Savoyardi -evästeet - 7 kotitekoista reseptiä

Suosittelemme tekemään kevyitä ja ilmavia evästeitä, jotka olet nähnyt myymälöiden hyllyillä useamman kuin kerran. Taikina on helpoin valmistaa, josta voit luoda pitkänomaisia ​​"naisten sormia", mutta myös erimuotoisia ja -kokoisia evästeitä.

Klassinen resepti Savoyardi -keksien valmistamiseksi kotona

Kaiken sukupuolen ja ikäiset ihmiset voivat selviytyä evästeiden valmistamisesta klassisen reseptin mukaan, lapset osoittavat erityisen aitoa kiinnostusta, koska evästeiden muodostaminen leivonnaispussin avulla suuttimesta riippuen auttaa muuttaa ideoita todellisuudeksi.

Kypsennysaika: 15 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 15.

• 
  Ensinnäkin erotamme keltuaiset valkoisista erillisiin astioihin.
• 
  Kaada puolet sokerista kulhoon keltuaisten joukkoon ja vatkaa mikserillä homogeeniseksi pörröiseksi massaksi.
• 
  Vatkaa valkuaiset aluksi tasaiseksi vaahdoksi ja lisää sitten vähitellen loput sokerista ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
• 
  Lisää neljäsosa valkuaisvaahdosta kulhoon keltuaisiin, siivilöi jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
• 
  Sekoitamme loput proteiinit lastalla pääosaan, jotta massa ei laskeudu.
• 
  Siirrämme valmiin taikinan erityiseen leivonnaispussiin, jossa on pyöreä suutin, jonka halkaisija on noin 10-12 mm.
• 
  Laitamme leivinpaperin leivinpaperille ja aloitamme evästeiden asettamisen jättäen noin 2 senttimetrin etäisyyden jokaisen nauhan väliin. Ennen kuin lähetät leivinpaperin uuniin, ripottele muodostuneet keksit tomusokerilla.
• 
  Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 5-10 minuuttia, jotta evästeet ruskistuvat ja saavat kultaisen sävyn. Laita valmiit keksit erilliseen astiaan ja jäähdytä. Ripottele pinnalle jälleen tomusokeria.

Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä kotitekoista tiramisua Savoyardin ja mascarpone -keksien kanssa

Tiramisu ei luovuta asemaansa ja esiintyy edelleen juhlapöydällä vuodesta toiseen. Yksinkertaistetun ruoanlaittovaihtoehdon avulla voit miellyttää rakkaitasi paljon useammin. Monimutkaisen ja täyteläisen keksin sijaan pohjana on ilmava ja kevyt keksi, joka imee nopeasti kahvin aromin eikä ole millään tavalla huonompi kuin keksi.

Kypsennysaika: 30-35 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kananmuna - 2 kpl.
• Mascarpone -juusto - 300 gr.
• Savoyardi -keksit - 25-30 kpl.
• Jauhettu sokeri - 100 gr.
• Kahvi - 250 ml.
• Kahvilikööri - 4 rkl
• Kaakaojauhe - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Laita mascarponejuusto syvään astiaan ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi, niin että massa muistuttaa paksuista smetanaa.
2. Jos haluat mennä pidemmälle, sinun on erotettava keltuaiset valkoisista. Sekoita sitten keltuaiset tomusokerin kanssa erillisessä kulhossa ja vatkaa valkoiseksi. Lisää vähitellen mascarponejuusto ja sekoita. Vatkaa valkuaiset erikseen ja aloita kaikkien aineiden yhdistäminen. Aloita valkuaisvaahdon sekoittaminen varovasti seokseen keltuaisten ja juuston kanssa.
3. Jäähdytä keitetty vahva kahvi huoneenlämmössä ja sekoita liköörin kanssa.Kaada kaikki kulhoon, jossa on leveät reunat, jotta evästeet kastuvat helposti.
4. Upota evästeet vuorotellen kahvin ja liköörin kanssa homogeeniseen seokseen ja laita ne muotin pohjalle. Kaada 1/3 kermasta ensimmäisen kerroksen päälle.
5. Toista sama jäljellä olevilla evästeillä asettamalla kaksi muuta kerrosta.
6. Täytä yläkerros jäljellä olevalla voikermalla tasoittamalla se lastalla. Keksien on oltava täysin upotettuja ja täytettyjä. Jätämme muodostuneen jälkiruoan jääkaappiin useita tunteja tai yön yli.
7. Ripottele jäähtynyt jälkiruoka tasaisesti siivilän läpi seulotulle kaakaojauheelle välttäen paakkujen muodostumista.
8. On tärkeää leikata kakku terävällä veitsellä, äläkä jätä sitä pitkään huoneenlämpöön, jotta kerma ei alkaisi sulaa.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen Savoyardi -keksi -jälkiruoka banaanilla

Banaani on kätevä, jos pidät hieman kosteista tekstuureista ja haluat lisätä jälkiruokaan ripauksen kesän raikkautta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 180 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Savoyardi -keksit - 24 kpl.
• Maito - 1,5 rkl.
• Banaani - 2 kpl.
• Kaakaojauhe - koristeluun.

Kerma:

• Maissitärkkelys - 2 rkl
• Maito - 0,5 l.
• Munankeltuainen - 3 kpl.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Vanilliini - 6 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi aloitamme kerman valmistamisen niin, että sillä on aikaa jäähtyä jälkiruoan muodostumisvaiheessa. Lämmitämme maidon huoneenlämmössä ilman, että se kiehuu. Ota kattila liedeltä, jotta maito jäähtyy hieman. Sekoita erillisessä astiassa sokeri tärkkelyksen ja lämpimän maidon kanssa. Sekoita kaikki komponentit vispilällä tasaiseksi ja paista keskilämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
2. Vatkaa samanaikaisesti munankeltuaiset ja kaada maitoseokseen ilman, että sekoitin pysähtyy. Palauta homogeeninen massa tulelle ja keitä kunnes se sakeutuu ja kermapinnalle ilmestyy kuplia.
3. Peitä jäähtynyt kerma kalvolla niin, että se koskettaa pintaa. Kiinnityskalvon ansiosta kermapinnalle ei tule kuorta.
4. Siirrytään jälkiruoan perustan muodostamiseen. Tätä varten lämmitä maito miedolla lämmöllä ja aloita evästeiden vuorotellen kastaminen siihen. Aseta ensimmäinen kerros tiukasti kahteen riviin kalvolla peitetylle levylle.
5. Laita tässä muodossa evästeet jääkaappiin vähintään 3 tunniksi ja peitä toisella kalvokerroksella.
6. Kun olet pitänyt vaaditun ajan, poista evästeiden yläkalvo ja peitä kerma, jättäen reunat koskemattomiksi. Kuori banaanit, leikkaa ne pituussuunnassa ja levitä ne lähemmäksi reunaa.
7. Alamme rullata evästeet tiukasti pois itsestämme muodostaen rullan. Jätämme jääkaappiin tunniksi. Tarjoile kaakaojauheella siroteltuina.

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti Savoyardi -vaniljakastikkeen valmistukseen

Ystävänpäivä lähestyy, mikä tarkoittaa, että on aika yllättää rakkaansa. Kun olet valmistanut jälkiruoan itse, saat kaksinkertaisen nautinnon, nauttia prosessista ja ponnistelujen tuloksesta. Vaniljakastike lisää jälkiruokalle keveyttä, ja sokeroitujen hedelmien valikoima tekee kakusta värikkäämmän ja makeamman ja tarjoaa hyvän tuulella.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 80 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Savoyardi -keksit - 200 gr.
• Likööri Amaretto - 70 gr.
• Sokeroidut hedelmät - 60 gr.
• Tumma suklaa - baari.
• Säilykkeet ananas - 1 tölkki.

Kerma:

• Maito - 350 gr.
• Voi - 120 gr.
• Rakeinen sokeri - 300 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Kananmuna - 3 kpl.
• Kookoshiutaleet - 100 gr.
• Vehnäjauho - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan vaniljakastikkeesta. Yhdistä munat, rakeinen sokeri, suola ja seulotut jauhot erillisessä astiassa. Sekoita kaikki hyvin, lisää vähitellen huoneenlämpöistä maitoa.
2. Kaada vaniljakastikkeen pohja paksuun kattilaan ja lähetä se tulelle. Lisää sekoittaen kookoshiutaleet ja keitä kunnes sakeutuvat. Anna kuuman kerman jäähtyä huoneenlämmössä.
3. Lisää hieman lämpimään kermaan hienonnettu suklaa, pehmeä voi ja vatkaa sekoittimella 7 minuuttia ja sekoita sitten sokeroidut hedelmät.
4. Sekoita likööri erilliseen kulhoon purkitettuun ananassiirappiin. Me pyyhimme jokaisen evästeen ja laitamme halkaistun sydämen muotoiseen muottiin. Kun yksi kerros evästeitä on levitetty, levitä ½ koko kermasta. Joten vaihda jokaista kerrosta, kunnes sisältö loppuu.
5. Koristele muodostuneen kakun pinta jäljellä olevilla sokeroiduilla hedelmillä, ananaksilla ja raastetulla suklaalla. Et voi pysähtyä tähän, esittäen kaikki ideasi.

Nauti ateriastasi!

Savoyardi -keksikakku kermavaahdolla kotona

Kahden reseptin yhdistelmällä on tärkeä rooli tässä reseptissä. Yksi niistä valmistetaan tiivistetyn maidon perusteella, ja toisen kerman pohjalla on rasvainen smetana. Kermaviili tuo hapokkuutta kakkuun, mikä tasapainottaa keitetyn tiivistetyn maidon makeuden. Ja mantelin terälehtiä ripottelemalla seuraa teen juominen miellyttävällä rapeudella.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 12 tuntia

Annokset - 25.

Ainekset:

• Savoyardi -keksit - 400 gr.
• Mantelin terälehdet - 100 gr.
• Smetana (25%) - 700 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Konjakki - 2 rkl
• Voi - 180 gr.
• Keitetty tiivistetty maito - 350 gr.
• Hapankerma sakeuttamisaine - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita kattilassa puoli lasillista vettä ja rakeistettua sokeria. Sekoita hyvin, lähetä matalalle lämmölle ja keitä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Kaada sen jälkeen hieman alkoholia kiehuvaan sokerisiirappiin ja sammuta se. Sokerisiirappi on valmis ja odottaa jonossa.
2. Siirrä mantelin terälehdet esilämmitettyyn pannuun ja paista kevyesti. Voit tehdä saman uunissa.
3. Lähetämme smetana sekoittimen kulhoon ja vatkaa keskipitkällä nopeudella minuutin ajan lisäämällä vähitellen sokeria. Kaada nyt sakeutusaine kerman joukkoon ja vatkaa uudelleen. Siirrämme koko kerman erilliseen astiaan jättäen vain kaksi ruokalusikallista sekoituskulhoon.
4. Lisää pehmennetty voi kulhoon jäljellä olevan smetanan kanssa ja jatka vatkaamista.
5. Lisää paksu keitetty kondensoitu maito vaahdotettuun voihin. Voit valmistaa sen itse tai ostaa heti valmiita. Sekoita kaikki ja vatkaa uudelleen.
6. Kaada puolet jäähtyneestä siirapista erilliseen kulhoon.
7. Siirrymme kakun kokoamiseen. Käytämme suurta suorakulmaista muotoa ja voitele pohja smetanalla. Kasta sauvat nopeasti siirappiin ja aseta ne tiukasti toisiinsa. Peitä jokainen asetettu kerros smetanalla.
8. Peitä yläkerros toisella keitetylle kondensoidulle maidolle perustuvalla voiteella ja ripottele päälle kuivattuja mantelin terälehtiä. Jätämme valmiin kakun jääkaappiin vähintään yhden yön, jotta jokainen kerros imeytyy sokerisiirapiin kerman kanssa. Mitä kauemmin kakku seisoo, sen parempi.
9. Yön jälkeen leikataan kakku terävällä veitsellä ja tarjoillaan teen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullista tiramisua Savoyardi -kekseillä ilman munia?

Munien lisääminen leivontaan on välttämätöntä kaikkien komponenttien nopeimman liimaamisen kannalta; reseptissämme gelatiini selviytyy tästä tehtävästä eikä tulos odota sinua. Tiramisu osoittautuu ilmavaksi, ja siinä on jatkuva kahvin tuoksu ja kermainen maku, ja gelatiinin ansiosta se ei menetä muotoaan.

Kypsennysaika: 30-35 min.

Kypsennysaika: 5 tuntia

Annokset - 23.

Ainekset:

• Mascarpone -juusto - 500 gr.
• Kerma (33-35%) - 200 gr.
• Jauhettu sokeri - 110 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Vesi - 30 gr.
• Espresso - 250 ml.
• Savoyardi -keksit - 300 gr.
• Rommi / konjakki - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Liota gelatiini tarvittavan määrän vettä huoneenlämmössä, sekoita ja jätä, kunnes se turpoaa kokonaan.
2. Yhdistä jäähdytetty kerma ja 50 grammaa tomusokeria erillisessä kulhossa. Aloitamme lyöminen sekoittimella pienillä nopeuksilla lisäämällä nopeutta vähitellen. Vatkaa kunnes kiinteä ja kuohkea.
3. Laita mascarponejuusto huoneenlämpöön ja loput tomusokeri toiseen kulhoon.Jauhaa ensin komponentit keskenään ja vatkaa sitten tehosekoittimella. Lisää alkoholia toiveeseen ja vatkaa uudelleen useita minuutteja.
4. Laita turvonnut gelatiini mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi ja lisää kermavaahdon joukkoon. Sekoita uudelleen sekoittimen pienellä nopeudella.
5. Lisää mascarponejuusto kermavaahtoon ja sekoita vain vispilällä tai lastalla. Tuloksena on herkkä ja ilmava kerma.
6. Leikkaa evästeen pyöreä reuna, jotta sivut ovat tasaiset.
7. Siirrymme kakun kokoamiseen. Aseta evästeet leikattuilla reunoilla halkaisurenkaan kehän ympärille. Älä myöskään unohda peittää pohjaa evästeillä.
8. Kostuta ensimmäinen kerros siirappilla ja peitä kerma leivonnaispussilla.
9. Upota seuraava kerros jokaiseen evästeeseen erikseen ja laita se kerman päälle.
10. Nyt toistamme kaikkien jäljellä olevien kerrosten asettamisen yläreunaan. Suunnittelemme pinnan ilmakuplien muodossa. Jätä kakku jääkaappiin vähintään 5 tunniksi.
11. Ota jäähtynyt kakku jääkaapista, poista halkaistu muoto ja siivilöi kaakaojauhe. Voit käyttää raastettua suklaata ja muita koristeita. Toivomme, että olet tänä aikana keittänyt teetä ja valmistautunut maistelua varten.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman herkullinen resepti kotitekoisille Savoyardi -kekseille suklaalla

Kotitekoiset keksit rapealla, kermaisella suklaakuorrutuksella lentävät pöydältä hetkessä. Jälkiruoka osoittautuu erittäin kevyeksi, ilmavaksi ja mikä tärkeintä makeuttamattomaksi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 25.

Ainekset:

• Kananmuna - 2 kpl.
• Rakeinen sokeri - 80 gr.
• Jauhot - 100 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Sitruunahappo - 1 ripaus.
• Vanilliini - 1 ripaus.

Lasite:

• Suklaa - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Likööri - 3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Evästeet valmistetaan keksitaikinan perusteella. Ensimmäinen askel on erottaa valkuaiset keltuaisista.
2. Lisää hieman sokeria ja vanilliinia keltuaisten kulhoon.
3. Sekoita keltuaiset irtotavaran aineiden kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu rehevä vaalea vaahto.
4. Lisää suola ja sitruunahappo erilliseen astiaan, jossa on proteiineja, vatkaamalla puhtaalla ja kuivalla vispilällä niin, että massa on homogeeninen.
5. Lisää vähitellen sokeri kuohkeisiin proteiineihin ja vatkaa mikserillä suurella nopeudella. Sinun pitäisi saada vakaa, kiiltävä massa.
6. Yksi tärkeimmistä vaiheista on yhdistää proteiini- ja keltuaismassat. Sekoita varovasti lusikalla toiseen, jotta proteiini ei laskeudu.
7. Lisää seokseen seulotut jauhot sekoittaen kevyin liikkein alhaalta ylöspäin tasaiseksi.
8. Täytämme erityisellä leivonnaispussilla valmiilla taikinalla ja muotoi evästeet leivinpaperille.
9. Paistamme keksit uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuuttia. Keksien valmiudesta voidaan päätellä kullanvärisen värin perusteella.
10. Riko suklaapatukka useisiin paloihin ja sulata se vesihauteessa.
11. Lisää pehmeä voi huoneenlämpöiseksi suklaan joukkoon ja sekoita hyvin. Suklaakuorrutus on valmis.
12. Kaada jäähtyneet keksit suklaakuorrutuksella ja lähetä ne jääkaappiin jäähtymään.

Hyvää ruokahalua!