Alexandrovskoe tijesto za uskrsne kolače - 8 recepata korak po korak

Aleksandrovo tijesto se uvijek diže, a kolači su jednostavno ukusni. Mijesi se navečer i ujutro možete početi peći. Ovo savitljivo tijesto može se mijesiti prema 8 recepata koje smo prikupili.

Aleksandrovskoe tijesto za kolače s pečenim mlijekom

Ovo tijesto će se svidjeti onima koji vole aromu pečenog mlijeka. Kolači od Aleksandrovskog tijesta s pečenim mlijekom smatraju se najbogatijim okusom i aromom.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

• 
  U zdjeli pomiješajte jaja, žumanjak i šećer dok ne postane glatko.
• 
  Zagrijte pečeno mlijeko i u njemu razrijedite kvasac, pomiješajte s umućenim jajima. Otopite maslac na laganoj vatri, ohladite i dodajte masi kvasca.
• 
  Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite preko noći. Nakon 12 sati tijesto će izgledati kao na fotografiji.
• 
  Ujutro u zdjelu dodajte prosijano brašno, vanilin, sol i grožđice, promiješajte.
• 
  Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto 1,5 sata.
• 
  Kad se tijesto diglo napunite njime 1/3 posude za pečenje.
• 
  Kalupe s tijestom ostavite sat i pol na toplom mjestu, tijesto će za to vrijeme još malo narasti.
• 
  Kolače pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta dok ne dobiju lijepu rumena boju. Ohlađene uskršnje kolače ukrasite po svom ukusu.

Dobar tek!

Aleksandrovskoe tijesto za uskrsni kolač sa suhim kvascem

Aleksandrovskoe tijesto ima vrlo jednostavnu i prikladnu tehnologiju kuhanja. Uskrsni kolači savršeni su: mekani, rumeni i mirisni. U receptu je recept za pripremu Aleksandrovskog tijesta obojen u koracima.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 150 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,5 kg.
• Šećer - 0,5 kg.
• Mlijeko - 0,5 l.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Suhi kvasac - 15 gr.
• Grožđice - 150 gr.
• Maslac - 300 gr.
• Vanilin šećer - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti tijesto. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte omekšali maslac, dodajte šećer i dobro promiješajte sastojke. U toplo mlijeko dodajte kvasac, promiješajte i dobivenu masu dodajte umućenim jajima, promiješajte. Pokrijte zdjelu s tijestom ručnikom i ostavite 10-12 sati na toplom mjestu.
2. Zatim u tijesto dodajte prosijano brašno i vanilin šećer. Zamijesite homogeno tijesto, ostavite da odstoji 2 sata na toplom mjestu radi provjeravanja.
3. Zatim dodajte grožđice, promiješajte.
4. Razvaljajte tijesto u nauljene kalupe, ostavite ih 20-30 minuta.
5. Pecite kolače na 180-190 stupnjeva 50-60 minuta. Gotove kolače potpuno ohladite, ukrasite glazurom i tijestom.

Dobar tek!

Kako napraviti tijesto za tortu za 1 litru mlijeka?

Sve pripreme za Uskrs popraćene su veličanstvenom aromom bujnih pekarskih proizvoda. Nudimo vam da skuhate Aleksandrovsky tijesto za 1 litru mlijeka. Mijesi se pomoću tehnologije dugotrajne fermentacije i dobro se diže.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 10-12.

Sastojci:

• Pečeno mlijeko - 1 l.
• Šećer - 1 kg.
• Maslac - 500 gr.
• Prešani kvasac - 150 gr.
• Pileća jaja - 10 kom.
• Brašno - 2-2,5 kg.
• Sol - 1 žličica
• Konjak - 2 žlice
• Grožđice - 200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti sa šećerom dok ne postanu glatki. Dodajte im omekšali maslac, promiješajte.
2. Kvasac izmrviti u toplo mlijeko, pomiješati s masom od jaja i ostaviti tijesto na toplom mjestu 8-12 sati.
3. Zatim u tijesto dodajte sol, grožđice, konjak i prosijano brašno. Zamijesite tijesto.
4. Ostavite tijesto na toplom mjestu 1-1,5 sati da naraste.
5. Zatim tijesto rasporedite u nauljene limenke. Kalupe s tijestom ostavite u tijelu pola sata, nakon čega možete pristupiti pečenju. Kolači se trebaju peći na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Dobar tek!

Aleksandrovskoe tijesto za kolače u aparatu za kruh za 500 ml mlijeka

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za uskrsnu tortu, a često je to i Aleksandrovo tijesto. Zahvaljujući miješenju tijesta u dvije faze, dobro se digne i mrvica se pokaže vrlo mekom i laganom.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

Sastojci:

• Pečeno mlijeko - 500 ml.
• Šećer - 0,5 kg.
• Maslac - 250 gr.
• Prešani kvasac - 75 gr.
• Pileća jaja - 5 kom.
• Žumanjci - 2 kom.
• Brašno - 1-1,3 kg.
• Sol - 0,5 žličice
• Konjak - 1 žlica
• Vanilin - 2 gr.
• Grožđice - 125 gr.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac otopite u toplom mlijeku. Jaja, žumanjke i šećer umutiti mikserom. Zatim pomiješajte smjesu jaja i kvasca s omekšanim maslacem. Ostavite tijesto na toplom mjestu 10-12 sati. Nakon predviđenog vremena dodajte sol, vanilin, rakiju i prosijano brašno. Zamijesite homogeno tijesto.
2. Nakon miješenja ostavite tijesto da odstoji 2 sata.
3. Zatim u tijesto dodajte grožđice, promiješajte.
4. Napunite posudu za pečenje 1/3 volumena tijestom i ostavite još 30-60 minuta da tijesto naraste.
5. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-40 minuta. Pečenje potpuno ohladite, ukrasite i poslužite na svečanom stolu.

Dobar tek!

Ukusno Aleksandrovsky tijesto za kolače s vrhnjem

Dodavanje vrhnja u Aleksandrovsky tijesto čini ga još nježnijim i omogućuje vam da dugo sačuvate svježinu peciva. Krema mora biti prirodna, a ne biljnog podrijetla.

Vrijeme za kuhanje: 13 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Krema - 1,5 žlica.
• Brašno - 5-6 žlica.
• Svježi kvasac - 50 gr.
• Šećer - 1,5 žlice.
• Pileća jaja - 6 kom.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Sol - 1 prstohvat
• Maslac - 150 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Konjak - 1 žlica
• Grožđice - 150 gr.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Izlijte vrhnje u lonac i pustite da zavrije. Maslac izvadite iz hladnjaka unaprijed.
2. Kad je vrhnje prokuhalo, maknite posudu sa štednjaka i dodajte 2 žlice brašna, brzo promiješajte.
3. Zatim dodajte 2 žlice šećera i kvasac, promiješajte. Ostavite tijesto 8-12 sati na toplom mjestu.
4. Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Žumanjke istući sa šećerom dok masa ne pobijeli. Bjelanjke posebno umutiti s prstohvatom soli.
5. Zatim u tijesto dodajte umućene žumanjke.
6. Sljedeći korak je umiješati omekšali maslac u tijesto, zatim biljno ulje i konjak.
7. Nakon toga dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka, nježnim, polaganim pokretima pomiješajte sastojke.
8. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte grožđice.
9. Podijelite tijesto u nauljene kalupe, ostavite na toplom mjestu 40-60 minuta, dok se ne digne.
10. Kad tijesto poveća volumen, kalupe stavite u pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 40-60 minuta. Pečene proizvode ohladite i ukrasite glazurom.

Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu uskrsnu tortu Aleksandrovsky s konjakom?

Nevjerojatna peciva koja će oduševiti vaše najmilije i poslužiti kao ukras za svečanu gozbu. Dodavanjem plemenitog alkohola u tijesto aroma pečenih proizvoda bit će još suptilnija i profinjenija.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 18.

Sastojci:

• Brašno - 2,3 kg.
• Svježi kvasac - 150 gr.
• Šećer - 1 kg.
• Pileća jaja - 10 kom.
• Žumanjci - 3 kom.
• Pečeno mlijeko - 1 l.
• Maslac - 500 gr.
• Sol - 1 žličica
• Konjak - 20 ml.
• Kardamom - 10 kom.
• Kandirano voće - 100 gr.
• Grožđice - 100 gr.
• Vanilin šećer - 15 gr.
• Šećer u prahu - 4 žlice
• Biljno ulje - 20 ml.

Postupak kuhanja:

1. U pečeno mlijeko dodajte kvasac, malo brašna i šećera. Odvojeno umutite jaja i žumanjke pa ih dodajte masi kvasca. Ostavite tijesto 12 sati.
2. Grožđice i kandirano voće prelijte vrućom vodom.
3. Osušite suho voće i pomiješajte s malo brašna.
4. Nakon 12 sati u tijesto dodajte vanilin šećer, sol i konjak.
5. Brašno prosijte kroz fino sito i počnite mijesiti tijesto.
6. Nakon toga dodajte grožđice i kandirano voće, promiješajte.
7. Kardamom samljeti u mužaru. Tijestu dodajte začin, promiješajte i ostavite na toplom mjestu 1-1,5 sati.
8. Nakon toga tijesto rasporedite u kalupe. Kalupe treba napuniti do 1/3 volumena, ostaviti ih još pola sata, tako da se tijesto digne gotovo do ruba.
9. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Pečene proizvode prije posluživanja potpuno ohladite.

Dobar tek!

Tijesto od maslaca s pečenim mlijekom za uskrsne kolače

Uskrsni kolači ukusniji su od onih napravljenih od maslaca Aleksandrovskoga tijesta, definitivno ga niste probali. Tijesto se mijesi po određenoj tehnologiji i ne treba ga mijesiti duže vrijeme. Općenito, sve njegove čari ne mogu se riječima opisati, morate probati.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Pečeno mlijeko - 1 l.
• Šećer - 1 kg.
• Maslac - 500 gr.
• Pileća jaja - 10 kom.
• Žumanjci - 3 kom.
• Svježi kvasac - 150 gr.
• Brašno - 2,5 kg.
• Sol - 1 žličica
• Grožđice - 200 gr.
• Vanilin šećer - 2-3 vrećice.
• Konjak - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer. Omekšali maslac narežite na komade, dodajte masi od jaja. Otopite kvasac u toplom pečenom mlijeku i pomiješajte s masom od jaja. Ostavite tijesto 12 sati na toplom mjestu.
2. Grožđice oparite kipućom vodom, operite i osušite. U tijesto dodajte sol, prosijano brašno, grožđice, vanilin šećer i zamijesite tijesto.
3. Ostavite tijesto da odstoji na toplom mjestu 1,5-2 sata.
4. Zatim napunite kalupe 1/3 napunjenog tijesta. Kalupe s tijestom ostavite još 1,5-2 sata da narastu.
5. Kolače pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-50 minuta. Pečene proizvode potpuno ohladite i ukrasite po želji.

Dobar tek!

Bujna uskrsna torta s grožđicama na aleksandrovskom tijestu

Aleksandrovskoe tijesto razlikuje se od bilo kojeg drugog kvasnog tijesta po tome što se tijesto pusti stajati 8 do 12 sati. Uskrsni kolači su mekani, pahuljasti, s aromom pečenog mlijeka.

Vrijeme za kuhanje: 15 sati.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Pečeno mlijeko - 1 l.
• Maslac - 500 gr.
• Šećer - 1 kg.
• Brašno - 2,5 kg.
• Živi kvasac - 150 gr.
• Pileća jaja - 10 kom.
• Žumanjci - 2-3 kom.
• Konjak - 2 žlice
• Sol - 1 žličica
• Vanilin - 2-3 gr.
• Grožđice - 200 gr.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom, zatim operite i osušite.
2. Kvasac izmrviti u toplo pečeno mlijeko. Posebno umutite žumanjke, jaja i šećer, dodajte ih u tijesto.
3. Zatim u tijesto dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte. Ostavite tijesto na toplom mjestu 8-12 sati.
4. Nakon predviđenog vremena u tijesto dodajte sol, vanilin i konjak, promiješajte.
5. Zatim u nekoliko prolaza dodajte prosijano brašno, zamijesite tijesto.
6. Na kraju dodajte grožđice, promiješajte.
7. Namastite zdjelu maslacem, stavite tijesto u nju i ostavite 1,5-2 sata na toplom mjestu radi provjeravanja.
8. Zatim tijesto rasporedite u kalupe, napunivši ih 1/3. Ostavite praznine 30-40 minuta da se tijesto ponovno digne.
9. Zatim kolače pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Ohladite i ukrasite prelijepa rumena peciva po svom ukusu.

Dobar tek!