Chak-chak kod kuće-10 recepata za kuhanje korak po korak

Chak-chak je svima omiljeni orijentalni slatkiš koji se pravi od komada beskvasnog tijesta. Takav desert čak možete kupiti u trgovini, ali čemu se truditi, ako ga možete skuhati kod kuće. Posebno za ovo odabrali smo 10 dobrih recepata.

Klasičan recept za tatarsku čakru čak i kod kuće

Tatarski desert chak-chak izrađen je od prženog tijesta natopljenog medom. Pokazalo se da je jako slatko i zadovoljavajuće, samo se topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 55 minuta

Porcije: 5.

• 
  Pileća jaja razbijte u zdjelu, dodajte sol, sodu bikarbonu i pola šećera. Sastojke pjenasto umutite vilicom.
• 
  Zatim prosijte pšenično brašno u zdjelu i zamijesite tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
• 
  Nakon toga tijesto podijelite na 2-3 dijela i od komada razvaljajte tanke kobasice.
• 
  Nožem narežite kobasice na komade širine 1,5 cm.
• 
  U lonac stavite med i dodajte preostali šećer, promiješajte i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta.
• 
  U drugu posudu ulijte biljno ulje i stavite ga na vatru. Mrežu za prženje umočite u kipuće ulje, stavite mali dio praznina i pržite ih dok ne omekšaju, povremeno miješajte tijesto. Zatim mrežicom izvadite gotove kuglice s maslaca i stavite ih na papirnate ubruse. Učinite isto sa svim prazninama.
• 
  Kad su sve kuglice spremne, premjestite ih u veliku zdjelu i prelijte slatkim sirupom, cijelo vrijeme miješajte sadržaj zdjele kako bi se sirup ravnomjerno rasporedio.
• 
  Zatim rukama oblikujte slajd od kuglica, prelijte ga preostalim sirupom. Chak-chak je spreman.

Dobar tek!

Ukusna tatarska čak-čaka s medom

Tradicionalna tatarska slatkoća, čak-čak, ima neusporediv okus. Ovaj desert može lako stajati u ormaru 2 tjedna i uopće se ne pokvariti. Reći ćemo vam kako napraviti ovu divnu slatkoću u našem receptu.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 2,5 žlice.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 3 žlice
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Za duboku masnoću:
• Biljno ulje - 400 ml.
• Za sirup:
• Šećer - 5 žlica
• Med - 4 žlice
• Voda - 4 žličice

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijte s praškom za pecivo, dodajte šećer i sol, pomiješajte sastojke. Zatim razbijte jaja i ulijte mlijeko, zamijesite tijesto. Ostavite tijesto da se odmara 10-15 minuta.
2. Nakon toga tijesto razvaljajte u vrlo tanki sloj i izrežite na trake duljine 1,5 i širine 0,5 centimetara.
3. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte do vrenja i pržite komade tijesta do zlatno smeđe boje.
4. Zatim na papirnate ubruse obrišite trake ulja.
5. Premjestite obradak u volumetrijsku posudu.
6. Napravite sirup. U lonac ulijte šećer, zalijte vodom i stavite na vatru, kuhajte dok se šećer ne otopi.
7. Zatim dodajte med, promiješajte i nastavite kuhati 5-10 minuta na laganoj vatri.
8. Dobivenim sirupom prelijte pržene trakice i dobro promiješajte.
9. Stavite trake na ravnu posudu, čineći ih klizačem. Chak-chak stavite u hladnjak dok se sirup potpuno ne ohladi. Desert je spreman.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu deserta chak-chak s votkom

Ova neobična orijentalna slatkoća oduševljena je. Priprema se jednostavno, bez posebnih problema u receptu. Kako bi tijesto postalo hrskavije, u njegov se sastav obično dodaje malo votke.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 400 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Votka - 30 ml.
• Sol - 1 prstohvat
• Med - 250 ml.
• Šećer - 70 gr.
• Suncokretovo ulje - 500 ml.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti pjenjačom. Prethodno ih ohladite.
2. Zatim u zdjelu dodajte prosijano brašno i prstohvat soli, zamijesite tijesto. Ulijte malo votke i nastavite miješati.
3. Tijesto je mekano, elastično i ne lijepi se za ruke.
4. Tijesto podijelite na dijelove, iz njih razvaljajte tanke flagele, izrežite ih na komade dugačke 1,5 centimetra.
5. Ulijte biljno ulje u lonac, prokuhajte i u njemu ispržite trake tijesta.
6. Gotove prazne komade izbrišite s ulja na papirnate ubruse.
7. U lonac ulijte šećer i ulijte par žličica vode, dovedite smjesu do vrenja, a zatim dodajte med, promiješajte. Smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. Prženo tijesto stavite u zdjelu, prelijte sirupom i promiješajte.
8. Zatim stavite čakru čakre na ravnu posudu, oblikujte je u stožac i ostavite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Kako napraviti domaći chak-chak bez dodavanja votke?

Prema ovom receptu možete pripremiti jednu od varijanti istočnjačkog chak-chaka deserta. S medom i bez votke, ovaj se kolač jednostavno topi u ustima. Prema istočnoj tradiciji, takav se desert pripremao za vjenčanje.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Šećer - 70 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Biljno ulje - 600 ml.
• Sol po ukusu.
• Med - 140 ml.
• Maslac - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac i ohladite na sobnoj temperaturi. Razbijte jaja u zdjelu i umutite ih. Dodajte sol i pola šećera, ponovno promiješajte. Zatim ulijte otopljeni maslac i dodajte prosijano brašno. Zamijesite mekano, neljepljivo tijesto.
2. Tijesto razvaljajte vrlo tanko i izrežite na trake.
3. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte do vrenja i umočite komade tijesta u njega. Pržite trakice dok ne porumene.
4. Gotove trake tijesta istrljajte na papirnate ubruse i premjestite u duboku zdjelu. Med i preostali šećer stavite u lonac, neprestano miješajući, zagrijte smjesu do vrenja i maknite s vatre. Trake tijesta prelijte sirupom i dobro promiješajte.
5. Stavite chak-chak na ravnu posudu i oblikujte slajd. Kad se sirup potpuno ohladi, možete izvaditi uzorak iz deserta.

Dobar tek!

Osjetljiva chak-chak koja se topi u ustima

Chak-chak koji se topi u ustima popularan je desert od meda u tatarskoj kuhinji. Riječ je o prženom beskvasnom tijestu oblikovanom u mali slajd, natopljenom slatkim sirupom.

Vrijeme za kuhanje: 180 minuta

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Žumanjak - 2 kom.
• Suhi kvasac - 2 prstohvata.
• Zalijevati po potrebi.
• Sol - 1 prstohvat
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Za sirup:
• Med - 400 ml.
• Šećer - 130 gr.

Postupak kuhanja:

1. Ohlađena pileća jaja i žumanjke istucite u pjenastu smjesu.
2. U umućena jaja u nekoliko faza dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto.
3. Tijekom gnječenja dodajte malo ledene vode i nastavite mijesiti. Zatim dodajte brzo djelujući kvasac i sol.
4. Tijesto treba mijesiti najmanje 10 minuta kako bi bilo elastično i ne ljepilo. Zatim ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na 4 dijela.Svaki dio razvaljajte u tanki sloj.
6. Zatim tijesto izrežite na tanke trake duljine 1,5-2 centimetra.
7. U posudu ulijte biljno ulje, prokuhajte i spustite komade tijesta u posudu. Pržite ih duboko do zlatno smeđe boje.
8. Gotovo tijesto prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
9. U lonac stavite med i šećer. Smjesu pustite da zavrije, neprestano miješajući.
10. Vrućim sirupom prelijte zlatne trake tijesta i dobro promiješajte.
11. Stavite chak-chak na ravnu ploču, oblikujte obradak u slajd i malo ga utisnite. Kad se sirup potpuno ohladi, chak-chak se može poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan i jednostavan chak-chak sa kondenziranim mlijekom

Ovo je nešto jednostavnija verzija ukusne tatarske slastice chak-chaka. Umjesto medenog sirupa, tijesto ćemo napuniti kondenziranim mlijekom. Ovaj slatkiš poslužuje se na blagdan za čast dragim gostima.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 0,2 žličice
• Voda - 65 ml.
• Maslac - 15 gr.
• Biljno ulje - 250 ml.
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti sa šećerom dok ne pobijele.
2. Zatim u zdjelu dodajte prosijano brašno, promiješajte.
3. Otopite maslac, dodajte ga u tijesto, također ulijte vodu i dobro promiješajte. Zamijesite tijesto rukama i stavite u hladnjak na 20-30 minuta.
4. Na radnu površinu pospite brašno. Tijesto podijelite na nekoliko komada i tanko ih razvaljajte.
5. Tijesto narežite na tanke trake.
6. U loncu zagrijte biljno ulje i na njemu ispržite trake tijesta dok ne porumene.
7. Pržene trake s ulja istresite na papirnate ubruse, pa ih prebacite u zdjelu i prelijte kondenziranim mlijekom.
8. Stavite komade tijesta namočene u kondenzirano mlijeko na ravnu posudu i oblikujte kolač. Desert se može pojesti odmah.

Dobar tek!

Brzi recept za kuhanje chak-chaka u tavi

Domaći chak-chak puno je ukusniji od kupljenog. Iako se morate malo poigrati s tijestom, slasni desert definitivno se isplati. Takvo se jelo može poslužiti čak i na blagdan.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Sol po ukusu.
• Soda bikarbona - 2 prstohvata.
• Med - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Ulje - za duboku masnoću.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu prosijte brašno, dodajte sol, sodu bikarbonu i jaja. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
2. Tijesto razvaljajte vrlo tanko i izrežite na male trake.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i u dijelovima pržite tijesto do zlatno smeđe boje.
4. Prebacite tijesto na papirnate ubruse tako da staklo bude ulje.
5. U lonac stavite med i šećer, skuhajte sirup i prelijte tijesto. Sadržaj zdjele dobro promiješajte, stavite čakru na ravnu posudu i pustite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

Posna chak-chak bez dodavanja jaja

Ukusna orijentalna delicija, čak-čak, ispostavlja se vrlo zadovoljavajućom i visokokaloričnom. Čak i u postu možete ovo ukusno kuhati bez jaja, s dodatkom orašastih plodova i suhog voća.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Brašno - 500 gr.
• Šećer - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Voda - 800-900 ml.
• Orašasti plodovi - 150 gr.
• Grožđice - 150 gr.
• Mršavo ulje - 500 ml.
• Za sirup:
• Voda - 100 ml.
• Šećer - 200 gr.
• Med - 200 ml.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, sol, šećer i vodu. Trebali biste imati mekano i elastično tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Orahe osušite u suhoj tavi. Grožđice operite i osušite na papirnatim ručnicima.
3. Podijelite tijesto na 4 dijela.
4. Svaki komad tanko razvaljajte i izrežite na trake.
5. Pržite tijesto do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Potom na papirne ubruse uprljajte gotovo tijesto uljem.
6. Med stavite u lonac, dodajte šećer i vodu, kuhajte sirup 5 minuta uz stalno miješanje.
7. Kombinirajte tijesto, orahe i grožđice, smjesu prelijte sirupom od meda, promiješajte.
8. Savijte chak-chak u kalup i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga možete ih počastiti gostima.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusnu tatarsku čak-čak s konjakom?

Nema ništa teško u pripremi čak-čaka. Za razliku od ostalih domaćih kolača, radi se bez pečenja od male količine dostupnih sastojaka. Zahvaljujući impregnaciji meda, čak se čak i topi u ustima.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 0,5 kg.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Šećer - 1/3 žlice.
• Konjak - 1 žlica
• Prirodni med - 1,5 žlice.
• Biljno ulje - 700 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pileća jaja umutite mikserom. U tučena jaja dodajte konjak, promiješajte.
2. U zdjelu prosijte brašno, zamijesite tijesto.
3. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i više se ne lijepi za ruke.
4. Zatim tijesto podijelite na male komade, uvijte im tanke niti i izrežite ih na trake.
5. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte ga i pržite tijesto do zlatno smeđe boje.
6. Gotovo tijesto istrljajte na papirnate ubruse.
7. Pomiješajte med i šećer, stavite smjesu na laganu vatru ili parnu kupelj, zagrijte je i dovedite do homogene smjese.
8. Tijesto prelijte medenim sirupom i promiješajte. Chak chak stavite na ravnu ploču u obliku slajda. Kad se sirup potpuno ohladi, chak-chak se može poslužiti na stolu.

Dobar tek!

Nježna chak-chak s praškom za pecivo kod kuće

Chak-chak je nevjerojatno orijentalno jelo koje se tradicionalno priprema na velike blagdane. No, njegova je priprema toliko jednostavna da se lako može pripremiti za čajanku s bliskim prijateljima doslovno za sat i pol.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300-450 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 prstohvat
• Biljno ulje - 250 ml.
• Za sirup:
• Med - 120 ml.
• Šećer - 100 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pileća jaja razbijte u zdjelu i umutite ih dok ne postanu glatki.
2. Zatim dodajte šećer i prašak za pecivo, nastavite mućenje. Zatim prosijte brašno u zdjelu i zamijesite tijesto.
3. Zatim tijesto razvaljajte vrlo tanko i izrežite na male trake.
4. U lonac ulijte biljno ulje, zagrijte ga i u njemu pržite tijesto do zlatno smeđe boje.
5. Pripremite sirup od meda. U lonac ulijte med i dodajte šećer. Stavite lonac na vatru i pirjajte sirup par minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Gotovo tijesto premjestite u zdjelu i prelijte ga medenim sirupom, promiješajte.
7. Stavite chak-chak na ravnu ploču, oblikujte kolač u slajd. Ostavite chak-chak da se potpuno ohladi i desert je spreman.

Dobar tek!