Naudan jauhelihaleipä uunissa-5 herkullista vaiheittaista reseptiä

Naudanlihapihvi on erinomainen ainesosa täyteen ateriaan. Niissä on tarvittavat elementit ja kohtuullinen kaloripitoisuus, mikä saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkään. Naudanliha on myös ansaitusti johtavassa asemassa terveysluokassa muiden lihalajien joukossa.

Mehukkaat ja pehmeät naudan jauhelihapihvi uunissa

Kotleiden keittäminen ei vie niin paljon aikaa kuin luulet, ja samalla kotitekoinen ruokalaji on erittäin ruokahalua. Uuni ei anna naudanlihaleikkien kuivua, vaan päinvastoin tekee niistä pehmeitä ja mehukkaita. Tämä resepti on täydellinen niille, jotka pitävät rikkaasta ja ilmeikkäästä mausta.

• 
  Valmista ensin liha: kierrä naudanlihaa. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää se jauhelihaan toisen kulun aikana lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi.
• 
  Riko siellä muna ja sekoita
• 
  Leikkaa leipä paloiksi ja liota se lämpimässä maidossa. Sitä voidaan lämmittää mikroaaltouunissa kirjaimellisesti 30 sekuntia. Sitten puristamme ja tyhjennä ylimääräinen, lisää kokonaismassaan. Suolaa, pippuria ja vaivaa.
• 
  Leikkaa voi kuutioiksi. Sitten valitsemme haluamamme vaihtoehdon: joko laitamme sen sisään veistämällä tai jätämme sen päälle paistamisen aikana.
• 
  Muotoile pallot märillä käsillä.
• 
  Vuoraa leivinpaperi pergamentteja tai rasvaa auringonkukkaöljyllä. Asetamme aihiot etäisyydelle toisistaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja odota pihvejä 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisia naudanlihapihvejä kastikkeella uunissa?

Kastike kyllästää naudanlihan kotletit erityisellä maulla, minkä vuoksi tällainen annos on erityisen suosittu ihmisten keskuudessa. Menestyksen salaisuus on kastikkeen ainesosien oikea valinta ja sen yhdistäminen naudanlihapihvien kanssa. Kaikki on täydellistä tässä reseptissä, joten kokeile rohkeasti meidän versiota.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Jauheliha - 500 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 hammas
• Kananmuna - 1 kpl.
• Baton - 1 siivu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Paprika - 1 tl
• Vehnäjauho - 3 rkl. l.
• Smetana - 1 rkl. l.

Kastikkeelle:

• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuivattu oregano - 1 ripaus
• Rakeinen sokeri - 0,5 tl.
• Tomaattipasta - 3 rkl l.
• Vesi tai liemi - 1 lasi.
• Smetana - 1 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Aseta leipäviipale veteen (60 mg riittää). Pilko sipuli paloiksi, kuori yksi valkosipulinkynsi ja työnnä kaikki nämä ainekset ja jauheliha lihamyllyn läpi. Lisää sen jälkeen jauhelihaan smetana ja muna, käytä mausteita.
2. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa se: kerää se palaksi ja lisää voimaa lisäämällä puiselle leikkuulaudalle tai kulhoon. Tämä tekee jauhelihasta tiheämmän ja kotletit voivat säilyttää muotonsa pidempään eivätkä hajoa. Anna valmistetun jauhelihan seistä 10 minuuttia ja esilämmitä uuni toistaiseksi 180 asteeseen.
3. Voitele leivinpaperi pienellä kasviöljyllä ja muotoile pihvit.On parempi tehdä niistä melko suuria (80-90 grammaa), jotta ne eivät kuivu paistamisen aikana.
4. Kasta jokainen pallo erikseen vehnäjauhoon ja aseta se muottiin tai leivinpaperille. Luuttomaksi tekemiseen tarkoitetulla jauholla on suuri merkitys, koska sen avulla leikkeleiden pinnalle ilmestyy ohut kuori, joka myöhemmin säästää niitä kuivumiselta pitämällä mehun sisällä. Kotletit eivät saa koskea toisiinsa; jos mahdollista, jätä niiden väliin vähintään jonkin verran etäisyyttä, jotta ne eivät tartu yhteen.
5. Laita pihvit uuniin äläkä peitä niitä millään. 180 asteen lämpötilassa naudanlihapaistien kypsyminen kestää 20 minuuttia. Tällä hetkellä voit valmistaa kastikkeen. Ota iso sipuli ja leikkaa se kuutioiksi. Jauhaa porkkanat. Valitse syvä paistinpannu ja kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä, jotta vihannekset ruskistuvat. Paista niitä pehmeiksi.
6. Laita tomaattimurska ja sokeri pannulle: se tasapainottaa makua ja toimii hapon neutraloijana. Paista nyt pastaa pannulla minuutin ajan samalla sekoittaen puisella tai silikonisella lastalla. Kaada pannuun mitattu määrä vettä tai lientä. Lisää halutessasi suolaa, pippuria ja hieman kuivattua oreganoa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-10 minuuttia.
7. Poista valmistettu tomaattikastike lämmöltä, laita siihen smetanaa (on parempi ottaa rasvainen: 20%) ja sekoita. Kermaviili lisää pehmeyttä ja arkuutta kastikkeeseen kermaisilla muistiinpanoilla. Tähän mennessä uunin leivonnaiset ovat jo puolikypsää. Voit ymmärtää tämän tuoreen kuoren päällä.
8. Kaada tomaatti- ja kermakastike leivosten päälle. Niiden tulee olla täysin peitettyjä, mutta muotin reunat on jätettävä koskemattomiksi, muuten kastike voi roiskua ulos kiehuessaan. Jätä uunin lämpötila 180 asteeseen ja laita pihvit siihen vielä 30 minuutiksi. Kastike sakeutuu vähitellen ja kyllästää lihan paistamisen aikana, minkä seurauksena kotletit ovat mehukkaita ja pehmeitä. On parempi tarjoilla astia kuumana. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hienonnettujen naudanlihaleipien valmistamiseksi uunissa

Uunissa hienonnetut leivonnaiset ovat toinen muunnelma perinteisistä klassikoista. Huolimatta kaikista yhtäläisyyksistä alkuperäisen reseptin kanssa, hienonnetut leivonnaiset ovat jo pitkään erottuneet erillisestä suunnasta ja niistä on tullut suosikki ruokalaji kotiäitien pöydällä, jota usein täydentävät lisukkeet.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Naudanliha - 600 gr.
• Sipuli -nauris - 1 pää.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl
• Sinappi - 1 tl
• Vehnäjauho - 2-3 rkl.
• Perunatärkkelys - 2 rkl
• Kesäkurpitsa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy - 50 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko ja pilko naudanliha pieniksi kuutioiksi. On parempi tehdä tämä suurella pöytäveitsellä eikä erityisellä silppurilla, muuten lihan rakenne häiriintyy. Yleensä mikä tahansa ruhon osa sopii leikkeleiksi, mutta sisäfileen leikkeleitä pidetään herkullisimpina. Puhdista liha joka tapauksessa karkeista jänteistä. On tärkeää valita liian rasvainen liha, koska paistamisen aikana rasva sulaa - ja leivonnaiset ovat kovia. Mutta myöskään lihan ei pitäisi olla vähärasvaista: tässä tapauksessa on tarpeen lisätä siihen rasvaa, mutta muista, että rasvan prosenttiosuus lihan kokonaismäärästä saa olla enintään 15%.
2. Pilko sipulin pää. Tällä kertaa voit käyttää silppuria.
3. Lisää sipuli lihaan, lisää suolaa, pippuria tai muita mausteita maun mukaan.
4. Vatkaa muna, lisää kermaviili ja sinappi seokseen. Muna tekee jauhelihasta tiheämmän, joten kotletit eivät hajoa kypsennyksen aikana. Halutessasi voit lisätä raastettua nuorta kesäkurpitsaa: tämä lisää mehukkuutta valmiisiin leikkeleisiin.
5. Lisää jauhot ja tärkkelys. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
6. Peitä kansi tai kalvo ja jätä jääkaappiin pariksi tunniksi. Näin kotletit maistuvat voimakkaammilta.
7. Kun liha on marinoitu, kostuta se vedellä, jotta se ei tartu käsiin, ja muotoile siitä leivonnaisia. Perinteisesti ne valmistetaan pitkänomaisessa muodossa. Jotta kotletit muuttuisivat punertaviksi ja rapeiksi, on parempi leipää ne jauhoissa tai valkoisessa korppujauhoissa.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta pihvit sen päälle. Lihaa paistetaan 40 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

PP -dieettiset naudanliha -leivonnaiset uunissa

Ideaalipainoa tavoittelemalla loukataan usein itseämme täysipainoisessa ruoassa: luopumme lihasta, vaihdamme hedelmiin ja yrtteihin ja näemme vaalitun miinuksen vaa'alla. Jokainen asiantuntija kuitenkin sanoo, että tämä on mahdotonta, ja kehomme tarvitsee ehdottomasti lihan sisältämiä elementtejä.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 9.

Ainekset:

• Naudanliha - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Ruokasuola - 7 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Persilja - 5 haaraa.
• Korianteri - 5 oksaa.
• Jauhettu mustapippuri - 3 gr.
• Musta leipä - 100 gr.
• Kesäkurpitsa maun mukaan.
• Valkoinen kaali - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdistamme lihan kalvoista, huuhtele, pyyhi kevyesti lautasliinalla. Leikataan pieniksi paloiksi, jotta voit siirtää ne lihamyllyn läpi. Käytä vain puhdasta jauhelihaa: ei rasvaa.
2. Poistamme kuoren sipulista, pese se ja pilko se tehosekoittimella tai muulla keittiöyksiköllä. Yhdistä sipuli jauhelihaan.
3. Erota leivänmurut kuorista, leikkaa ne ja liota niitä vedessä 5 minuuttia. Sitten otamme sen ulos, puristamme sitä hieman ja lisäämme sen jauhelihaan. Pieni pala leipää ei nosta astian kaloripitoisuutta, mutta leivonnaiset eivät hajoa leivontaprosessin aikana.
4. Pese korianteri ja persilja ja lisää ne lihamassaan. Vihreät lisäävät makua ja tuoksua valmiiseen astiaan. Voit halutessasi lisätä myös raastettua kesäkurpitsaa tai kaalia. Tämä tekee pihveistä mehukkaampia ja pehmeämpiä.
5. Lisää suola ja pippuri lihaan, aja muna ja sekoita märin käsin, jotta liha ei tartu kiinni. Jaa jauheliha yhtä suuriin osiin ja muotoile pieniä lihapullia.
6. Älä käytä perinteistä tarttumisenestoöljyä, vaan aseta erityinen pergamentti tai folio leivinpaperin molemmille puolille. Kiinnitä se hyvin korin koko alueelle ja reunoille. Joten kotletit eivät tartu kiinni ja ylimääräinen rasva voidaan välttää.
7. Levitämme lihavalmisteet leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutiksi. Poista sitten folion yläkerros, palaa uuniin samaan lämpötilaan vielä 15 minuutiksi ja paista kullan oranssiksi.

Kuinka nopeasti ja maukkaasti leipoa naudanlihaleipiä juustolla?

Tämä resepti on hengenpelastaja juuston ystäville. Tuttuihin naudanlihapihveihin tulee eri maku ja aromi, kun lisäät tämän ainesosan. Voit voittaa valtavan määrän ruokia juustolla, kunhan se on tarkoituksenmukaista. Uuni sulaa juuston niin varovasti, että se täydentää täydellisesti leivonnaisia.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Naudanliha - 350 gr.
• Voi - 75 gr.
• Kova juusto - 75 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Leipämurut - 1 rkl.
• Kasviöljy - 10 ml.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme ensin täytteen. Otamme voin jääkaapista etukäteen, laitamme sen ruoanlaittoastiaan ja lisäämme siihen juustoa, joka on raastettava hienolla raastimella.
2. Lisää hienonnettu tilli samaan astiaan ja sekoita hyvin.
3. Taitamme kalvon auki, asetamme tämän aihion päälle ja muodostamme pitkänomaisen 4 cm leveän makkaran. Jätämme sen pakastimeen.
4. Vie liha naudanlihamyllyn läpi. Lisää sipuli ja muna saatuun jauhelihaan. Voit halutessasi lisätä myös suolaa ja pippuria.
5. Sekoita massa hyvin ja kaada siihen korppujauhoja: noin puolet kokonaismäärästä. Sekoita sitten uudelleen: parempi - käsillä. On myös suositeltavaa tiivistää jauheliha: tämä voidaan tehdä heittämällä se kulhoon. Tämä poistaa ylimääräisen ilman.Jotta seos olisi vieläkin helpompaa, laita se kylmään puoli tuntia.
6. Otamme täytteen pakastimesta, leikataan pois kalvo ja jaetaan kovettunut työkappale noin 1 cm paksuisiin ympyröihin.
7. Otamme osan jauhelihasta ja painamme sitä kädellämme päälle niin, että se litistyy. Laita täytteen ympyrä päälle.
8. On tärkeää nostaa reunat niin, että kaikki leivän sisältö on sisällä. Pyöritä leivitetty aluslevy. Teemme saman jäljellä olevan jauhelihan ja täytteen kanssa. Sitten laitamme leivonnaiset jo esilämmitettyyn paistinpannuun. Voidelimme sen kasviöljyllä etukäteen. Paista molemmin puolin 4 minuuttia: kullanruskea kuori tulee valmiuden osoittimeksi. Kun olet valmis, lämmitämme uunin 200 asteeseen ja lähetämme leivonnaiset sinne 15 minuutiksi. Valmis!