Marinoituja omenoita-10 askel askeleelta kotitekoista reseptiä

Joskus kesäkauden loppuun mennessä syntyy väistämättä kysymys: mitä tehdä pilaantuvilla omenoilla. Jotkut alkavat valmistaa mehuja, toiset hilloja, mutta tarjoamme sinulle vaihtoehdon, joka auttaa sinua säilyttämään mahdollisimman paljon ravintoaineita - 10 eri reseptiä liotetuille omenoille jokaiseen makuun.

Kuinka valmistaa marinoituja omenoita tölkeissä talveksi?

Marinoidut omenat ovat erinomainen valmistautuminen talveen, varsinkin kun omenasato on suuri. Klassinen resepti sisältää kypsentämisen tynnyrissä, mutta kotona omenoita voidaan valmistaa myös purkissa. Ne maistuvat erittäin miellyttäviltä ja rikkailta, ja ne on erittäin helppo valmistaa.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

• 
  Pese omenat huolellisesti ja valitse parhaat.
• 
  Levitämme laakerinlehti yhdessä neilikan kanssa steriilin purkin pohjalle.
• 
  Laita seuraavaksi omenat tiiviisti purkkiin.
• 
  Suolavedessä kaada suolaa kylmään keitettyyn veteen ja lisää sitten sokeri.
• 
  Kun sokeri ja suola liukenevat, kaada omenat purkkiin suolavedellä.
• 
  Jätämme omenat 4 päiväksi tarjottimelle huoneenlämmössä, jotta ne voivat käydä.
• 
  Sulje sitten purkki kannella ja poista omenat viileässä paikassa noin kuukauden ajan. Hyvää ruokahalua!

---

Kotitekoisia marinoituja omenoita ämpäriin

Liotettuja omenoita ei ole koskaan liikaa, joten sinun on valittava heille sopiva astia. Ja valkoisen kaalin ja porkkanan lisääminen auttaa meitä tekemään liotettuja omenoita täynnä vitamiineja.

Kypsennysaika: 6 päivää.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Omenat - 10 litraa.
• Porkkanat - 1 kg.
• Valkoinen kaali - 4 kg.
• Rakeinen sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 5 rkl l.

Kypsennysprosessi:

1. Pese porkkanat, kuori ja hiero karkealle raastimelle.
2. Pese myös omenat ja valitse kokonaiset hedelmät.
3. Pilko kaali hienoksi, sekoita porkkanan kanssa ja lisää sokeri ja suola. Jauhaa vihanneksia käsin, kunnes mehu ilmestyy.
4. Laitamme omenoita ja kaalia kerroksittain ämpäriin, täyttämällä omenoiden ja kaalien väliset aukot. Ripottele päälle kaikki kaali. Kaada viileä keitetty vesi ämpäriin.
5. Peitämme kauhan ja asetamme kuorman päälle. Jätä ämpäri lokeroon 6 päiväksi huoneenlämmössä.
6. Kun vaadittu aika on kulunut, otamme ämpärin kylmään, jossa jätämme sen vielä vähintään 4 viikkoon. Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti liotetuille omenoille hapankaalin kanssa

Niille, jotka eivät ole kokeilleet tätä ruokaa, tämä tuoteyhdistelmä voi tuntua oudolta, mutta itse asiassa hapankaalia täydentää täydellisesti omenien tuoreus ja makeus. Tämä resepti ei vaadi paljon suolaa ja sokeria, ja siksi tuotteiden maku säilyy täysin.

Kypsennysaika: 7 päivää.

Kypsennysaika: 35 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 0,5 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkoinen kaali - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pilko kaali erityisellä raastimella tai tavallisella veitsellä.
2. Raasta porkkanat korealaiseen tyyliin.
3. Lisää porkkanat kaaliin.
4. Lisää sitten sokeri ja suola.
5. Sekoita vihannekset käsin ja soseuta hieman, jotta mehu erottuu.
6. Levitämme kaalia valmistettuun astiaan.
7. Aseta päälle kerros omenoita.
8. Aseta sitten kaali kerros uudelleen ja niin edelleen. Viimeisen kerroksen tulisi olla kaali.
9. Peitä kaali omenoilla kannella, paina kuormalla alas ja jätä huoneenlämpöön viikoksi. Sitten poistamme kuorman ja jätämme astian viileään paikkaan noin kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja omenoita tynnyrissä kotona

Ei ole turhaa, että klassiset marinoidut omenat keitetään tynnyrissä. Tämä kypsennysmenetelmä tarjoaa omenoille vertaansa vailla olevan maun. Omenat ovat herkkiä, makeita ja hapanisia, ja erilaiset yrtit lisäävät hienovaraisen mausteen.

Kypsennysaika: 5 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Omenat - 5 kg.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Suola - 50 gr.
• Rypäleen lehdet - 20 kpl.
• Herukan lehdet - 20 kpl.
• Kirsikan lehdet - 20 kpl.
• Ruisjauho - 200 gr.
• Vesi - 5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Tynnyrin valmistelu. Pese se perusteellisesti ja kaada se kiehuvalla vedellä.
2. Pesemme myös omenat poistamatta hännää.
3. Levitä tuotteet kerroksittain. Aloitamme lehdistä, lopetamme myös niihin.
4. Kiehauta vesi, lisää sokeri, suola ja jauhot ja jäähdytä seos. Täytä omenat suolavedellä ja peitä ne sortolla.
5. Jätämme omenat käymään 5 päiväksi, sen jälkeen siirrämme ne viileään paikkaan ja säilytämme kuukauden. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisia liotettuja Antonovka -omenoita?

Antonovka -lajike sopii parhaiten suolakurkkujen valmistukseen. Ja viburnum -marjat täydentävät omenoiden makua, mikä ei vain lisää miellyttävää hapanta omenoihin, vaan tuo myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia astiaan.

Kypsennysaika: 10 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 10 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l.
• Suola - ½ tl
• Kirsikan lehdet - 12 kpl.
• Kalina - 2 nippua
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Laitamme kirsikanlehtiä steriloidun purkin pohjalle.
2. Laitamme hyvin pestyt omenat purkkiin.
3. Pesemme myös Kalinan ja asetamme sen rypäleiksi purkkiin.
4. Laita päälle vielä kirsikanlehtiä.
5. Lisää kaatamista varten sokeri ja suola veteen ja kiehauta vesi. Kaada seos purkkiin.
6. Peitä purkki kannella ja anna omenoiden käydä 10 päivää huoneenlämmössä. Sitten poistamme omenat viileässä paikassa noin kuukauden ajan. Sen jälkeen marinoidut omenat ovat valmiita syötäväksi. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti liotetuille omenoille sinapin kanssa

Liotetut omenat ovat loistava välipala minkä tahansa aterian täydentämiseksi. Jotta omenat säilyisivät paremmin tässä reseptissä, käytetään ruismallasta ja sinappia, jotka myös antavat omenoille epätavallisen katkeruuden.

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg.
• Ruismallas - 50 gr.
• Sinappi - ½ tl
• Suola - 1 rkl l.
• Vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan, lisää siihen suola, sinappi ja ruismallas. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja pidä tulessa 10 minuuttia.
2. Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi.
3. Aseta omenat tiiviisti purkkiin.
4. Täytä omenat seoksella, jätä pieni määrä nestettä myöhempää käyttöä varten.
5. Kiristä purkki sideharsolla ja jätä huoneenlämpöön 3 päiväksi.
6. Poista tämän jälkeen sideharso ja lisää jäljellä oleva täyte.
7. Suljemme purkin kannella ja jätämme kylmään paikkaan 2 kuukaudeksi.
8. Kahden kuukauden kuluttua voit aloittaa maistamisen. Hyvää ruokahalua!

Makeat marinoidut omenat sokeripurkissa

Liotetut omenat sokerilla ovat erittäin yksinkertaisia ​​valmistaa eivätkä vaadi hienoja ainesosia. Tämän muinaisen ruokalajin makua ovat rakastaneet monet sukupolvet, ja tällä tavalla valmistettujen omenoiden säilytysaika auttaa niitä valmistamaan koko talven.

Kypsennysaika: 40 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Omenat - 10 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl. l
• Suola - ½ rkl. l.
• Herukan lehdet - 10 kpl.
• Tillin siemenet - maun mukaan
• Vesi - 350 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valitsemme hyvät omenat, huuhtele ne huolellisesti.
2. Levitämme herukanlehtiä purkin pohjalle.
3. Seuraavaksi kaada tillin siemenet purkkiin.
4. Laitamme omenat purkkiin.
5. Peitä ne ylhäältä herukkalehdillä.
6. Laita sokeri ja suola veteen ja kiehauta seos. Jäähdytä se huoneenlämpöiseksi ja kaada purkkiin.
7. Peitä purkki kannella tai leivinpaperilla ja jätä viileään paikkaan 40 päiväksi. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia liotettuja omenoita ruisjauhoilla

Marinoitujen omenoiden keittäminen on yksinkertainen prosessi, mutta melko pitkä, mutta ei vaadi aktiivista osallistumista. Mutta talvella tällaiset omenat ilahduttavat koko perhettä herkällä makealla ja hapan maullaan.

Kypsennysaika: 10 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Omenat - 15 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl. l
• Suola - ½ tl
• Ruisjauho - 2 rkl. l.
• Vadelmalehdet - 10 kpl.
• Kirsikan lehdet - 10 kpl.
• Vesi - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Laita vadelma- ja kirsikkalehdet steriloitujen purkkien pohjalle.
2. Laita seuraavaksi ensimmäinen kerros omenoita.
3. Ripottele omenat ruisjauholle.
4. Levitä omenakerros uudelleen ja ripottele se jauhoille.
5. Täytä koko purkki tällä tavalla, laita kirsikka- ja vadelmanlehdet uudelleen päälle.
6. Lisää veteen sokeria ja suolaa, kiehauta ja jäähdytä lämpimään tilaan. Kaada neste purkkiin.
7. Peitä purkki kannella ja laita se lämpimään paikkaan 10 päiväksi. Sen jälkeen poistamme omenat kuukauden ajan viileässä. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti kastetuille omenoille hunajalla

Epätavallinen resepti liotetuille omenoille hunajan, mintun ja basilikan kanssa. Omenat osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja mausteisiksi, ja minttu basilikalla lisää virkistävän sävyn makean ja hapan ruokaan.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 1,2 kg.
• Hunaja - 4 rkl. l
• Suola - 1 rkl l.
• Basilika - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tikku
• Minttu - 8 kpl.
• Vesi - 1,7 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Liuota suola veteen, kuumenna neste kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Jäähdytä noin 40 asteeseen.
2. Laita minttu, kaneli ja basilika purkin pohjalle, täytä purkki omenoilla ja laita mausteet uudelleen päälle.
3. Liuota hunaja jäähdytettyyn suolaveteen.
4. Täytä omenat seoksella ja sido purkin kaula sideharsolla. Jätämme purkin tarjottimelle huoneenlämpöön 4 päiväksi.
5. Määritetyn ajan kuluttua otamme purkin kylmään, jossa se jätetään 2 kuukaudeksi.
6. Valmiiden omenoiden lihan tulee olla läpinäkyvä ja kuori hieman ryppyinen. Hyvää ruokahalua!

Liotettuja omenoita puolukoilla talveksi

Ei ole mikään salaisuus, että paras lisäys marinoituun omenareseptiin on puolukka. Tällaisen ruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja se on korvaamaton ravintoaineiden varasto, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan talvikaudelle.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Omenat - 1 kg.
• Puolukka - 100 gr.
• Suola - 3 rkl. l.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl. l.
• Vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Herukan lehdet - 10 kpl.
• Vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese omenat huolellisesti erottamalla kaikki pilaantuneet.
2. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
3. Lisää sokeri, suola ja jauhot kiehuvaan veteen. Sekoita seos ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Laita herukanlehdet purkin pohjalle.
5. Laitamme omenat purkkiin varret ylöspäin, lisää puolukoita.
6. Täytä kaikki suolavedellä.
7. Laitamme sortoa purkin päälle ja jätä omenat huoneenlämpöön 4 päiväksi.
8. Sen jälkeen siirrämme omenat viileään paikkaan kuukaudeksi. Hyvää ruokahalua!