Moussaka-10 vaiheittaista reseptiä klassiseen moussakaan

Moussaka kuuluu kreikkalaiseen keittiöön. Se on hiutaleinen vuoka valkoisella kastikkeella. Ruokalaji on mehukas ja maukas. Olemme keränneet 10 reseptiä tähän mielenkiintoiseen ruokaan.

Klassinen munakoisomoussaka -resepti

Tämä on klassinen resepti runsasmoussakaan, jossa on jauhelihaa, munakoisoa ja tomaatteja. Herkkä jauheliha paistetaan munakoisokerrosten ja tomaattikerrosten välissä, kaadetaan astian päälle upealla valkoisella kastikkeella.

Kokkausaika: 110 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 6.

• 
  Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Pilko persilja hienoksi veitsellä.
• 
  Pese tomaatit, leikkaa ne ristiin. Kasta kasvikset kiehuvaan veteen 2-4 minuutiksi, kuori ja raasta.
• 
  Paista sipulit paistinpannulla pehmeiksi, lisää sitten jauheliha, jatka paistamista 3-5 minuuttia. Lisää sen jälkeen tomaattimassa ja viini, sekoita ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää persilja, kaneli, suola ja jauhettu pippuri. Hauduta, kunnes neste haihtuu kokonaan.
• 
  Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, suola ja jätä 20 minuutiksi. Paista munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin.
• 
  Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita kerros perunoita uuninkestävään vuokaan, suolaa maun mukaan.
• 
  Aseta sitten kerros puolet paistetusta munakoisosta.
• 
  Laita paistaminen jauhelihalla munakoisojen päälle, tasoita se.
• 
  Aseta loput munakoisot jauhelihan päälle.
• 
  Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Vatkaa munat vispilällä. Sulata voi pannulla, lisää jauhot, sekoita hyvin ja paista kullanruskeaksi.
• 
  Kaada sitten pannuun lämmin maito, sekoita niin, ettei paakkuja, lisää myös mausteet ja juusto. Keitä kastike tasaiseksi.
• 
  Kaada kuuma kastike kulhoon, lisää siihen vatkatut munat, sekoita ja kaada moussaka päälle.
• 
  Paista moussaka uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullista kesäkurpitsa -moussakaa?

Vaihtoehtoinen versio moussakasta voidaan valmistaa kesäkurpitsista. Ruokalaji on yhtä maukas, mutta kevyempi. Voit ottaa jauhelihan moussakaan haluamallasi tavalla.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 1 kg.
• Keitetyt perunat - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 100-120 ml.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Jauheliha - 500 gr.
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl
• Kuivattu oregano - 0,5 tl
• Kuiva punaviini - 100 ml.
• Voi - 75 gr.
• Vehnäjauho - 4 rkl
• Maito - 500 ml.
• Jauhettu pähkinä - 1 rkl
• Juusto - 150 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.Leikkaa perunat viipaleiksi.
2. Paista kesäkurpitsat oliiviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristiviillot, kasta ne kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Kuori, poista siemenet ja hienonna massa.
4. Paista jauhelihaa pannulla 5 minuuttia, lisää sitten sipulit ja paista vielä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
5. Lisää sitten tomaatit, kaneli, oregano, suola ja viini. Sekoita ja hauduta 25-30 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
6. Valmista kastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paista kullanruskeaksi. Kaada sitten vähitellen maito, sekoita massaa vispilällä jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja. Hauduta paksuiksi ja nosta sitten kattila liedeltä.
7. Lisää kastikkeeseen pähkinät, juusto ja munat.
8. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Aseta puolet kesäkurpitsoista ja perunoista pohjalle. Levitä lihamassa päälle, peitä loput kesäkurpitsaa. Kaada valkoinen kastike aihion päälle.
9. Paista moussaka uunissa 180 asteessa 50 minuuttia. Anna astian jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Moussaka kreikassa munakoisolla ja jauhelihalla uunissa

Kreikan kansallisen keittiön kirkas edustaja on moussaka munakoisolla. Tämä on paahdettu vuoka, jossa on vihanneksia ja jauhelihaa, paistettuna kermakastikkeella.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 gr.
• Sipulit - 1,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Perunat - 3-4 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Maito - 500 ml.
• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa perunat viipaleiksi, munakoisot suikaleiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin. Aseta kerros perunoita ja munakoisoa uuninkestävän vuoan pohjalle.
2. Paista jauheliha kasviöljyssä yhdessä sipulien, suolan ja maun kanssa. Aseta lihakerros munakoisojen päälle.
3. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne jauhelihan päälle.
4. Valmista kastike. Sulata voi paistinpannulla, paista jauhot siinä, kaada lämmin maito ja keitä kunnes sakeutuu, suola maun mukaan. Kaada kastike työkappaleen päälle.
5. Raasta juusto keskikokoiselle raastimelle, ripottele moussakalle. Paista vuokaa 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Leikkaa kuuma moussaka osiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kreikkalainen moussaka munakoisolla ja perunoilla

Herkullinen ja runsas ateria perheillalliselle. Musaka keksittiin Kreikassa. Vihannekset yhdessä jauhelihan kanssa paistetaan yhdessä muodossa kermaisen kastikkeen kanssa, minkä vuoksi ruokalaji osoittautuu niin mehukkaaksi.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Perunat - 500 gr.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Kasviöljy - 4 rkl
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Jauheliha - 400 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Rosmariini maun mukaan.
• Timjami maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kastikkeelle:
• Voi - 1 rkl
• Vehnäjauho - 1 rkl
• Maito - 250 ml.
• Smetana - 150 ml.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Muskottipähkinä - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä perunat kuorittuna suolalla maustetussa vedessä. Perunoita ei saa ylikypsentää. Kuori se ja leikkaa ympyröiksi.
2. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi.
3. Aseta munakoisot ritilälle, suola ja anna seistä 10 minuuttia. Pyyhi ne sitten talouspaperilla.
4. Paista sen jälkeen munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin.
5. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista sipulit pannulla pehmeiksi, lisää sitten hienonnettu valkosipuli.
6. Laita sitten jauheliha pannulle, lisää kuivattu rosmariini ja timjami, suola ja jauhettu pippuri, jatka paistamista 5-7 minuuttia.
7. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
8. Voitele Thomas kasviöljyllä. Levitä ensimmäinen kerros puolikkaita perunoita ja aseta sitten lihagrillille.
9. Tee sitten jälleen kerros perunoita, laita munakoisot ja tomaatit sen päälle.
10. Jäljellä on kastikkeen valmistaminen.Sulata voi pannulla, lisää jauhot, paista kullanruskeaksi. Kaada sitten maito, keitä paksuksi, sekoita kastiketta jatkuvasti.
11. Poista pannu lämmöltä, lisää kastikkeeseen smetana, raastettu juusto ja muna, mausta muskottipähkinällä, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Kaada työkappale tuloksena olevalla kastikkeella.
12. Paista moussaka uunissa 200 asteessa 35-40 minuuttia. Jäähdytä valmis moussaka ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä jauhelihaa ja tomaattimoussakaa?

Vuoan ystävät arvostavat tätä mielenkiintoista kreikkalaista ruokaa. Kotimaassa häntä kutsutaan moussakaksi. Nämä ovat ohuita viipaleita kesäkurpitsaa tai munakoisoa, voileipä herkullista jauhelihaa ja kastiketta.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 5 kpl.
• Bechamel -kastike - 400 ml.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Juusto - 300 gr.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Paista ne kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää sitten jauheliha, paista 5-7 minuuttia, suola ja mausta makusi mukaan.
4. Valmista moussaka -kastike. Yhdistä Bechamel -kastike, kananmunat ja raastettu juusto.
5. Laita kerros kesäkurpitsaa uuninkestävään vuokaan, laita siihen lihapaisti ja sitten tomaatit. Aseta sen jälkeen munakoisokerros ja kaada kastike päälle.
6. Paista moussaka uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuuttia. Mehukas moussaka suuren kermaisen kuoren alla on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kasvismoussakan valmistamiseksi munakoisoista, paprikoista ja tomaateista

Kasvismoussaka on terveellinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokalistaan. Jokainen vuoan ainesosa antaa sille oman ainutlaatuisen maun, mikä tekee astiasta erittäin maukkaan.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 400 gr.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Punasipulit - 1-2 kpl.
• Linssit - 100 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Tomaattipasta maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Persilja - 1 nippu.
• Ricotta - 125 gr.
• Kreikkalainen jogurtti - 125 ml.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Jauhettu muskottipähkinä - 1 ripaus.
• Juusto - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kanelia maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, siirrä kulhoon ja ripottele suolalla. Jätä vihannekset 10 minuutiksi, huuhtele ja paista kasviöljyssä molemmin puolin.
2. Hienonna paprikat, tomaatit, sipulit, valkosipuli ja yrtit. Laita sipuli, pippuri ja valkosipuli esilämmitettyyn pannuun, paista 3 minuuttia. Lisää sitten muutama ruokalusikallinen tomaattimurskaa, jatka keittämistä 3-5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja kaneli ja keitä vielä 5 minuuttia.
3. Pese linssit, kaada kattilaan, peitä vedellä ja keitä 25-30 minuuttia. Yhdistä sitten keitetyt linssit grillattujen vihannesten kanssa.
4. Laita saatu seos uuninkestävään astiaan, laita päälle kerros paistettua munakoisoa, ripottele hienonnetuilla yrteillä.
5. Sekoita jogurtti ja ricotta erikseen, lisää muskottipähkinä, mustapippuri, muna ja suola ja sekoita hyvin. Kaada kastike muottiin, lisää päälle juustoraastetta.
6. Paista moussaka 170-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia. Jäähdytä valmis ruokalaji hieman, leikkaa osiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen moussaka riisiä, munakoisoa ja tomaattia

Ulkonäöltään moussaka muistuttaa paahtoastiaa. Suosittelemme kokeilemaan kevyempää versiota tästä ruoasta ilman jauhelihaa. Tämän moussaka -version päätäytteenä käytetään riisiä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Riisi - 0,5 rkl.
• Sipuli sipuli - 3 kpl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl
• Maito - 1,5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kasviöljyssä.
2. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää riisi, paista sitä hieman, kaada puolitoista kupillista kuumaa vettä ja suolaa maun mukaan. Keitä kunnes riisi on imenyt kaiken veden.
3. Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Aseta kerros tomaatteja siihen ja aseta sitten kerros paistettua munakoisoa.
5. Laita seuraavaksi riisi, laita munakoiso ja tomaatti viipaleet päälle.
6. Peitä lomake kannella ja aseta 180 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
7. Vatkaa munat jauhojen kanssa. Lisää maito vähitellen, sekoita tasaiseksi. Kaada kastike moussakan päälle ja laita se takaisin uuniin 10 minuutiksi, mutta ilman kantta.
8. Tarjoile musaka kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kreikkalainen moussaka helposti ja herkullisesti hitaassa liesissä?

Kuuluisa kreikkalainen moussaka on pitkään ollut suosittu ympäri maailmaa. Useimmiten se valmistetaan munakoisosta ja jauhelihasta. Moussaka -lajikkeita on paljon, ja voit valmistaa sen uunissa, paistinpannussa tai hitaassa liesissä.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4-6.

Ainekset:

• Munakoiso - 2-3 kpl.
• Jauheliha - 600-700 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Tomaatit - 2-3 kpl.
• Juusto - 50 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Bechamel -kastike maun mukaan.
• Kananmunat - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi. Laita vihannekset kulhoon, mausta suolalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Huuhtele ja kuivaa sitten talouspaperilla. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
2. Paista hitaassa liesi "Baking" -tilassa, kunnes sipuli on pehmeää, lisää sitten jauheliha, paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes jauheliha kirkastuu. Lisää sitten tomaatit, suola ja jauhettu pippuri, hauduta kunnes neste haihtuu. Kun jauheliha on valmis, laita se lautaselle.
3. Lisää munat Bechamel -kastikkeeseen, sekoita ainekset.
4. Laita kerros munakoisoa monitoimikulhoon, kaada kastike päälle ja lisää sitten lihamassa. Peitä jauheliha kerroksella munakoisoa ja kaada kastike päälle.
5. Paista moussaka 50 minuuttia. Ripottele lopuksi raastettua juustoa ja paista vielä 10 minuuttia. Jäähdytä valmis ruokalaji hieman ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja maukas moussaka, jossa on kanaa ja munakoisoa

Moussaka on kerrostettu vuoka, jossa on munakoisoa ja jauhelihaa, paistettuna kermaisella kastikkeella. Kaloripitoinen ja runsas ruokalaji, joka ruokkii herkullisesti koko perhettä ja tarjoaa lisää.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 10.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Viini - 200 ml.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kanafilee - 500 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Juusto - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Voi - 100 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä kananrinta suolatussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pese munakoisot, leikkaa suikaleiksi ja jätä suolattuun veteen 20-30 minuutiksi.
4. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, paprikat suikaleiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
5. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
6. Valuta munakoisot, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
7. Paista sipulit, paprikat ja porkkanat kasviöljyssä, paista 10 minuuttia ja lisää sitten kana ja tomaatit. Lisää 10 minuutin kuluttua viini, peitä pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia.
8. Sulata voi toisessa pannussa, lisää jauhot, paista kullanruskeaksi. Kaada sitten vähitellen maito ja sekoita kastike tasaiseksi. Lisää sitten raastettu juusto.
9. Kun kastike on jäähtynyt, lisää siihen munat, sekoita.
10. Voitele moussaka -astia öljyllä.Laita osa munakoisosta sen ensimmäiseen kerrokseen, sitten perunat ja sitten paistetut vihannekset kanan kanssa.
11. Kaada osa kastikkeesta, lisää loput munakoisot ja kaada loput kastike.
12. Paista moussakaa uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Anna astian jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen moussaka kaalilla uunissa

Moussaka kaali on melko yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, se voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana. Korkean vihannespitoisuuden vuoksi moussaka on mehukas ja ravitseva. Paljastamme tämän ruokalajin valmistuksen pääpiirteet reseptissämme.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 500 gr.
• Sianliha - 250 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl
• Voi - 20 gr.
• Vesi - 0,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kattila, pilko se nauhoiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi, auringonkukkaöljy ja hauduta pehmeäksi.
2. Vie sianliha lihamyllyn läpi.
3. Voitele uunivuoka voilla, laita puolet kaalista siihen ja peitä kevyesti.
4. Aseta jauheliha kaalikerroksen päälle.
5. Peitä jauheliha toisella kerroksella kaalia.
6. Yhdistä kulhossa smetana, munat, jauhettu pippuri ja suola.
7. Kaada työkappale kastikkeella ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 50 minuuttia. Ripottele valmis moussaka hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!