutnike, ovisno o tome koji oblik želimo dati grumenčićima. Rukama odvojimo mali dio mljevenog mesa, od njega oblikujemo kolač, u sredinu stavimo komad sira i uštipnemo rubove mljevenog mesa. Valjak razvaljamo između dlanova, čineći njegovu površinu glatkom i dajući izratku željeni oblik. Tako od cijele količine mljevenog mesa i sira formiramo grumenčiće.
3. U zdjeli pomiješajte brašno, krušne mrvice, sol, crni papar i sušeni origano. U dobivenu suhu smjesu dobro uvaljamo prazne mljeveno meso.
4. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa. Njegova bi količina trebala biti takva da grumenčići slobodno lebde u njoj - to je jamstvo za jednoličnu zlatnosmeđu koricu i ujednačenu, nedeformiranu površinu. Praznine stavljamo u vruću masnoću i pržimo na prosječnoj temperaturi tanjura tri do četiri minute, dok sa svih strana ne nastane zlatna kora.
5. Gotove grudve izvadimo iz duboke masti i odmah ih stavimo na papirnati ubrus tako da upije višak ulja. Nakon sušenja premjestite grumenčiće na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Umak od rajčice izvrstan je dodatak.

Dobar tek!

Kako skuhati domaće pileće grumenčiće u kukuruznim pahuljicama?

Kukuruzne pahuljice izvrsne su kao pogača za grumene. Hrskava kora s njima ispada, možda, čak i zanimljivija i ukusnija nego s klasičnim mrvicama pšeničnog kruha. Biramo pahuljice koje ne sadrže dodani šećer. Lako ih je pronaći na pultu dijetalne hrane u gotovo svakoj trgovini. Gotovi grumenčići ukusni su i topli i hladni. Zgodno ih je ponijeti sa sobom na zalogaj.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Kukuruzne pahuljice - 6 žlica
• Voda - 150 ml.
• Jaja - 1 kom.
• Mljevena slatka paprika - 1 žličica
• Ljuta crvena paprika - 1/3 žličice
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Osušite pileći file papirnim ubrusom.Ako ima zaostalih traka i filmova, moramo ih ukloniti. File narežite na male komade preko vlakana ili traka.
2. Razbijte jaje u zdjelu, dodajte određenu količinu brašna i ulijte vodu.
3. Sve zajedno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
4. Dobivenom tijestu dodajte začine: crni mljeveni papar, ljutu crvenu papriku, papriku i sol po ukusu. Ponovno dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po tijestu.
5. Kukuruzne pahuljice stavljamo u gustu plastičnu vrećicu i oklagijom prevrćemo po njoj - postižemo drobljenje velikih pahuljica na manje čestice. Alternativno, pahuljice možete jednostavno samljeti u zdjeli miksera, u tom slučaju će se mrvica pokazati finom, a kora na gotovim grumenčićima bit će manje strukturirana. Ulijte žitarice u zdjelu. Svaki komad filea umočite u tijesto, a zatim odmah premjestite u pripremljene kukuruzne pahuljice. Uvaljajte izratke u mrvice sa svih strana.
6. U tavi zagrijte takvu količinu biljnog ulja bez mirisa tako da prekrije dno sa slojem od dva centimetra. Stavili smo pileće praznine u kukuruzne mrvice na vruće ulje. Nuggets pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje.
7. Gotove grudice premjestite iz posude na papirnati ubrus i pustite da se višak ulja ocijedi. Predjelo stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Po želji pospite začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pilećih grumenaca u čipsu

Vjerojatno svi vole pileće grumene. Sočan pileći file idealno se kombinira s hrskavim pohanjem i malo koga ostavlja ravnodušnim. Dodavanjem različitih sastojaka u krušne mrvice možete se svaki put poigrati s okusom i eksperimentirati. Predlažemo korištenje čipsa u ovom receptu. Prvo ih morate samljeti kako biste dobili mrvice. Gotovi grumenčići imat će izražen okus krumpira i posebno hrskavu teksturiranu koru.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Krušne mrvice - 100 gr.
• Čips od krumpira - 20 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Pšenično brašno - 100 gr.
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pripremamo pileći file: osušimo ga papirnatim ručnikom, izrežemo žile i filmove, ako ih ima. Pileća prsa idealna su za grudvice, ali ovo predjelo možete napraviti i s drugim dijelovima peradi. File narežite na male duguljaste komade.
2. Samljeti čips na mrvice srednje veličine. Za to možete upotrijebiti blender ili možete samo hodati po vrećici čipsa oklagijom.
3. U zdjeli pomiješajte čips i krušne mrvice.
4. U drugu posudu ulijte brašno i uvaljajte svaki komad pilećeg filea u njega.
5. U treću zdjelu razbijte jaje, dodajte prstohvat soli i crnog papra, dobro protresite vilicom. Nakon uvaljanja u brašno, uronite pileće praznine u masu jaja.
6. Nakon toga grudvice mokre iz jaja staviti u mješavinu krekera i čipsa, posuti suhim mrvicama sa svih strana.
7. Tako obrađujemo sve komade piletine.
8. U tavi zagrijte takvu količinu biljnog ulja bez mirisa tako da prekrije dno slojem od jednog do jedan i pol centimetara. U vruće ulje stavljamo pileće zapuške u čips. Nuggets pržite dvije do tri minute sa svake strane do zlatno smeđe boje. Važno je ne preeksponirati nježne filete na štednjaku, kako se ne bi previše osušili. Čim se stvori zlatnosmeđa kora, grumenčići su spremni.
9. Gotove grudvice prebacite iz posude na papirnati ubrus i ostavite da se višak upije u nju.
10. Predjelo stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Osim toga, poslužite kečap ili bilo koji drugi omiljeni umak.

Dobar tek!

Grudice od pilećeg filea za djecu kod kuće

Djeca se nikada neće odreći pilećih grumena.Čak i mali prevrtljivi rado pojedu sočnu piletinu u hrskavom rumenom pohanju. A ako u restoranima brze hrane grumenčići ne sjaje idealnim sastavom, onda kod kuće možete skuhati potpuno zdravo jelo i dati ga djeci bez straha.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća prsa - 600 gr.
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Jaja - 4 kom.
• Provansalsko bilje - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa oslobodite od kože i kostiju, isperite i osušite. Dobiveni file sušimo u uzdužnim pločama, a zatim u duge trake.
2. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol po ukusu, mali prstohvat crnog papra i provansalsko začinsko bilje. Vilicom dobro protresite dok ne postane glatko.
3. U drugu posudu ulijte brašno, u treću prezle. Svaku traku pilećeg filea prvo uvaljajte u brašno sa svih strana, a zatim je uronite u smjesu jaja, a zatim temeljito pospite krušnim mrvicama. Tako obrađujemo sve dijelove dojke.
4. Namastite oblik ili lim za pečenje biljnim uljem bez mirisa. Pripremljene grumenice stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 190 stupnjeva do prosječne razine. Pecite dvadeset do dvadeset pet minuta, dok kora ne porumeni na površini.
5. Gotove smeđe grumenčiće prebacite s lima za pečenje na tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Salata od svježeg povrća i domaći kečap uvijek će biti dobar dodatak.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za mljevene pileće grumenčiće

Nuggets se može pripremiti ne samo od cijelih komada pilećeg filea, već i od mljevenog mesa. Ova će se opcija svidjeti onima koji vole mekšu i nježniju teksturu mesa. Vlakna se ovdje više ne osjećaju, a meso zalogaja postaje nježnije. Osim toga, lako je pomiješati sve dodatne sastojke s mljevenim mesom i dati grumenčićima željeni okus. U ovom slučaju predlažemo da ostanete na siru - ovo je win -win opcija.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Piletina mljevena - 600 gr.
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica
• Jaja - 3 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za podmazivanje.

Postupak kuhanja:

1. Mljevena piletina može se kupiti gotova ili skuhati kod kuće. U potonjem slučaju možete biti potpuno sigurni u kvalitetu mljevenog mesa i davati ga djeci bez straha.
2. Mljeveno meso stavite u zdjelu, razbijte jedno jaje, dodajte sol i crni papar po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte i rukama malo istucite masu kako bi postala malo viskoznija.
3. Tri tvrda sira na krupnijem rende.
4. Dva preostala jaja razbijte u jednu zdjelu i temeljito ih protresite vilicom i prstohvatom soli dok ne postane glatko. U drugu posudu ulijte brašno. U treći stavite krušne mrvice.
5. Od mljevenog piletine oblikujemo grumenčiće željenog oblika. Dobro ih obradimo u dlanovima kako bismo zagladili površinu. Radne komade uvaljamo u strugotine sira.
6. Nakon toga se svaki grumen uvalja u brašno, pa uroni u masu jaja. Na kraju uvaljajte grumenice u krušne mrvice. Tako obrađujemo sve grumenčiće.
7. U tavi zagrijte takvu količinu biljnog ulja bez mirisa tako da prekrije dno sa slojem od dva do tri centimetra. Grudice bi trebale slobodno plutati kada se prže duboko. U već zagrijano ulje stavili smo pohane pileće komade. Pržite do zlatne boje jednu i pol do dvije minute sa svake strane.
8. Važno je ne prekuhati osjetljive proizvode kako se ne bi osušili. Čim se stvori zlatna kora, grumenčići su spremni.
9. Gotove grudve izvadimo iz duboke masnoće i prebacimo ih na papirnati ubrus - višak masnoće upit će se u papir, a gotovi međuobrok bit će manje kaloričan.
10. Nuggets stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće zajedno s kečapom ili drugim omiljenim umakom.

Dobar tek!

Sočni i hrskavi pileći grumenčići bez krušnih mrvica

Nudimo vrlo zanimljivu alternativu mrvicama kruha, za koje nisu potrebna čak ni jaja. Kora se, međutim, pokazuje jako ukusnom i hrskavom, a pileće meso nevjerojatno sočno. Cijela tajna je u postupnoj obradi komada fileta s brašnom pomoću vode. Nakon što ste jednom skuhali nuggets ovom metodom, možda se nećete htjeti vratiti klasičnim mrvicama.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Crvena čili paprika - ½ žličice
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.
• Osušeni đumbir - 2/3 žličice
• Sol - 2/3 žličice
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Voda - 30 ml.
• Brašno - 500 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file isperite i osušite papirnatim ubrusom. Narežite ga na male komadiće po vlaknima.
2. Komadiće fileta stavite u zdjelu. Prelijte začine: mljevenu crvenu čili papričicu, mljeveni crni papar, sušeni đumbir u prahu i sol. Ulijte maslinovo ulje i vodu u navedenoj količini. Sve temeljito promiješajte tako da svaki komad fileta sa svih strana bude prekriven tekućinom i začinima. Ostavimo piletinu deset do petnaest minuta da se marinira.
3. U široku posudu sa stranama ulijte brašno. Marinirane komade fileta stavite izravno u brašno u dijelovima i razvaljajte ih sa svih strana.
4. U duboku zdjelu ulijte vodu sobne temperature. Komadiće fileta natopljene brašnom stavite u cjedilo i potopite u vodu na nekoliko sekundi. Zadatak ove faze je dobro navlažiti brašno na površini fileta. Nakon uranjanja u vodu, pustite da vlaga malo iscuri.
5. Zatim ponovno uvaljajte filete u brašno. Kako biste otresli njegov višak s površine, stavite komadiće u drugu suhu cjediljku i udarite dlanom po rubu - brašno će se posipati.
6. U loncu ili dubokoj tavi zagrijte veliku količinu biljnog ulja bez mirisa. Njegova količina treba biti takva da grumenčići slobodno plutaju i prže se sa svih strana. Komadiće pohanog fileta uronite u potpuno vruće ulje i pržite ih sedam do osam minuta na srednjoj temperaturi, povremeno okrećući da formiraju jednoličnu koru. Nakon prženja gotove grudvice prebacimo na sito tako da višak ulja bude stakleno.
7. Gotove grumenice stavite na tanjur za posluživanje i poslužite vruće.
8. File u takvom pohanju ispada vrlo nježan i sočan. S hrskavom korom pšenice - savršena kombinacija.

Dobar tek!

Kako kuhati pileće grumenčiće kao u McDonald'su kod kuće?

Nudimo prilično brz i potpuno jednostavan recept za grumenčiće koji se ispadnu jednako ukusni kao u McDonald'su. Očigledna prednost domaćih grumenaca je da sami možete u potpunosti kontrolirati sastav jela, a njegova kvaliteta nikada neće biti upitna. To je osobito važno ako u obitelji ima djece. Kako ne biste preopteretili želudac, najbolje je poslužiti grumenice s laganim prilogom od povrća i domaćim umakom od rajčice - ukusan je i zdrav.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - ½ žlice.
• Krušne mrvice - 1 žlica.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Osušite file pilećih prsa papirnatim ručnikom, odrežite sve filmove i vene, ako ih ima. Zatim meso narežite na male tanke ploške preko vlakana.
2. Komadiće fileta stavite u zdjelu, pospite ih solju i crnim paprom po ukusu i pomiješajte rukama. Ostavite pet do deset minuta na sobnoj temperaturi, tako da se fileti malo mariniraju.
3. Dok se file marinira, razbijte jaja u jednu zdjelu, malo ih posolite i dobro protresite vilicom dok ne postane glatka.U drugu posudu ulijte brašno, u treću prezle.
4. Svaki komad pilećeg filea prvo uvaljajte u brašno sa svih strana, pa ga uronite u masu jaja, a zatim temeljito pospite krušnim mrvicama. Višak krekera otresite kako mrvice kasnije ne bi izgorjele u ulju. Tako obrađujemo sve dijelove dojke.
5. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa u takvoj količini da pokrije dno posude slojem od jednog centimetra. Pripremljene grumenice stavite u vruće ulje i pržite dvije do tri minute sa svake strane dok ne porumene.
6. Gotove vruće grudice prebacite iz tave s maslacem na papirnati ubrus kako biste se riješili viška masnoće. Zatim komade premjestite na tanjur za posluživanje i poslužite. Odličan prilog je salata od svježeg povrća i domaći kečap.

Dobar tek!