Škampi na žaru - 8 recepata za kebab od škampa

Škampi se rijetko peku na žaru, ali se plodovi mora brzo i jednostavno peku na ugljenu. Prije kuhanja važno je pravilno marinirati škampe i ne pretjerivati ​​s ugljenom. Tada dobivate svjež i ukusan mediteranski zalogaj za proslavu na otvorenom.

Kako kuhati škampe na žaru na roštilju na roštilju?

Škampi se mogu peći na ognjištu ili oguljeni ili u ljusci. Najbolji začin za ove plodove mora je češnjak, limun i maslinovo ulje. Nekoliko minuta, lagana marinada i ukusan i lagani zalogaj je spreman!

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 5.

• 
  Češnjak zdrobite i vrlo sitno nasjeckajte.
• 
  Iscijedite sok iz polovice jednog limuna.
• 
  Pomiješajte ulje, češnjak, sok, nasjeckane grančice ružmarina i malo soli.
• 
  Oguljene kozice umočite u marinadu 10 minuta, a zatim pržite nekoliko minuta na ugljenu.
• 
  Napravite rez duž trbuha neoguljenih škampa, prelijte marinadom, začinite solju i pecite na žaru nekoliko minuta.
• 
  Preostali limun narežite na četvrtine, stavite na roštilj i lagano popržite. Limune poslužite s škampima i ljutim umakom.

Sočni i ukusni škampi na ražnju na roštilju

Plodovi mora pripremljeni prema ovom receptu začinjeni su sa svijetlim južnjačkim dodirom. Kozice na žaru savršene su kao koktel za prijateljsku zabavu ili piknik u mediteranskom stilu.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kraljevske kozice - 600 gr.
• Limun - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Svježe sjeckani ružmarin - ½ žličice.
• Curry - ½ žličice
• Kumin - ½ žličice
• Mješavina mljevene paprike - ¼ žličice
• Mješavina začina Garam masala - ¼ žličice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Začine i začinsko bilje stavite u mužaru i sameljite, dodajte začine ulju i limunovom soku, sve promiješajte.
2. Škampe preliti marinadom i ostaviti da se namaču 2 sata na hladnom mjestu.
3. Ražnjiće namočite u vodi kako ne bi zagoreli tijekom kuhanja na drvenom ugljenu.
4. Narežite plodove mora na ražnjeve i kuhajte na roštilju 7 minuta, okrećući ih da ne zagore.
5. Kozice na žaru poslužite u ljutom umaku, bez skidanja s ražnja, s povrćem i laganim umakom.

Korak po korak recept za pravljenje ćevapa od kraljevskih kozica

Ćevapi od škampa pripremaju se vrlo brzo, a prava marinada naglašava svijetli okus plodova mora. Čili umak daje škampima pikantnu notu. Bolje je takve ćevape poslužiti s umakom od jogurta i svježim povrćem.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Kraljevski škampi - 450 gr.
• Čili umak - 2 žlice
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Češnjak - 4 češnja.
• Granulirani šećer - 2 žličice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zasebnoj posudi pomiješajte ljuti umak, protisnuti češnjak, šećer, sol i maslac.
2. Nanesite marinadu na plodove mora i ostavite da se namače u začinima i umaku 2 sata.
3. Stavite drvene ražnjeve u vodu tako da budu zasićeni tekućinom i da ne izgore tijekom kuhanja na drvenom ugljenu.
4. Napravite ćevape od škampa, namažite roštilj uljem kako se plodovi mora ne bi zalijepili za vrijeme prženja.
5. Škampe kuhajte na ugljenu sa svake strane nekoliko minuta. Poslužite s kremastim umakom ili umakom od jogurta i kriškama limuna.

Jednostavan i ukusan recept za tigrove kozice na žaru

Ovaj recept sadrži kozice u azijskom stilu s primjesom umaka od đumbira i češnjaka. Svijetli okus plodova mora dobro nadopunjuju agrumi - limeta ili limun.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Neoguljeni tigrasti škampi - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Za marinadu:

• Limun - 1 kom.
• Umak od soje - 50 ml
• Češnjak - 3-4 češnja.
• Maslinovo ulje - 100 ml
• Osušeni đumbir - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Češnjak zdrobite i nasjeckajte što sitnije.
2. Limun prelijte kipućom vodom i naribajte koricu. Iscijedite sok iz limuna. Da biste dobili što više soka, držite limun u mikrovalnoj pećnici 20-30 sekundi.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješajte sok od limuna, ulje, mljeveni češnjak, koricu citrusa i soja sos. Po potrebi začinite solju i paprom, dodajte đumbir u prahu.
4. Najbolji izbor za roštilj su neoguljeni škampi, koji zadržavaju više okusa i arome morskih plodova tijekom kuhanja. Škampima izrežite vrat, ogulite i isperite. Stavite plodove mora u marinadu, dobro promiješajte da se dobro upiju. To će trajati 30-40 minuta.
5. Rešetku za roštilj namažite uljem i lagano zagrijte, na nju stavite škampe i pecite nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite uz povrće i agrume.

Nevjerojatno ukusne i aromatične kozice u slanini na roštilju

Slanina daje morskim plodovima i povrću na žaru svjetliji okus i više masti. Škampi se ne suše, ostaju sočni i ukusni. Hrskava slanina odlično se slaže s mekoćom mesa škampa.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Veliki oguljeni škampi - 20 kom.
• Slanina - 20 kriški
• Sol - 2 žličice
• Crni mljeveni papar - 1 žličica
• Mljeveni češnjak - 1 žličica
• Umak od papra ili čilija - 1 žličica
• Maslac - 50 gr.
• Češnjak - 4 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Škampe začinite solju i crnim paprom. Češnjak zdrobite i pomiješajte s umakom od papra. Premažite sve škampe i stavite plodove mora na hladno 2 sata.
2. Zamotajte svaku škampu u traku slanine.
3. Morske plodove na žaru prekrijte rešetkom za kuhanje folijom. Stavite škampe na foliju. Kuhajte 12-14 minuta, dok slanina lagano ne porumeni i ne postane hrskava.
4. Pomiješajte maslac sa sitno sjeckanim češnjakom.
5. Poslužite škampe umotane u slaninu, pokapajte uljem i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.

Kako ispeći škampe u foliji na roštilju?

Ovaj recept koristi pivo za pripremu plodova mora. Bolje je uzeti sortu "lager" koja daje ugodnu gorčinu. Obilje začina u kombinaciji s pivom daje škampima originalan okus i aromu. Takvo jelo bolje je poslužiti s kuhanom rižom i ljutim umakom.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Veliki oguljeni škampi - 0,6 kg.
• Češnjak - 5 češnja.
• Čili umak - 2 žličice
• Mljevena zira - 2 žličice
• Osušeni origano - 1 žličica
• Mljeveni korijander - 1/4 žličice
• Gruba sol - ¾ žličice
• Lager pivo - 0,5 l
• Maslac - 30 gr.
• Limeta - 1 kom.
• Svježe sjeckani cilantro - ¼ žlice.
• Kuhana bijela riža - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Stavite foliju na roštilj. Napravite od njega kutiju sa zidovima visokim oko 4 cm.
2. Ravnomerno rasporedite škampe po sredini folije. Morske plodove pospite nasjeckanim češnjakom, začinima i začinskim biljem, prelijte umakom od čilija.
3. Narezani maslac premažite po škampima i prelijte pivom.
4. Pokrijte listom folije i stisnite rubove kako biste zapečatili sokove i okuse unutar spremnika s folijom. Roštiljajte ne više od 6-7 minuta.
5. Začinjene kozice poslužite u pivu s umakom od riže i čilija, pokapajte sokom limete i pospite nasjeckanim cilantrom.

Kako ispržiti škampe marinirane u umaku od soje?

Kada koristite soja sos za mariniranje škampa, sol nije potrebna. Škampi se kuhaju vrlo brzo, pa ih je važno redovito okretati i pratiti stupanj gotovosti.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Veliki škampi, oguljeni - 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Umak od soje - 2 žlice
• Balzamični ocat - 1 žličica
• Vrući kečap - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, soja sos, balzamični ocat i čili kečap. Sve istucite pjenjačom dok ne postane glatko.
2. Škampe isperite, osušite ručnikom i stavite u marinadu. Miješajte dok se plodovi mora ne natope u umaku i ostavite na hladnom mjestu par sati.
3. Nanizajte škampe na ražnjiće.
4. Roštilje s morskim plodovima pecite na roštilju ne više od 7 minuta, okrećući ih da škampi ne izgore. Kuhaju se vrlo brzo.
5. Poslužite morske plodove na žaru sa svježim povrćem i ljutim umakom.

Jednostavan i brz recept za kuhanje škampa u marinadi od češnjaka na roštilju

Jednostavan recept za škampe na žaru. Začinsko bilje i češnjak daju plodovima mora mediteranski okus. Važno je paziti da se škampi prže na ne previše vrućem ugljenu kako se ne bi osušili.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Veliki neoguljeni škampi - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mješavina provansalskog bilja - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Iscijedite sok iz limuna, češnjak sitno nasjeckajte.
2. Škampe prelijte sokom, pospite češnjakom i mješavinom provansalskog bilja, začinite solju i crnim paprom. Promiješajte i ostavite marinirati oko pola sata.
3. Namočite drvene ražnjeve u vodi oko 40 minuta kako ne bi zagoreli tijekom kuhanja plodova mora na ugljenu.
4. Kisele škampe nabodite na roštilj i pecite na žaru nekoliko minuta sa svake strane, dok ne promijene boju.
5. Poslužite gotove plodove mora s pola umaka od limete i jogurta s češnjakom i začinskim biljem.