Kotleti od leće - 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata

Malo ljudi zna da se kotleti mogu kuhati bez dodavanja mesnih sastojaka. Zdrava, ukusna i vrlo jednostavna kotleta može se napraviti pomoću leće. Jelo se brzo priprema i ima vrlo sličan krumpir zrazy.

Najukusniji nemasni kotleti od leće

Nikad niste kuhali leću i ne znate odakle početi? Skuhat ćemo vrlo jednostavne, sočne i ukusne kotlete bez grama mesa, međutim, jelo je i dalje vrlo zadovoljavajuće, a možete ga poslužiti s prilogom, povrćem ili samo s umakom.

Vrijeme za kuhanje - 40 minuta

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije – 8.

• 
  Prije svega, skuhamo glavni proizvod - leću. Opranu kulturu mahunarki prelijte s pola čaše vode i kuhajte 15-20 minuta nakon vrenja u slanoj vodi, uz stalno miješanje.
• 
  Kuhanje prženja. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, mrkvu i češnjak i pržite na vrućem biljnom ulju 15-20 minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući sve sastojke.
• 
  Omekšano povrće začinite tijestom od rajčice (može se zamijeniti kečapom) i začinite čilijem, paprikom, crnim paprom i solju (½ žličice je dovoljno).
• 
  Zamijesimo "mljeveno meso". U dubokoj posudi odgovarajuće veličine pomiješajte kuhanu leću, prženje, jaje, nasjeckano začinsko bilje, brašno i žličicu soli.
• 
  Sve komponente dobro promiješamo, masa bi se trebala pokazati ljepljivom.
• 
  Rukama oblikujte pljeskavice i svaku uvaljajte u mrvice.
• 
  Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite praznine s obje strane 4-5 minuta dok ne porumene.
• 
  Ako želite peći kotlete, preporuča se staviti ih na nauljeni pergament i kuhati oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
• 
  Vrući kotleti od povrća odlično se slažu sa svježom salatom i umakom od vrhnja. Dobar tek!

PP kotleti od crvene leće u pećnici

Odlična alternativa klasičnim kotletima su kotleti od povrća pripremljeni na bazi mahunarki, naime leće. Jelo se peče u pećnici, a ne prži u velikoj količini ulja, pa se takvi kotleti mogu jesti bez grižnje savjesti, čak i na dijeti.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Crvena leća - 400-500 gr.
• Mrkva - 3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Dimljeni tofu (po izboru) - 30 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Slatka paprika (mljevena) - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Krušne mrvice - ½ žlice.

Postupak kuhanja:

1. Leću izlijte u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode. Prebacite u lonac, napunite vodom u omjeru 1: 2 i pustite da zavrije na laganoj vatri.
2. Uz miješanje, nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne omekša i 1-2 minute prije nego što maknete sa štednjaka - dodajte nekoliko listova lovora.
3. Pripremamo prženje. Luk i mrkvu naribajte na krupnijem ili srednjem ribežu i pržite na malo maslinovog ulja do zlatno smeđe boje uz dodatak dimljenog tofua i češnjaka, protisnutog kroz prešu, oko 5 minuta, neprestano miješajući.
4. Pažljivo ocijedite svu višak vlage iz leće i pomiješajte s popečenim povrćem. U istu posudu dodajte jedno pileće jaje, sol i 1-2 žlice krušnih mrvica - temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
5. Mokrim rukama oblikujemo kotlete, debljine oko 1,5 centimetra i uvaljamo u prezle.
6. Kad su sve praznine spremne, stavljamo ih na lim za pečenje, prethodno prekriven listom papira za pečenje (preporučuje se lagano namazati uljem).
7. Pečemo 15-20 minuta dok se ne stvori lijepa zlatnosmeđa kora na temperaturi od 180 stupnjeva. Poslužite s nemasnim kiselim vrhnjem i mladim kuhanim krumpirom s koprom. Dobar tek!

Kako napraviti kotlete od zelene leće?

Umorni ste od klasičnih mesnih kotleta? Postoji izlaz! Pripremimo originalne kotlete od povrća na bazi zelene leće, bogate bjelančevinama, koje tijelo vrlo lako apsorbira i mnoge aminokiseline. Kuhanje takvog jela vrlo je jednostavno, a možete čak i počastiti one koji poštuju post ili vegetarijanstvo.

Vrijeme za kuhanje - 1 h 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 25 minuta

Porcije – 3.

Sastojci:

• Zelena leća - 1 žlica.
• Voda - ½ žlice.
• Krušne mrvice - ½ žlice.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Brašno - 50 gr.
• Sol - ½ žličice
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Suncokretovo ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Kulturu mahunarki temeljito operemo i napunimo vodom 30-35 minuta - dajemo vremena da nabubri i isprazni višak tekućine.
2. U zdjeli uronjivog miješalice pomiješajte leću, češnjeve češnjaka, grubo nasjeckani luk i pola čaše vode - prekidajte dok ne postane glatko.
3. Dobiveni pire začinite mljevenim paprom, posolite i dodajte potrebnu količinu krušnih mrvica.
4. Vlažnim rukama oblikujte male okrugle kotlete i uvaljajte u brašno.
5. Zagrijavamo dvije žlice ulja i pržimo praznine s obje strane do zlatno smeđe boje.
6. Originalne zelene kotlete poslužujemo vruće. Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kotleta od leće i riže

Kuhamo vrlo izdašne i ukusne kotlete bez mesnih sastojaka, ali od leće i riže. Jelo vam neće oduzeti puno vremena, ali možete nahraniti cijelu obitelj i zaboraviti na osjećaj gladi na duge sate.

Vrijeme za kuhanje - 1 h 10 min.

Vrijeme za kuhanje - 35 minuta

Porcije – 6.

Sastojci:

• Leća - 1 žlica.
• Riža - 1 žlica.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Brašno - 50-70 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Glavni sastojak se namoči, najbolje preko noći, a zatim se kuha u slanoj vodi oko 10-15 minuta na umjerenoj vatri. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte lovorov list za aromu i okus.
2. Riža se temeljito opere pod mlazom vode i kuha dok ne omekša.
3. Ogulite i naribajte dvije srednje mrkve na srednje ili krupnije rende.
4. Lukovice također "oslobađamo" od ljuske i narežemo na male kockice.
5. Nasjeckajte nekoliko režnjeva češnjaka i pržite na biljnom ulju s lukom do zlatno smeđe boje. Mrkvu skuhajte u posebnoj tavi dok ne omekša.
6. Kuhanje mljevenog mesa. U blenderu prekinite rižu, leću i zapečeno povrće. Pomiješajte sve sastojke u dubokom tanjuru, posolite, popaprite i umijesite aromatično mljeveno meso.
7. Navlažimo ruke u vodi i počinjemo oblikovati pljeskavice od povrća, a zatim prazne uvaljati u malu količinu brašna.
8. Kotlete pržite s obje strane na vrućem ulju dok ne postanu hrskavi. Dobar tek!

Posne kotlete od leće s gljivama

Jeste li znali da kotlete možete kuhati samo od leće, povrća i gljiva? Jelo je iznutra vrlo nježno, a izvana zlatne hrskave kore. Okus kotleta vrlo je sličan klasičnim od mljevenog mesa.

Vrijeme za kuhanje - 1 h 15 min.

Vrijeme za kuhanje - 30 minuta.

Porcije – 8.

Sastojci:

• Zelena leća - 100 gr.
• Gljive - 150 gr.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Krušne mrvice - 10 žlica
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kuhanje počinjemo kuhanjem glavnog sastojka - leće. Kuhamo prema uputama na pakiranju i obavezno ocijedimo višak vode.
2. Omekšalom kulturom mahunarki prekidamo miješanjem dok ne postane glatko.
3. Luk i češnjak sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta. Skuhajte gljive ili ih pržite dok ne omekšaju i stavite ih u zdjelu miksera zajedno s aromatičnim lukom i češnjakom - nasjeckajte i sjedinite s pireom od leće.
4. U dobivenu masu dodajte dvije žlice krušnih mrvica i umijesite improvizirano "mljeveno meso".
5. Mokrim rukama oblikujemo male pljeskavice, debljine oko 1-1,5 centimetara, i pravimo pohanje od krušnih mrvica.
6. Zagrijte ulje u tavi i pržite kotlete od leće s gljivama dok ne porumene sa obje strane.
7. Poslužite na stolu u kombinaciji sa svježim povrćem. Dobar tek!