Klassinen vinaigrette - 9 askel askeleelta reseptiä valokuvilla

Vinaigretteä on pitkään pidetty venäläisen keittiön klassikkona. Tämä alkuruoka -salaatti on erittäin suosittu, ja luultavasti jokaisella kotiäidillä ei ole vain omia ruoanlaitto -salaisuuksiaan, vaan jopa oma resepti. Täällä kerätyt klassisen vinaigretteen reseptit auttavat sinua ymmärtämään kaikki tämän yksinkertaisen salaatin valmistuksen monimutkaisuudet.

Klassinen vinaigrette herneillä ja suolakurkulla

Tämä on klassinen resepti yksinkertaiselle ja terveelle vinaigretteelle, jossa on vihreitä herneitä ja suolakurkkua. Ainesosien määrää voidaan muuttaa haluamallasi tavalla. Resepti on nopea ja edullinen.

Kypsennysaika - 1 tunti 40 minuuttia.

Annokset - 6

• 
  Keitä ensin tarvittavat vihannekset vinaigretteille, keitä punajuuret vain erillisessä kattilassa. Perunoiden ja porkkanoiden kypsennysaika on 30 minuuttia, juurikkaiden - 90 minuuttia. Jäähdytä keitetyt vihannekset.
• 
  Voit leipoa vihanneksia uunissa. Tämä vinaigrette on maukkaampaa ja terveellisempää. Kuori jäähdytetyt kasvikset.
• 
  Leikkaa valmiit vihannekset veitsellä pieniksi kuutioiksi.
• 
  Laita hienonnetut vihannekset kulhoon, johon sekoitat vinaigretteä.
• 
  Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Siirrä sipuli muille vihanneksille.
• 
  Pilko suolakurkku samoilla kuutioilla ja lisää ne vinegrettiin.
• 
  Lisää purkki purkitettuja vihreitä herneitä vinaigretteen, valuta marinadi siitä.
• 
  Kuori omena, pilko se kuutioiksi ja lisää salaatin joukkoon.
• 
  Lisää lopuksi oikea määrä hapankaalia vinegrettiin.
• 
  Ripottele vinaigrette suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Sekoita kupissa hyvin reseptissä ilmoitettu määrä öljyä, etikkaa ja pöytäsinappia ja kaada vinaigrette tuloksena olevan seoksen kanssa. Voit maustaa vinaigretteen vain kasviöljyllä.
• 
  Sekoita vinaigrette lusikalla ja jäähdytä sitä jääkaapissa useita tunteja.
• 
  Herkullinen välipala valmis. Voidaan tarjoilla pöydässä.

Syö terveydellesi!

Klassinen resepti vinaigretteelle pavuilla

Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan tämä suosittu salaatti, jossa on säilöttyjä tai keitettyjä papuja, mikä lisää kylläisyyttä ja tekee siitä täydellisen toisen ruokalajin ruokapöydälle.

Ainekset:

• Punajuuret ja suolakurkku - 2 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
• Kuivat pavut - 1 rkl. (tai 1 purkki säilykkeitä).
• Hapankaali - 1 rkl
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä ensiksi vinaigretteille tarvittavat tuotteet erillisissä astioissa. Pavut, jos sinulla ei ole säilöttyjä papuja, liota yön yli ja keitä pehmeäksi vedessä ilman suolaa.
2. Jäähdytä keitetyt vihannekset ja kuori ne.
3. Leikkaa perunat, porkkanat, suolakurkku ja kuorittu sipuli pieniksi, yhtä suuriksi kuutioiksi.
4. Pilko punajuuret samoiksi kuutioiksi ja sekoita ne kasviöljyyn erillisessä kulhossa, jotta ne eivät tahraa muita ruokia.
5. Laita hapankaali kulhoon vinaigretteen valmistamiseksi. Jos se on erittäin hapan, huuhtele se kylmällä vedellä. Lisää keitettyjä papuja tai papuja purkista kaaliin.
6. Laita sitten kaikki hienonnetut ainekset tähän kulhoon.
7. Laita lopuksi hienonnettu öljyllä maustettu punajuuri vinegrettiin.
8. Ripottele vinaigrette suolalla ja pippurilla mieleiseksesi ja sekoita varovasti lusikalla.
9. Anna kypsennetyn vinaigretteen seistä jääkaapissa useita tunteja jyrkkään ja jäähtyä, ja se voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vinaigretteelle herneiden ja hapankaalin kanssa

Sinulle tarjotaan resepti runsas, edullinen ja herkullinen vinaigrette hapankaalin ja vihreiden herneiden kanssa. Voit täyttää sen sekä auringonkukkaöljyllä että majoneesilla. Jotta salaatista tulisi monivärinen, sekoita hienonnetut punajuuret erillään muista tuotteista kasviöljyllä.

Ainekset:

• Punajuuret, porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Hapankaali - ½ rkl.
• Vihreät herneet - ½ purkki.
• Suolaa, mustapippuria ja öljyä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Esikypsennä vihannekset (punajuuret, perunat ja porkkanat) kypsiksi, älä vain kypsennä, jäähdytä ja kuori.
2. Leikkaa kaikki keitetyt vihannekset juurikkaita lukuun ottamatta pieniksi kuutioiksi.
3. Pilko suolakurkku pienemmiksi paloiksi kuin muut vihannekset ja lisää ne kulhoon.
4. Kuori sipuli ja pilko se erittäin hienoksi.
5. Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä ja pilko se myös veitsellä pienemmiksi paloiksi, jolloin vinaigrette näyttää siistiltä.
6. Leikkaa kuoritut punajuuret kuutioiksi, laita ne kulhoon salaatin valmistusta varten ja sekoita ne kasviöljyyn, jotta loput ainekset eivät värjää.
7. Laita nyt kaikki muut silputut vihannekset tähän kulhoon.
8. Lisää purkitettuja vihreitä herneitä vinegrettiin.
9. Ripottele vinaigrette mieleiseksesi suolalla ja mustapippurilla, lisää hieman öljyä ja sekoita hyvin.
10. Jäähdytä vinaigrette useita tunteja jääkaapissa ja tarjoile kauniisti tarjoiluvuokaan erikoisrenkaan avulla.

Syö terveydellesi!

Yksinkertainen ja herkullinen vinaigrette papujen ja hapankaalin kanssa

Vinaigretteen klassinen pohja on perunat, porkkanat, suolakurkku tai hapankaali, sipulit ja tietysti punajuuret. Loput ainesosat voidaan lisätä tai vähentää. Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan tämä ruokalaji keitettyjen papujen ja hapankaalin kanssa.

Ainekset:

• Punajuuret ja porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Kuivat pavut - ½ rkl.
• Hapankaali - 1,5 rkl
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese viinigretteille tarkoitetut vihannekset kylmässä vedessä ja keitä pehmeiksi. Mutta on parempi leipoa ne mikroaaltouunissa tai uunissa folioon käärittynä. Tämä vinaigrette tulee paljon maukkaammaksi.
2. Keitä esiliotetut pavut erikseen.
3. Kuori keitetyt vihannekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kaada koko leivottujen vihannesten leike erikseen pienellä määrällä öljyä, joka peittää jokaisen kuution ja tekee vinaigretteistä värikkäitä ja kauniita.
4. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Laita punajuuret, perunat ja porkkanat hienonnettuna ja öljyllä maustettuna vinaigrette -kulhoon.
6. Laita hienonnettu sipuli, keitetyt pavut ja tarvittava määrä hapankaalia vinegrettiin.
7. Suola vinaigrette mieleiseksesi, lisää hienonnetut tuoreet yrtit ja sekoita kaikki huolellisesti.
8. Jäähdytä vinaigrette jääkaapissa ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti vinaigretteelle ilman herneitä ja kaalia

Suosituin vinaigrette -resepti esitetään tiedoksi.Se valmistetaan vain klassisella pohjalla: keitetyt punajuuret, perunat, porkkanat, suolakurkku ja sipulit. Siksi tätä reseptiä kutsutaan oikeutetusti klassiseksi.

Ainekset:

• Punajuuret ja sipulit - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat ja suolakurkku - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä pestyt punajuuret, perunat ja porkkanat erillisissä kattiloissa, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Jäähdytä keitetyt vihannekset kylmässä vedessä ja kuori ne.
3. Pilko kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi.
4. Aseta hienonnetut punajuuret ensin vinaigrette -kulhoon ja sekoita auringonkukkaöljyyn niin, että muut vihannekset eivät muutu viininpunaisiksi.
5. Leikkaa suolakurkku pienemmiksi kuutioiksi kuin muut vihannekset.
6. Pilko sipulit erittäin hienoksi.
7. Lisää kurkut ja sipulit vinegrettiin.
8. Suolaa astia mielesi mukaan, lisää hieman öljyä ja sekoita.
9. Tarjoile jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti vinaigretten valmistamiseksi tuoreesta kurkusta

Huomio kiinnitetään vinaigretten kesäversioon, kun hapankaalia ja suolakurkkua ei vieläkään ole. Tuoreet kurkut ja kaali tuovat tähän ruokaan uusia makuja. Voit lisätä halutun happamuuden salaattiin sitruunamehulla tai tavallisella suolalla. Teet erinomaisen lisukkeen liha- ja kalaruokiin.

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl.
• Punajuuret, tuore kurkku ja porkkanat - 2 kpl.
• Kaali - 1/6 kaalia.
• Suolaheinä - 1 kourallinen.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Suolaa, pippuria ja öljyä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja keitä punajuuret, perunat ja porkkanat pehmeiksi. Jäähdytä sitten vihannekset ja kuori ne.
2. Pilko valmistetut vihannekset veitsellä enintään herneiksi.
3. Laita ensin hienonnetut punajuuret vinaigrette -kulhoon ja sekoita kasviöljyyn.
4. Lisää pilkotut perunat ja porkkanat punajuuriin.
5. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi ja jauhaa hieman suolalla, jotta saat mehua. Lisää se samaan säiliöön.
6. Huuhtele kurkut, poista kärjet, kuivaa lautasliinalla, leikkaa samoiksi kuutioiksi ja lisää loput vihannekset.
7. Huuhtele vihreän sipulin höyhenet ja suolaheinä, kuivaa lautasliinalla, pilko hienoksi ja lisää vinaigretteen.
8. Purista puolen sitruunan mehu kulhoon, sekoita se öljyyn, suolaan ja mustapippuriin ja kaada vinegrette tämän kastikkeen päälle.
9. Sekoita vinaigrette, maista ja jäähdytä sitten jääkaapissa.
10. Tällainen herkullinen kesävinaigrette on syötävä heti, koska sitä ei voida säilyttää pitkään.

Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette tuoretta kaalia

Tässä on toinen resepti upealle kesän vinaigretteelle. Siinä korvataan hapankaali tuoreella, ja limen mehu antaa happamuutta. Kokeile!

Ainekset:

• Punajuuret ja porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tuore kaali - ¼ kaali pää.
• Keitetyt pavut - ½ rkl.
• Lime - 1 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl. l.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele vinaigrette -vihannekset hyvin ja keitä kunnes ne ovat kypsiä, keitä punajuuret vain erillisessä kattilassa.
2. Jäähdytä keitetyt vihannekset ja kuori ne.
3. Keitä pavut etukäteen tai ota purkitettuja papuja.
4. Paloittele kaali ohuiksi suikaleiksi ja hiero hiukan suolaa käsin pehmeäksi.
5. Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Laita se vinaigrette -kulhoon ja sekoita joukkoon hieman oliiviöljyä, jotta se ei värjää muita vihanneksia.
6. Pilko keitetyt perunat ja porkkanat samoilla kuutioilla. Lisää ne juurikkaan.
7. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
8. Lisää keitetyt pavut, valmistettu kaali hienonnettuihin vihanneksiin, valuta siitä mehu, hienonnettu sipuli ja sekoita kaikki varovasti.
9. Kaada vinaigrette limen mehun, suolan kanssa, ripottele mustapippuria mieleiseksesi ja sekoita uudelleen. Muista poistaa näyte ja lisätä puuttuva.
10. Jäähdytä vinaigrette ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen sillin vinaigrette

Vinaigrette -juhlaversio esitetään tiedoksi. Se keitetään sillin kanssa. Sen herkullisuuden salaisuudet ovat perunan korvaaminen keitetyillä papuilla, hienonnetut vihannekset ja auringonkukka-, oliivi- ja pellavaöljyseoksen käyttö.

Ainekset:

• Punajuuret ja porkkanat - 2 kpl.
• Pavut - 1 rkl.
• Sillifilee - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl.
• Öljy (seos) tankkausta varten.
• Suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Liota papuja yön yli ja keitä sitten pehmeäksi suolamattomassa vedessä.
2. Keitä porkkanat ja punajuuret, mutta on parempi höyryttää tai paistaa niitä uunissa värin, maun ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi mahdollisimman paljon.
3. Jäähdytä sitten vihannekset ja kuori ne.
4. Huuhtele silli kylmällä vedellä, poista pää ja sisus ja poista iho. Jaa sitten fileiksi ja poista kaikki pienet luut.
5. Leikkaa filee pieniksi kuutioiksi.
6. Leikkaa keitetyt punajuuret ja porkkanat herneen kokoisiksi kuutioiksi.
7. Kuori sipuli ja pilko pieniksi kuutioiksi.
8. Leikkaa suolakurkku samalla tavalla.
9. Laita pilkotut punajuuret syvään kulhoon, lisää öljy ja sekoita.
10. Laita sitten keitetyt pavut ja hienonnetut porkkanat, silli, kurkut ja sipulit kulhoon.
11. Ripottele vinaigrette mieleiseksesi suolalla, sokerilla ja pippurilla ja ripottele seokseen erilaisia ​​öljyjä.
12. Sekoita vinaigrette ja poista näyte. Happamuuden lisäämiseksi voit lisätä hieman etikkaa tai sitruunamehua.
13. Laita keitetty vinaigrette jääkaappiin 2 tunniksi ja tarjoile sen jälkeen. Ripottele vinaigrette tuoreilla yrteillä ja koristele sillipalasilla.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti vinaigretteelle sinappikastikkeella

Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan vinaigrette juhlapöydälle herkullisella sinappikastikkeella. Se valmistetaan tavallisten halpojen ja kohtuuhintaisten tuotteiden perusteella: keitetyt punajuuret, porkkanat ja perunat. Voit lisätä silakkaa ja sieniä tähän vinegrettiin.

Ainekset:

• Punajuuret ja porkkanat - 1 kpl.
• Perunat ja suolakurkku - 2 kpl.
• Vihreät herneet - 2 rkl l.
• Sipulit - ½ päätä.
• Tuore persilja - 1 nippu.

Tankkausta varten:

• Sinappi ja hunaja - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
• Omenaviinietikka - 1 rkl l.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä pestyt perunat, porkkanat ja punajuuret suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Keitä punajuuret erillisessä kattilassa. Viileät vihannekset.
2. Valmista sitten vinaigrette -kastike. Kaada tarvittava määrä auringonkukkaöljyä ja omenaviinietikkaa erilliseen kulhoon.
3. Lisää yksi teelusikallinen hunajaa ja viljasinappia tähän seokseen, suola ja sekoita, jotta kaikki hunaja liukenee.
4. Huuhtele persilja, pilko hienoksi, lisää kastikkeeseen ja sekoita uudelleen.
5. Aseta kastikekulho jääkaappiin 30 minuutiksi imeytymään.
6. Kuori keitetyt perunat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi, yhtä suuriksi kuutioiksi.
7. Pilko sipuli ja suolakurkku samalla tavalla.
8. Laita nämä hienonnetut vihannekset vinaigrette -kulhoon, lisää niihin purkitettuja vihreitä herneitä ja lisää päälle keitetty maustettu kastike, jätä 1/3 punajuurille.
9. Kuori ja kuutioi punajuuret kuten muutkin vihannekset. Laita se erilliseen kulhoon ja sekoita joukkoon loput kastikkeesta.
10. Siirrä sitten punajuuret vinegrettiin.
11. Sekoita valmis vinaigrette varovasti, jäähdytä jääkaapissa ja koristele yrteillä, tarjoile.

Hyvää ruokahalua!