Kana-maksan kotletit-8 vaiheittaista reseptiä

Kananmaksan leivonnaiset ja pannukakut vaihtelevat suuresti niiden maun mukaan sen mukaan, miten ne on valmistettu, ainesosien ja mausteiden määrästä. Kaikista näistä tekijöistä huolimatta ne osoittautuvat kuitenkin erittäin hellävaraisiksi, pehmeiksi ja mehukkaiksi.

Klassisia kananmaksan leikkeleitä pannulla

Tämä resepti osoittaa selvästi, kuinka helppoa, yksinkertaista ja mikä tärkeintä, nopeasti valmistaa herkullisia ja samalla terveellisiä maksanleikkeitä sekä lapsille että aikuisille.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 10-15.

• 
  Ennen kuin siirrät kananmaksan lihamyllyn läpi, huuhtele se hyvin, kuivaa se hieman.
• 
  Pilko sipuli ja lähetä se yhdessä valmistetun maksan kanssa lihamyllylle tai korvaa se tehosekoittimella.
• 
  Kuori perunat ja hiero ne raakana hienolla raastimella.
• 
  Pesemme kaikki vihreät ja leikataan mahdollisimman pieniksi.
• 
  Lisää hienonnettu peruna yrtteineen maksaan ja sekoita hyvin.
• 
  Aja munat maksan joukkoon, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
• 
  Siivilöi jauhot täällä sekoittaen jatkuvasti lusikalla.
• 
  Lämmitä paistinpannu kasviöljyssä levittämällä pieniä osia valmiista taikinasta.
• 
  Paista miedolla lämmöllä viisi minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoilemme itsenäisenä ruokana kermavaahdon kanssa tai lisukkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Uunissa paistetut rehevät kananmaksan leivonnaiset

Kaurahiutaleiden ja sulatetun juuston lisääminen lisää takuuvarmasti kotletteja ja tekee niistä täyteläisiä, ravitsevia ja houkuttelevia. On mahdotonta puhua leivonnasta, jonka ansiosta leikkien kuori ja kaikki muu ruskistuvat edelleen miellyttävästi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 30.

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Sulatettu juusto - 100 gr.
• Kaurahiutaleet - 1 rkl.
• Leipämurut - 100 gr.
• Kasviöljy - 20 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kanan maksa hyvin verestä ja leikataan suureksi osaksi.
2. Pilko sipuli ja perunat mahdollisimman suuriksi.
3. Aloitetaan nyt ruoanlaitto jauhelihaa leikkeleille. Ladataan hienonnetut vihannekset, maksa, kaurapuuro lihamyllyyn ja ohitetaan kaikki yhdessä.
4. Jäädytä sulatettu juusto pakastimessa, jotta voit raastaa sen karkealla raastimella. Sekoita juusto jauhelihan joukkoon, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.
5. Muodostamme käsin maksamaksat ja laskemme ne sitten leivän päälle niin, että prosessissa muodostuu miellyttävä kuori.
6. Laita kotletit leivinpaperille, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä, ja lähetä ne paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 25 minuuttia.
7. Jätä valmis, hieman ruskistunut tunika vielä 5-10 minuutiksi uuniin pois päältä, aseta se sitten erilliselle lautaselle ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullisia kananmaksan leikkeleitä mannasuurimolla?

Maksan kotletit eivät ole kuuluisia rasvapitoisuudestaan, mutta eivät yhdessä rasvan kanssa. Tässä tapauksessa mannasuurimikko osuu itseensä ja imee kaiken ylimääräisen nesteen, jolloin kotletit saavat joustavamman muodon ja tiheän kuoren. Samaan aikaan manna ei neutraalisuutensa vuoksi vaikuta lautasen makuun ollenkaan.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 20-25.

Ainekset:

• Kanan maksa - 400 gr.
• Parsa - 200 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl
• Manna - 2,5 rkl
• Kevyt leipä - 100-120 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Aluksi pestään kanan maksa ja dekantoidaan kaikki vesi. Leikkaa tuore pekoni pieniksi kuutioiksi. Sinun ei tarvitse sekoittaa.
2. Seuraavassa vaiheessa keitä porkkanat, pyyhi leipä ja pilko sipuli satunnaisesti. Laitamme kaiken tehosekoittimen kulhoon, jossa on maksa, rasva ja jauhetaan tasaiseksi.
3. Siirrämme jauhetun lihan erilliseen astiaan, ajamme munat, suola ja sekoita hyvin.
4. Lisää sen jälkeen seulotut jauhot ja manna, sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Sitten jätämme huoneenlämpöön.
5. Laita paistinpannu 15 minuutin kuluttua pienelle tulelle ja muotoile lusikalla maksakuutiot. Ne osoittautuvat erittäin reheviksi, koska mannasuurimot onnistuivat turpoamaan. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi.
6. Käännä myöhemmin kukin leipä ja ruskista toiselta puolelta.
7. Valmiita leikkeleitä voi haluttaessa vielä hauduttaa kattilassa muutaman minuutin ajan.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti kananmaksan leikkeleiden valmistamiseksi porkkanoilla

Porkkanoita tulisi lisätä, jos haluat tehdä leikkeleistä tavallista makeampia ja keskeyttää hieman tomaattipastan hapanta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 30-40 min.

Annokset - 30.

Ainekset:

• Kanan maksa - 600 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot - 2,5 rkl
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tomaattipasta maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori aluksi koko porkkana ja hiero se hienolle raastimelle.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi kylmän veden kanssa kastamisen jälkeen.
3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista hienonnettuja vihanneksia, kunnes muodostuu vaalea kuori. Purista sitten valkosipuli ja sekoita hyvin.
4. Kun pannun sisältö jäähtyy, leikkaa maksa pieniksi kuutioiksi ja yhdistä kananmunien kanssa. Sekoitamme massaan myös seulotut jauhot, pippuri suolalla ja mausteilla.
5. Levitä taikina varovasti esilämmitetylle pannulle ruokalusikalla tai kauhalla, jos haluat isompia leikkeleitä. Paista molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori, varo ylikypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita hienonnettuja kananmaksan leikkeleitä paistettuna pannulla

Leikatut leivonnaiset niille, jotka arvostavat esteettistä osaa. Loppujen lopuksi kokonaisista maksanpalasista ja vihanneksista valmistetut kotletit ovat erittäin kauniita paitsi kokonaisina myös osittain. Huomaat heti rakenteen ja jopa maun erot, kun maistat jokaista ainesosaa erikseen.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 30.

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 gr.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauhot - 4 rkl
• Smetana (20%) - 3 rkl
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kanan maksa etukäteen hyvin ja leikataan veitsellä pieniksi kuutioiksi.
2. Kuorimme ja paloitellaan myös sipuli mahdollisimman pieneksi.
3. Yhdistämme kaikki komponentit yhteen. Lisää sipuli, munat, smetana kulhoon, jossa on maksa.
4. Hienonna sen jälkeen yrtit ja lisää pääaineosiin, lisää siivilöity jauho, suola ja vaivaa taikina.
5. Lämmitämme paistinpannun kasviöljyllä ja alamme levittää lusikalla maksamassaa. Säädämme kokoa ja tiheyttä itse. Paista toiselta puolelta pari minuuttia.
6. Käännä ja paista toiselta puolelta. Saat hyvän keltaisen kuoren.
7. Tarjoamme valmiita leikkeleitä joko yksin leikattavien vihannesten kanssa tai lisukkeen kanssa runsaamman aterian saamiseksi.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti maksaleikkeille lihamyllyn läpi sipulilla

Kun lapset kuljettavat sipulin maksan kanssa lihamyllyn läpi, lapset eivät varmasti löydä sitä jauhelihasta, mutta he haistavat nopeasti keittiön rikkaan aromin ja rakastavat jauhelihan lievästi mausteista makua. Samalla se auttaa säilyttämään kosteuden ja mehukkuuden leivonnaisten paistamisen aikana.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 60 min.

Annokset - 25.

Ainekset:

• Kanan maksa - 500 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Manna - 7 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kastikkeelle:

• Kefiiri - 250 ml.
• Mausteita maun mukaan.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Hiero porkkanat hienolle raastimelle ja leikkaa sipuli useiksi viipaleiksi, jotta se mahtuu lihamyllyyn.
2. Pese pesty kananmaksa yhdessä sipuliviipaleiden kanssa lihamyllyn läpi ja lisää astiaan porkkanoilla. Sekoita kaikki hyvin.
3. Aja muna jauhelihan joukkoon ja lisää manna, suola ja pippuri. Kun kaikki ainekset on sekoitettu hyvin, jätä jauheliha huoneenlämpöön 15-20 minuutiksi.
4. Siirrytään leikkeleiden valmistukseen. Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja laita vähän jauhelihaa lusikalla, jotta se ei leviä. Paista kotletit molemmin puolin muutaman minuutin ajan kannen ollessa auki.
5. Kastikkeeksi kaada mausteet, hienonnetut yrtit ja pieni tomaattipyree kefir -astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.
6. Tarjoamme leikkeleitä erillisenä kastikkeena kastikkeen kanssa tai yhdessä lisukkeen kanssa.

Nauti ateriastasi!

Kuinka valmistaa herkullisia kananmaksan leikkeleitä riisin kanssa?

Älä pelkää sekoittaa riisiä jauhelihaan, koska pelkää, että se muuttuu liian pehmeäksi. Oikean tyyppinen riisi auttaa vain liimaamaan kaikki ainesosat yhteen, jolloin kotletit ovat kokonaisia.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 15-20.

Ainekset:

• Kanan maksa - 400 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Riisi - 1/2 rkl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa maksa paloiksi ja siirrä tehosekoittimen astiaan.
2. Vatkaa tasaiseksi, joka muistuttaa soseen koostumukseltaan.
3. Pese riisi ja keitä, kunnes se on täysin kypsää.
4. Lisää riisi maksan soseeseen ja vatkaa pieni kananmuna.
5. Kuori porkkanat, keitä kunnes ne ovat pehmenneet, hiero sitten suurelle raastimelle ja yhdistä muiden aineiden kanssa.
6. Suolaa jauheliha, pippuri ja sekoita huolellisesti niin, että kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti keskenään.
7. Laita jauheliha kuumalle paistinpannulle ja paista molemmin puolin kaksi minuuttia yrittäen olla ylikypsää.
8. Tämä päättää maksan pannukakkujen valmistuksen.

Nauti ateriastasi!

PP höyrytettyjä kananmaksan leikkeleitä

Sinun pitäisi luopua rapeasta ja paistetusta leivänkuorista voin kanssa terveytesi ja figuurisi hyväksi. Tämän kypsennysmenetelmän ansiosta maksanleipä sulaa kirjaimellisesti suussa, ja neutraali ja hieman mieto maku voidaan helposti laimentaa luonnollisilla kastikkeilla.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 25-30.

Ainekset:

• Kanan maksa - 450 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Manna - 70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 20 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään kanan maksa, puhdistetaan se kaikesta ylimääräisestä, rasvasuonet mukaan lukien, leikataan pienemmiksi paloiksi ja johdetaan lihamyllyn läpi.
2. Ohitamme myös kuoritut porkkanat ja sipulit ja yhdistämme maksan kanssa.Sitten ajamme muna kulhoon ja lisäämme vähitellen mannaa, suolaa, sekoittaen lusikalla. Jätä leivänpohjien pohja 10-15 minuutiksi huoneenlämmössä.
3. Tänä aikana valmistamme silikonimuotit, ennen kuin laitamme sisällön niihin, rasvaa pohja ja reunat kasviöljyllä.
4. Laita jauhelihalla täytetyt muotit kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä 30 minuuttia. Säädämme aikaa itse ja tarkistamme niiden valmiuden ennen kuin otamme valmiit kotletit höyrylaivasta.
5. Kotletit ovat yhtä hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Nauti ateriastasi!