Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici - 9 najjednostavnijih i najukusnijih recepata

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici jelo je europske kuhinje, gdje je popularnost stekla u 17. i 18. stoljeću zbog brze sveprisutnosti i jeftinoće krumpira. Ljepota tako izdašne tepsije je u tome što se lako priprema od najpovoljnijih osnovnih sastojaka: mljevenog mesa, jaja, krumpira i začina. Nudimo vam izbor od 9 najjednostavnijih i najukusnijih recepata, od kojih je prvi recept s fotografijom.

Klasična tepsija od pire krumpira s mljevenim mesom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Porcije: 4-5

Klasična tepsija od pire krumpira s mljevenim mesom vrlo je zadovoljavajući i jednostavan obrok koji će zadiviti sve koji vole dobro jesti. Osim mljevenog mesa i krumpira, trebat će vam: sir i jaja, maslac i vrhnje te mješavina povrća i začini. Pa, i, naravno, sposobnost i želja da svoju obitelj hranite ukusnom i raznolikom! U pomoć - recept s fotografijom.

• 
  Počnimo s izradom punjenja. Luk nasjeckajte nasumično, pržite ili lagano spremite na vrućem suncokretovom ili nekom drugom ulju. Miješajte dok luk ne porumeni.
• 
  Luku u tavi zatim dodajte mljeveno meso, začinite ga začinima i solju, pržite s lukom, povremeno miješajući, dok se sve mljeveno meso ne uhvati sa svijetlom korom.
• 
  Mljevenom mesu dodajte malo sjeckanog češnjaka i tijesta od rajčice, malo kipuće vode i zajedno pirjajte najmanje 7-10 minuta.
• 
  Krumpir narežite na male komade i kuhajte dok se mljeveno meso dinsta.
• 
  Pire od kuhanog krumpira. U pire ulijte vrhnje, dodajte maslac i nasjeckani svježi kopar - po želji. Ohlađenom malo pireu dodajte rastresito jaje i promiješajte dok ne postane glatko, a pire posolite i popaprite po svom ukusu.
• 
  U tavu dodajte smjesu od sladoleda od povrća i sve zajedno lagano pirjajte na laganoj vatri dok povrće potpuno ne omekša.
• 
  Namastite posudu za pečenje i položite sastojke u slojevima: pola pire krumpira + mljeveno meso + preostali pire krumpir + preljev (sirova jaja razriješena kremom).
• 
  Tepsiju kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva 30 minuta, a zatim je izvadite i pospite naribanim sirom.
• 
  Vratite tepsiju u pećnicu i pustite da odstoji dok ne porumeni na siru (još 10-15 minuta). Neka se klasična tepsija od pire krumpira malo ohladi i poslužite.

Dobar tek!

Tepsija od sirovog krumpira s mljevenim mesom

Tepsija od sirovog krumpira s mljevenim mesom prelivena koricom sira je skroman, ali ukusan i ukusan svakodnevni obrok.Ako ga još niste skuhali, počnite uskoro i uživajte u sočnom okusu! Od začina do tepsije možete dodati papriku, mljevenu crnu papriku, origano, mažuran ili ružmarin - pri odabiru vodite se svojim ukusom.

Sastojci:

• Krumpir - 0,8-1 kg.
• Mljeveno meso - 0,5-0,7 kg.
• Sir - 200 gr.
• Mlijeko - 1-1,5 žlica.
• Pileće jaje - 1-2 kom.
• Začini po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk operite, ogulite i narežite na polovice kolutova.
2. Na vrućem biljnom ulju popržite luk, u luk dodajte mljeveno meso i sve zajedno pržite 5-7 minuta. Osim mesa, u mljeveno meso se mogu dodati kuhane šumske gljive ili sirovi šampinjoni.
3. Mljeveno meso posolite s lukom, po potrebi dodajte začine, dodajte malo vode i pirjajte 10-15 minuta ispod poklopca.
4. Za to vrijeme oguljeni krumpir narežite na krugove debljine najviše 3-4 mm. Ako želite, krumpir nemojte nasjeckati, već ga naribajte na krupno ribež.
5. Namastite posudu za pečenje maslacem, na nju stavite polovicu sirovog krumpira, posolite, popaprite i začinite po ukusu.
6. Po vrhu rasporedite mljeveno meso, prekrijte ga drugim dijelom krumpira, posolite.
7. U zdjelu umiješajte jaja i mlijeko, dodajući malo soli. Dobivenim punjenjem napunite tepsiju i stavite je u zagrijanu pećnicu 45-50 minuta (temperatura-180-200 stupnjeva).
8. Zatim izvadite tepsiju, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu dok se potpuno ne skuha. Provjerite spremnost krumpira.
9. Gotovu tepsiju malo ohladite i poslužite, izrezanu na porcije. Kiselo vrhnje i nasjeckano zelje možete poslužiti uz tepsiju.

Dobar tek!

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u vrtiću

Kao što znate, u vrtiću pripremaju dijetalnu hranu, na primjer - tepsiju od krumpira s mljevenim mesom. Njegova razlika od klasičnog recepta je u tome što se mljeveno meso ne pravi od prženog, već od kuhanog mesa. Ovo se jelo preporučuje za svu malu djecu i odrasle koji se pridržavaju dijete iz medicinskih razloga.

Sastojci:

• Svježi krumpir - 0,5 kg.
• Bilo koje meso - 250 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Maslac - 50 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mlijeko - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Sirovi oguljeni krumpir narežite na komade i skuhajte u slanoj vodi.
2. Pomiješajte prethodno kuhano meso u stroju za mljevenje mesa zajedno sa sirovim lukom kako biste napravili mljeveno meso.
3. U tavi pirjajte mljeveno meso u vodi sa začinima i soli 5-7 minuta, miješajući (možete dodati jednu žlicu biljnog ulja).
4. Kad se krumpir skuha, procijedite ga i pasirajte s jajetom, solju i mlijekom i maslacem.
5. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem, možete posuti krušnim mrvicama. Na dno stavite pola pire krumpira, odozgo mljeveno meso, a zatim drugi dio pire krumpira.
6. Na vrh tepsije premažite kiselo vrhnje ili vrhnje i pospite krušnim mrvicama bez okusa.
7. Tepsiju pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva.
8. Gotova tepsija od krumpira s mljevenim mesom bit će kao u vrtiću: nježna, s kremastim okusom i hrskavom korom na vrhu. Jedite ga s kiselim vrhnjem kad se malo ohladi.

Dobar tek!

Tepsija od krumpira s mljevenim piletinom

Tepsija od krumpira s mljevenim piletinom u pećnici još je jedna varijacija ovog uobičajenog jela. Ispada vrlo zadovoljavajuće, ali s drugačijim okusom zbog različitog mljevenog mesa i začina. Posebno je ukusno jesti ovu tepsiju s ukiseljenim ili svježim povrćem.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Pileći mljeveni komad - 500 gr.
• Začini "provansalsko bilje" - po ukusu.
• Pire paradajz (ili tijesto) - 0,5 žlice.
• Ocijedite ulje - 30 gr. + 30 gr. za vrh tepsije.
• Krušne mrvice - za posipanje.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na pola prstena, a mrkvu na ribež.
2. Pržite ovo povrće na biljnom ulju u tavi, povremeno miješajući, dok ne omekša.
3. Povrću dodajte nasjeckani češnjak, mljevenu piletinu, malo popržite i posolite te začinite provansalskim začinskim biljem. Nastavite pirjati poklopljeno još 5 minuta.
4. U mljeveno meso dodajte svježu rajčicu bez ljuske ili gotovu pastu od rajčice, protrljanu kroz sito (možete je zamijeniti umakom od rajčice ili kečapom, ali morate ih dodati 2 puta manje).
5. Mljeveno meso s rajčicama pirjajte poklopljeno još 10 minuta.
6. Dok se mljeveno meso kuha, krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Da biste ga brzo skuhali, narežite ga na male kockice, kao za juhu. Ovaj krumpir bit će gotov za 10-15 minuta nakon vrenja.
7. Kuhani vrući krumpir procijedite i miješajte mikserom u pire krumpiru sa maslacem. Posolite po ukusu.
8. Zatim u mljeveno meso jedno po jedno dodajte kokošja jaja i dobro umutite pire.
9. Polovicu pire krumpira stavite u namašćenu posudu, na vrh - sloj mljevenog mesa - pa opet pire.
10. Na vrh tepsije možete staviti male komadiće maslaca i posipati mrvicama - to će vam dati prekrasnu koricu kad se maslac otopi u pećnici.
11. Tepsiju skuhajte u pećnici na temperaturi od najmanje 180-190 stupnjeva. Vrijeme - 30-40 minuta, dok se ne stvori lijepa kora.
12. Vruću tepsiju od krumpira s mljevenim piletinom malo ohladite, pa je narežite na komade i poslužite s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Dobar tek!

Dijetalna tepsija od mljevenog puretina

Dijetalna tepsija od krumpira s mljevenom puretinom jednostavno je za pripremu jelo koje će svaka domaćica brzo svladati. Hranjivo i lako probavljivo pureće meso preporučuje se za dijetalne obroke, a najbolje ga je dodati kuhano u tepsiju. Pikantnost tepsije od krumpira dodat će mirisnu koricu sira.

Sastojci:

• Mljeveno pureće meso - 0,5 kg;
• Krumpir - 7-8 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 ml.
• Brašno - 1 žlica.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac - 20 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za kuhanje dijetalnog mljevenog mesa skuhajte pureća prsa dok ne omekšaju, zajedno sa soli i lukom.
2. Kuhano meso uvijte u mlincu za meso zajedno s jednim lukom, soli. Ako trebate pripremiti potpuno dijetalni obrok, nemojte dodavati nikakve začine, osim malo svježeg nasjeckanog kopra.
3. Zatim u mljeveno meso dodajte 1 jaje, kiselo vrhnje i ¼ šalice brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Naribajte sirovi krumpir, iscijedite višak soka iz njega. Također možete skuhati prethodno kuhani krumpir, zatim ga morate zgnječiti u pire s zdrobljenim krumpirom i tamo dodati maslac za okus.
5. Krumpiru dodajte 1 jaje, sol i začine po ukusu.
6. Preostalo brašno dodajte u mljeveni sirovi krumpir i dobro promiješajte (brašno se ne dodaje u kuhani pire od krumpira).
7. Namažite oblik maslacem ili biljnim uljem, stavite polovicu krumpira, zatim mljevenu puretinu, pa drugu polovicu krumpira.
8. Krumpir zagladite žlicom.
9. Pecite krumpir s mljevenom puretinom na 180 - 190 stupnjeva 30-40 minuta.
10. Tepsiju izvadite iz pećnice, pospite naribanim sirom i kuhajte dok se na siru ne stvori zlatno smeđa kora (to se može učiniti u načinu rada "Roštilj").
11. Malo ohlađenu tepsiju narežite na porcije i poslužite s kiselim vrhnjem ili svježim povrćem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za tepsiju od krumpira od mljevenog ribe

Ovaj recept za tepsiju od krumpira s mljevenom ribom svidjet će se svima koji se pridržavaju dijete, budući da se takvo jelo od svježeg, a ne kuhanog krumpira pokazalo vrlo laganim okusom. I napravite mljeveno meso od bilo koje ribe nemasnih sorti, prethodno izvadivši kosti.

Sastojci:

• Krumpir - 500 gr.
• Riblji fileti - 300 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 100-150 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za okus ribe.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mlinom za meso file sirove ribe bez kosti pretvorite u mljeveno meso, usitnite ga zajedno s jednim lukom i mrkvom.
2. Mljeveno meso dodajte sol i začine, promiješajte dok ne postane glatko.
3. Sirovi krumpir ogulite i naribajte, iscijedite sok, što je posebno važno ako je krumpir svjež.
4. U mljeveno meso dodajte jaje, sol i bijeli papar, dobro promiješajte.
5. Premažite posudu za pečenje biljnim uljem, na dno stavite polovicu naribanog krumpira.
6. Na krumpir stavite file mljevene ribe, a na njega preostali krumpir.
7. Tepsiju zagladite i premažite kiselim vrhnjem.
8. Jelo pecite dok ne omekša (temperatura: 180-190 stupnjeva, vrijeme: 45-55 minuta).
9. Tepsija od krumpira s mljevenom ribom, ostavite da se malo ohladi u obliku, nakon čega se reže na porcije i servira do stola, moguće s kremastim umakom.

Dobar tek!

Savjet: na isti način možete napraviti tepsiju koristeći pire od prethodno kuhanog krumpira, u koje se dodaje jedno jaje i maslac. U tom slučaju vrijeme pečenja će se smanjiti na 40 minuta.

Recept za tepsiju od mljevenog mesa i sira

Trebate li pripremiti ukusan obrok za ručak ili potpunu večeru? Zatim napravite jednostavnu tepsiju od krumpira s mljevenim mesom i sirom u pećnici, i dobili ste! A poslužite li joj salatu od svježeg povrća s vrhnjem, tada vam neće biti ravno!

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Mljeveno meso - 600 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice
• Jaja - 2-3 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za mljeveno meso - po ukusu.
• Voda - 70 ml.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac - 40 gr.
• Povrće malo - 2-3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Uvijte meso s lukom u stroju za mljevenje mesa, dodajte začine za mljeveno meso i sol, promiješajte.
2. Mljeveno meso stavite u ulje, već zagrijano u tavi, malo ga popržite pa ga pirjajte uz povremeno miješanje (po potrebi dodajte malo vode da mljeveno meso ne bude suho).
3. Oguljeni krumpir narežite na krugove debljine 5 mm i skuhajte u slanoj vodi. Bit će spremno za 10-15 minuta.
4. Krugove krumpira bacite u cjedilo, važno je da su cijeli. Prebacite ih u zdjelu.
5. Tepsiju prelijte miješanjem naribanog sira, vode, kiselog vrhnja i jaja. Posolite, dodajte crni mljeveni papar i ponovno promiješajte.
6. Polovicu kriški krumpira stavite u prvi sloj u namašćenu posudu za pečenje i na vrh nekoliko malih kriški maslaca.
7. Krompir prelijte 1/3 fila.
8. Rasporedite svo mljeveno meso.
9. Na vrhu je preostali krumpir i malo maslaca.
10. Sve napunite preostalim filom, ravnomjerno rasporedite sir.
11. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva. Pecite dok ne omekša (vrijeme: 40-45 minuta).
12. Pripremljenu tepsiju od krumpira ohladite s mljevenim mesom i sirom, pospite svježim sjeckanim koprom i poslužite.

Dobar tek!

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom, sirom i rajčicama

Još jedno jelo koje s pouzdanjem možete dodati u svoju kasicu slasnih svakodnevnih domaćih ručkova ili večera je tepsija od krumpira pečena u pećnici s mljevenim mesom, sirom i rajčicama. Mljeveno meso u takvoj tepsiji odgovara apsolutno svakom, kao i začini, koje dodate po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• Krumpir - 6-7 kom.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Rajčice - 3-4 kom.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Voda - 50 ml.
• Češnjak po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso stavite u duboku posudu za kuhanje, pospite ga začinima, sitno nasjeckanim češnjakom i solju, promiješajte.
2. Sirovi krumpir ogulite, narežite na tanke krugove, pospite začinima i solju, a zatim promiješajte dodavanjem 2 žlice kiselog vrhnja.
3. U namašćenu posudu za pečenje stavite nasjeckani krumpir u prvi sloj.
4. Sljedeći sloj je mljeveno meso, a na vrhu su krugovi rajčice.
5. Začinite ih solju i paprom, pospite začinima po ukusu.
6. Dvije žlice kiselog vrhnja otopite u maloj toploj prokuhanoj vodi i ravnomjerno prelijte rajčice.
7. Tepsiju od krumpira pecite 45 minuta na 190-200 stupnjeva, a zatim je izvadite iz pećnice i pospite naribanim sirom.
8. Nastavite peći dok ne omekša, dok se krumpir potpuno ne ispeče.
9. Vrelu tepsiju narežite na porcije i poslužite, pospite svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: da tepsija odozgo ne zagori, možete je prekriti folijom i kuhati 45 minuta, a zatim posipati sirom i kuhati bez folije. Ako se vaša pećnica polako kuha, onda jelo pecite u foliji ne 45 minuta, već najmanje 1 sat, a zatim pospite sirom i dovedite do spremnosti bez folije.

Ukusan recept za tepsiju s dodatkom gljiva

I na kraju, imate recept za još jednu vrlo ukusnu, sočnu i aromatičnu tepsiju s mljevenim mesom i gljivama. Iskreno, izvrsno je za obilan i ukusan ručak. Prikladno je ponijeti tepsiju od krumpira sa sobom na posao, savršeno se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, ali nije ništa manje ukusna ni kad se ohladi.

Sastojci:

• Krumpir - 5-6 kom.
• Mljeveno svinjsko meso - 300 gr.
• Gljive - 200 gr.
• Sir - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 3-4 žlice
• Luk lukovica - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Sol i papar po ukusu.
• Mljeveni začini po ukusu.
• Peršin - 1 vezica.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir unaprijed skuhajte, ogulite i narežite na krugove debljine 5 mm. Kuha se brzo, 12-15 minuta nakon vrenja u slanoj vodi.
2. Žlicom s rešetkom izvadite krumpir iz posude i premjestite ga u zdjelu, dopuštajući da se voda potpuno isprazni.
3. Svježe šampinjone potrebno je oprati, izrezati na kriške; luk izrezati na polukrugove.
4. U tavi na biljnom ulju brzo propržite luk i gljive, povremeno miješajući. Vrijeme - 3-4 minute, kako gljive ne bi postale previše suhe. Začinite gljivama i lukom te začinite po želji.
5. Pržene gljive s lukom izvadite šupljikavom žlicom, stavite u zdjelu, pa na preostalom ulju popržite mljeveno meso, dobro promiješajte.
6. Zatim u mljeveno meso dodajte malo kipuće vode i ugasite ga pod poklopcem, začinite solju i paprom po ukusu.
7. Pripremljeno mljeveno meso prebacite u gljive.
8. Mljevenom mesu dodajte i 1 rajčicu, nasjeckanu na tanke ploške, nasjeckani češnjak, peršin, sitno nasjeckan. Pomiješajte mljeveno meso.
9. U namašćenu posudu za pečenje ravnomjerno stavite polovicu krugova krumpira, popaprite ih na vrhu - sloj mljevenog mesa, zatim preostali krumpir.
10. Krumpir premažite kiselim vrhnjem, a na vrh stavite rajčice narezane na tanke polukrugove.
11. Pospite sve odozgo s bilo kojim ribanim tvrdim sirom.
12. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite jelo 20-30 minuta, dok se na vrhu ne stvori lijepa kora od smeđeg sira.
13. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom i gljivama trebala bi se malo ohladiti u kalupu, zatim se izreže na porcije i posluži s kiselim vrhnjem.

Dobar tek!