Uunissa paistettu kalkkunanfilee - 10 herkullista mehukasta ja pehmeää kalkkunan reseptiä

Mehuuden saavuttaminen uunissa paistetusta kalkkunanfileestä ei ole helppoa. Kokeneet kotiäidit tietävät, että tätä varten sinun on valittava herkullinen resepti, jotta liha osoittautuu pehmeäksi ja pehmeäksi.

Mehevä ja pehmeä kalkkunafilee kalvossa paistettuna

Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, suurin osa ajasta käytetään peittaamiseen. Kalkkuna on erittäin maukas ja mehukas, sopii käytettäväksi voileipien osana tai alkupalana juhlapöydässä.

Kypsennysaika: 4 tuntia 35 minuuttia.

Annokset: 8.

• 
  Huuhtele kalkkuna ja peitä se kylmällä suolavedellä niin, että liha on piilossa veden alla (noin 3 litraa vettä, 2 rkl suolaa). 2 tunnin kuluttua tyhjennä vesi, kuivaa liha talouspaperilla.
• 
  Pura kuorittu valkosipuli viipaleiksi, leikkaa jokainen pituussuunnassa 4 osaan. Sekoita kaikki mausteet, kaada laastiin ja jauhaa survin. Jos laastia ei ole, jauhaa ostetussa pippurimyllyssä tai kahvimyllyssä. Kaada hienonnetut mausteet pieneen astiaan, lisää oliiviöljy ja sekoita.
• 
  Käytä terävän veitsen kärjellä pieniä viiltoja fileisiin, laita pala valkosipulia jokaiseen onteloon. Levitä mausteet koko lihan päälle ja hankaa ne kalkkunaan.
• 
  Seuraavaksi kalkkunan raastettu filee tulee kääriä löysästi folioon ja asettaa leivinpaperille tai muottiin. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 250 asteeseen 20 minuuttia, sammuta uuni ja jätä liha avaamatta luukkua uuniin 2 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.
• 
  Tarjoile keitettyä kalkkunanlihaa kylmänä alkuruoana maustettuna rosmariinioksella.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kalkkunan rintafilee hihassa

Liha -astia laiskoille, kuten sitä voidaan myös kutsua - kalkkunanfilee, hihassa paistettu, se ei vaadi sinulta paljon vaivaa. Liha on marinoitava etukäteen ja taitettava sitten leivinpussiin ja lähetettävä uuniin. Tulos - nuolla sormiasi!

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kalkkunanrinta - 560 g;
• Suola - 5 g;
• Kuivattu rosmariini - pari hyppysellistä;
• Vesi - 50 ml;
• Curry - 1 g;
• Oliiviöljy - 35 ml;
• Jauhettu paprika - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 2 kiilaa.

Kypsennysprosessi:

1. Jos rinta ostettiin, sinun on poistettava filee luusta, poistettava kalvot ja huuhdeltava, kuivattava talouspaperilla. Leikkaa kalkkunanliha pieniksi paloiksi, noin 3 x 3 cm: n kokoisiksi.
2. Suolaa fileenpalat merisuolalla. Jos suola on tavallinen ruokasuola, ota karkea suola.
3. Kaada paprika, curry lihan päälle.
4. Lisää lihaan kuivattu rosmariini tai 1 oksa tuoretta rosmariinia.
5. Purista kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi, voitele liha tällä jauheella ja sekoita hyvin käsin hieromalla mausteet.
6. Kaada kaikki oliiviöljyllä, sekoita huolellisesti. Peitä lihan kulho kalvolla ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.jopa 10-12 tuntia, kunhan on riittävästi aikaa.
7. Määritetyn ajan kuluttua sekoita kalkkunanfilee uudelleen ja laita paistoholkki, jonka toinen pää on aiemmin sidottu. Kaada vettä pussiin, sido tai kiinnitä pussin toinen pää ja lävistä se useista paikoista ylhäältä saksilla tai veitsellä.
8. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunti. Leikkaa sitten holkki päälle ja jätä uuniin vielä 5 minuutiksi, fileekappaleet saavat vaalean kultaisen kuoren.
9. Tarjoile paistettujen perunoiden, keitettyjen spagettien tai murojen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kalkkunan reiden filee uunissa

Soijakastikkeella marinoitu kalkkunan reiden filee on herkkä, mehukas, sulaa suussa. Tätä varten on kuitenkin parempi pitää liha marinadissa noin päivän ajan, joten pidä tämä mielessä ennen ruoanlaittoa, aloita kypsennys etukäteen.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Turkki reisi - 1,2 kg;
• Voi - 80 g;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Soijakastike - 4 rkl. l.;
• Hajuton auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.;
• Suola, sekoitus paprikaa, mausteita - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa fileet pois luista. Jos palat ovat suuria, voit leikata ne kahtia.
2. Sekoita kulhossa olevaan marinadiin auringonkukkaöljy soijakastikkeella, lisää hieman suolaa, paprikasekoitus ja suosikkimausteesi. Provencen yrtit, humala-suneli sopivat hyvin tällaisen lihan kanssa, samoin kuin erikseen kuivattu basilika, valkosipuli ja rosmariini. Sekoita kaikki.
3. Kuori valkosipuli, tee pieniä viiltoja taskuihin fileen päälle ja laita neljäsosa valkosipulinkynttä sinne.
4. Siirrä huolellisesti valmistetut lihavalmisteet suureen kulhoon, kaada päälle kaikki marinadilla. Kiristä kulho muovikalvolla ja laita jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi, mieluiten yön yli tai jopa päiväksi. Tämä antaa lihalle maksimaalisen mehun.
5. Peitä leivinpaperi foliolla ja tee siitä korkeat sivut. Levitä voin palat folion päälle paikkoihin, joissa reidet ovat.
6. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä liedellä, paista kalkkunan reidet molemmin puolin kullanruskeiksi. Tämä varmistaa, että kaikki mehu on suljettu linnun sisälle eikä vuoda ulos uunin kypsennyksen aikana.
7. Aseta reiden fileet viipaleiksi välittömästi kuumina folion päälle leivinpaperille, jokaisella siipikarjanpalalla tulee olla oma pala voita.
8. Kuumenna uuni 200 asteeseen etukäteen. Lähetä kalkkuna sinne keittämään 35 minuuttia. Ota sen jälkeen leivinpaperi, jossa on lihaa, leikkaa pala ja maista. Jos liha ei ole tarpeeksi pehmeää, voit laittaa sen uuniin vielä 10 minuutiksi ja antaa sen sitten hikoilla saman määrän sammutetussa uunissa.
9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa tai yksinkertaisesti tuoreiden vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kalkkunanfilee perunoiden kanssa uunissa?

Kalkkunan ja perunan yhdistelmä on erittäin tyydyttävä, tällainen ruokalaji auttaa ruokkimaan koko perhettä. Se on melko monipuolinen, se on hyvä korvaus tylsälle kananpaistolle.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 580 g;
• Perunat - 750 g;
• Curry - 0,4 tl;
• Paprikajauhe - 1 tl;
• Kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Kanan mausteet - 0,5 tl;
• Mausteet perunoille - 0,5 tl;
• Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 2 kpl .;
• Rosmariini - 1 oksa.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi, kaada kulhoon, ripottele mausteita, valkosipulia ja suolaa puristimen läpi. Kaada siellä auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki käsin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti perunoille.
2. Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä kulhoon, lisää currya ja kanamausteita (voit käyttää siipikarjan mausteita tai vain yleiskäyttöisiä). Lisää suolaa. Ripottele päälle juuri jauhettua mustapippuria ja sekoita hyvin.
3. Lisää perunaviipaleet kalkkunanlihaan ja sekoita kaikki keskenään lisäämällä laakerinlehti kulhoon.
4. Laita peruna-lihaseos uunivuokaan tai foliolla peitetylle pellille, levitä tasaiseksi kerrokseksi. Halutessasi voit lisätä tähän rosmariinijalan leikkaamalla sen paloiksi. Peitä muotti aihiolla foliolla.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta astia ja sen sisältö sinne. Keitä 1 tunti, poista sitten folio, tarkista lihan ja perunoiden valmius ja jätä uuniin vielä 20 minuutiksi, jotta liha on ruskistunut ja perunat saavat kauniin kuoren.
6. Perunalla paistettua kalkkunanfileetä voidaan tarjoilla hienonnettujen tuoreiden yrttien kanssa ja tarjoilla kasvisalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavalion kalkkunanfilee vihanneksilla (PP -resepti)

Kalkkunanrinta tai -filee on painonpudottajien suosikkituote, koska tämä liha sisältää vähintään rasvaa ja on erinomainen proteiinin lähde, kyllästyy hyvin ja on miellyttävän makuinen. Vihannekset ja sienet ovat hyvä vähäkalorinen lisuke.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 0,5 kg;
• Kesäkurpitsa - 160 g;
• Makea bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• Sienet - 320 g;
• Parsakaali - 100 g;
• Persilja - 4 haaraa;
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.;
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kalkkunanliha, poista kuori ja kalvot, kuivaa talouspaperilla.
2. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi.
3. Pese vihannekset ja sienet, laita siivilään ja jätä hetkeksi valumaan vettä.
4. Poista vihannesytimen kuori, poista massa siemenillä, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Poista siemenlaatikko ja väliseinät paprikasta, leikkaa nauhoiksi.
6. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
7. Lisää oliiviöljy paistinpannuun ilman kahvaa, paista kalkkunanpalat korkealla lämmöllä. Lisää sienet ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kaikki kosteus on haihtunut niistä.
8. Lähetä seuraavaksi kesäkurpitsa, parsakaalin kukinnot, pippuri pannulle. Suolaa astia, lisää kaikki mausteet.
9. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Keitä astiaa 25-30 minuuttia.
10. Pilko pesty persilja hienoksi, ripottele se keitetylle kalkkunalle vihanneksilla.
11. Tarjoa astia tattarin tai riisileipien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti juustolla paistetulle kalkkunanfileelle

Kalkkunanfilee, jossa on ohut kultainen paistettu juustokuori, ei jätä ketään perheestäsi välinpitämättömäksi. Lihan mehukkuuden ja arkuuden salaisuus on, että jokainen pala paistetaan erillisessä kalvon puoliskossa, mikä estää fileestä tulevan mehun leviämisen koko lomakkeeseen.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 580 g;
• Venäläinen juusto tai mikä tahansa kova juusto - 110 g;
• Paprika (jauhe) - 1 tl;
• Kuivattu oregano - 0,5 tl;
• Kuivattu basilika - 0,5 tl;
• Suola - 1,5 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Hajuton auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kalkkuna, kuivaa ja leikkaa kuidut pieniksi annoksiksi.
2. Jokainen fileeviipale paistetaan erikseen. Leikkaa foliokappale 20 x 20 cm. Voitele folio öljyllä silikonisiveltimellä ja aseta pala kalkkunaa keskelle.
3. Taita folio reunan ympäri veneen muotoon. Tee sama toimenpide kaikkien fileiden kanssa.
4. Voitele liha voilla, ripottele päälle suolaa ja mausteseosta.
5. Raasta juusto keskikokoiselle raastimelle, ripottele se kalkkunaveneille (älä säästä juustoa).
6. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Taita folioveneet fileineen leveään leivinastiaan tai aseta ne leivinpaperille ja lähetä ne uuniin puoleksi tunniksi. Varmista, että juusto ei ole ylikypsää, muuten kuori muuttuu kovaksi.
7. Poista ennen tarjoilua kaikki folio varovasti ja tarkista, ettei lihassa ole jäämiä. Kaada filee päälle ja veneessä jäljellä oleva mehu.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kalkkunanfileen keittämiseen smetanakastikkeessa

Erittäin maukasta lihaa saadaan, jos se haudutetaan uunissa kastikkeessa lisäämällä smetanaa tai rasvaa.Tällä valmisteella liha haudutetaan mahdollisimman paljon. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa lasten illalliseksi lihan herkuna, kun taas kaikki mausteet voidaan jättää pois.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 630 g;
• Smetana - 160 g;
• Valkosipuli - 3 kiilaa;
• Poshekhonsky -juusto - 60 g;
• Paprikajauhe - 1 tl;
• Suola, pippurisekoitus, siipikarjan mausteet - mielesi mukaan;
• Hajuton kasviöljy - 4 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele kalkkunanfilee ja leikkaa paloiksi (voit ostaa valmiita medaljongit).
2. Ripottele liha suolalla, pippurilla ja mausteilla. Jätä työkappaleet tunniksi lihan marinoimiseksi.
3. Paista kalkkunanpaloja kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ilmestyy kultainen, tiheä kuori, joka sulkee mehun sisälle.
4. Seuraavaksi laita lihat uunivuokaan jonkin matkan päässä toisistaan.
5. Sekoita kastikkeeseen smetana, hienoksi raastettu juusto, hienoksi raastettu valkosipuli, paprika. Suolaa vähän ja maista. Lisää noin 0,5 dl vettä ja sekoita.
6. Kaada kalkkunanfilee tuloksena olevalla kastikkeella.
7. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Lähetä kalkkunan lomake sinne 40 minuutiksi. Valmius tarkistaa lävistämällä liha - ulos tulevan mehun tulee olla läpinäkyvää.
8. Tarjoa kalkkunaa kermakastikkeessa perunamuusin, keitetyn riisin tai tattarin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas ja pehmeä kalkkunanfilee uunissa tomaattien kanssa

Kalkkunanfilee voidaan paistaa uunissa juuston ja tomaattien kanssa. Saat nopean ja maukkaan liharuuan, tomaatit lisäävät mehukkuutta kuivaan kalkkunaan ja juusto luo tuoksuvan kuoren.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 540 g;
• Tomaatit - 2 kpl .;
• Ruokasuola, mausteet - maun mukaan;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• Kova juusto - 160 g;
• Smetana tai majoneesi - 5 rkl. l.;
• Tilli - 2 haaraa.

Kypsennysprosessi:

1. Poista kalvot kalkkunanfileestä ja huuhtele ja kuivaa. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja lyö kevyesti keittiövasaralla.
2. Laita liha isoon kulhoon, suola ja mausta. Kaada soijakastike kulhoon, sekoita kaikki hyvin käsin ja anna marinoitua vähintään 30 minuuttia.
3. Raasta juusto hienolle raastimelle, sekoita majoneesin tai smetanan kanssa, lisää hienonnettu tilli.
4. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Peitä leivinpaperi foliolla, joka on voideltava hieman kasviöljyllä siveltimellä. Aseta marinoidut kalkkunaviipaleet uunipellille, laita tomaatti jokaisen siivun päälle.
6. Peitä jokainen lihapala juustoseoksella. Kaada hyvin vähän vettä tai lientä leivinpaperille.
7. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen noin 40 minuuttia.
8. Määritetyn ajan kuluttua sammuta uuni ja laita liha astiaan.
9. Tarjoa kalkkunamitalit perunamuusin, keitettyjen vihannesten tai spagettien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa kalkkunanlihaa herkullisesti sienillä uunissa?

Nopea versio liharuokasta, terveellinen ja ravitseva. Fillet paistetaan sienillä (on parempi ottaa herkkusieniä), tomaatteja ja juustoa, tämä on kuolematon klassikko. Voit lisätä pari viipaletta paprikaa saadaksesi vielä enemmän makua.

Kypsennysaika: 55 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 520 g;
• Sienet - 220 g;
• Tomaatit - 2-3 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl;
• Kova juusto - 220 g;
• Suola, mausteet - maun mukaan;
• Puhdistettu kasviöljy - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele fileet ja katkaise kalvot.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, huuhtele sienet, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Paista sipuli sienien kanssa sekoitettuna kasviöljyssä (lisää hieman suolaa). Paista noin 7 minuuttia. ruusuiseen asti.
4. Leikkaa liha ohuiksi puolen sentin paksuisiksi nauhoiksi. Suolaa filee, mausta mausteilla ja siirrä leivinpaperille, joka on aiemmin päällystetty auringonkukkaöljyllä (tai peitä leivinpaperi tarttumattomalla leivinmatolla).
5. Asettele ohuiksi renkaiksi leikatut tomaatit fileiden päälle. Laita muutama ruokalusikallinen sieniseosta tomaattien päälle.
6. Levitä lopuksi raastettu juusto (voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi).
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita leivinpaperi lihavalmisteisiin ja paista 15-20 minuuttia. Tänä aikana filee kypsyy, juusto sulatetaan ja peitetään kultaisella kuorella.
8. Tarjoa lounaaksi pastan, keitettyjen perunoiden tai tuoreiden kasvisalaattien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kalkkunanfilee soijakastikkeessa, paistettu foliossa

Kalkkunanfileen voi paistaa kokonaisena palana foliossa, hieroa valkosipulilla ja soijakastikkeella. Osoittautuu pehmeäksi lihaksi, kuten pastroma. Sitä voidaan käyttää kylmissä salaateissa, leikata voileipiksi tai tarjoilla leikkeleinä.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 770 g;
• Soijakastike - 6 rkl. l.;
• Valkosipuli - 3 kiilaa;
• Ruokasuola, mausteet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese fileet kylmässä vedessä, kuivaa talouspaperilla. Tee terävällä veitsellä syviä leikkauksia lihaan, jotta kastike kyllästää kalkkunan hyvin.
2. Voit käyttää mitä tahansa mausteita tai yrttiseoksia, Provencen yrtit, basilikan, oreganon ja mustapippurin seos sopivat hyvin näihin tarkoituksiin. Pilko valkosipuli veitsellä tai vie puristimen läpi.
3. Raasta kalkkuna joka puolelta valkosipulikuorella ja karkealla suolalla.
4. Peitä vuoka foliolla, tee siitä puskurit ja aseta fileet. Kaada soijakastike kaiken päälle, käännä lihaa pari kertaa niin, että se on täysin kastikkeen peitossa.
5. Kääri fileet folioon, laita jääkaappiin 3 tunniksi ja marinoi.
6. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita astia kalkkunan kanssa 45-50 minuutiksi.
7. Jos tarvitset kultaisen kuoren, niin 5-10 minuutissa. avaa folio ennen paistamisen päättymistä ja anna lihan ruskistua.
8. Ota uunista, poista folio ja leikkaa kalkkuna osiin.

Hyvää ruokahalua!