Cheesecake od jagoda bez pečenja-5 recepata korak po korak

Sirni kolač od jagoda bez pečenja savršen je završetak lagane večere u vrućoj sezoni. Uostalom, upravo je to slučaj kada lagana kiselost daje nježnoj kremastoj masi još veću draž.

Nepečeni kolač od jagoda s svježim sirom i keksima

Jedna od najuspješnijih varijacija klasičnog kolača od vanilije. Plemeniti duet prozračne skute i kremastog punjenja upotpunjen je jarkim okusom limuna koji će zadiviti ljubitelje agruma.

Vrijeme kuhanja: 360 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 10-12.

• 
  Maslac narežite na male kockice i ostavite na sobnoj temperaturi da se otopi.
• 
  Kolačiće razlomimo na nekoliko kriški i stavimo ih u plastičnu vrećicu koju zavežemo i stavimo na radnu površinu. Zatim uzmemo valjak i počnemo ga prevrtati po vrećici, usitnjavajući kolačiće u male mrvice.
• 
  Kombinirajte mrvicu s maslacem i dobro promiješajte lopaticom. Zatim podlogu od cheesecakea stavite na dno kalupa i dobro je nabijte. Kalup smo stavili u hladnjak na oko jedan sat.
• 
  Vaniliju prerežite u mahuni po dužini na dva dijela i uklonite sve sjemenke. Skutu sameljite pomoću sita i pomiješajte s vanilijom.
• 
  Dodati prosijani šećer za glazuru i sitno sjeckanu koricu limuna, sve umutiti mikserom dok se ne dobije homogena kremasta konzistencija. U to vrijeme također namočimo potrebnu količinu želatine u hladnu vodu i ostavimo da nabubri.
• 
  Hladno vrhnje izlijte u lonac za kuhanje i zagrijte na laganoj vatri do 40 stupnjeva, a zatim postupno ulijte u masu od skute i tucite pri malim brzinama miksera.
• 
  Ohlađenu podlogu za kolače premažite kremom od skute i ponovo izvadite da se ohladi u hladnjaku najmanje šest sati.
• 
  Sve jagode operemo, dobro osušimo i ogulimo repove. Veći dio sameljite zajedno sa šećerom u prahu u blenderu do pire, a ostatak narežite na prekrasne kriške, koje će poslužiti kao ukras za kolač od sira.
• 
  Nakon šest sati izvadite kalup za cheesecake iz hladnjaka i premjestite sadržaj u veliki tanjurić. Na vrhnje od skute staviti jagode narezane na ploške i napuniti pireom od jagoda. Po vrhu pospite narezanom koricom limuna.

Uživajte u jelu!

Cheesecake bez pečenja s jagodama i mascarpone sirom

Torta od sira s kremastim punjenjem od mascarpone sira nejasno će podsjećati na svima omiljeni tiramisu. Okupite sve svoje prijatelje i zajedno skuhajte tako fantastičan desert.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 12 sati

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kratki kolačići - 300 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Krema (33%) - 200 ml.
• Jagode - 350-400 gr.
• Granulirani šećer - 1,5 žlice.
• Želatina - 28 gr.
• Sok od jagoda - 250 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prije svega, unaprijed ćemo se pobrinuti za stanje proizvoda koje ćemo koristiti u budućnosti. Mascarpone sir i maslac izvadimo iz hladnjaka tako da budu na sobnoj temperaturi, a vrhnje ostavimo u hladnjaku. Podijelite 28 grama želatine na 18 i 10 grama.Prelijte još grama sa 100 ml vode.
2. I preostalih 10 grama želatine za žele od jagoda pomiješajte sa sokom od jagoda. Ostavimo sve na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
3. Jagode operemo u hladnoj vodi, a čiste bobice prebacimo na sito da se brže osuše. Također možete obrisati pamučnim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.
4. Kriške kolačića od tijesta stavljamo u suhu posudu i meljemo ih na bilo koji prikladan način do stanja malih mrvica.
5. Ako se maslac nije imao vremena otopiti na sobnoj temperaturi, šaljemo ga u mikrovalnu pećnicu. Zatim u zdrobljene kolačiće ulijte maslac i miješajte dok ne postane glatko. Podlogu za cheesecake premještamo u pripremljeni oblik i ravnomjerno je raspoređujemo po cijelom volumenu. Radni komad ostavljamo u hladnjaku.
6. Velike jagode ostavit ćemo kao ukras za kolač od sira, a preostalih 200 grama iskoristiti za nadjev. Ogulimo sve bobice iz repova i narežemo na kockice srednje veličine. Želatinu namočenu u vodi zagrijte na laganoj vatri, ali nemojte je kuhati.
7. Toplu želatinu ohladite, a zatim sjedinite granulirani šećer s vrhnjem i tucite dok se ne zgusne. Zatim u posudu s omekšanim krem ​​sirom žlicom umiješajte šlag i ulijte želatinu, sve temeljito promiješajte pjenjačom.
8. U kremastu skutu dodajte kockice jagoda i promiješajte tako da se jagode ne deformiraju i ne puste sok. Pješčanu podlogu od kolača od sira odmah izvadite iz hladnjaka i prekrijte kremom od skute, izravnavajući površinu.
9. U to vrijeme zagrijte sok od jagode sa želatinom dok se kristali potpuno ne otope, a da ne proključa. Zatim sadržaj ostavimo na sobnoj temperaturi. I cijele jagode narežite na tanke ploške.
10. Kriške jagoda rasporedite po ohlađenom kolaču od sira. Postupno prelijte želatinu preko bobica i ponovo pošaljite kalup za tortu od sira u zamrzivač na 10 minuta kako bi se podloga od želea stegla. Zatim sve napunite želeom od jagoda i ostavite cheesecake da se preko noći zamrzne u hladnjaku.
11. Nakon tog vremena uklonite podijeljeni oblik i poslužite kolač od sira za stol.

Uživajte u jelu!

Ukusan kolač od jagoda bez pečenja s skutom i želatinom

Unatoč činjenici da se cheesecake priprema na bazi svježeg sira, želatina će učiniti njegovu teksturu što glatkijom i nježnijom. A savršena ravnoteža između umjerene kiselosti svježeg sira i jagoda stvara pozitivno ljetno raspoloženje, bez obzira na godišnje doba i vrijeme izvan prozora.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 13 sati

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kolačići od zobenih pahuljica - 250 gr.
• Maslac - 3 žlice
• Krema (30%) - 250 ml.
• Jagode - 30-35 kom.
• Šećer u prahu - 6 žlica
• Svježi sir - 1000 gr.
• Želatina - 28 gr.
• Prozirni žele - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Dok se maslac topi pomoću vodene kupelji ili mikrovalne pećnice, kolačiće premjestite u nužno suhu posudu i sameljite u stanje sitnih mrvica.
2. Zatim postupno ulijte rastopljeni maslac u posudu s mrvicama pijeska i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Masu za podlogu od sira rasporedite u oblik, prethodno prekriven papirom za pečenje.
3. Postepeno u kremu ulijte šećer u prahu i mutite dok ne dobije čvrst vrh.
4. Ne prekidajući rad miksera, dodajte svježi sir u dijelovima.
5. Paralelno s tim, potrebnu količinu želatine napunite s 50 ml kipuće vode.
6. U toplu želatinu dodajte 2 žlice kreme od maslaca i dobro promiješajte. Zatim dobivenu želatinoznu masu ulijte u masu od sira i tucite mikserom najvećom brzinom.
7. Jagode operemo i obavezno osušimo umočivši ih papirnatim ubrusom. Zatim svaku bobicu prerežemo na dvije polovice.
8. Veće polovice čvrsto postavite jedna na drugu sa strana obrasca.
9. Zatim napunite kremastu kremu od skute i zagladite površinu.Ispunjeni oblik ostavljamo u hladnjaku 20 minuta.
10. Nakon tog vremena rasporedite preostale jagode i ulijte prozirni žele, koji je prethodno otopljen u 400 ml kipuće vode i ohlađen.
11. Gotov desert šaljemo u hladnjak da se zamrzne preko noći, nakon čega ga hrabro poslužujemo do stola.

Uživajte u jelu!

Brzi i jednostavni recept za kolač od jagoda s jogurtom bez pečenja

Nepečeni kolač od sira može vas iznenaditi svojom tankom i hrskavom podlogom od kolačića od peciva, nježnim prozračnim pjenom na bazi voćnog jogurta i aromatičnim želeom od jagoda s kiselošću.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kratki kolačići - 160 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Želatina - 5 gr.
• Krema (33%) - 250 ml.
• Krem sir - 250 gr.
• Granulirani šećer - 80 gr.
• Prirodni jogurt - 200 ml.

Za žele od jagoda:

• Jagode - 200 gr.
• Želatina - 3 gr.
• Granulirani šećer - 80 gr.
• Sok od limuna - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Da biste se maslac što prije otopili, narežite ga na kockice i pošaljite da se zagrije u loncu na laganoj vatri. Zatim ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu.
2. Kuhačom ili miješalicom sameljite kolače od tijesta i sjedinite s otopljenim maslacem, dobro promiješajte.
3. Pokrijte dno obrasca papirom za pečenje i napunite ga pješčanom podlogom za kolač od sira, dobro ga nabijte čašom ili drugim improviziranim sredstvom. Pokrivamo oblik prozirnom folijom i stavljamo u hladnjak.
4. Za žele od jagoda prelijte 3 grama želatine s dvije žlice vode i ostavite da nabubri 10 minuta. U to vrijeme dobro oprane i osušene jagode premjestite u zdjelu miksera i mutite dok ne postane glatko, što podsjeća na konzistenciju voćnog pirea.
5. Ulijte umućene jagode, granulirani šećer i svježe iscijeđeni sok od limuna u lonac, temeljito promiješajte i zagrijte do vrenja, postupno smanjujući vatru na minimum. Zatim dodajte natečenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
6. Za kremu od sira prelijte 5 grama želatine s tri žlice vode i također ostavite da nabubri. Paralelno s tim, hladnim vrhnjem mikserom počinjemo mutiti male brzine.
7. U posebnoj posudi istucite meki krem ​​sir sa granuliranim šećerom i naizmjence dodajte prirodni jogurt i šlag. Sve dobro promiješajte i ulijte natečenu želatinu, nakon što prođete kroz sito. Tucite masu pri malim brzinama.
8. Izvadite kalup za cheesecake i prvo ga napunite kremom od sira, a zatim dodajte žele od jagoda. Pomiješajte slojeve izravno u kalupu kako biste dobili mramorni uzorak. Ostavimo radni komad u hladnjaku najmanje 5 sati, a najbolje preko noći, tako da se komponente kolača od sira mogu uhvatiti.
9. Ohlađeni kolač od sira spreman je za posluživanje, požurite svoje goste do stola.

Uživajte u jelu!

Kako napraviti ukusan kolač od jagode sa skutom i kiselim vrhnjem?

Vrijedno je nadopuniti tepsiju s jagodama, a dobit ćete popularan i omiljen kolač od jagoda s mrvljivom koricom tijesta od čokoladnih kolačića.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Kratki kolačići - 200 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Jagode - 350-400 gr.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Kiselo vrhnje (15%) - 2 žlice.
• Svježi sir - 500 gr.
• Želatina - 25 gr.
• Žele - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. U posudu za miješanje stavite kolačiće od keksa i sameljite u mrvice.
2. Otopite maslac i ulijte u zdrobljeni keks i dobro promiješajte.
3. Zatim smo stavili pješčanu podlogu u pripremljeni oblik i stavili je u zamrzivač na 15-20 minuta. I u isto vrijeme želatinu prelijte kipućom vodom.
4. U posebnoj posudi pomiješajte granulirani šećer, svježi sir i kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi i dobro umutite sastojke dok ne postane glatko. Zatim ulijte otopljenu želatinu i ponovno promiješajte.
5. Izvadite obrazac iz zamrzivača i sipajte žele od skute po podlozi od pijeska, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini. Dok pripremamo bobice, napunjeni oblik ostavimo u zamrzivaču 15-20 minuta.
6. Oprane i osušene jagode narežite na tanke ploške, većinu ostavite za ukrašavanje, a ostatak za umak od jagoda.
7. Počinjemo širiti kriške jagoda na površinu ohlađenog kolača od sira, krećući se od ruba do središta.
8. Pakiranje želea razrijedimo prema uputama i njime pokrijemo gornji sloj jagoda.
9. Preostale jagode premjestite u zdjelu miksera, dodajte par žlica granuliranog šećera i mutite dok ne postane glatko.
10. Gotov kolač od sira nakon noći izrežite na dijelove i obilno prelijte umakom od jagoda.

Uživajte u jelu!