Piirakat, joissa on kaalia uunissa-8 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Rehevät, aromaattiset kotitekoiset kakut ovat vertaansa vailla. Kaalilla ja muilla vihanneksilla täytettyjä uunipiirakoita on erittäin helppo valmistaa, ja voit käyttää monenlaisia ​​taikinoita sekä kuvitella, mitä laittaa sisälle. Ihanteelliset yhdistelmät muodostavat kaali perunoiden, munan ja jopa sipulien kanssa. Lisäksi uunissa paistamisen ansiosta piirakat eivät ole kyllästetty öljyllä ja niiden kaloripitoisuus vähenee merkittävästi.

Kaali -piirakat hiivataikinalla uunissa

Elementtinen tapa tehdä pörröisiä "pörröisiä" piirakoita, joissa on mehukas täyte. Resepti käyttää helpoimmin saatavilla olevia ainesosia ja tulos voittaa itsensä. Hiivataikina yhdessä mehukas aromaattinen kaali muodostavat ainutlaatuisen maun ja aromin.

Kokkausaika - 1 t. 55 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset - 30 kpl.

• 
  Tehdään taikina. Tätä varten lämmitä maito ja lisää siihen 17 grammaa kuivahiivaa (2 pussia), suolaa, rakeistettua sokeria ja yksi muna - vatkaa hyvin vispilällä, kunnes vaahto tulee näkyviin. Lisää seuraavaksi vähitellen seulotut ja happipitoiset jauhot ja sitten sulatettu voi ja vihannekset. Aloita taikinan vaivaaminen varovasti käsillämme, kunnes kaikki ainekset ovat homogeenisia.
• 
  Muotoile pallo elastisesta taikinasta.
• 
  Siirrämme pallo syvälle levylle, peitä se kalvolla ja laita se lämpimään, tuulettamattomaan paikkaan 35-40 minuutiksi. Valmista täyte tällä hetkellä: hienonna kaali hienoksi ja hauduta pehmeäksi, sekoita sitten hienonnettujen vihreiden sipulien ja munien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan.
• 
  Kun aika on kulunut, taikina nousee ja kasvaa useita kertoja.
• 
  Jaa paksu taikina 30 yhtä suureen osaan. Tämä on parasta tehdä jauhotetulla pinnalla.
• 
  Muodostamme pienen pyöreän jokaisen kappaleen ja ripottele sitä niin, että saadaan täyteläinen kakku, jonka keskelle laitamme ruokalusikallisen täytteen.
• 
  Purista keskelle sormet lämpimään veteen.
• 
  Edelleen keskeltä menemme reunoille yhdistämällä taikina.
• 
  Otamme muodostuneen piirakan terävistä reunoista ja vedämme tasaisesti eri suuntiin.
• 
  Yhdistämme pitkänomaiset kulmat toisiinsa - tämä on piirakamme pohja.
• 
  Saumojen litistämisen jälkeen aseta muodostuneet hampurilaiset leivinpaperille.
• 
  Jätämme piirakat 20-25 minuutiksi koristeluun - tämä on erittäin tärkeä vaihe, taikinan täytyy vielä nousta. Kun aika on kulunut, lähetämme leivinpaperin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 20 minuuttia.
• 
  20 minuutin kuluttua leivonnaiset saavat kauniin kultaisen värin.
• 
  Jäähdytä hieman ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kaalia ja munapiirakoita uunissa?

Piirakat ovat erittäin kätevä leivontatyyppi, koska tällaiset pienet ja pehmeät pullat ovat erittäin käteviä ottaa mukaasi. Ja voit valmistaa niin herkullisen ruokalajin ilman ylimääräistä öljyä, ei paistamista, vaan leivontaa uunissa. Kultainen kuori on jopa parempi kuin pannulla valmistaminen!

Kokkausaika - 1 t. 10 min.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 9.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 2,5 rkl.
• Vesi (lämmin) - 1 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Hiiva (kuiva) - 1 rkl
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl

Täyttöä varten:

• Kaali - 350 gr.
• Muna - 4 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan testistä. Sekoita syvässä kulhossa seulotut, happipitoiset jauhot (loistoa varten), kaksi lasillista, suola, rakeinen sokeri ja kuivahiiva.
2. Sekoita kuivat aineet huolellisesti ja kaada sitten lasillinen lämmintä suodatettua vettä (haluttaessa voit korvata sen maidolla).
3. Vaivaa seos lusikalla hyvin ja lisää muutama ruokalusikallinen kasviöljyä.
4. Lisää puoli lasillista jauhoja ja vaivaa taikina käsin, yleensä se kestää enintään 3 minuuttia. Peitä taikina sitten kalvolla tai liinalla ja laita se lämpimään, tuulettamattomaan paikkaan 35-40 minuutiksi - kohota.
5. Kun hiiva on aktivoitu, aloitetaan vihannestäytteellä. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipuli läpinäkyväksi.
6. Silppua valkoinen kaali mahdollisimman ohuiksi oljiksi ja siirrä myös paistinpannuun.
7. Paistamme vihanneksia ajoittain sekoittaen noin 7-10 minuuttia, älä unohda suolaa ja pippuria mieleiseksesi.
8. Riko munat erilliseen kulhoon, lisää suolaa ja vatkaa haarukalla. ¼ kaada osa seoksesta erilliseen astiaan - munaseos on hyödyllinen paitsi täytteen lisäksi myös voitelemassa piirakat ennen paistamista.
9. Kaada vaahdotetut munat ohuena nauhana vihannesten joukkoon ja sekoita huolellisesti ilman lämpöä sammuttamista ja keitä noin 2 minuuttia, kunnes munaseos tarttuu.
10. Pilko vihreä sipuli hienoksi ja lähetä se myös pannulle, sekoita ja ota pois liedeltä.
11. Kun olimme kiireisiä täytteen kanssa, taikina kohosi useita kertoja ja siitä tuli erittäin ilmava ja pörröinen.
12. Ripottele työpinta kevyesti jauhoille ja siirrä taikina siihen. Muodostamme "makkaran" ja jaamme 9-10 yhtä suureen osaan. Jokainen taikinapala antaa käsillämme pallon muodon.
13. Puristamme kukin pallo kevyesti pintaan, jotta saadaan tasainen kakku, noin 0,4 cm paksu, ja laitamme muutama ruokalusikallinen herkullista täytettä keskelle.
14. Yhdistämme puolivalmiiden piirakan kaksi reunaa ja puristamme sen hyvin.
15. Paina tuloksena olevaa saumaa jälleen tiukasti vedellä kostutetuilla sormilla ja muodosta "kampa".
16. Keräämme kaikki piirakat ja laitamme ne varovasti leivinastiaan tai leivinpaperille ja annamme seistä vielä 10-15 minuuttia. Voitele sitten kananpäät jäljellä olevalla munaseoksella ja lähetä ne uuniin 30-35 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
17. Puolen tunnin kuluttua leivonnaisten pitäisi saada kaunis ruskea-kultainen väri.
18. Jäähdytä valmiit piirakat avoimessa uunissa ja tarjoile teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia piirakoita, joissa on kaalia, lehtitaikinaan uunissa

Upeita kotitekoisia kakkuja, joissa on rapeaksi leivonnaiseksi kääritty kaali. On erittäin helppoa valmistaa herkullisia ja aromaattisia piirakoita, koska resepti käyttää valmiita taikinaa, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Emäntällä on poikkeuksellisen mehukas ja ruokahaluinen täyte.

Kokkausaika - 1 h. 30 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 8.

Ainekset:

• Valmiit leivonnaiset - 2 pakkausta.
• Kaali - 450-550 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitamme keittämisen täytteen kanssa. Leikkaa kaali mahdollisimman hienoksi ohuiksi suikaleiksi.
2. Keitä valkoista kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia. Jäähdytä sitten huoneenlämmössä, väännä se käsin ja laita se kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä.
3. Hienonna kolme keitettyä munaa ja lähetä päävihannekseen, sekoita hyvin ja keitä, kunnes kaali on ruskistunut.
4. Kauli taikina ohuiksi kerroksiksi ja leikkaa samankokoisiksi neliöiksi. Laita 1-2 rkl täytettä jokaisen kappaleen keskelle.
5. Kostutamme sormemme vedessä ja puristamme varovasti, mutta voimakkaasti jokaisen piirakan reunat.
6. Laita aihiot leivinpaperille sauma alaspäin ja voitele reilusti kananmunalla. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kullanruskeaksi, noin 30-35 minuuttia uunin tehosta riippuen.
7. Jäähdytä ruusupiirakat ja tarjoile ensimmäisten ruokien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset piirakat ilman hiivaa uunissa kaalin kanssa

Ohuesta hiivattomasta taikinasta valmistetut alkuperäiset ruispiirakat, joissa on suuri määrä kaalia ja sienitäytettä, sopivat erinomaisesti niille, jotka noudattavat kasvissyöjää tai eivät yksinkertaisesti käytä hiivaa. Tällaisen ruuan valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, koska sinun ei tarvitse odottaa "hiivan aktivoitumista".

Kokkausaika - 1 t. 35 min.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 3-4.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vesi (lämmin) - ½ rkl.
• Kasviöljy (puhdistettu) - ½ rkl.
• Ruisjauho - 120 gr.
• Vehnäjauho - 180 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Täyttöä varten:

• Kaali - 300 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Kasviöljy - 4 rkl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan testistä. Tätä varten yhdistä lämmin vesi, kahdenlaisia ​​jauhoja, puoli lasillista puhdistettua öljyä ja suola syvälle levylle.
2. Vaivaa joustavaa taikinaa käsillämme, muodosta pallo ja peitä kalvolla. Poistamme työkappaleen "lepäämään" 25-30 minuuttia lämpimässä paikassa.
3. Täyte: hienonna kaali hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
4. Jauhaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja lisää aiemmin valmistettujen aineiden joukkoon. Paista vihannekset yhdessä sienien kanssa kuumassa öljyssä pehmeäksi, suola ja pippuri mieleiseksesi.
5. Jaa "lepäänyt" taikina tasaisiksi paloiksi, joista jokainen rullataan mahdollisimman ohuesti kaulatahnalla.
6. Laita jokaiseen kakkuun 1-2 rkl täytettä ja rullaa se "putkeen".
7. Keräämme kaikki piirakat tämän periaatteen mukaisesti ja asetamme ne leivinpaperille, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla leivontaan.
8. Lähetämme aihiot uuniin 30 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa. Puolen tunnin kuluttua ota ulos, jäähdytä ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hapankaali -piirakoille

Yksi slaavilaisten perinteisistä ruokalajeista on tietysti punaruskeat piirakat, jotka on täytetty runsaasti kaalilla. Tällaiset leivonnaiset ovat yleismaailmallisia: ne voidaan tarjoilla kuumien juomien kanssa tai myös runsaiden lihakeittojen kanssa - ne sopivat yhtä hyvin yhteen. Hapankaalin täyttö tuoreen valkokaalin sijaan on erityinen kohokohta, joka antaa huomaamattoman miellyttävän hapan.

Kokkausaika - 2 h. 15 min.

Kokkausaika - 40 minuuttia

Annokset –15-20.

Ainekset:

Testiä varten:

• Vesi - ½ rkl.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Hiiva (kuiva) - 15 gr.
• Jauhot - 1,5 kg.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Lämmin maito - 1 litra

Täyttöä varten:

• Hapankaali - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista taikina kupissa yhdistämällä kuivahiiva, rakeinen sokeri ja hieman lämmitetty vesi - sekoita ja anna, kunnes ainekset alkavat "toimia". Valmius voidaan tunnistaa helposti ilmakuplien läsnä ollessa pinnalla.
2. Taikinaa varten riittävän suuressa astiassa sekoita siivilät jauhot, lämmin maito ja aktivoitu taikina käsilläsi, vaivaa aktiivisesti hiivataikina.
3. Peitä vaivattu massa paksulla pyyhkeellä tai kalvolla ja laita se lämpimään, tuulettamattomaan paikkaan (esimerkiksi uuniin) 50-60 minuutiksi.
4. Saat maukkaan täytteen asettamalla hapankaalin siivilään, jolloin ylimääräinen vesi valuu pois. Kuori kaksi sipulia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Paista sipulikuutiot lämmitetyssä kasviöljyssä läpinäkyväksi ja lisää sitten kaali. Keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi, mausta mustapippurilla ja suolalla mieleiseksesi, jäähdytä huoneenlämmössä.
6. Kun olimme kiireisiä täytteen kanssa, taikina nousi ja nousi useita kertoja.Vaivaa uudelleen 2-4 minuuttia, muodosta "makkara" ja jaa tasaisiksi paloiksi. Kaulitse kakku jokaisesta kappaleesta (paksuus enintään 0,4-0,5 millimetriä).
7. Laita täyte jokaisen "pannukakun" keskelle, noin yksi teelusikallinen.
8. Puristamme jokaisen piirakan reunat veteen kastetuilla sormilla.
9. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja paista piirakat varovasti. Annamme työkappaleiden vaikuttaa vielä 10-15 minuuttia.
10. Kun aika on kulunut, taikina nousee hieman enemmän, on aika lähettää leivinpaperi uuniin. Paistamme 30-35 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Jäähdytä ruusupiirakat ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Runsas kotitekoinen piirakoita kaali ja liha

Todistettu resepti täydellisille, pörröisille piirakoille, jotka on täytetty tuoksuvalla ja mielettömän herkullisella täytteellä - haudutettua kaalia lihan kanssa. Tämä on yksi venäläisen keittiön yleisimmistä ja suosituimmista ruuista. Hiivataikinan paistaminen ja jopa niin maukkaan täytteen kanssa ei voi, et pidä siitä.

Kokkausaika - 2 h. 55 min.

Kokkausaika - 45 minuuttia

Annokset – 18-20.

Ainekset:

Testiä varten:

• Jauhot - 7 rkl.
• Suola - 2 tl
• Muna - 1 kpl.
• Margariini - 50 gr.
• Rakeinen sokeri - 5 rkl
• Hiiva (kuiva) - 4,5 tl
• Vesi (lämmin) - 2 rkl.

Täyttöä varten:

• Naudan jauheliha - 500 gr.
• Kaali - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Voi - 50 gr.
• Kasviöljy - 3-5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan taikinasta: sen valmistamiseksi laimennetaan kuivahiiva lämpimään veteen, sekoitetaan ja annetaan vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää sitten rakeistettu sokeri, suola, muna, margariini ja 3,5 kupillista seulottua jauhoa tähän seokseen. Vaivaa tasaiseksi ja lisää loput jauhot - vaivaa uudelleen. Peitä saatu taikina kalvolla tai liinalla ja laita se sammutetulle uunille tunniksi.
2. Valmistetaan täytteen ainekset. Sulata jauheliha huoneenlämmössä.
3. Pese kaali ja anna sen kuivua, poista hitaat lehdet ja leikkaa kanto pois. Silppua valkoiset rapeat levyt mahdollisimman ohuiksi terävällä veitsellä tai monitoimikoneessa.
4. Kuori sipuli ja jauhaa se pieneksi kuutioksi tai vie se lihamyllyn läpi.
5. Keräämme täytteen. Kuumennamme hieman kasviöljyä ja paista jatkuvasti sekoittaen jauhelihaa (jos muodostuu suuri määrä nestettä, haihdutamme tai tyhjennämme sen).
6. Lisää kaali ja sipuli nauhoiksi lihan, suolan, pippurin ja sekoita hyvin. Hauduta ruokaa miedolla lämmöllä peitettynä 30-35 minuuttia. Ota puolen tunnin kuluttua pois lämmöltä ja anna jäähtyä.
7. Aloitetaan piirakkojen kokoaminen. Ripottele työtaso jauhoille, muotoile kohonnut taikinasta tasainen makkara ja leikkaa se 20-22 identtiseksi paloksi. Pyörittele jokainen jauho-osa ohuiksi kakkuiksi ja laita noin 1-2 rkl herkullista täytettä keskelle. Keräämme kaikki reunat yläreunasta ja puristamme niitä kosteilla sormilla.
8. Laita aihiot leivinpaperille (sauma alas) ja paista noin 25 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kun aika on kulunut, otamme piirakat uunista, jäähdytetään ja hoidetaan sukulaisia. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa piirakoita kaalin ja perunoiden kanssa uunissa?

Haluamme kiinnittää huomionne erittäin suosittuun ja tunnettuun piirakkareseptiin, jonka sisällä on erittäin maukas ja mehukas yllätys - kaali yhdistettynä perunoihin. Mikä voisi olla maukkaampaa? Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa tällaisen ruokalajin ja kestää minimaalisesti aikaa, koska resepti käyttää valmiita taikinaa.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset – 3-5.

Ainekset:

• Valmis lehtitaikina - 500 gr.
• Hapankaali - 200-250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Täyteksi ota hapankaali tai hapankaali ja laita se siivilään ylimääräisen mehun tyhjentämiseksi.Pilko yksi sipuli mahdollisimman hienoksi ja paista sitä yhdessä kaalin kanssa noin 7–10 minuuttia, kunnes ainekset ovat kullanruskeita, älä unohda suolata ja pippuria vihanneksia mieleiseksesi.
2. Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja paista myös kasviöljyssä, kunnes puoli on kypsää.
3. Levitämme taikinan työtasolle, ripottele jauhoja ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa ympyrät lasilla tai erityislaitteella ja laita kunkin keskelle useita lautoja perunoita ja tl haudutettua kaalia sipulilla.
4. Puristamme märillä sormilla työkappaleiden reunoja (on suositeltavaa tehdä tämä pienillä säätöillä muodostaen aaltoilevan sauman).
5. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla paistamista varten ja aseta piirakat varovasti rikkomatta kauniilla saumalla. Murskaa muna syvälle levylle, vatkaa ja voitele piirakat reilusti siveltimellä (niin että muodostuu kultainen kuori). Paistamme 30-35 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
6. Ota kuumat piirakat uunista, jäähdytä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Laiha piiraat kaali uunissa

Erittäin yksinkertainen ja maukas vaihtoehto piirakoiden valmistamiseen kaalitäytteellä, uunissa paistettuna. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voi syödä jopa paaston aikana, koska kaikki ainesosat ovat sallittuja käyttöön. Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi punertavilla piirakoilla, joissa on aromaattinen täyte.

Kokkausaika - 2 h. 40 min.

Kokkausaika - 40 minuuttia

Annokset – 10.

Ainekset:

Testiä varten

• Lämmin vesi - 1,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Hiiva (tuore) - 25 gr.
• Suola - 2 tl
• Rakeistettu sokeri - 1 tl
• Jauhot - 600 gr.

Täyttöä varten:

• Kaali - 1,5 kg.
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Tehdään taikina. Voit tehdä tämän yhdistämällä lasillisen puhdistettua lämmintä vettä, hiivaa, rakeistettua sokeria ja 1-2 tl vehnäjauhoa syvälle levylle. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua 10-15 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.
2. Kun aika on kulunut, lisää loput jauhot vaahdotettuun taikinaan ja toinen ½ kuppi lämmintä vettä, sekoita.
3. Kaada 100 ml auringonkukkaöljyä ja vaivaa taikina.
4. Muodostamme saadusta elastisesta taikinasta pallon, peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan ilman luonnoksia 50-60 minuutiksi.
5. Vaivaa taikina tunnin kuluttua hyvin.
6. Peitä taikina uudelleen ja jätä vielä tunniksi.
7. Vaikka piirakkojen pohja on hyvä, valmistellaan täyte. Pilko kaali mahdollisimman hienoksi ja hauduta kasviöljyssä pehmeäksi, älä unohda suolata.
8. Aloitetaan kokoonpano. Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi ja pyörittele pieniksi palloiksi.
9. Pyörittele palloja kevyesti ja laita yksi ruokalusikallinen täytettä keskelle.
10. Puristamme jokaisen kakun reunat tiukasti. Laita tuloksena olevat aihiot leivinpaperille sauma alaspäin ja jätä vielä 15-20 minuutiksi.
11. Kun piirakat "lepäävät", lämmitämme uunin 230-250 asteeseen. Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
12. Jäähdytä ja nauti. Hyvää ruokahalua!