Kirsikka luumu tkemali - 8 herkullisinta reseptiä talveksi

Tkemali -kastikkeen laajan käytön vuoksi sinun on vain opittava kokkimaan se. Tämä on yksi helpoimmista tavoista muuttaa jo tuttu liha- tai kasvisruoka. Lisäksi, jos et ole vielä löytänyt käyttöä onnistuneelle kirsikkaluumun sadolle. Valitse sinulle sopiva resepti ja aloita ruoanlaitto.

Klassinen keltainen kirsikkaluumu tkemali -kastike

Jännitystä etsiville valinta on ilmeinen. Tässä reseptissä on koko joukko tällaisia ​​komponentteja, jotka vaikuttavat tähän. Samaan aikaan kastikkeella on melko kirkas väri ja mielenkiintoinen ulkonäkö, joka herättää huomiota.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 15.

• 
  Lajittelemme kirsikan luumu, liota sitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan ja huuhtele se uudelleen.
• 
  Sitten siirrämme valmistetut marjat kattilaan, täytämme vedellä ja lähetämme ne kiehumaan matalalla lämmöllä.
• 
  15 minuutin kuluttua marjat pehmenivät, alkoivat halkeilla, ja tämä tarkoittaa, että on aika poistaa ne lämmöltä.
• 
  Siirrämme koko kirsikkaluumun hienon seulan läpi kuoren ja luiden erottamiseksi massasta.
• 
  Siirrymme mausteiden valmistukseen. Laita korianteri- ja mustapippurisiemenet laastiin ja jauhaa. Pilko chilipippuri mahdollisimman hienoksi ja vie valkosipuli puristimen läpi tai hiero sitä hienolle raastimelle.
• 
  Kaada suola ja sokeri kattilaan, jossa on massaa ja kirsikkaluumimehua.
• 
  Sekoita sitten jauhetut mausteet ja kypsennä 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
• 
  Lisää lopuksi chili ja valkosipuli ja keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Tämän ajan pitäisi riittää, jotta kastike sakeutuu ja saa halutun sakeuden.
• 
  Sitten laitamme sen heti steriileihin purkkeihin, jäähdytä ja maista.

Nauti ateriastasi!

Georgian tkemali - herkullisin resepti talveksi

Tämän reseptin nimi puhuu puolestaan, ja voit helposti tarkistaa tämän. Mausteettoman aromaattinen, mausteinen ja mausteinen, sillä kastike ei ole tarpeeton sekä juhlaillalliselle että jokapäiväiselle lounaalle. Kiinnitä erityistä huomiota georgialaisen kastikkeen täydelliseen koostumukseen, joka sopii hyvin lihan, alkupalojen ja keittojen kanssa.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kirsikka luumu - 1000 gr.
• Tillin sateenvarjo - 1 kpl.
• Humala -suneli - 0,5 tl.
• Korianteri - 1 tl
• Neilikka - 0,5 tl
• Mustapippuria - 5-6 kpl.
• Pippuriherneet - 5-6 kpl.
• Korianteri - 25 gr.
• Tuoksuvat yrtit - 1 tl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeista sokeria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistellaan ensin marjat. Pese ja kuivaa kirsikka luumu.
2. Täytä se sitten kylmällä vedellä ja lähetä pannu marjoilla tuleen. Heti kun tkemali kiehuu, tyhjennä niistä liemi, jota tarvitaan myöhemmin. Ja pyyhimme marjat siivilän läpi niin, että kirsikkaluumu antaa kaiken massansa mehulla.
3. Lähetämme syntyneen homogeenisen massan pieneen tuleen, laskemme tillin sateenvarjon siihen ja kypsennä, kunnes sakeutuu, kaatamalla ajoittain aikaisemmin varattua lientä.
4. Samanaikaisesti kastikkeen keittämisen kanssa jauhaa laastissa neilikka, pippuri, korianteri. Lisää jauhetut mausteet kiehuvaan kastikkeeseen 15 minuutin kuluttua, lisää sitten rakeistettu sokeri, suola ja aromaattiset yrtit, sekoita hyvin ja keitä vielä 15-20 minuuttia.
5. Viisi minuuttia ennen valmistautumista täytä tkemali hienonnetulla korianterilla ja puristimen läpi vietyllä valkosipulilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja poista kastike lämmöltä.
6. Kaada kuuma kastike steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet tiiviisti. Tämä viimeistelee kypsennysprosessin.

Hyvää ruokahalua!

Georgian punainen kirsikka luumu tkemali

Tkemalilla, joka perustuu punaiseen kirsikkaluumuun, on hapan-mausteinen maku, uskomattoman kaunis tumma luumu, ja kaiken lisäksi se voi yllättää sinut vertaansa vailla olevalla tuoksulla, jonka tunnet koko kypsennysprosessin ajan.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kirsikan luumu punainen - 1000 gr.
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl. l.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Chili maun mukaan.
• Hmeli -suneli - maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme chilipippurin siemenistä ja leikataan useisiin osiin.
2. Laita sitten pippuri ja valkosipuli tehosekoittimeen ja keskeytä.
3. Kaada niihin suneli -humalaa ja lisää kaikki vihreät maun mukaan, jauhaa koko sisältö uudelleen tasaiseksi.
4. Siirrytään pääraaka -aineeseen. Pestään marjat ja murskataan ne murskaamalla niin, että ne päästävät mehun ulos.
5. Keitä marjoja omassa mehussaan 20 minuuttia.
6. Sitten siirrämme ne siivilään hienolla seulalla ja jauhamme ne erottamaan luut iholla massasta.
7. Keitä homogeeninen sose 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitten suola, sokeri ja keitetty pippuri-valkosipulitahna mausteilla. Sekoita kaikki hyvin ja jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia.
8. Tällä hetkellä steriloimme purkit, jotka täytämme välittömästi kuumalla punaisella kirsikka -luumukastikkeella. Voit säilyttää tällaisen työkappaleen sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä.

Nauti ateriastasi!

Herkullinen tkemali -kirsikkaluumu ja tomaattikastike talveksi

Jos valitset reseptin valmistuksen helpottamiseksi, tämä ottaa johtavan aseman. Tkemali muuttaa makuaan valitsemiesi tomaattien mukaan. Tasapainon vuoksi on parempi käyttää mehukkaita ja makeita tomaatteja, sitten kastike tulee makea ja hapan ja miellyttää ehdottomasti kaikkia pöydässä olevia.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20-25 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Kirsikka luumu - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 6 kpl.
• Persilja - 50 gr.
• Rakeista sokeria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat ainesosat, joita tarvitsemme ruoanlaitossa.
2. Poista kirsikkaluumun siemenet, leikkaa viipaleiksi ja lisää hienonnettuihin tomaatteihin.
3. Kaada tomaatit kirsikkaluumun kanssa pienellä määrällä vettä ja anna hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää 20 minuutin kuluttua niihin murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Keitä kastiketta viisi minuuttia.
5. Sitten poistamme sen lämmöltä ja keskeytämme tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi.
6. Sitten siirrämme homogeenisen massan seulaan ja jauhamme mahdollisimman suuren massan ja mehun poistamiseksi.
7. Laitamme tomaatti-kirsikka-luumu soseen takaisin tulelle ja kypsennä, kunnes sakeutuu jatkuvasti sekoittaen.
8. Lisää kastikkeeseen suola ja rakeinen sokeri viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, sekoita huolellisesti ja sammuta lämpö.
9. Laita kuuma tkemali -kastike steriileihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä joko viileässä paikassa tai huoneenlämmössä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä kirsikkaluumukastiketta tomaattipastalla?

Mitä voit ajatella tehdäksesi kastikkeesta ainutlaatuisen. Tomaattipasta vaikuttaa parhaiten kastikkeen sakeuteen, jolloin se on kohtalaisen nestemäinen ja kohtalaisen paksu, mikä on vaikeaa saavuttaa lisäämällä muita ainesosia. Ja maun rikkauden vuoksi valitsemme perinteisen humalan-sunelin ja kuivatun mintun.

Kypsennysaika: 80-90 min.

Kypsennysaika: 50-55 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Kirsikka luumu keltainen - 2500 gr.
• Chilipippuri - 3 kpl.
• Valkosipuli - 10-12 hammasta.
• Rakeinen sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 4 tl
• Hmeli -suneli - 4 rkl. l.
• Kuivattu minttu - 100 gr.
• Tomaattipasta - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada pesty kirsikkaluumu pienellä määrällä kylmää vettä ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia kiehumishetkestä.
2. Tänä aikana kirsikka -luumu halkeili ja vapautti mehunsa, murskaa sitä hieman lusikalla ja keitä vielä 15 minuuttia.
3. Samanaikaisesti valmistamme kastikkeen. Laita kuorittu chilipaprika tehosekoittimeen ja jauhaa pienemmiksi hiukkasiksi.
4. Lisää sitten kuivattu minttu pippuriin ja keskeytä uudelleen pippurilla. Siirrämme murskatut mausteet sivuun seuraavaan käyttöön asti.
5. Siirrytään eteenpäin. Siirrä kuoritut valkosipulinkynnet tehosekoittimen kulhoon ja lisää 4 tl suolaa. Jauhaa kaikki tasaiseksi ja siirrä erilliseen astiaan.
6. Tarkistamme kirsikkaluumun valmiuden. Valutamme liemen siitä erilliseen kattilaan. Ja jäähdytä kirsikka luumu.
7. Poista sitten luut kirsikkaluumusta.
8. Sitten kirsikkaluumun massa yhdessä kuoren kanssa siirretään tehosekoittimeen ja hienonnetaan tasaiseksi.
9. Siirrä syntynyt sose kattilaan.
10. Lisää siihen kuivaa minttua ja chilimaustetta.
11. Sekoita seuraavaksi joukkoon valkosipuli ja tomaattimurska. Keitämme kaikkea miedolla lämmöllä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
12. Lisää lopuksi suneli -humala, rakeinen sokeri ja kaada pari lusikallista. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes se sakeutuu jatkuvasti sekoittaen. Myös tässä vaiheessa yritämme säätää makua.
13. Kaada valmis kuuma kastike valmiisiin purkkeihin, peitä kannet ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Tämä viimeistelee valmistelun.

Nauti ateriastasi!

Kotitekoinen kirsikka -luumu tkemali -kastike hitaassa liesissä

Kun olet käyttänyt monikeitintä vähintään kerran, et voi enää lopettaa. Mukautettavien ohjelmien avulla kastike on todella keitetty haluttuun sakeuteen, se ei varmasti polta ja säilytä hermojasi, ja samalla voit nauttia ruoanlaittoprosessista ja lähtevistä tuoksuista.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Kirsikan luumu keltainen - 1000 gr.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Hmeli -suneli - 1 rkl. l.
• Jauhettu korianteri - 1 rkl l.
• Suola - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 3 tl
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Tilli - 1 nippu.
• Sitruuna minttu - 1 nippu.
• Basilika - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Ensimmäinen askel on valmistaa purkit niin, että voit täyttää ne heti kastikkeella tulevaisuudessa. Voit tehdä tämän asettamalla "Steam" -tilan ja steriloimalla tölkit 10 minuutin ajan.
2. Samanaikaisesti huuhdellaan marjat ja kuivataan ne hieman. Kaada sitten 100 ml vettä monitoimikulhoon, laske pestyt marjat alas ja kypsennä "Stew" -tilassa 30 minuuttia.
3. Tämän ajan jälkeen tarkistamme marjojemme kunnon. Teoriassa niiden pitäisi räjähtää niin, että massa jää helposti kuoren taakse.
4. Jauhamme sitten pehmennetyt marjat hienon seulan läpi, jotta siemenet ja kuoret eivät pääse kastikkeeseen.
5. Palauta homogeeninen massa, joka muistuttaa sakeasti perunamuusia, monitoimikulhoon ja kiehauta "Steam" -tilassa. Lopetamme sitten monikeittimen työn.
6. Tällä hetkellä valmistamme kaikki tarvittavat mausteet ja yrtit. Meidän on läpäistävä valkosipuli puristimen läpi, pilkottava chilipippuri mielivaltaisesti, pilko valmiit vihreät mahdollisimman hienoksi.
7. Sekoita kaikki valmistetut mausteet ja hienonnetut komponentit yksitellen kastikkeeseen, mukaan lukien suola ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti.
8. Kaada valmis ja hieman jäähtynyt kastike valmiisiin purkkeihin, rullaa kannet ylös ja lähetä jääkaappiin. Tämä viimeistelee kastikkeen valmistuksen.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa kirsikka luumu ja omena tkemali purkkeissa talveksi?

Kirsikka -luumu ja omena -tkemali ovat vähemmän tiheitä, mutta uskomattoman herkkiä ja sileitä, joista jokainen georgialainen kastike ei voi ylpeillä.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kirsikan luumu keltainen - 1000 gr.
• Vihreät omenat - 5-6 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Humala-suneli-2-3 tl.
• Jauhettu kuuma pippuri - 0,5 tl.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Korianteri - 1 nippu.
• Vesi - 70 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittelemme koko kirsikkaluumun, huuhtele se ja täytä se vedellä niin, että se peittyy kokonaan. Lähetämme sen pieneen tuleen ja kypsennä kiehumishetkestä noin 10 minuuttia.
2. Tämän ajan kuluttua heitämme pehmennetyn kirsikkaluumun siivilään ja hieromme huolellisesti irti ihosta ja luista. Teemme sen mahdolliseksi millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Siirrymme yrttien ja mausteiden valmistukseen. Huuhtele nippu tuoretta korianteria ja pilko aivan satunnaisesti. Hienonna myös valkosipuli ja sekoita kaikki löysät mausteet keskenään.
4. Aloitetaan tässä vaiheessa omenoiden valmistelu. Parempi ottaa vihreä. Pese hedelmät, pilko ja keskeytä tehosekoittimessa soseeksi.
5. Laitoimme raastetun kirsikkaluumun hiljaiselle tulelle, lisäämme hieman vettä ja valkosipulia.
6. Levitä seuraavaksi omenasose ja hienonnetut mausteet.
7. Ja lopuksi alenna hienonnettu korianteri. Sekoita kaikki hyvin ja kypsennä samalla lämmöllä 10-12 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
8. Sen jälkeen valmis kuuma kastike kaadetaan välittömästi purkkeihin ja lähetetään varastoitavaksi.

Nauti ateriastasi!

Kirsikka luumu tkemali khmeli-sunelin kanssa

Koko tkemalin kohokohta on lisättyissä mausteissa. Humala-suneli tekee kastikkeesta niin ainutlaatuisen ja uskomattoman mausteisen, tuoksuvan ja mausteisia.

Kypsennysaika: 80 min.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Kirsikan luumu keltainen - 1000 gr.
• Kuuma pippuri - 1,5 tl.
• Humala-suneli-2-2,5 tl
• Suola - 1 rkl l.
• Rakeinen sokeri - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kirsikkaluumun hedelmät, siirrä ne syvään kattilaan ja vaivaa niitä soseeksi.
2. Sitten kypsennä kirsikka luumu 15-20 minuuttia, unohtamatta sekoittaa prosessissa palamisen välttämiseksi.
3. Tämän ajan kuluttua siirrämme kuuma kirsikka -luumu hienon seulan läpi kuoren ja siementen poistamiseksi.
4. Kaada suneli -humala, suola rakeistetulla sokerilla ja puristimen läpi valutettu valkosipuli homogeeniseksi massaksi. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä uudelleen miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
5. Tämän ajan kuluttua kaada kuuma tkemali steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
6. Jäähdytä tkemali huoneenlämpötilaan ja siirrä se pimeään paikkaan, jossa on alhaisempi lämpötila ja joka on tarkoitettu aihioiden tallentamiseen talveksi.

Toivotamme hyvää ruokahalua!