Pileći file u kremastom umaku - 10 recepata u pećnici, u tavi

Pileće meso postaje suho kada se peče u pećnici ili prži u tavi. Stoga mnogi kulinarski stručnjaci savjetuju da se kuha s sočnom hranom: povrćem, gljivama i umacima. Jedna od najboljih opcija je kremasti umak.

Pileća prsa u kremastom umaku u tavi

Kuhanje piletine ne traje dugo, a rezultati su nevjerojatni! Isprobajte jelo s najdelikatnijom kremom, začinima i začinima u kombinaciji s prilogom u obliku tjestenine ili heljde.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

• 
  Pregledajte pileća prsa na filmove i hrskavicu. Uklonimo ih i isperemo meso pod mlazom tople vode. Stavite dojku na papirnati ubrus i osušite.
• 
  Meso narežite na male komadiće. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na plamenik. Uključujemo štednjak. Zagrijavamo se. Nakon par minuta rasporedite piletinu i pržite je 10 minuta dok ne porumeni.
• 
  Izlijte vrhnje u mali lonac i dodajte senf. Stavljamo susjedni plamenik i palimo štednjak. Držimo na laganoj vatri. Smjesi posolite i popaprite, premažite maslac.
• 
  Počinjemo postupno uvoditi brašno u smjesu. Stalno miješajte kako se ne bi stvorile grudice.
• 
  Čim se umak zgusne, izvadite posudu iz plamenika i prelijte umakom piletinu. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 5 minuta.
• 
  Nakon nekog vremena poslužite piletinu s umakom i ukrasite za stol.

Dobar tek!

Pileći file pečen u pećnici u kremastom umaku

Nema ništa bolje od pečenog krumpira uparenog s piletinom u kremastom umaku - tako nježnog, mekanog i ukusnog. Jedna od glavnih prednosti ovog recepta je jednostavnost. Za pripremu umaka nije potreban veliki popis namirnica.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj obroka u spremniku: 4.

Sastojci:

• Pileći file - 4 kom.
• Začini - 2 žlice
• Češnjak - 4 zuba.
• Krema 33% - 350 ml.
• Sol - ½ žličice
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file provjeravamo ima li kože, žila i hrskavice. Riješimo ih se nožem. Meso operemo tekućom vodom i osušimo papirnatim ubrusom ili salvetama. Stavite filete u veliku duboku zdjelu. Pospite začinima.
2. Češnjaku uklanjamo ljusku. Izrežite ga što je moguće sitnije i ulijte u zdjelu s mesom. Zatim šaljemo vrhnje, sol i papar.
3. Pomiješamo sve proizvode. Najprikladnije je to učiniti rukama. Ostavite meso da se marinira 15-20 minuta na sobnoj temperaturi. Pokrivamo posudu poklopcem ili prozirnom folijom.
4. Uključujemo pećnicu i postavljamo temperaturu na 180 stupnjeva. Stavite zdjelu mesa u pećnicu i pecite 20-30 minuta. Kako se piletina ne bi osušila, najbolje je pridržavati se navedenog vremena pečenja.
5. Nakon pola sata iz pećnice izvadimo piletinu prekrivenu zlatnom hrskavom korom. Ostaje ga staviti na tanjure za prilog i, na primjer, svježe povrće.

Dobar tek!

Kako kuhati pileća prsa u kremastom umaku od gljiva?

Pileće meso je malo suho pa ga je potrebno kuhati prije kuhanja. Možete otići na drugi način i skuhati filete u osjetljivom kremastom umaku - savjet je mnogih kuhara.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Porcije po spremniku: 2-3.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Maslac - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Brašno - 2 žličice
• Pileća juha - 100-150 ml.
• Krema - 100-150 ml.
• Kopar po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s pripremom pilećeg mesa. Uklanjamo suvišne vene i filmove koji su prisutni u filetu. Meso isperite pod mlazom tople vode i osušite papirnatim ubrusom. Meso premažite solju i crnim paprom. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na ringlu da se zagrije. Uključujemo štednjak i čekamo jednu minutu. Zatim stavite grudi u tavu i pržite ih sa svake strane oko 4 minute.
2. Isključite štednjak i uključite pećnicu za zagrijavanje. Izvadimo lim za pečenje i lagano ga namažemo biljnim uljem. Širimo dojku. Stavili smo lim za pečenje s piletinom u pećnicu. Tomim na temperaturi od 180 stupnjeva 10-12 minuta.
3. Dok nam se grudi peku, napravimo kremasti umak. Gljive i luk ogulimo. Gljive i kopar operemo toplom vodom, malo osušimo i počnemo sjeckati. Šampinjone narežite na komade srednje veličine, a luk i kopar sitno nasjeckajte. Ponovno ulijte biljno ulje u tavu i stavite posudu na plamenik. Uključujemo štednjak. Nakon minute stavite luk i pržite ga 5 minuta, a zatim pošaljite gljive i ponovno pržite 5 minuta. Lopaticom promiješajte luk i šampinjone.
4. Pospite sastojke brašnom, nastavite ih pržiti još 2 minute. U tavu ulijte pileću juhu, promiješajte hranu. Kad juha počne kuhati, markiramo tri minute i za to vrijeme pirjamo umak. Posolite i popaprite po ukusu.
5. Smanjite vatru i počnite dodavati vrhnje u malim obrocima. Umak stalno miješajte.
6. Pirjajte još 2-3 minute. Umak bi se trebao zgusnuti. Smjesu pospite začinskim biljem i lagano promiješajte sve sastojke. Pileća prsa stavite u umak i posudu pokrijte poklopcem. Jelo pirjajte oko 2 minute na laganoj vatri.
7. Pileća prsa poslužite u umaku na stolu. Mogu se narezati na kriške i predstaviti kao zasebno jelo, ili pripremiti kao prilog i poslužiti u obrocima.

Dobar tek!

Sočna i nježna pileća prsa u kremastom umaku od češnjaka

Jelo se pokazalo vrlo aromatičnim i nježnim. Vrhnje i češnjak zajedno potpuno namoče dovoljno suho pileće meso i čine ga vrlo sočnim, dok ribani sir stvara lijepu hrskavu koricu na površini mesa.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Porcije po spremniku: 3-4.

Sastojci:

• Pileća prsa - 400 gr.
• Krema 10% - 300 ml.
• Sir - 70 gr.
• Češnjak - 5 zuba
• Sok od limuna - 1,5 žlice
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Provjera pilećih prsa. Ako postoje filmovi i vene, uklonite ih oštrim nožem. Meso peremo pod mlazom tople vode. Položite nekoliko papirnatih ručnika na kuhinjski stol i obrišite grudi. Za daljnje kuhanje mogu se prepoloviti ili ostaviti netaknuti.
2. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice. Ulijte biljno ulje i rasporedite po cijeloj površini lima za pečenje. Širimo meso. Pileća prsa trebala bi tijesno pristajati jedna uz drugu.
3. Za izradu umaka potreban nam je duboki spremnik. Ulijte vrhnje u zdjelu, a zatim pošaljite limunov sok. Lagano promiješajte da se krema zgusne.
4. Odvojite 5 češnja od glavice češnjaka i očistite ih od ljuske. Zatim svaku od njih nožem sameljemo na male komadiće. Ili u tu svrhu koristimo ribež ili češnjak.
5. U umak dodajte češnjak i pomiješajte sve proizvode dok ne postane glatko. Posolite i smjesom izlijte pileća prsa na lim za pečenje.Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijavamo se par minuta. Stavili smo unutra lim za pečenje s piletinom u umaku. Pečemo 45 minuta. Gotovo jelo poslužite s povrćem i začinskim biljem ili prilogom.

Dobar tek!

Mekani pileći file s brokulom u kremastom umaku

Piletina će biti sočnija kad se pirja u kremastom umaku od brokule. I piletina i brokula dobro se slažu s naribanim sirom. Stoga preporučujemo da prije posluživanja pospite njime svaku porciju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku: 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 350 gr.
• Brokula - 300 gr.
• Luk luk - 70 gr.
• Krema 10% - 1 žlica
• Sir - 35 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pileći file provjeravamo ima li filmova i kože. Odrežemo ih nožem i operemo piletinu u toploj vodi. Otkinemo par papirnatih ubrusa i njima obrišemo meso. Piletinu narežite na komade srednje veličine i stavite u duboku zdjelu. Meso posolite i popaprite. Lagano rukama pomiješajte piletinu, sol i papar.
2. Ulijte biljno ulje u tavu. Stavili smo posudu na plamenik. Uključujemo štednjak i zagrijavamo ga. Stavite komade piletine u tavu i pržite filete dok ne omekšaju. Trebao bi pobijeliti. Ugasite štednjak i komade piletine stavite na tanjur.
3. Ogulimo luk. Radi praktičnosti, prerezali smo ga na dva dijela, a zatim ga prerezali na pola prstena. Ponovo stavite tavu na štednjak i ulijte ulje u posudu. Uključite tehniku ​​i pustite da se posuda zagrije. Nakon minute ulijte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
4. Vratite pileći file u tavu s lukom. Brokulu očistimo, isperemo vodom i osušimo. Zatim brokulu narežemo na cvatove. Stavite u tavu i sastojke prelijte vrhnjem.
5. Smanjite vatru i pirjajte umak dok brokula ne bude gotova (10-13 minuta). Sir naribamo u zasebnu zdjelu. Gotovo jelo stavite na tanjure i pospite sirom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje kremastih pilećih prsa u sporom štednjaku

Pileći file s umakom ispostavlja se jednako zadovoljavajućim i ukusnijim, sočnijim, kao što se zapravo kuha na pari. Štoviše, u multicookeru je mnogo lakše napraviti.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Porcije po spremniku: 1-2.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Luk - 3 kom.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Krema - 500 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo potrebne sastojke. Očistimo luk od filmova i ljuske. Luk narežite na male komadiće i stavite na tanjur. Uključujemo multicooker, postavljamo način pečenja 55 minuta i ulijemo biljno ulje u zdjelu. Zagrijavamo ulje, nakon 5 minuta ulijemo luk i pržimo u laganoj kuhači 20 minuta dok ne porumeni.
2. Pileća prsa izvadimo iz filmova i žila, isperemo u toploj vodi i narežemo prvo na duguljaste komade, a zatim na kockice.
3. Nasjeckana pileća prsa izlijte u posudu za mikrovalnu pećnicu. Pržite s lukom i lagano promiješajte kuhačom. Ostavljamo 20 minuta.
4. U duboku zdjelu ulijte 500 ml vrhnja. Dodajte im sol i crni papar. Sastojke promiješajte dok ne postanu glatki.
5. Smjesu izlijte na meso s lukom, poklopite multivarku poklopcem i pirjajte masu još 10 minuta. Gotovo jelo stavite na tanjure i poslužite.

Dobar tek!

Sočne pileće grudi u kremi

Pileći kolutići vrlo su ukusni i zadovoljavaju s mirisnim nadjevom od sira. Prženi ili pečeni krumpir može se koristiti kao prilog.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja - 55 min.

Porcije po spremniku: 4-8.

Sastojci:

• Pileći file - 4 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krema 10% - 150 ml.
• Kopar - 1 snop.
• Parmezan - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 4-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Uzmite u obzir pileći file. Ako postoje filmovi i vene, izrežite ih nožem.Pileća prsa operite pod mlazom vode i osušite ubrusima ili papirnatim ubrusom. Čekićem za meso istucite pileća prsa. Njihova debljina treba biti 0,5 cm.
2. Prerežite 4 slomljena komada na dvije polovice. Svaki komad posolite i popaprite s obje strane.
3. Luk ogulite i narežite na male kockice. Ulijte biljno ulje u tavu. Stavimo ga na plamenik i uključimo štednjak. Zagrijavamo posudu s uljem jednu minutu. Zatim ulijte luk i pržite dok ne porumeni.
4. Mrkvu ogulite, spužvom isperite prljavštinu i narežite na male kockice. Luku dodajte mrkvu, pržite dok ne omekša.
5. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice. Uzmite list folije i raširite ga po njemu. Na svaku krišku pilećeg filea stavite žlicu povrća i preklopite ga tako da napravite kiflice. Rasporedimo ih po foliji.
6. Hrpu kopra operemo, osušimo papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno. Kiflice prelijte vrhnjem, pospite solju i mirođijom.
7. Uključujemo pećnicu i postavljamo željenu temperaturu (180 stupnjeva). Rolade prekrijte drugim listom folije i stavite lim za pečenje u pećnicu. Pečemo 20 minuta. Sir trljamo na krupno ribež. Nakon 20 minuta izvadite lim za pečenje, preklopite foliju i pospite kiflice sirom. Ponovo ga pokrijte i pošaljite natrag 10 minuta.
8. Gotove mesne rolice s umakom poslužite na stolu s prilogom.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za pileći file u umaku od kremastog sira

Ovi sastojci čine 4-5 obroka piletine u umaku. Jelo je prikladno za večere u uskom obiteljskom krugu, posebne događaje, kao i za brzu večeru, ako trebate nahraniti goste.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku: 4-5.

Sastojci:

• Pileća prsa - 500 gr.
• Krema 10% - 350 ml.
• Maslac - 50 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Prerađeni krem ​​sir - 2-3 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Ružmarin - ½ žličice

Postupak kuhanja:

1. Odrežite mali komad maslaca i stavite ga u posudu. Stavili smo posudu na plamenik. Uzimamo luk i ogulimo ga. Lagano obrišite salvetom navlaženom vodom. Luk narežite na pola prstena. Uključujemo štednjak i čekamo da se tava zagrije i da se maslac otopi. Zatim u tavu ulijte luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.
2. Pregledajte pileća prsa i uklonite sve filmove i kože. Meso peremo u toploj vodi. Osušite i narežite meso na male komade. Kocke piletine rasporedimo na prženi luk. Sastojke pospite ružmarinom i paprom.
3. Meso je malo prženo, blago bijelo. Sada dodajte topljeni sir.
4. Izlijte vrhnje u poseban duboki tanjur ili zdjelu i dodajte pšenično brašno miješajući vrhnje da se ne stvore grudice.
5. Smjesom prelijte smjesu piletine i luka. Čekamo da smjesa zakuha i posolimo. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Potpuno pripremljeni umak s mesom poslužite na stol s prilogom.

Dobar tek!

Nježni pileći file s povrćem u kremastom umaku

Za kuhanje možete pripremiti bilo koji broj povrća. Ovisi o vašim željama. Glavna stvar je da je povrće svježe i neoštećeno.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Porcije po spremniku: 1-2.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kom.
• Slatki bugarski papar - 1-2 kom.
• Začini po ukusu.
• Meksička mješavina povrća - 200 gr.
• Krema - 1 žlica
• Kečap - 1 žlica
• Mlijeko - 100 ml.
• Parmezan - 40 gr.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa provjeravamo na filmove i žilice. Ako jesu, izbrišite ih. Meso peremo toplom vodom. Višak tekućine upiti papirnatim ručnicima. Grudi oštrim nožem prerežite po dužini na dva dijela. Uzimamo posudu za pečenje i lagano je namažemo biljnim uljem. Širimo komade dojke u obliku. Posolite i pospite začinima.
2. Papriku isperemo vodom i malo osušimo ubrusom. Zatim ga prepolovimo, ogulimo s jezgre, izrežemo bijelu kožicu.Ponovno isperite obje polovice paprike i narežite na trakice. Ravnomjerno ga rasporedite po pilećim prsima.
3. Na papar rasporedite smrznuto povrće.
4. Kečap i kremu stavite u zasebnu duboku posudu. Zatim izlijte mlijeko i promiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
5. Ulijte tekućinu u kalup s piletinom, paprom i povrćem.
6. Uključujemo pećnicu i stavljamo je zagrijavati na 180 stupnjeva par minuta. Zatim stavimo kalup s prazninom unutra i pečemo 30 minuta.
7. 5 minuta prije potpunog kuhanja jela naribajte sir. Izvadimo obrazac s piletinom i umakom. Pospite sirom i stavite peći na 5 minuta.
8. Na stolu poslužite pileće meso s povrćem i umakom.

Dobar tek!

Ukusan pileći file u umaku od vrhnja

Prije slanja piletine u pećnicu, najbolje ju je odmah ukiseliti i posuti solju i začinima. Zbog toga će suho pileće meso postati sočnije i nevjerojatno ukusno.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku: 3-4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 250 gr.
• Krema - 1 žlica.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pregledajte pileći file na koži, filmovima i hrskavici. Uklanjamo ih nožem. Meso isperite pod mlazom tople vode i osušite papirnatim ubrusom. Pileći file narežite na male komadiće.
2. Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Stavimo ga na plamenik i uključimo štednjak. Kad se tava s maslacem zagrije, u nju stavite piletinu i pržite komade do zlatno smeđe boje 4-5 minuta.
3. U zasebnu duboku posudu dodajte kiselo vrhnje i ulijte čašu vrhnja. Po ukusu pospite solju i paprom. Promiješajte sve sastojke dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u posudu za piletinu.
4. Ako više volite pikantniji umak, možete dodati još začina. Promiješajte sadržaj posude.
5. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte pola sata. Nakon 30 minuta, kad meso omekša, stavite piletinu u umak s prilogom i poslužite.

Dobar tek!