Naudan jauhelihaleipä - 10 reseptiä mehukkaille naudanlihaleikkeille

Naudanlihapihvi on vähemmän rasvaista ja terveellisempää kuin sianlihapihvi. Jotta ne eivät ole kuivia, sinun on lisättävä niihin sipulia ja veteen tai maitoon kastettua pullaa. Toinen salaisuus: jauhelihan ilmavuuden vuoksi se on voitettava hyvin.

Kuinka valmistaa mehukkaita jauhelihapihvejä pannulla?

Yksinkertainen resepti naudanlihaleikkeille, jotka kypsennetään pannulla lisäämällä tuttuja ainesosia. Ne ovat mehukkaita ja sulavat suussa. Naudanlihakastikkeet sopivat hyvin vihannesten kanssa - sekä lämpökäsiteltyinä että tuoreina pilkottuina.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

• 
  Pese liha ja kierrä se lihamyllyllä yhdessä kuoritun sipulin kanssa.
• 
  Liota vanhentuneen leivän viipaleita ilman kuorta vedessä. Kun leipä on turvonnut, valuta ylimääräinen vesi pois.
• 
  Lisää jauhettu leipä jauhelihaan ja aja muna, sekoita hyvin, suola ja pippuri maun mukaan.
• 
  Kuumenna öljy paistinpannulla.
• 
  Muodostamme leikkeleitä. Jotta jauheliha ei tarttuisi, on parempi veistää kotletit märillä käsillä.
• 
  Laita kotletit pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä 15 minuuttia toiselta puolelta ja 15 minuuttia toiselta puolelta.
• 
  Laita valmiit naudanlihaleivät lautaselle ja tarjoile murojen tai kasvisalaatin lisukkeen kanssa.

Uunissa paistettuja mehukkaita ja pehmeitä naudanlihaleipiä

Tämän reseptin mukaiset pihvit paistetaan uunissa. Tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka seuraavat lukua eivätkä myöskään halua rasittaa vatsaa paistetulla ruoalla. Nopea esipaistaminen pannulla luo herkullisen kuoren, joka antaa astialle houkuttelevan ulkonäön.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Kotletit:

• Naudan jauheliha - 650 gr.
• Leipä - 150 gr.
• Maito - 100 ml
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Leivontaan:

• Jauhot - 2-3 rkl.
• Leipämurut - 2-3 ruokalusikallista
• Muna - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Paistamiseen:

• Kasviöljy - 2-3 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Liota leipä ilman kuorta maidossa, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita jauheliha, muna, sipuli, leipä kulhossa, lisää suola ja pippuri, vatkaa hyvin niin, että jauheliha saa ilmaa ja leivonnaiset ovat mehukkaampia ja säilyttävät muotonsa.
3. Kaada jauhot ja keksejä eri astioihin, vatkaa muna hieman.
4. Sokeuta leivonnaiset, kasta ne ensin jauhoihin, sitten munaan ja pyöritä ne sitten korppujauhoilla joka puolelta.
5. Paista pihvit pannulla kasviöljyssä, jotta niistä tulee kultainen kuori.
6. Laita puolivalmiit leivokset uunipellille ja jätä uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteeseen.
7. Tarjoile mehukkaita naudanlihapihvejä perunamuusin ja tuoreen kasvisalaatin kanssa.

Vaiheittainen resepti hienonnettujen naudanlihaleipien valmistukseen

Tämän reseptin kauneus on, että naudanlihaa ei jauheta lihamyllyssä tai monitoimikoneessa.Suuremman fraktion kappaleet antavat leivonnaisille erityisen maun ja korostavat liharuokien luonnollisuutta. Ruoan ystävät arvostavat sitä!

Kypsennysaika: 2 tuntia 45.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Naudan fileen liha - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Muna - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl
• Pöytäsinappi - 1 tl
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele liha ja puhdista se kalvoista ja rustoista. Pilko se suurella ja raskaalla veitsellä pieniksi kuutioiksi. Älä käytä monitoimikoneita tai lihamyllyjä, koska tässä tapauksessa et voi saavuttaa hienonnettujen leivonnaisten sakeutta.
2. Asetamme hienonnetun lihan toiseen astiaan, lisää hienonnettu sipuli.
3. Seuraavaksi täydennä jauhelihaa smetalla, sinapilla, munilla, suolalla ja pippurilla.
4. Kun seos on sekoitettu, lisää jauhelihaan muutama ruokalusikallinen jauhoja ja tärkkelystä. Peitä muovikelmulla ja anna marinoitua vähintään kaksi tuntia.
5. Muotoile pihvejä ja paista niitä öljyssä miedolla lämmöllä, kunnes muodostuu kaunis kullanruskea kuori. Voit kääntää sen useita kertoja, kunnes pihvit ovat pehmeitä.
6. Tarjoile hienonnettuja leikkeleitä tuoreiden tai marinoitujen vihannesten kanssa.

Klassinen resepti jauheliha -leivonnaisille leivän kanssa

Usein he ottavat leivän leivonnaisten valmistukseen, mutta maitoon kastetulla mustalla leivällä naudanliha -astiat saavat erityisen mehukkuuden ja pikanttisen maun. Tärkeintä on päästä eroon kuoresta etukäteen, koska sitä on vaikea vaivata, eikä leivonnaiset saa haluttua sakeutta.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Jauheliha - 600 gr.
• Musta leipä - ¼ leipä.
• Maito - 0,5 rkl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Muna - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl
• Leipämurut - 3-4 rkl
• Kasviöljy - 3-4 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuori leivästä ja liota muruset maitoon, tämä kestää 2-3 minuuttia.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hyvin hienoksi ja paista kasviöljyä lisäämällä kullanruskeaksi.
3. Laita jauhettu leivänmuru, paistetut sipulit ja valkosipuli jauhelihaan, sitten muna, lusikallinen majoneesia ja suolaa ja pippuria tulee mennä massaan.
4. Muodostamme kauniita leikkeleitä ja upotamme ne joka puolelta leivänmuruksi.
5. Paista leikkeleitä kauniiksi kuoreksi vuorotellen molemmin puolin, vähennä sitten lämpöä minimiin ja nosta kansi alle 10 minuutiksi.
6. Kotletit suositellaan tarjoiltavaksi lisukkeen tai salaatin kanssa.

Tarjoile höyrytettyjä naudanlihan ruokavalion leikkeleitä hitaassa liesissä

Ruokavalioversio naudanlihaleikkeistä, joissa on vähintään ainesosia, joten tämä ruokalaji sopii sekä pikkulapsille ja allergikoille että hellävaraista ravintoa tarvitseville. Ne on helppo ja nopea valmistaa, ja ne voidaan tarjoilla murojen tai höyrytettyjen vihannesten lisukkeen kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Naudan jauheliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita naudan jauheliha astiaan.
2. Pilko sipulit hienoksi ja siirrä kulhoon jauhelihan kanssa.
3. Tuo jauheliha maun mukaan suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin, laita muovipussiin ja vatkaa kevyesti, jotta liha saa ilmavuutta. Muotoile leivonnaisista soikeita tai pyöreitä muotoja.
4. Kaada vesi monitoimikoneen astiaan, aseta höyrytysastia päälle ja aseta kotletit sen päälle.
5. Sulje hitaasti liesi ja paista pihvejä "höyrytys" -tilassa noin 30 minuuttia.
6. Tarjoile höyrytettyjen vihannesten tai riisin kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hampurilaisten naudanlihakastikkeiden valmistamiseen

Kaikki tietävät, että hyvän hampurilaisen menestyksen avain on oikein keitetty naudanliha. Sen pitäisi olla kohtalaisen paistettua, mehukasta ja korostaa lihan makua. Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanlihapihvi tekee hampurilaisesta ystävällisen juhlan tai loman luonnossa.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 200 gr.
• Parsa - 50-70 gr.
• Suola - 1 ripaus
• Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus.
• Oliiviöljy - 20 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa liha mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi, mieluiten kuitujen poikki, ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Leikkaa pekoni samalla tavalla.
3. Sekoita kulhossa jauheliha hienonnettuun pekoniin ja mausta suolalla ja pippurilla. Vaivaa lihaa noin minuutin ajan.
4. Voitele lautanen ja tarjoilurenkaan sisäpinta oliiviöljyllä, muodosta leipä, peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Poista pannu ja grillaa molemmin puolin 5 minuuttia, jotta saat keskikokoisen harvinaisen leivän. Älä paina kotletia kypsennyksen aikana, jotta mehu ja rasva eivät virtaa lihasta. Tuo tarvittaessa leipä valmiiksi uuniin 180 asteeseen 5-7 minuutiksi.
6. Tarjoile pullalla salaatin, siivujuuston, hienonnetun suolakurkun ja kastikkeen kanssa.

Mehukkaat ja uskomattoman maukkaat marmoriset naudanlihaleivät

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka arvostavat hyvän lihan makua ja haluavat kotletteja, joissa on tarpeeksi rasvaa ja lihamehua. Tämän ruokalajin sipulit on paistettu voissa, mikä antaa lihalle lisää kermaista makua.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Marmoroitu naudanliha (Primbeef olkapäästä) - 1,8 kg
• Voi - 50 gr.
• Naudanrasva - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 600 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Kuori liha, leikkaa se mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää jauhamiseen lihamyllyä, jonka fraktio on suurin.
2. Pilko puolet esikuoritusta sipulista lihamyllyllä hienolla ritilällä. Tee sama naudanrasvan kanssa.
3. Hienonna loput sipulit hienoksi ja paista lisäämällä voita.
4. Sekoita kaikki saadut ainekset ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Muotoile pihvit, paista ne sitten pannulla kasviöljyllä, kunnes niihin tulee kaunis kuori, ja tuo ne sitten uuniin, kunnes ne ovat kypsiä. Tämä kestää 15 minuuttia ja lämpötila on noin 180 astetta.
6. Tarjoa vihanneskoristeella ja koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua!

PP -dieettiset naudanliha -leivonnaiset uunissa

Ruokavalion naudanlihaleipä sopii niille, jotka seuraavat painoa ja haluavat syödä monipuolisesti, mutta oikein. Leivonnassa ei käytetä tavallista vehnäjauhoa, vaan kaurapuuroa, maissia tai riisiä. Kotletit ovat kevyitä ja erittäin maukkaita.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Naudanliha - 200 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Maissijauho (riisi, kaurapuuro) - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Jauha naudanliha lihamyllyssä tai käsin.
2. Raasta sipuli, valitse tähän hieno raastin, vatkaa muna hieman, yhdistä jauhelihan kanssa, suola maun mukaan ja vaivaa tasaiseksi.
3. Lisää jauhot, sekoita kaikki ja jätä kylmään 15 minuutiksi.
4. Muotoile pieniä pihvejä ja aseta ne silikonimatolle tai pergamentille. Paista uunissa, jonka lämpötilan tulisi olla 180 astetta, kunnes pihvit ovat saaneet väriä. Pienet leivokset riittävät pitämään 15-20 minuuttia.
5. Tarjoa kasvisten lisukkeen ja kevyen kastikkeen kanssa.

Tuoksuva naudanlihaleipä tomaattikermakastikkeella

Monet ihmiset haluavat tarjoilla leikkeleitä kastikkeen kanssa. Tässä reseptissä hapan kerman ja tomaattipastan yhdistelmän ansiosta kastike saa herkän koostumuksen ja läpäisee lihan, jotta se olisi entistä ruokahalua ja tuoksua.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

Kotletit:

• Naudan jauheliha - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Muna - 1 kpl.
• Baton - 30 gr.
• Maito - 50 ml
• Suola - 1 tl
• Smetana - 1 rkl
• Jauhot - 3 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl

Kastikkeelle:

• Vesi - 400 ml
• Kermaviili 20% - 3 rkl
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Jauhot - 1 rkl
• Suola - 1,5 tl
• Sokeri - 1,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät koristeluun - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Käännä liha jauhelihaksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
2. Liota leipä ilman kuorta maidossa ja soseuta.
3. Raasta sipuli ja valkosipuli valitsemalla soseessa raastettava puoli.
4. Yhdistä jauheliha, leipä, sipuli ja valkosipuli, lisää muna ja yksi rkl smetanaa. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin.
5. Muotoile pihvit ja leivota jauhoihin.
6. Paista kotletit lisäämällä kasviöljyä ja poista, kun kultainen kuori ilmestyy, mutta älä anna niiden olla täysin valmiita.
7. Kastikkeessa sekoita vesi, pasta, smetana, tarvittava määrä sokeria, suolaa ja pippuria erilliseen astiaan, lisää yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja ja vatkaa vispilällä eroon paakkuista.
8. Laita kotletit tiiviisti syvälle paistinpannulle, kaada kastikkeen päälle ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Tarjoile murojen tai pastan lisukkeen kanssa ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihakastikkeiden valmistamiseksi juustolla

Muunnelma lihan teemasta ranskaksi, mutta perustuu jauhelihaan. Tämä ruokalaji hienonnettua naudanlihaa, rapeita sipulia ja sulatettavaa juustoa sopii täydellisesti juhlapöytään tai illalliseen juhlallisessa ympäristössä. Voit tarjoilla paistettuja perunaviipaleita lisukkeena.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2.

Ainekset:

• Naudan jauheliha - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Majoneesi - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Suolaa jauheliha kevyesti, lisää mustapippuri ja sekoita, muodosta 10 palloa.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Laita pallot voideltuun pellille, litistä ne lihakakkujen tekemiseksi. Laita jokaiseen sipuli, sitten majoneesi ja ripottele raastettua juustoa.
4. Paista pihvit uunissa 200 asteessa. Kestää 40 minuuttia, ennen kuin liha on täysin valmis.
5. Tarjoile leikkeleitä kasvissalaatin tai yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!