Kana Kiev-10 askel askeleelta reseptiä kotona

Kaikki eivät ole yrittäneet kypsentää Kiovan kotletteja itse, mutta kaikki tietävät tärkeimmän kuorensa. On olemassa monia tekniikoita herkullisien Kiev -leikkeleiden valmistamiseksi, olemme keränneet 10 alkuperäisintä tässä artikkelissa.

Klassinen resepti Kiovan kotlettien valmistamiseksi pannulla

Kiovan leivonnaisten klassisen reseptin mukaan käytetään koko rintaa. Filee lyödään pois keittiövasaralla ja siihen on kääritty pala voita; paistettuna se tekee kananlihasta mehukkaan ja aromaattisen sisältä.

Kokkausaika: 110 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

• 
  Sekoita pehmennetty voi tilliin.
• 
  Laita saatu kermainen massa kalvolle, rullaa suorakaiteen muotoinen rulla ja jätä jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
• 
  Leikkaa filee pituussuunnassa kahteen osaan. Peitä jokainen pala muovikalvolla ja vatkaa keittiövasaralla.
• 
  Valmista taikina -tuotteet. Vatkaa yhdessä kulhossa kananmunat kefirillä, lisää korppujauhot toiseen ja jauhot kolmanteen.
• 
  Poista öljy täyttö jääkaapista, leikkaa se 6 osaan.
• 
  Sivele jokainen lihapala suolalla ja pippurilla, laita öljytäyte.
• 
  Kääri voi kanaan.
• 
  Pyörittele sitten jokainen leipä jauhoissa.
• 
  Upota seuraavaksi leipä munakefirimassaan, nesteen tulee peittää koko leipä.
• 
  Kasta sitten leipä jauhoihin uudelleen, kaksinkertainen leivonta tekee Kiovan leivonnaisista rapeita ulkopuolelta.
• 
  Viimeistele leivontavaihe korppujauhoilla.
• 
  Kuumenna paistinpannu, kaada suuri määrä kasviöljyä niin, että kotletit ovat noin puoliksi upotettuja siihen. Paista pihvit keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta. Yhteensä tämä kestää 10-15 minuuttia.
• 
  Siirrä sitten kotletit yhteen kattilaan, peitä kansi ja hauduta niitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tarjoile kuumia leikkeleitä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa jauhettua kanaa Kiev -kotletteja kotona?

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä Kiovan kotlettien valmistamiseksi. Ellet halua viettää paljon aikaa lihan valmistamiseen. Ota valmiiksi jauhettu kana.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Jauheliha - 800 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vihreät - 30 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Leipämurut - 4 rkl
• Jauhot - 4 rkl
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy - 200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita pehmennetty voi hienonnettuihin yrtteihin, muodosta tuloksena olevasta massasta pieni makkara ja jäädytä se.
2. Suolaa jauheliha, mausta ja sekoita.
3. Muotoile jauhelihasta pieniä kakkuja, laita niiden päälle pala tuoksuvaa voita ja muotoile leivonnaiset.
4. Valmista kolme kulhoa leivontaan.Vatkaa yksi muna, lisää jauhot toiseen ja korppujauhot kolmanteen.
5. Kasta kotletit ensin jauhoihin, sitten kastettuun munaan ja rullaa sitten korppujauhoihin.
6. Paista kotletteja 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä ne sitten uuninkestävään vuokaan ja paista uunissa 180 asteessa 15 minuuttia.
7. Tarjoa Kiovan kotletit tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia Kiovan kana -leikkeleitä voita uunissa

Kiovan leivonnaisten suosio ei tunne rajoja. Suosittelemme kokeilemaan reseptiä Kiovan kotletille, joka on hyvin lähellä klassikkoa. Ruoka valmistetaan kanafileestä ja paistetaan uunissa.

Kokkausaika: 100 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Leipämurut - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kova juusto - 30 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Tilli maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananrinta, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Vatkaa jokainen lihapala keittiövasaralla.
2. Valmista täyte. Raasta juusto hienolla raastimella, vie valkosipuli puristimen läpi, pilko yrtit veitsellä. Yhdistä pehmennetty voi, juusto, valkosipuli ja yrtit. Mausta täyte suolalla maun mukaan.
3. Kääri täyte makkaraksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
4. Sivele jokainen pilkku suolalla ja mausteilla. Laita pieni pala täytettä.
5. Kääri täyte lihaan.
6. Kasta pihvit ensin vatkattuun munaan.
7. Pyörittele sitten korppujauhoissa. Toista tämä menettely vielä kerran.
8. Voitele uunivuoka voilla, aseta aihiot sen päälle. Paista leikkeleitä uunissa 220 asteessa 40-60 minuuttia.
9. Kiovan kotletit sopivat täydellisesti juhlapöytään.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia ja mehukkaita kiivasta kotletteja juustolla kotona

Herkät ja mehukkaat juustolla ja voilla täytetyt Kiovan kotletit koristavat juhlapöytääsi. Vieraat arvostavat varmasti kulinaarisia taitojasi ja haluavat oppia kaikki reseptin hienoudet.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Täyttöä varten:
• Voi - 40 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Makea paprika - ¼ tl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Juusto - 20 gr.
• Leivontaan:
• Jauhot - 200 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Leipämurut - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 300 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kananrinta neljään osaan.
2. Vatkaa jokainen osa hyvin, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Vie valkosipuli puristimen läpi, pilko vihreät hienoksi. Yhdistä kulhossa pehmennetty voi, yrtit, valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Laita jokaiseen pilkkuun hieman voista täytettä ja siivu juustoa.
5. Kääri voi- ja juustotäyte kanafileeseen. Pyörittele kotletit jauhoissa. Kasta sitten suolaan vatkattuun munaan. Pyörittele seuraavaksi korppujauhoissa, kasta sitten taas munamassaan ja kekseihin.
6. Kaada suuri määrä kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun. Paista pihvit kullanruskeiksi joka puolelta.
7. Laita sen jälkeen leivokset vuokaan ja paista 190 -asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tarjoile Chicken Kiev erillisenä ruokana.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti Kiovan kotlettien valmistamiseen sienillä

Kirsikan kana -kotletit sienillä ovat todellinen löytö herkulliselle ja runsaalle lounaalle koko perheelle. Lisukkeena voit tarjoilla mitä tahansa vihanneksia, perunaa tai italialaista pastaa.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauhettu kana - 500 gr.
• Sienet - 200 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 50 gr.
• Leipämurut - 3 rkl
• Kananmuna - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl
• Valkosipuli - 1 hammas
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää hienonnettu valkosipuli, raastetut perunat, majoneesi, suola ja mausteet kanan jauhelihaan. Sekoita jauheliha hyvin.
2. Leikkaa herkkusienet ja sipulit kuutioiksi.
3. Paista sipulit ja sienet kasviöljyssä pehmeiksi.
4. Tee kakkuja jauhelihasta, laita jokaiselle hieman sieniä ja paista leikkeleitä.
5. Vatkaa leivontaan yksi muna ja suola yhdessä kulhossa ja lisää korppujauhot toiseen. Kasta kotletit ensin vatkattuun munaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa.
6. Paista ensin kotletit 5-7 minuuttia kukin. Tämän jälkeen taita kotletit muottiin ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 15 minuutiksi.
7. Kiovan kotletit sienillä ovat valmiita, tarjoile niitä kuumina.

Hyvää ruokahalua!

Kana Kiev luulla klassisen reseptin mukaan

Kiovan kotletille klassinen resepti käyttää osaa rungosta leikatusta rintakehästä siiven luun kanssa. Paistamisen jälkeen paperi asetetaan päälle ja koristellaan. Luonnollisesti tällainen kuuma ruokalaji on täydellinen juhlapöydälle.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 2.

Ainekset:

• Jäähdytetty kana - 1 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Leipämurut - maun mukaan.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Persiljaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdestä kananruhoista saadaan vain kaksi Kiovan leipää luussa. Leikkaa rinta siipien kanssa. Poista nahka, leikkaa siiven osa pois ja leikkaa liha luusta.
2. Käännä aihiot ympäri sisäpuoli ylöspäin ja katkaise rinnan kupera osa.
3. Peitä liha kalvolla ja vatkaa se pois. Leikkaa myös leikatut osat pois. Voitele leikkeet suolalla.
4. Sekoita voi hienonnetuilla yrteillä, suola täyte maun mukaan. Laita lihan päälle voita.
5. Aseta leikatut rintapalat täytteen päälle ja kiedo sitten leipä ympäri. Täyttö pysyy sisällä ja sulatettu voi ei vuoda paistamisen aikana. Aseta Kiev -leivonnaisten aihiot pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Leivistä varten voittaa kulhossa muna, maito ja hieman suolaa. Kasta kotletit vatkattuun massaan.
7. Pyörittele sitten pihvit leivänmurussa.
8. Paista Kiovan kotletit nopeasti kiehuvassa öljyssä.
9. Aseta ne sitten muottiin ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 45-60 minuutiksi. Peitä luu paperikoristeella ja kaunis loma -astia on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Friteerattuja mehukkaita Kiev-leikkeleitä kotona

Kana -Kiev -kotletit ovat kananleikkeleitä, joihin on kääritty voita ja tuoreita yrttejä. Paistamisen aikana voi sulaa ja antaa lihalle miellyttävän kermaisen maun ja aromin.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Voi - 30 gr.
• Kananrinta - 350 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Persilja - 5 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Vehnäjauho - 30 gr.
• Leipämurut - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita pehmennetty voi hienonnetuilla yrteillä. Kääri täyte folioon ja lähetä jääkaappiin kovettumaan.
2. Pese kanafilee, leikkaa viipaleiksi. Vatkaa ne vasaralla, mausta ja suolalla maun mukaan.
3. Laita fileelle jäädytetty täyte voita ja yrttejä.
4. Kääri täyte fileeseen.
5. Kasta jauhot, vatkattu muna ja korppujauhot.
6. Kasta sitten kotletit jälleen munamassaan ja pyörittele korppujauhoissa. Kaksinkertaisen leipomisen ansiosta pihvillä on erinomainen rapea kuori.
7. Kaada suuri määrä kasviöljyä kattilaan, jossa on paksu pohja, kuumenna se ja paista leivonnaiset joka puolelta kullanruskeiksi. Yksi leipä kestää 15-20 minuuttia.
8. Siirrä sitten pihvit paperipyyhkeisiin päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.
9. Chicken Kiev on valmis, tarjoile niitä lounaaksi tai illalliseksi.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja nopea resepti laiskoille Kiev -leikkeleille

Herkullisia leikkeleitä herkullisen rapean kuoren kanssa. Kiovan kotlettien ruoanlaitto vaatii tiettyä taitoa ja tarkkuutta. Suosittelemme kokeilemaan yksinkertaisempaa, mutta yhtä herkullista reseptiä Kiovan leivonnaisille, ei kanafileestä vaan jauhelihasta.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Jauheliha - 550 gr.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Voi - 60 gr.
• Vihreät - 3-4 haaraa.
• Jauhot - 3-5 ruokalusikallista
• Leipämurut - 3-5 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 150 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita sulatettu voi hienonnetuilla yrteillä, kääri seos kelmuun ja lähetä pakastimeen, kunnes se kiinteytyy.
2. Suolaa jauheliha, mausta, riko siihen muna ja sekoita.
3. Ota kolme leivinastiaa. Kaada jauhot yhteen, korppujauhot toiseen, vatkaa muna kolmanteen.
4. Jaa jauheliha kolmeen yhtä suureen osaan, muodosta kakut. Laita 1/3 täytteestä jokaisen tortillan päälle.
5. Muotoile leivonnaisia ​​jokaisesta tortillasta. Kasta kotletit jauhoihin, kastele vatkattuun munaan ja peitä leivänmurulla.
6. Laita aihiot pakastimeen 10 minuutiksi ja paista sitten kypsiksi.
7. Ennen kuin tarjoat Kiovan kotletit pöydälle, taputtele ne kuivaksi talouspaperilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kotitekoisia Kiev -leikkeleitä itse hitaassa liesissä?

Voit valmistaa pienen määrän Kiovan kotletteja hitaalla liesillä. Multicooker-kulhossa kotletit voidaan paistaa tai paistaa ja sitten leipoa. Mutta Kiovan leipien pääsalaisuus ei ole niiden valmistusmenetelmässä, vaan kaksinkertaisessa leivonnassa.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kanafilee - 3 kpl.
• Voi - 100-150 gr.
• Kananmunat - 2-3 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Leivonta - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Kasviöljy - 0,5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese fileet, pyyhi paperipyyhkeillä, leikkaa fileen kupera osa pois. Tee syvä leikkaus isompaan kappaleeseen ja paljasta liha.
2. Vatkaa filee keittiövasaralla.
3. Sekoita pehmeä voi hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa, kääri saatu seos muovikelmuun ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.
4. Suolaa leikkeet, laita hieman voita ja vihreitä täytettä keskelle, pyöritä liha leivonnaiseksi.
5. Vatkaa munat toisessa kulhossa ja korppujauhot toisessa. Kasta kotletit ensin munamassaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Toista tämä menettely vielä kerran. Jäähdytä työkappaleet pakastimessa ja aloita paistaminen.
6. Kaada kasviöljy monitoimikulhoon. Paista Kiovan kanaa "Paista" -tilassa molemmin puolin 2-3 minuuttia. Laita sitten kaikki pihvit kulhoon ja valitse "Paista" -tila 30 minuutiksi.
7. Tarjoile valmiita Kiev-leikkeleitä kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullista Kiovan kanaa kalkkunasta rapeassa leivonnassa

Kalkkunanfilee soveltuu myös Chicken Kievin valmistukseen. Rapea leipä ja vaalea valkoinen liha sopivat hyvin yrttien ja miellyttävän kermaisen aromin kanssa.

Kokkausaika: 70 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kalkkunanrinta - 1 kpl.
• Korppujauhot - 0,5 rkl.
• Jauhot - 0,5 rkl.
• Voi - 30 gr.
• Persilja - 10 gr.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Mustapippurivasarat - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa rinta pituussuunnassa, avaa ja lyö keittiövasaralla.
2. Sulata 2/3 voita, lisää hienonnettu valkosipuli, persilja, suola ja jauhettu pippuri. Hiero pilkot seoksella.
3. Kääri liha rullaksi, pyörittele aihiot jauhoissa.
4. Kasta seuraavaksi kotletit vatkattuun munaan.
5. Pyörittele sitten korppujauhoissa.
6. Kuumenna kasviöljy ja muu voi kattilassa. Paista pihvit kullanruskeiksi neljältä puolelta. Kumpikin puoli kestää noin 2-3 minuuttia.
7. Tarjoile kuumia pihvejä koristeen kanssa tai ilman.

Hyvää ruokahalua!