Puretina u kremastom umaku - 8 recepata u pećnici, u tavi

Mnogi ljudi više vole nježno pureće meso nego piletinu, ali ne riskiraju svi da ga skuhaju. U međuvremenu, čak se i početnik kulinarski stručnjak može nositi s tim, što će iznenaditi i probirljive sladokusce: puretina se priprema brzo i jednostavno, ali ispada da je vrlo ukusna.

Puretina s gljivama u kremastom umaku u tavi

Ovaj recept zahtijeva vrlo malo vremena i truda za kuhanje purećeg mesa. Začin curry jelu daje ugodnu zlatnu nijansu, ukusnu aromu i posebne note okusa.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

• 
  Meso operite, osušite i narežite na ploške čija bi debljina trebala biti oko 1 cm, a zatim kriške narežite po vlaknima na trake.
• 
  Pržite filete na jakoj vatri u vrućem ulju, što će potrajati oko 5-7 minuta. Meso nije potrebno odmah soliti i popapriti, već tek nakon što vrućina zatvori sokove iznutra, a puretina se prekrije prekrasnom korom.
• 
  Izvadite meso iz tave, a umjesto njega stavite luk narezan na trakice i pirjajte nekoliko minuta.
• 
  Nasjeckajte gljive, stavite luk i sve zajedno pržite 2-3 minute, a zatim vratite meso u tavu, promiješajte i pokriveno poklopcem kuhajte još 3 minute.
• 
  Curry ulijte u meso s gljivama i ulijte vrhnje uz povremeno miješanje te kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Na kraju kuhanja u tavu stavite nasjeckani kopar. Poslužite s rižom ili krumpirom.

Pureći file u kremastom umaku, pečen u pećnici

Još je lakše peći pureće filete u umaku od vrhnja u pećnici nego u prethodnom receptu. Senf omekšava meso i daje mu ugodan začinski okus, dok mu vrhnje i sir dodaju nježnost.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 650 gr.
• Senf - 2 žlice
• Mljevena paprika - 1 žličica
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krema 15% - 250 ml
• Tvrdi sir - 170 gr.

Postupak kuhanja:

1. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na male komadiće, a zatim premažite senfom pomiješanim sa soli, crnim paprom i paprikom. Kisele pureće ploške prekrijte plastičnom folijom u posudi i ostavite na hladnom sat vremena.
2. U tavi pržite meso u marinadi do ukusne kore, ali ne dovedite ga u stanje pripravnosti. Kriške puretine savijte u duboku posudu za pečenje.
3. Posebno pomiješajte vrhnje s ostatkom senfa, polovicom sira, koji mora biti sitno nariban, te začinite crnim paprom i solju.
4. Meso prelijte kremastim umakom i pecite oko 25 minuta u pećnici, uključenoj na 190 stupnjeva.
5. Zatim na vrh izlijte preostali sir i pričekajte da se otopi, što traje oko 5-7 minuta. Dobar tek!

Sočne i meke pureće ćufte u kremastom umaku

Jednostavan recept za ukusne polpete, u kojem se nježno pureće meso kombinira sa svijetlim kremastim umakom, u koji se dodaju pirjana mrkva, luk i začinsko bilje. Možete kuhati za ručak ili večeru sa svojom obitelji.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

Za polpete:

• Mljeveno pureće meso - 700 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Kuhana riža - 0,5 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Za umak:

• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Krema 10% - 200 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Lovorov list - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Osušeno zelje - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk za polpete sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte s mljevenim mesom i kuhanom rižom. Začinite solju, paprom i suhim začinskim biljem.
2. Oblikujte okrugle polpete i stavite u duboku posudu za pečenje, lagano namašćenu uljem. Neka lagano porumene u pećnici.
3. Nasjeckajte mrkvu i luk za umak na bilo koji prikladan način i popržite u tavi. Kad se povrće posoli, dodajte mu brašno i promiješajte, sve prelijte vrhnjem i stavite komadić maslaca, začinite po želji. Ostavite da se zagrije na vatri nekoliko minuta.
4. Izvadite polpete iz pećnice, prelijte ih dobivenim umakom i vratite da se peku 10 minuta.
5. Ćuretine od puretine poslužite s prilogom od žitarica ili pire krumpirom, obilno pospite umakom.

Korak po korak recept za kuhanje puretine u kremastom umaku sa sirom

Izvrsno jelo za sladokusce ukusnog mesa u kombinaciji s posebnom notom plavog sira. Jelu daje laganu pikantnost i jedinstven okus. Jelo je najbolje poslužiti na svečanom stolu u kombinaciji sa špagetima ili rižom.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Krema (10%) - 400 ml
• Plavi sir - 150 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Pureći file narežite na male kockice.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno sa soli, crnim, po mogućnosti svježe mljevenim, paprom i naribanim muškatnim oraščićem. Uvaljajte meso u pohanje začina i brašna.
3. Luk nasjeckajte i pržite na ulju u dubokoj tavi dok ne postane proziran. Stavite meso na luk i kuhajte ga dok ne dobije zlatnu boju.
4. Ulijte vrhnje u tavu s puretinom i lukom i pirjajte 3 minute.
5. Plavi sir izmrvite na male komadiće i dodajte u kremasti umak, promiješajte i zagrijte dok se sir ne otopi. Budući da sir ima prilično oštar i slan okus, sosu je vrijedno dodati sol tek nakon dodavanja sira.
6. Puretinu poslužite uz kuhane špagete ili divlju rižu.

Jednostavan i ukusan recept za puretinu s vrhnjem u laganom kuhaču

Vrlo jednostavan recept za ukusno jelo, u kojem multicooker sve radi sam: samo trebate izrezati potrebne sastojke i poslati ih ispravnim redoslijedom u zdjelu za kuhanje, a zatim začiniti po želji u pravo vrijeme. Jelo je prikladno za ručak ili večeru s obitelji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Krema (30%) - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Lukovi luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 zuba.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk nasjeckajte na vrlo male kocke i kuhajte u laganom kuhaču oko 5 minuta, postavljajući program "Prži" na smeđu boju.
2. Meso narežite na male trake i stavite na luk, kuhajte još 10 minuta na isti način.
3. U zdjelu za meso i luk ulijte vrhnje i nasjeckani češnjak, sve promiješajte, začinite začinima i solju.
4. Kuhajte u načinu "Gulaš" oko sat vremena.
5. Kuhano pureće meso poslužite u vrhnju s prilogom od žitarica ili tjestenine, pospite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Tjestenina s fileom puretine u kremastom umaku

Kremasti umak dobro se slaže s tjesteninom i klasično je talijansko jelo. A kao glavni sastojak tjestenine s kremastim umakom prikladno je pureće meso - nježno i sočno.Ova će se tjestenina svidjeti i djeci i odraslima, no priprema se prilično jednostavno i ne predugo.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 300 gr.
• Poriluk - 1 kom.
• Krema (20%) - 500 ml
• Kovrčava tjestenina (rogovi, spirale, ljuske) - 250 gr.
• Biljno ulje - 30 ml
• Crni mljeveni papar - ¼ žličice
• Sol po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba

Postupak kuhanja:

1. Pureće meso narežite na male komadiće i lagano popržite.
2. Poriluk narežite na kolutiće i dodajte mesu, nastavljajući kuhati 5-7 minuta na umjerenoj vatri i ne zaboravite promiješati.
3. Češnjak nasjeckajte na prikladan način i dodajte mesu.
4. Ulijte vrhnje, začinite paprom i solju, promiješajte i nastavite kuhati još 2 minute.
5. Tjesteninu skuhajte dok napola nije skuhana i prebacite u umak, kuhajte još par minuta tako da bude natopljena vrhnjem. Uživati!

Kako skuhati ukusnu puretinu s brokulom u vrhnju?

Recept za one koji su na dijeti ili na zdravoj prehrani. Brokula je skladište hranjivih tvari i elemenata u tragovima, a puretina je lagano i hranjivo meso. Kremasti umak jelu dodaje sofisticiranost i okus.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Puretina (file) - 500 gr.
• Zamrznuta brokula - 400 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Krema - 100 ml
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje - 3 žlice
• Kopar - ½ gomile.
• Peršin - 1/2 vezice.

Postupak kuhanja:

1. Meso narežite na kockice srednje veličine i pržite ga u dubokoj tavi 20 minuta.
2. Izrežite mrkvu kao za kiseljenje u korejskom stilu i stavite puretinu, kuhajte ne više od 3 minute.
3. Ne odmrzavajte brokulu i kuhajte s mesom i mrkvom poklopljeno oko 10 minuta, dodajući malo vode.
4. U tavu ulijte potrebnu količinu vrhnja, dodajte nasjeckani češnjak i začinsko bilje, dodajte prethodno naribani sir.
5. Povrće i meso dobro pomiješajte s umakom, začinite po ukusu i pirjajte nekoliko minuta. Dobar tek!

Sočno i nježno pureće bedro u kremastom umaku

Meso purećih butina gušće je i tamnije boje od prsa ove ptice, ali su jela s njim manje suha i ukusnija. Povrće dodaje ljetni dodir i svježinu mesu. Takvo jelo bolje je poslužiti uz prilog od žitarica ili pire od korjenastog povrća.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Puran (but) - 1 kg.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Mljevena paprika - 1 žlica
• Začin za piletinu - 1 žlica
• Krema (20%) - 150 ml

Postupak kuhanja:

1. Pureća bedra narežite na male komadiće. Ostavljamo kosti, od tada meso ostaje sočnije, ali ovo jelo možete skuhati od fileta natkoljenice.
2. Luk narežite tako da dobijete pola prstena.
3. Paprike uklonite sjemenke i narežite na trakice, po analogiji to činimo s mrkvom.
4. Meso popržite na ulju u dubokoj tavi, pospite začinom od piletine, oko 10 minuta. Ako začin sadrži sol, onda je ne morate dodavati.
5. Na meso širimo povrće i papriku, miješamo, prelijemo vrhnjem s malom količinom čiste vode i kuhamo pola sata na laganoj vatri pod poklopcem, povremeno miješajući sadržaj posude.
6. Pureće meso poslužite u umaku ukrašenom rižom, kus -kusom ili pire krumpirom ili korijenom celera.