Naudanmaksan leikkeleet - 8 askel askeleelta reseptiä

Naudanmaksa on ihana tuote, joka on täynnä ravintoaineita. Voit valmistaa siitä monia ruokia, myös leikkeleitä. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja tämän ruoan valmistamiseksi pannulla, uunissa, sipulilla, porkkanoilla, mannasuurimolla, riisin, höyrytettyjen ja hienonnettujen leikkeleiden kanssa.

Klassisia naudanmaksan leikkeleitä pannulla

Tällaiset kotletit ovat erityinen ruokalaji, josta kaikki eivät pidä. Mutta jos olet maksan rakastaja, sen jauheliha, porkkanat, sipulit, valkosipuli, munat, jauhot ja suola antaa sinulle upean mehukkaan ruuan, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 4.

• 
  Aloitamme valmistamalla vihanneksia. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä tai purista puristimen läpi.
• 
  Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lähetä sipuli sinne. Paistamme edelleen läpinäkyviksi. Lisää seuraavaksi porkkanat valkosipulilla. Paistamme edelleen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
• 
  Pese naudanmaksa perusteellisesti ja poista kalvot. Vieritä se lihamyllyn läpi tai jauhaa se tehosekoittimella puuron tilaan. Teemme saman paistamalla porkkanoita, sipulia, valkosipulia ja lähetämme ne maksaan.
• 
  Riko seuraavaksi muna, lisää jauhot ja suola.
• 
  Sekoita nyt kaikki huolellisesti. Jauhelihan pitäisi näyttää paksulta kermalta. Jos se on liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja, kunnes saat vaaditun sakeuden.
• 
  Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita jauheliha sen päälle ruokalusikalla.
• 
  Paistamme leikkeleitä muutaman minuutin molemmin puolin. Tärkeintä ei ole ylikypsentää niitä niin, että maksa pysyy mehukas ja hellä.
• 
  Siirrä valmiit leivonnaiset sopivalle lautaselle ja tarjoile. Ne sopivat hyvin tuoreiden vihannesten ja erilaisten lisukkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Reheviä ja mehukkaita naudanmaksan leikkeleitä uunissa

Näiden mehukkaiden ja erittäin maukkaiden leivonnaisten valmistamiseksi tarvitsemme maksan, munan, sipulit, majoneesin, kaurapuuron, suolan ja pippurin. Näistä aineksista valmistetaan jauheliha, jota paistetaan uunissa noin 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 45 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Naudan maksa - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl
• Kaurahiutaleet - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ota ensin yksi sipuli, kuori se ja leikkaa se kuutioiksi. Kuumenna kasviöljyä paistinpannulla ja paista siinä sipulia kullanruskeaksi.
2. Pese naudanmaksa hyvin, poista kalvot ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Sitten siirrämme hienonnetun maksan lihamyllyn läpi tai jauhaa se tehosekoittimella.
4. Rikkoamme 2 munaa erilliseen astiaan ja ravistamme niitä haarukalla ja lähetämme ne maksaan. Lisää myös paistetut sipulit ja sekoita.
5. Lisää sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kevyesti ja lisää jauhelihaan 2 rkl majoneesia.Sekoita kaikki huolellisesti.
6. Lisää kaurahiutaleet viimeiseksi aineeksi ja sekoita uudelleen. Jauhelihan tulee olla paksu ja tahmea.
7. Uunissa paistetuille naudanmaksan leikkeleille muffinipannu on paras valinta. Voitele jokainen solu pienellä määrällä öljyä ja levitä jauheliha niiden päälle ruokalusikalla.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen^OC ja lähetä leivonnaiset siihen 10-15 minuutiksi uunin tehosta riippuen. Otamme valmiin astian muotista lautaselle ja tarjoamme vihannesten ja lempiruokasi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti maksan leivonnaisten valmistamiseksi mannasuurimolla

Mannan ansiosta nämä leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä ja yhtenäisiä. He tarvitsevat myös leivän, tärkkelyksen, jauhot, mausteet lihalle, suolan, pippurin ja maidon.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudan maksa - 400-450 gr.
• Manna - 3-4 rkl
• Valkoinen leipä - 50-60 gr.
• Perunatärkkelys - 1 rkl
• Vehnäjauho - 3-4 rkl
• Mausteet lihalle ja jauhelihalle - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Pippuria maun mukaan.
• Maito - 5-8 rkl
• Kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Pese naudan maksa huolellisesti ja poista kaikki kalvot. Sitten laitamme sen paperipyyhkeen päälle ja annamme sen kuivua kokonaan. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa kuoret leivästä pois, riko se paloiksi ja lähetä se sopivaan astiaan maksan kanssa. Täytä kaikki maidolla.
2. Lisää lihan mausteet ja sekoita. Ota seuraavaksi tehosekoitin ja jauhaa puuron tilaan. Voit myös jauhaa sen.
3. Kaada tärkkelys ja mannasuurimot tuloksena olevaan massaan.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Anna jauhelihan seistä 15-20 minuuttia, jotta manna turpoaa.
5. Nyt alamme muodostaa leikkeleitä. Kaada jauhot lautaselle. Ruokalusikalla keräämme jauhelihan ja lähetämme sen lautaselle. Pyörittele jauhoja ja veistä käsillämme pieniä siistejä leikkeleitä.
6. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista siinä maksakastikkeita 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä valmis ruokalautanen lautaselle ja tarjoile kasvisten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa mehukkaita ja herkkiä naudanmaksan leikkeleitä porkkanoilla?

Tämän reseptin mukaiset kotletit ovat pehmeitä, ilmavia ja erittäin maukkaita. Porkkanoiden ansiosta ne saavat makean maun ja kauniin värin. Valmiita jauhelihoja tulee paistaa vain pari minuuttia kummaltakin puolelta ja ne voidaan tarjoilla.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Naudan maksa - 500-700 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Munat - 1 kpl.
• Jauhot - 200-300 gr.
• Kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Pese maksa huolellisesti, poista kalvot ja poista suonet. Sitä voidaan liottaa maidossa tunnin ajan, jotta se pysyy pehmeänä.
2. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Jätä valkosipuli kokonaiseksi ja leikkaa loput vihannekset suuriksi paloiksi.
3. Jauhamme kaiken yhdistelmässä tai johdamme lihamyllyn läpi.
4. Lisää seuraavaksi naudanmaksa puimuriin tai lihamyllyyn ja jauhaa tasaiseksi.
5. Sitten murskataan muna ja suola. Sekoita kaikki uudelleen.
6. Lisää nyt jauhot. Tämä on tehtävä vähitellen, jotta jauheliha ei ole paksu, vaan viskoosi.
7. Voit aloittaa paistamisen. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja levitä jauheliha rkl. Paista kotletteja molemmin puolin 2-3 minuuttia kannen alla.
8. Siirrämme valmiit leivonnaiset paperipyyhkeeseen, jotta se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoile ruoka tuoreiden vihannesten ja suosikkiruokasi kanssa. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullisia hienonnettuja naudanmaksan leikkeleitä

Muiden osien jauhamiseen tarvitsemme veitsen lihamyllyn tai tehosekoittimen sijaan. Tärkkelyksen, munien ja majoneesin ansiosta kotletit säilyttävät muotonsa täydellisesti ja pysyvät mehukkaina ja erittäin maukkaina.

Paistoaika: 1 h. 25 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Naudan maksa - 500 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 1,5 rkl
• Perunatärkkelys - 2 rkl
• Sitruunamehu - 5 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pesemme maksan perusteellisesti, poistamme kalvot ja verihyytymät. Sitten lähetämme sen pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä tekee leikkaamisesta vaikeampaa ja helpompaa.
2. Otamme naudanmaksan pakastimesta ja leikataan pieniksi paloiksi. Siirrämme sen syvään kulhoon.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen maksaan ja sekoitamme. Lisää seuraavaksi sitruunamehua.
4. Riko muna erilliseen astiaan, lisää tärkkelys, majoneesi ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
5. Kaada saatu seos maksaan, lisää suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Peitämme kalvolla ja lähetämme jääkaappiin 1 tunniksi.
6. Tämän ajan kuluttua lämmitämme kasviöljyä pannulla ja käytämme ruokalusikallista tulevien leikkeleidemme asettamiseen sinne.
7. Paista molemmin puolin 3-5 minuuttia. Pihvien pitäisi muuttua kullanruskeiksi. Siten valmistamme jäljellä olevan seoksen lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä.
8. Siirrämme valmiin astian paperipyyhkeeseen niin, että se imee öljyn. Tarjoile hienonnettuja leikkeleitä vihannesten ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pehmeät ja mehukkaat maksa -leivonnaiset sipulilla varustetun lihamyllyn läpi

Lihamyllyn ansiosta kotletit ovat erittäin pehmeitä ja yhtenäisen rakenteen. Sipulit lisäävät mehukkuutta tähän herkkään tuotteeseen. Perunat, porkkanat, valkosipuli, munat, jauhot, suola ja pippuri menevät myös jauhelihaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudan maksa - 500 gr.
• Perunat - 250 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Munat - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Lihan mausteet - 1 ripaus.
• Sekoitus paprikaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 5-6 ruokalusikallista

Kypsennysprosessi:

1. Pese naudan maksa hyvin, poista kalvot ja verihyytymät.
2. Pese sipulit, porkkanat, valkosipuli ja perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa pesty maksa suuriksi paloiksi.
4. Seuraavaksi siirrämme maksan vihannesten kanssa lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada nestemäinen muhkea massa.
5. Sitten murskataan muna seokseen, lisätään suolaa, pippuria ja maustetaan lihaa. Sekoita kaikki hyvin.
6. Lisää nyt jauhot osittain sekoittaen huolellisesti, jotta ei tule paakkuja.
7. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita jauheliha sen päälle ruokalusikalla. Paista kotletteja molemmin puolin 5 minuuttia.
8. Siirrä valmiit leivokset paperipyyhkeeseen niin, että se imee ylimääräisen rasvan. Tarjoile vihannesten kanssa ja koristele. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudanlihanmaksalle, jossa on riisiä

Tässä reseptissä käytetään riisiä, mikä tekee kotletista ilmavan ja pehmeän. Jauhelihaan lisätään myös paistettua porkkanaa ja sipulia, munia, jauhoja, suolaa ja pippuria.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Naudan maksa - 350 gr.
• Riisijauhot - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Munat - 1-2 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese riisi huolellisesti, täytä se lasillisella vedellä ja lähetä se keittämään, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
2. Pese ja kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella ja hienonna sipuli.
3. Kuumenna kasviöljyä paistinpannulla ja lähetä hienonnetut vihannekset sinne. Paista tarjoukseen.
4. Pese naudan maksa hyvin ja poista kalvot. Leikkaa sitten suuriksi paloiksi ja lähetä tehosekoittimen kulhoon.
5. Lisää paistettu sipuli ja porkkana maksaan.
6. Käynnistä tehosekoitin ja jauhaa kaikki puuron tilaan. Massan tulee olla homogeeninen. Voit myös käyttää lihamyllyä.
7. Lisää keitetty riisi saatuun massaan, riko muna, lisää jauhot, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.
8. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita syntynyt jauheliha sen päälle ruokalusikalla.
9. Paista molemmin puolin muutama minuutti, kunnes leikkeleissä on kullanruskea kuori.
10. Tarjoile ruoka tuoreiden vihannesten ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

PP höyrytettyjä naudanmaksan leikkeleitä

Tämä resepti maksaleikkeille on ihanteellinen niille, jotka katsovat hahmoaan, sekä lapsille. Kaksoiskattilassa ne osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi, ilmaviksi ja pehmeiksi. Niiden valmistamiseksi tarvitset maksaa, mannasuurimoa, sipulia, munaa, suolaa ja pippuria.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Ainekset:

• Naudan maksa - 300-350 gr.
• Manna - 4 rkl
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus.

Kypsennysprosessi:

1. Pese maksa hyvin, poista kalvo. Voit liottaa sitä maidossa tai vedessä tunnin ajan katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa 4-6 osaan.
2. Siirrämme naudanmaksan sipulilla lihamyllyn läpi.
3. Lisää seuraavaksi muna, manna, suola ja mustapippuri. Voit myös lisätä mausteita lihan maun mukaan.
4. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta jauheliha sivuun 30 minuutiksi. Tänä aikana mannasuurun pitäisi turvota ja jauhelihan tulisi saada lihan sakeus.
5. Kaada vesi sopivaan kattilaan ja kiehauta. Laitoimme siivilän päälle. Se ei saa joutua kosketuksiin veden pinnan kanssa.
6. Muodostamme kotletin ruokalusikalla ja lähetämme sen höyrysaunaan.
7. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia. Voit käyttää ruoanlaittoon myös höyryuunia tai monikeitintä. Sitten kaikkien leivonnaisten kypsentäminen vie vähemmän aikaa. Tarjoile valmis ruoka tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!