Klasično kiselo vrhnje-10 jednostavnih recepata korak po korak

Klasično kiselo vrhnje ukusna je domaća delicija koja je posebno popularna u istočnoj Europi. Domaćice vole ovaj desert zbog njegove jednostavnosti i lakoće pripreme. I sastojci za klasično tijesto od vrhnja uvijek se mogu naći pri ruci. Takva delicija jednostavno se topi u ustima!

Klasičan recept za pitu od vrhnja u pećnici

Klasičan recept za pitu od vrhnja su mirisni domaći kolači s okusom djetinjstva. Temelj za njega je tijesto od kiselog vrhnja koje, iako se razlikuje po sadržaju kalorija, ne sadrži nepotrebne boje i aditive. Ukusna i prirodna pita od vrhnja postat će nezamjenjiva na svečanom stolu!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

• 
  Pripremimo duboku zdjelu za tijesto. Za početak ubacujemo jaja, sol i u obrocima dodamo šećer u prahu, sameljemo smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
• 
  Operite limun i odrežite kožu. Koru limuna šaljemo u masu jaja. Sada uzmemo čašu kiselog vrhnja i dodamo je u tijesto. Miješamo, tvoreći homogenu masu.
• 
  Dodajte brašno i jednake količine soli i sode. Zamijesite tijesto mikserom ili običnom žlicom.
• 
  Kolač ćemo peći na papiru za pečenje. Stavili smo ga na dno posude za pečenje, a stranice namastili uljem. Tijesto rasporedimo po cijeloj površini.
• 
  Zagrijte pećnicu i pošaljite našu pitu da se peče oko pola sata.

Savjet: Ne otvarajte poklopac pećnice kako se tijesto ne bi sleglo.

Spreman! Dobar tek!

 Kolač od vrhnja s kondenziranim mlijekom kod kuće

Kolač od vrhnja s kondenziranim mlijekom svečana je verzija omiljenog kolača s vrhnjem. Kolači od kiselog vrhnja dobro su namočeni, a kolač ispada vrlo sočan, bogatog mliječnog okusa. Osim toga, ovo je jedan od najjednostavnijih kolača s kojim se može nositi čak i početnica!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje: 45 minuta

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 250 ml.
• Brašno - 500 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Šećer - 1 žlica.
• Kakao - 4 žlice. l.
• Soda - 0,5 žličice.
• Čokoladna glazura - po izboru

Postupak kuhanja:

1. Kiselo vrhnje stavite u duboku zdjelu i u njega umiješajte sodu.
2. U drugom spremniku lagano umutite jaja zajedno s 2 žlice kakaa, šećerom i pola limenke kondenziranog mlijeka. A zatim dodajte brašno i vrhnje.
3. Zamijesimo tijesto i dobivenu masu podijelimo na jednake dijelove.
4. Dio tijesta izlijte u posudu za pečenje, prethodno ga namazajući uljem. Spremnost provjeravamo čačkalicom. I pečemo i drugu tortu.
5. Pakiranje maslaca omekšati na sobnoj temperaturi. I istucite ga zajedno s kondenziranim mlijekom i preostalim kakaom dok ne postane glatko.
6. Gotove kolače malo ohladite, a zatim obilno premažite kremom, te odozgo ukrasite glazurom.
7. Šaljemo tortu u hladnjak da se namače oko sat vremena.

Savjet: Po želji u kremu možete dodati zdrobljene orahe.

Dobar tek!

Bujna tatarska pavlaka u pećnici

Tatarska pavlaka je nacionalna sorta pita od vrhnja.Takav se kolač priprema s tijestom od kvasca i ispada vrlo bujan i hranjiv. Punjenje od mekanog vrhnja daje posebno nježan okus. Takav kolač može se dugo čuvati, a okus mu postaje samo bolji!

Porcije: 10

Vrijeme za kuhanje: 2 sata 40 minuta

Sastojci:

Tijesto:

• Brašno - 2 žlice.
• Mlijeko - 250 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Šećer - 1, 5 žlice. l.
• Soda - 0,5 žličice.
• Sol - 0,3 žličice.
• Kvasac - 1 žličica

Punjenje:

• Jaje - 4 kom.
• Šećer - 6 žlica. l.
• Kiselo vrhnje - 50 ml.
• Sol - 0,3 žličice.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješamo sve masovne proizvode za tijesto i ne zaboravimo dodati kvasac.
2. Sada zagrijavamo mlijeko i dodajemo ga u tekuću smjesu. Promiješajte i dodajte 2 žlice ulja.
3. Dodajte jaje i počnite mijesiti tijesto. Trebao bi biti prilično gust i elastičan i može se malo zalijepiti za ruke.
4. Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto da stane. Tijesto će povećati masu za oko pola, a zatim ga zamijesiti i razvaljati.
5. Tijesto treba biti okruglo, a promjer 5 cm veći od posude za pečenje.
6. Podmažite oblik biljnim uljem i rasporedite tijesto, savijajući rubove prema gore sa strane.
7. Prijeđimo na nadjev. Ubacujemo jaja, pomiješamo ih sa šećerom i dodamo kiselo vrhnje. Dobro promiješajte dok se ne stvori homogena krema.
8. Kremu izlijte u kalup i pošaljite u pećnicu da se peče 40-45 minuta. Tijesto bi trebalo biti dobro zapečeno, ali nadjev može biti malo tekuć, nakon što se kolač ohladi, nadjev će se zgusnuti.

Tatarski desert je spreman! Dobar tek!

Jednostavan recept za pripremu kiselog vrhnja u sporom štednjaku

Jednostavan recept za kiselo vrhnje u sporom štednjaku neće biti teško izvesti čak ni kuharima početnicima. Neće uzrokovati mnogo problema i oduševit će vas nevjerojatnom aromom. A ukrasite li ga bobicama ili voćem, dobit ćete pravo remek -djelo. Jednostavno i ukusno - to su glavne prednosti ovog deserta!

Porcije: 10

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 15 minuta

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Jaje - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Kiselo vrhnje (25%) - Art.
• Šećer - 1 žlica.
• Jagode - 200 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Za tijesto pomiješajte kiselo vrhnje (možete uzeti ne jako masno) granulirani šećer i brašno. Umiješajte prašak za pecivo i ubacite jaja.
2. Dobivenu masu istucite, najbolje mikserom, tako da se dobije homogena smjesa bez grudica.
3. Povezujemo multicooker i posudu namažemo biljnim uljem. Izlijte tijesto i postavite način "Pečenje". Naš kolač će se peći oko 50 minuta. Ne zaboravite okrenuti. Nakon 20-25 minuta zastajemo i vadimo zdjelu. Pažljivo izvadite biskvit (možete pričekati da se zdjela malo ohladi) i ispeći s druge strane.
4. Za to vrijeme pripremit ćemo gornji sloj kolača. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje (25%) i šećer. Tucite 10 minuta da se šećer počne otapati. Kremu smo stavili da se zgusne u hladnjak.
5. Biskvit je spreman. Izvadimo ga na tanjur i premažemo kiselim vrhnjem po vrhu. Jagode operite i narežite na kriške. Ukrašavanje torte i posluživanje!

Dobar tek!

Korak po korak recept za klasično kiselo vrhnje s želatinom

Klasično kiselo vrhnje s želatinom nježan je i žele sličan kolač pripremljen na bazi tradicionalnog tijesta od vrhnja. Zahvaljujući dodatku želatine, ispostavlja se da je vrlo lagan i niskokaloričan te uopće ne zahtijeva pečenje. Apsolutno će vam se svidjeti!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 1 sat 30 minuta

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 1 l.
• Želatina - 4 žlice. l.
• Šećer - 1 žlica.
• Vanilija - 0,3 pak
• Bobice (po izboru) -150 gr.

Postupak kuhanja:

1. Namočite želatinu u pola čaše hladne prokuhane vode oko 40 minuta. Nakon toga pripremamo vodenu kupelj, u nju stavljamo čašu s želatinom i zagrijavamo je dok se potpuno ne otopi.
2. Pripremite tijesto od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte ga sa šećerom i umutite pjenjačom miksera dok ne postane glatko. Zatim dodajte vanilin i dodajte gotovu smjesu od želatine. Ponovo istucite, mijesite gusto tijesto.
3. Dijelimo ga na dva dijela.U prvu dodajte žlicu kakaa u prahu, ulijte je u kalup i stavite u hladnjak na 20 minuta.
4. U drugi dio tijesta stavite bobice, prerezane na pola (možete ih staviti cijele po želji). Ulijte tijesto u kalup sa smrznutim želeom i vratite ga na hladno da se smrzne.

Dobar tek!

Jednostavno i ukusno kiselo vrhnjeik sa svježim sirom

Kiselo vrhnje s svježim sirom vrlo je ukusna pita s nevjerojatno nježnim punjenjem. A ako dodate malo trešnje ili maline, dobit ćete pravo kulinarsko remek -djelo. Lako se kuha, ali užitak je jesti!

Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Sastojci:

Tijesto:

• Mlijeko - 5 žlica. l.
• Svježi sir - 135 gr.
• Šećer - 65 gr.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Višnje - 200 gr.
• Brašno - 200 gr.

Punjenje:

• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Škrob - 20 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Šećer - 70 gr.
• Vanilin - 2 g.

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte sir sa granuliranim šećerom, ulijte mlijeko. Prosijte brašno i dodajte ga u sirnu masu zajedno s praškom za pecivo. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u krug. Stavite na nauljeno dno posude za pečenje.
2. Za nadjev pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i jaja. Promiješajte i dodajte vanilin, škrob. Tijesto istucite vilicom do lagane prozračnosti.
3. Kremu izlijte u posudu za pečenje i ukrasite je višnjom po vrhu, ne zaboravljajući ukloniti sjemenke s nje.
4. Kolač pečemo u pećnici 40 minuta. Punjenje bi trebalo poprimiti ugodnu žućkastu nijansu. Gotovu pitu ohladite i poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pavlaku od tijesta

Kiselo vrhnje od pijeska nevjerojatno je ukusno domaće pečenje s bogatom aromom vanilije. Mekana mrvičasta podloga i punjenje s laganom kremastom aromom samo se tope u ustima. Kiselo vrhnje od pijeska bit će izvrsna prilika za okupljanje cijele obitelji na svečanoj čajanci!

Porcije: 8

Vrijeme za kuhanje:

Sastojci:1 sat 20 minuta

Tijesto:

• Maslac - 200 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 300 gr.
• Šećer - 0,5 žlice.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.

Punjenje:

• Kiselo vrhnje - 500 gr.
• Jaje -4 kom.
• Vanilin šećer - 7 žlica l.
• Vanilin - 3 gr.

Postupak kuhanja:

1. Maslac za tijesto utrljajte na većoj ribež i u rezultirajuće kovrče umiješajte granulirani šećer. Zatim dodajte pileće jaje, prašak za pecivo i brašno posebno prosijano kroz sito. Sve temeljito promiješajte u homogenu masu.
2. Zamijesite tijesto i razvaljajte ga oklagijom u obliku prikladnom za jela u kojima ćemo peći pitu.
3. Na dno stavljamo pergament, a zatim tijesto, savijajući rubove sa strana kako nadjev ne bi iscurio.
4. Za nadjev pomiješajte sve potrebne sastojke u jednoj posudi. Gotovu smjesu umutite mikserom.
5. Gotov nadjev izlijte u posudu za pečenje i stavite peći. Nakon otprilike 50 min. provjerite spremnost čačkalicom. Izvadimo ga i ostavimo da se malo ohladi.

Dobar tek!

Brzo i ukusno kiselo vrhnje u tavi

Kiselo vrhnje u tavi vrlo je jednostavan recept za ukusnu pitu od vrhnja. Omogućit će vam da svoju obitelj razmazite ugodnim desertom, čak i ako ima jako malo vremena za kuhanje. Ovaj kolač voljet će i djeca i odrasli.

Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Sastojci:

Tijesto:

• Brašno - 3 žlice.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Prašak za pecivo - žličica.

Punjenje:

• Kiselo vrhnje - 600 g.
• Šećer - 180 gr.
• Kolačići - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Za pripremu tijesta sjedinite potrebne sastojke i miješajte dok masa ne postane elastična.
2. Gotovo tijesto podijelite na 8-10 komada iste veličine. Od njih oblikujemo kuglice i razvaljamo ih u vrlo tanki kolač veličine promjera tave
3. Svaki kolač pržite u podmazanoj tavi 2-3 minute. na svakoj strani.
4. Ajmo sad u kremu; pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i mikserom istucite smjesu tako da postane pahuljasta i prozračna.
5. Svaku tortu obilno premažemo i složimo jednu na drugu kako bismo oblikovali kolač u obliku pahuljica. Vrh torte premažemo kremom, kao i stranice.
6. Kolačiće naribamo i njima ukrasimo tortu u obliku prskanja.

Dobar tek!

Nježna pita od želea s kiselim vrhnjem

Želatinska pita s vrhnjem nevjerojatno je prozračan desert. Uliveno tijesto ispada vrlo nježno, sa svijetlim okusom kiselog vrhnja. Pravo zadovoljstvo!

Porcije: 10

Vrijeme za kuhanje: 2 sata 15 minuta

Sastojci:

Tijesto:

• Mlijeko - 200 ml.
• Jaje - 2 kom.
• Šećer - 2 žlice. l.
• Kvasac - 1 žličica
• Sol - ¼ žličice
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Brašno - 370 gr.

Punjenje:

• Kiselo vrhnje - 500 gr.
• Jaje - 4 kom.
• Šećer - 100 gr.
• Vanilin šećer - 2 pakiranja

Postupak kuhanja:

1. Mlijeko malo zagrijte i u njega ubacite jaja, a zatim umiješajte šećer u prahu.
2. Pomiješajte brašno sa soli i smjesu dodajte masi od jaja. Smjesu dobro istucite vilicom i zamijesite tijesto. Kad tijesto postane elastično, dodajte ulje kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke. I opet ga slomimo.
3. Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite oko sat vremena.
4. Sastojke za nadjev pomiješamo tako da masa bude potpuno homogena.
5. Razvaljajte tijesto debljine 5 ml, takvog promjera da bi bilo dovoljno saviti rubove sa strana. I stavite ga u posudu za pečenje. Na vrh stavite nadjev od pite.
6. Stavite kolač u pećnicu na 40 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite kolač na toplom još 20 minuta.

Gotov kolač izvadimo i stavimo na stol! Dobar tek!

Klasično kiselo vrhnje s bobičastim voćem

Kiselo vrhnje s bobičastim voćem nevjerojatno je ukusan domaći desert. Za njega možete koristiti bilo koje svoje omiljeno svježe ili smrznuto voće. Zajedno s mekanim punjenjem i skutom, jednostavno će se otopiti u ustima. Takav kolač brzo nestane s tanjura!

Porcije: 6

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Sastojci:

Tijesto:

• Meki svježi sir - 130 gr.
• Šećer - 70 gr.
• Mlijeko - 5 žlica. l.
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Brašno - 200 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice

Krema:

• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Bobice - 200 gr.
• Škrob - 65 gr.
• Jaje - 2 kom.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.

Postupak kuhanja:

1. Trebamo dvije duboke zdjele. U jednom pomiješamo sve sastojke za tijesto. Moraju se dobro izmiješati kako bi dobili elastičnu masu.
2. Tijesto razvaljajte oklagijom, debljine oko 5-7 ml. Pažljivo ga stavite u posudu za pečenje (da se ne lijepi, možete koristiti ne samo maslac, već i kulinarski pergament).
3. U drugoj zdjeli pomiješajte sve potrebne proizvode za kremu (osim bobičastog voća) i istucite ih mikserom ili običnom vilicom do lagane pjene.
4. Na tijesto stavite kremu, a na nju položite bobice. Stavili smo pitu u pećnicu, pekli 45 minuta. Izvadimo i ostavimo da se malo ohladi.

Dobar tek!