Kesäkurpitsa rullat - 10 reseptiä eri täytteillä

Sadonkorjuukauden aikana kesäkurpitsaa on niin paljon, että silmät suurenevat. Monet kotiäidit eivät ajoittain tiedä, mitä tehdä tämän runsauden kanssa. Osoittautuu, että voit valmistaa valtavan määrän ruokia kesäkurpitsaista, joista yksi on rullia täytteellä.

Kesäkurpitsa rullina juustolla ja valkosipulilla pannulla

Mausteisen maun saamiseksi rullille lisätään valkosipulia, jonka määrää säädät mieltymystesi mukaan. Voit valita rullille mitä tahansa vihreää - tilliä, persiljaa tai basilikaa.

• 
  Ennen kuin leikkaat kesäkurpitsa viipaleiksi, huuhtele ne juoksevalla vedellä. Pyyhi kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi (niiden paksuus saa olla enintään 5 millimetriä, muuten kesäkurpitsa ei käpristy rullalle).
• 
  Otamme suolaa ja voitele ensimmäinen siivu sillä. Teemme saman muiden levyjen kanssa. Laita kesäkurpitsa välittömästi syvään muottiin ja jätä 15 minuutiksi. Tänä aikana mehua vapautuu, joka on tyhjennettävä.
• 
  Kaada öljy pannulle. Ensinnäkin sitä on lämmitettävä liedellä pari minuuttia. Laita kesäkurpitsa viipaleet astian pohjalle ja paista niitä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja levyt pehmenevät.
• 
  Päästä eroon ylimääräisestä rasvasta ja nesteestä levittämällä kesäkurpitsaviipaleet kuivalle paperipyyhkeelle (levitä se leveälle lautaselle). Pyyhe imee sekä rasvan että kosteuden.
• 
  Aloitetaan nyt täytteen valmistelu. Hiero sulatettu juusto hienolle raastimelle. Tähän tarkoitukseen on kätevämpää käyttää syvää kulhoa tai lautasta. Levitämme smetanaa. Kuori pari valkosipulinkynttä ja hienonna (hienonna raastimella tai valkosipulinkoneella). Lisää valkosipuli smetanaan ja juustoon ja sekoita sitten ainekset (haluttaessa smetana voidaan korvata majoneesilla). Maistamme täytteen ja lisäämme tarvittaessa suolaa.
• 
  Pese tomaatit. Pyyhi vihannes kuivaksi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkausprosessissa poistamme varren kiinnityskohdat. Vaihtoehtoisesti laita jokaiselle viipaleelle pieni määrä täytettä (teelusikallinen), laita päälle siivu tomaattia ja yrtti oksa (pese ensin nippu ja pura se oksiksi).
• 
  Kierrämme viipaleet yhdessä täytteen kanssa rulliksi ja asetamme ne lautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat valkosipulin, yrttien ja majoneesin kanssa

Kesäkurpitsa -astiat ovat erittäin "kevyitä" ja hyvin sulavia, joten ne ovat ihanteellisia ruokavalioon. Kesäkurpitsa imee aktiivisesti toksiineja ja poistaa ne kehosta.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 30 min.

Annokset - 20-25.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2-3 kpl.
• Majoneesi - 2-3 rkl
• Tilli - 50 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Etikka - 3 tl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään reseptissä ilmoitettu kesäkurpitsa. Pyyhi tuote kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi (ne eivät saa olla paksumpia kuin viisi millimetriä).Jos leikkaat kesäkurpitsat paksuiksi viipaleiksi, ne eivät käpristy rulliksi eivätkä pidä muotonsa.
2. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna sitä kytketyllä liesillä pari minuuttia. Levitä viipaleet varovasti pannun pohjalle ja paista kullanruskeiksi ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta.
3. Vuoraa suuren lautasen pohja paperipyyhkeellä ja aseta paistetut viipaleet sen päälle peräkkäin. Aseta toinen kerros pyyhkeitä viipaleiden päälle ja laita niihin uusi annos kesäkurpitsaa. Pyyhkeet imevät ylimääräisen nesteen ja rasvan.
4. Pesemme joukon tilliä. Ravista ylimääräinen neste pois ja pilko vihreät ei kovin karkeaksi. Paloitamme myös valkosipulinkynnet: kuori ne ensin ja hiero ne sitten hienolle raastimelle tai purista ne valkosipulivuoan läpi.
5. Sekoita ainekset syvään astiaan: tilli, valkosipuli, majoneesi ja etikka. Lisää suolaa ja pippuria massaan maun mukaan. Sekoita kaikki uudelleen. Rullien täyte on valmis.
6. Voitele jokainen siivu ohuella täytteellä. Muodostamme rullia ja halutessamme lisäämme niihin suolaa. Laitamme astian lautaselle ja tarjoilemme.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kesäkurpitsarullit jauhelihalla uunissa?

Reseptin kuori on jauhelihan täytteessä paljon vihreää, joka voidaan korvata esimerkiksi sienillä tai vihanneksilla. Ruoka tarjoillaan pöydälle alkupalana tai lisäkkeenä.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annoksia per säiliö - 16.

Ainekset:

• Jauhettu sianliha - 450 g.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Juusto - 70 g.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Leipämurut - 2 rkl
• Korianteri - 5 oksaa.
• Persilja - 5 haaraa.
• Tilli - 5 haaraa.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 150 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pese tuore kesäkurpitsa huolellisesti, pyyhi se pyyhkeellä ja leikkaa se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan kääriä rulliksi. Hiero jokainen siivu suolalla ja laita se lautaselle. Jätämme kesäkurpitsaa rauhaan 15 minuutiksi.
2. Levitämme jauhettua sianlihaa syvään kulhoon (se voi olla joko ostettu tai kotitekoinen). Kuori sipuli ja raasta se kuoreksi. Lähetämme sipuli yhdessä suolan ja mustapippurin kanssa jauhelihaan. Sekoita ja ripottele korppujauhoilla.
3. Pestään kaikki vihreät - tilli, korianteri ja persilja. Pilko ne hienoksi ja lähetä lautaselle jauhelihalla. Sekoita ainekset. Meillä on tuoksuva täyte kesäkurpitsaa varten.
4. Laita tomaattipasta erilliseen syvään astiaan. Lisää suolaa ja pippuria tarvitsemasi määrä ja laimenna seos vedellä. Sekoita huolellisesti.
5. Kesäkurpitsa eritti nestettä, muuttui pehmeäksi ja taipuisaksi. Nyt voimme helposti rullata ne rulliksi. Valuta kesäkurpitsa mehu. Laita pieni määrä täytettä jokaisen siivun reunaan ja muotoile aihioita.
6. Laita jauheliharullit mihin tahansa kokoiseen ja muotoiseen leivinastiaan. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sitä useita minuutteja 200 asteen lämpötilassa.
7. Kaada tomaattiseos tasaisesti rullien päälle ja laita muotti uuniin. Keitä astia 30-35 minuuttia.
8. Raasta pala juustoa 5 minuuttia ennen paistamisen päättymistä. Otamme rullat uunista ja ripottele ne raastetulle juustolle. Lähetämme jälleen astian astian kanssa uunin sisälle ja hauduta 10 minuuttia.
9. Valmiiden rullien juusto sulaa ja siitä tulee kaunis tuoksuva kullanruskea kuori.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat kanan rinnan kanssa uunissa

Rullat voi syödä sekä kuumina että kylminä. Kuumina ne ovat kuitenkin maultaan hyvin samanlaisia ​​kuin pizza. Juusto antaa ruoalle erityisen pikantin, joka muodostaa viskoosisen kultaisen kuoren.

 Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 25 min.

Annokset - 10

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kananrinta - ½ kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Tomaattikastike - 1 rkl
• Basilikan lehtiä maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja pyyhi kesäkurpitsa etukäteen ja leikkaa sitten ohuiksi tasaisiksi viipaleiksi hedelmää pitkin. Jos haluat kiertää rullat helposti viipaleista, sinun on hierottava ne suolalla ja jätettävä 15 minuutiksi.
2. Kanafilee on ensin huuhdeltava lämpimällä vedellä ennen viipalointia ja poistettava ylimääräinen kosteus pyyhkimällä paperipyyhkeellä. Leikkasimme ne riittävän ohuiksi viipaleiksi, jotka voitimme sitten erityisellä vasaralla ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla.
3. Hieromme juustokappaleen raastimelle - pienelle tai suurelle - haluamallasi tavalla. Pilko kuori kuorittu valkosipulinkynsi valkosipulin avulla.
4. Tyhjennä kesäkurpitsasta syntynyt neste pesualtaaseen. Aseta viipaleet uunivuoan pohjalle. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen haluttuun lämpötilaan (180 astetta). Muista käyttää leivinpaperia (vuoraa sillä vuoan pohja ennen kesäkurpitsaa). Hauduta viipaleita uunissa 7-8 minuuttia.
5. Levitämme täytteen kesäkurpitsaviipaleiden koko pinnalle: ensin pala kanafileetä, sitten basilikanlehti (esipese lehdet) ja ripottele sitten ainekset juustolla. Mausta pienellä tomaattikastikkeella.
6. Kierrämme rullat ja kiinnitämme ne hammastikulla, jotta ne säilyttävät muotonsa paremmin. Olemme jo lämmittäneet uunin, meidän on vain palautettava rullat muotoonsa ja asetettava astia sisälle. Haudutamme rullia 20-25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kesäkurpitsapyöriä juustoraasteella

Tämän reseptin mukaiset rullat ovat erittäin kevyitä - ihanteellinen ruokalaji kesäkaudeksi, jossa on piikki valkosipulin lisäämisen vuoksi. Suosittelemme valmistamaan tällaisen alkupalan ja muista kohdella sitä perheellesi ja ystävillesi.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 30 min.

Annoksia per säiliö - 16.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tilli - ½ nippu.
• Raejuusto - 100 gr.
• Juusto - 50 gr.
• Majoneesi - 2 tl
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevalla vedellä, pyyhi ne kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaa ne pois molemmin puolin (reuna ylhäällä ja "häntä" alla). Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, jotta ne voidaan helposti rullata rulliksi. Suolaa ja pippuroi viipaleet maun mukaan.
2. Nyt kesäkurpitsa on paistettava. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna sitä pari minuuttia liedellä. Laita sitten kesäkurpitsa öljyyn ja paista niitä molemmin puolin, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
3. Jotta rullat eivät pääse ulos ylimääräisestä rasvasta, sinun on imettävä se. Siksi asetamme kesäkurpitsa paistoprosessin aikana paperipyyhkeelle levitetyn levyn pohjalle.
4. Hieromme juustoa karkealla raastimella syvälle levylle ja lisäämme siihen raejuustoa. Sekoita ainekset. Majoneesin sijaan voit käyttää smetanaa, jotta rullista tulee vähemmän ravitsevia, tai korvata tämä yhdistelmä kaupasta ostetulla juustojuustolla. Lisää majoneesi.
5. Pestään puoli nippua tilliä ja yritetään leikata se mahdollisimman pieneksi. Kaada tilli juustoon ja majoneesiin. Poistamme kuoren valkosipulinkynsistä ja johdamme ne puristimen läpi suoraan täytettyyn levyyn. Sekoita ainekset uudelleen.
6. Levitämme täytteen pieninä annoksina kesäkurpitsaan ja jakaamme sen koko viipaleiden pinnalle. Kierrämme rullat ja asetamme ne heti kauniiseen astiaan.

Hyvää ruokahalua!

Kesäkurpitsarullat tomaatin, juuston ja valkosipulin kanssa

Alkuruoka on erittäin suosittu monien kotiäitien keskuudessa sen pistävän maun ja tomaatin maun vuoksi. Voit valmistaa astian turvallisesti suurina annoksina: se säilyy täydellisesti jääkaapissa pari päivää eikä menetä makuaan.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 min.

Annoksia per säiliö - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl
• Jauhot - 3 rkl
• Juusto - 60 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Tilli - 2 haaraa.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3-4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja pyyhi kesäkurpitsa keittiöpyyhkeellä. Nyt ne on leikattava ohuiksi viipaleiksi: käytä kaali -silppuria. Jos ei, leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi viipaleiksi.
2. Aja munat syvään kulhoon. Vatkaa ne haarukalla tai vispilällä ilmavaksi vaahdoksi. Siivilöi jauhot yhdessä suolan kanssa toiseen kulhoon (voit 2-3 kertaa, jotta jauhot kyllästyvät paremmin hapella).
3. Nyt otamme viipaleita kesäkurpitsoista ja pyöritä ne ensin jauhojen ja suolan seoksessa ja sitten munaseoksessa. Laita viipaleet paistinpannuun, jossa on kuumaa öljyä (kaada öljy paistosäiliöön etukäteen ja kuumenna sitä pari minuuttia liedellä). Paista kesäkurpitsa. Jos leikkaat ne ohuiksi, toisen puolen paistaminen kestää enintään 1-2 minuuttia.
4. Valitse tarpeeksi suuri levy ja vuoraa pohja paperipyyhkeellä. Laita kesäkurpitsa viipaleet pyyhkeen päälle, jotta paperi imee ylimääräisen rasvan. Jos et tarvitse tätä vaihetta, ohita se.
5. Kesäkurpitsaa paahdettaessa on tarpeen valmistaa rullien täyte. Laita majoneesi pienelle syvälle lautaselle. Pese sitten yrtit ja kuori valkosipuli. Yritämme hienontaa ainekset. Lisää ne majoneesiin. Ripottele mustapippuria maun mukaan.
6. Pese tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi puolipyöreiksi. Leikkasimme myös juuston pieniksi paloiksi. Levitämme täytteen jokaiselle kesäkurpitsapalalle ja levitämme lusikalla koko pintaan. Laita siivu tomaattia ja juustoa viipaleiden reunoille. Pyöritämme rullia. Jos ne eivät pidä muotoaan, pistämme ne hammastikulla. Tarjoile jäähdytettynä etukäteen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kesäkurpitsarullien valmistamiseksi munalla ja juustolla

Samaan aikaan herkkä, mausteinen ja maukas kesäkurpitsa -ruokalaji miellyttää varmasti kotitaloutta ja vieraita. Alkuruoka on mausteinen, ja siinä on mausteinen valkosipuli, keveys ja arkuus - yhdistelmä munia ja majoneesia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annoksia per säiliö - 10.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Majoneesi - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen leikkaamista kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti ja pyyhittävä kuivaksi talouspaperilla. Katkaise kesäkurpitsa molemmista päistä - "hännästä" ja yläosasta. Nyt muodostamme ohuita viipaleita tai viipaleita.
2. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna sitä liedellä 2-3 minuuttia. Laita sitten kesäkurpitsa öljyyn ja paista ne ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Lisäämme suolaa maun mukaan ja lähetämme sen lautaselle, jonka pohja on peitetty paperipyyhkeellä. Joten pääsemme eroon ylimääräisestä rasvasta (paperi imee sen).
3. Kun kesäkurpitsa on paahtanut, aloitetaan täyttö. Keitä kaksi munaa etukäteen, poista kuori ja pilko hienoksi. Laita syvään kulhoon ja vaivaa haarukalla. Hiero pala juustoa, lisää majoneesi. Kuori pari valkosipulinkynttä ja myös hienonna tai purista valkosipuli muiden täytteen aineosien läpi. Me sekoitamme ne.
4. Levitämme täyte jokaiselle kesäkurpitsaleikkeelle ja levitä lusikalla ohueksi kerrokseksi koko pintaan.
5. Kierrämme rullat tiukasti ja kiinnitämme reunan hammastikulla tai kauniilla vartaalla.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti kesäkurpitsarullien valmistamiseksi raejuustolla

Alkuruoka sopii hyvin sekä liha- että kalaruokien kanssa. Jos haluat monipuolistaa juustotäytettä hieman, lisää siihen yrttejä, valkosipulia tai tuoretta kurkkua - maku muuttuu ilmeikkäämmäksi.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 30-35 minuuttia.

Annokset - 10

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Raejuusto - 120 gr.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Korianterin lehtiä maun mukaan.
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa juoksevalla vedellä. Pyyhi se pyyhkeellä - tavallisella keittiöllä tai paperipyyhkeellä. Katkaise kesäkurpitsan molemmat päät - missä "häntä" on kiinnitetty ja yläosa. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi.
2. Lämmitämme kasviöljyä paistinpannulla: kaada se astiaan, jaa se tasaisesti pohjalle, aseta paistinpannu päälle kytketylle liesille. Laita kesäkurpitsa muutaman minuutin kuluttua öljyyn ja paista. Kun toinen puoli on ruskistunut, käännä siivu lastalla toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi.
3. Levitä paistetut kesäkurpitsapaperipyyhkeet tarvittaessa ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Samanaikaisesti käsittelemme täytettä. Laita raejuusto syvälle lautaselle ja vaivaa haarukalla. Jos haluat täytteen olevan tasaisempaa ja pehmeämpää, riko juustoaine tehosekoittimella.
4. Pestään korianterin lehdet ja leikataan ne mahdollisimman pieniksi. Purista valkosipulinkynsi valkosipulivuoan läpi suoraan raejuustoon. Lisää hienonnetut korianterin lehdet. Suolaa ja sekoita massa.
5. Levitämme täytteen ohuena kerroksena kesäkurpitsaan. Kierrämme rullat ja kiinnitämme haluttaessa hammastikulla. Sitten rullat eivät varmasti pyöri.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitua kesäkurpitsaa kurkkuina talveksi

Jos et ole kokeillut tätä ruokaa, muista kokata se ja kokeilla sitä. Rapeat kurkut ja pehmeät kesäkurpitsa valkosipulin, porkkanan ja paprikan kanssa miellyttävät vieraasi.

Kypsennysaika - 1 t. 15 min.

Kypsennysaika - 50 min.

Annoksia per säiliö - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 500 gr.
• Kurkku - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Mustapippuria - 10-12 kpl.
• Pippuriherneet - 8 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Kasviöljy - 2 tl
• Vesi - 1 litra.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 3 rkl
• Etikka 9% - 40 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Porkkanat (2 kpl) päästävät irti yläkerroksesta veitsellä ja hierovat karkeasti raastimeen.
2. Pese kurkut ja kesäkurpitsa, pyyhi ne pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi levyiksi (leikataan kesäkurpitsa molemmat päät, teemme samat manipulaatiot kurkkujen kanssa).
3. Aseta kesäkurpitsapalat leikkuulaudalle. Laita kurkku niiden päälle ja rullaa niistä rullat. Kuori 2 valkosipulinkynttä.
4. Puhdistamme purkit soodaliuoksella ja pestämme ne puhtaaksi, annamme niille aikaa kuivua (on parempi tehdä tämä vaihe etukäteen). Lähetämme jokaiseen säiliöön valkosipulinkynttä, maustepippuria ja mustapippuria. Aseta seuraavaksi kerros porkkanaa. Sitten täytämme purkit kesäkurpitsa- ja kurkkurullilla aivan ylhäältä.
5. Kaada kasviöljyä jokaiseen purkkiin (lusikka kerrallaan) ja aloita marinadin valmistelu. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Kaada joukkoon suola ja sokeri, lisää etikka. Käynnistämme liesi ja laitamme astian tuleen. Kun olet keittänyt marinadin, odota 30 sekuntia ja kaada sitten neste purkkeihin ylhäältä. Peitämme tölkkien kaulat kansilla.
6. Peitämme pannun pohjan pyyhkeellä ja laitamme purkit sen päälle. Kaada lämmintä vettä säiliöiden "hartioihin" asti. Laitamme kattilan purkkeineen mukana tulevalle liesi ja steriloimme (keittämisen jälkeen odota 10 minuuttia). Sitten otamme purkit ulos ja ruuvaamme ne tiiviisti kiinni kansilla. Säilytämme välipalan huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kesäkurpitsoja porkkanoilla talveksi

Valitse nuoremmat kesäkurpitsa rullien valmistukseen. Niiden tulisi olla lähes samankokoisia kuin kurkut, muuten niitä on vaikea leikata ohuesti ja kiertää.

Kypsennysaika - 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 min.

Annoksia per säiliö - 2.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tilli - 4 haaraa.
• Persilja - 2 oksa.
• Maustepippuri - 4 kpl.
• Vesi - 50 ml.
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - ¾ rkl
• Etikka 9% - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valitsemme nuoret kesäkurpitsa ja huuhtelemme ne huolellisesti. Pyyhi kesäkurpitsa pyyhkeellä. Katkaise kukin kesäkurpitsa ja hännät. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi erityisellä raastimella tai veitsellä.
2. Kuorimme porkkanat ja hieromme perusteellisen huuhtelun jälkeen tavalliseen karkeaseen raastimeen tai korealaiseen raastimeen. Pesemme tillin oksat ja puhdistamme ruohosipulin.
3. Säiliön valinta rullien saumaamiseen. Tarkasta huolellisesti, onko säiliössä ja kannessa halkeamia ja muita vaurioita, puhdista se soodalla ja huuhtele. Lämmitä astiat haluamallasi tavalla. Laitamme jokaiseen purkkiin pari tilliä ja 2 valkosipulinkynttä, persiljaa ja pippuria.Seuraavaksi lähetämme porkkanoita.
4. Kierrämme kesäkurpitsasta tiukkoja rullia ja laitamme ne kerroksittain purkkeihin säiliöiden yläosaan.
5. Aloitetaan marinadin valmistusprosessi. Laitamme pannun liesi, täytä vesi, lisää suola ja sokeri. Odotamme marinadin kiehumista. Keitä vielä pari minuuttia.
6. Täytä säiliön sisältö marinadilla aivan ylhäältä asti. Peitä purkit kannella ja kierrä hieman. Laita pyyhe tai paksu kangaspala leveän pohjan pannun pohjalle. Laitamme purkit ja kaadamme lämpimän veden pannuun (tölkkien "hartioihin" asti). Kiehauta vesi liedellä ja steriloi saumaus 10 minuutin ajan.
7. Kaada muutama minuutti ennen steriloinnin päättymistä sama määrä etikkaa jokaiseen purkkiin ja kierrä purkit kannet hyvin tiiviisti kiinni. Käännä ne ympäri ja anna jäähtyä päivän lämpimän peiton alla. Sitten säilytämme huoneenlämmössä.

Hyvää ruokahalua!