Täytetty hauki-8 vaiheittaista uunin reseptiä

Kaikki ovat kuulleet täytetyistä haukeista, mutta kaikki eivät ole kokeilleet sitä. Ruokalaji on herkullinen ja näyttää upealta pöydällä. Olemme valinneet 8 reseptiä, jotka voit helposti toistaa kotona.

Kokonainen paistettu täytetty hauki

Hauki on sellainen kala, jonka kalastajat usein tuovat kotiin. Ja tietysti paras ratkaisu hänelle on täyttää ja leipoa kokonaisena. Saat hyvän aterian koko perheelle.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4.

• 
  Pese hauki ja poista suomut. Leikkaa pää pois ja poista kidukset.
• 
  Tee leikkaukset ympyrään erottaaksesi ihon lihasta.
• 
  Poista iho varovasti, hitaasti.
• 
  Erota liha luista.
• 
  Liota leipä maitoon.
• 
  Pilko vihreät erittäin hienoksi. Kuori sipuli ja leikkaa useiksi suuriksi paloiksi.
• 
  Vie haukifilee, sipulit ja leipä lihamyllyn läpi.
• 
  Yhdistä kala, leipä, sipuli, yrtit ja keitetty riisi, mausta ja suolaa maun mukaan.
• 
  Yhdistä kala, leipä, sipuli, yrtit ja keitetty riisi, mausta ja suolaa maun mukaan.
• 
  Täytä hauen iho tuloksena olevalla massalla. Älä täytä sitä tiiviisti, iho voi haljeta.
• 
  Voitele kalvo kasviöljyllä, aseta täytetty hauki sen päälle, rasvaa majoneesilla ja kiinnitä pää ruhoon.
• 
  Kääri kala folioon ja aseta leivinpaperille. Paista haukea 180 asteessa tunnin ajan. Jäähdytä kala ensin kokonaan, poista sitten folio ja tarjoile jäähdytettynä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa täytetty hauki juutalaisella tavalla?

Täytetty hauki on suosittu ruokalaji kaikkina aikoina. Juutalaisen keittiön ystävät tietävät varmasti paljon tästä asiasta. Täytetty hauki keitetään vihannes tyynyllä, mikä tekee ruoasta entistä mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Kokkausaika: 2 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Tuore hauki - 4,5 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulin kuori - 50 gr.
• Sipuli sipuli - 3-4 kpl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Leipä - 2 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Pippuriherneet - 4-5 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehdet - 5-6 kpl.
• Sokeri - 4 rkl
• Punajuuret - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hauki ja poista suomut. Leikkaa pää pois, poista kidukset ja silmät ja poista iho ruhoista rikkomatta sen eheyttä.
2. Liota leipää vedessä muutama minuutti. Kuori kaksi sipulia. Erota haukifilee luista. Jauhaa haukifileet, leipä ja sipulit lihamyllyn läpi. Suolaa ja mausta saatu jauheliha maun mukaan, lisää kasviöljy ja sekoita.
3. Täytä iho jauhelihalla.
4. Kuori ja leikkaa kaksi sipulia, porkkanaa ja punajuurta. Aseta vihannekset uunivuoan pohjalle. Lisää myös sipulinkuoret, pippurit, laakerinlehdet ja hieman kasviöljyä. Aseta täytetty hauki vihannes tyynylle. Kaada vesi niin, että se peittää kevyesti kalat. Keitä hauenpää erikseen.
5. Laita astia 220 -asteiseen uuniin, laita vesi kiehumaan. Laske sitten lämpötila 120 asteeseen niin, että vesi kiehuu hieman, lisää suolaa ja sokeria. Hauduta haukua 1,5 tuntia.Jäähdytä valmis hauki, leikkaa osiin, koristele ja tarjoile pää.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti täytetyn hauen valmistamiseksi foliossa

Hyvän kalastuksen kaudella voit hemmotella rakkaasi täytetyillä haukilla. Kala paistetaan foliossa herkullisella mehukkaalla täytteellä, joka voidaan sitten tarjota lisukkeeksi.

Kokkausaika: 140 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 80 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Meirami maun mukaan.
• Basilika maun mukaan.
• Smetana - 4 rkl
• Sinappi - 3 tl
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hauki ja kuori vaa'at pois. Tee viilto pään alaosaan ja vatsaan ja poista sisäelimet ja kidukset. Huuhtele hauki uudelleen.
2. Laajenna ruhoa, ripottele hauki sisältä ja ulkoa suolalla, jauhetulla pippurilla ja hienonnetulla valkosipulilla.
3. Keitä riisi runsaassa vedessä, suolaa maun mukaan. Huuhtele valmis riisi.
4. Kuori kaksi sipulia ja porkkanaa. Pilko sipuli ja raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan.
5. Sekoita paistettu riisi, lisää muna ja kuivat yrtit.
6. Levitä folio tasaiselle pinnalle kahdessa kerroksessa, rasvaa kasviöljyllä. Levitä viipaloidut sipulirenkaat sen päälle.
7. Täytä hauki täytteellä, kiinnitä ruhon reunat kierteillä.
8. Aseta hauki foliolle.
9. Voitele hauki sinapin ja smetanan seoksella, levitä päälle sitruunaviipaleita.
10. Kääri kala folioon ja aseta leivinpaperille. Paista haukea 190 asteessa 1,5 tuntia.
11. Kun ruokalaji on valmis, avaa folio varovasti, aseta kala tasaiselle lautaselle ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hauki, joka on täytetty vihanneksilla

Kala ja vihannekset ovat maukkaan ja terveellisen ruoan perusta. Vihanneksilla täytetty hauki on melko työläs tehtävä, mutta yksityiskohtaisen reseptin ansiosta onnistut ensimmäistä kertaa.

Kokkausaika: 135 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hauki - 1,5 kg.
• Sipuli sipuli - 160 gr.
• Pieni auringonkukka - 60 ml.
• Porkkanat - 160 gr.
• Sienet - 250 gr.
• Leipä - 150 gr.
• Maito - 150 ml.
• Muna - 1 kpl.
• Persilja - 10 gr.
• Voi - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Majoneesi - 3 rkl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Puhdista suomut haukasta, tee viilto pään alueelle.
2. Poista saadun reiän sisältä ja leikkaa kidukset saksilla.
3. Seuraavaksi, nosta päätäsi pienellä veitsellä, irrota iho lihasta. Tämä on herkkä työ, joka vie eniten aikaa.
4. Päätehtävänä on poistaa iho vaarantamatta sen eheyttä. Erota filee luista.
5. Vie haukifilee lihamyllyn läpi.
6. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Paista vihannekset kasviöljyssä.
7. Paista sitten kuutioidut sienet erikseen.
8. Liota leipä maitoon ja johda se sitten lihamyllyn läpi. Yhdistä kulhossa kalafileet, kasvispaisti, sienet ja leipämassa, riko yksi muna.
9. Pese vihannekset, kuivaa ja hienonna veitsellä. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi. Lisää täytteeseen yrtit ja öljy, sekoita. Mausta ja suolaa maun mukaan.
10. Täytä hauki jauhelihalla. Sido pää langoilla niin, että kala näyttää kokonaiselta.
11. Levitä folio leivinpaperille, laita hauki, harjaa se majoneesilla. Paista haukea folion alla 180 asteessa 60 minuuttia, poista folio ja paista vielä 15 minuuttia.
12. Siirrä hauki varovasti lautaselle, koristele valitsemallasi yrteillä ja sitruunalla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Täytetty hauki sienillä juhlapöydällä

Alhaisen rasvaprosentinsa vuoksi haukea pidetään ruokavaliona. Tunnetuin ruokalaji, jossa on tämä kala, on täytetty hauki, jota tarjoillaan virallisilla juhlilla, vuosipäivillä ja häissä.

Kokkausaika: 110 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sienet - 250-300 gr.
• Muna - 1 kpl.
• Parsa - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hauki, poista suomut ja poista kidukset.
2. Tee viilto ruhoon pään ympärille, mutta älä leikkaa päätä kokonaan. Käytä siistejä pieniä viiltoja ihon leikkaamiseksi.
3. Erota filee luista ja kulje lihamyllyn läpi rasvan kanssa.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ja paista kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Kuori sienet, pese, pilko ja paista kullanruskeiksi. Yhdistä jauheliha, yksi muna ja kuullotetut sipulit, porkkanat ja sienet. Suolaa saatu massa ja mausta makusi mukaan.
6. Täytä hauki jauhelihalla ja aseta leivinpaperille. Nosta evä ja leuat hammastikulla, suorista häntä. Paista täytettyä haukea 180 asteessa noin tunti. Kun hauki on valmis, jäähdytä se, koristele ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti riisille täytetyille hauille

Täytetty hauki on erittäin epätavallinen ja tehokas tapa valmistaa kalaruokia. Ei ole edes lempeää valmistaa lisuketta tällaiselle astialle, se on jo hauen sisällä.

Kokkausaika: 180 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hauki - 1 kpl.
• Riisi - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Manna - 2 rkl
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese hauki, kuori pois asteikot, leikkaa pää pois ja leikkaa filee varovasti luiden ja sisäsien kanssa rikkomatta ihon eheyttä.
2. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
3. Porkkanat, pese, kuori ja raasta. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi.
4. Keitä riisi suolatussa vedessä.
5. Erota haukifilee luista, kierrä se lihamyllyn läpi. Yhdistä jauheliha, riisi, paistaminen, lisää mausteet ja suola maun mukaan.
6. Lisää myös mannasuurimot täytteeseen, sekoita uudelleen.
7. Aseta täyte hauen ihoon.
8. Voitele kala kasviöljyllä, laita se leivinpaperille ja kiinnitä pää. Kaada hieman vettä leivinpaperille.
9. Paista täytettyä haukea 170 asteessa 2 tuntia. Jäähdytä hauki ennen tarjoilua ja koristele mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullisesti täytetty hauki tattarilla uunissa?

Edes isoäitimme eivät keksineet hauen täyttämistä. Tällä ruoalla on pitkä historia. Aiemmin hauki keitettiin usein tattarilla. Jos suunnittelet suurta juhlaa, täytetty hauki koristaa varmasti pöydän ja ilahduttaa vieraita maullaan.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Hauki - 1,8-2 kg.
• Tattarijauhot - 0,5 rkl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 0,5 kpl.
• Sienet - 200 gr.
• Parsa - 200 gr.
• Baton - 2 kpl.
• Muna - 1 kpl.
• Majoneesia maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tattarijauhot ja keitä. Pese sienet, leikkaa ja keitä 2 minuuttia. Pilko sipulit ja porkkanat ja paista kasviöljyssä.
2. Pese hauki, puhdista se asteikosta ja sisäelimistä.
3. Erota massa iholta lusikalla varoen vahingoittamasta ihoa. Vie hauen liha pekonin ja leivän kanssa lihamyllyn läpi.
4. Yhdistä jauheliha, kasvispaisti, sienet, tattari ja yksi raaka muna. Mausta saatu massa ja suola maun mukaan.
5. Aloita haukin täyttäminen hännästä ja tartu heti ihon reunoihin langalla.
6. Aseta hauki foliolle, voitele se majoneesilla joka puolelta.
7. Kääri hauki folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen. Paista astiaa 40-60 minuuttia. Sitten folio voidaan avata ja hauki ruskistaa jättämällä se uuniin vielä 20 minuutiksi. Kypsennysaika riippuu hauen painosta ja uunin tehosta.
8. Tarjoile valmiiksi täytetty hauki kuumana vihannesten ja yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti porkkanalla ja sipulilla täytetyn hauen valmistamiseen

Sipulilla ja porkkanalla täytetty hauki näyttää hyvältä pienin kustannuksin. Käytetään yksinkertaisimpia tuotteita, niitä voi ostaa lähimmältä torilta, ja voit saada hauen itse joesta. Tämä ruokalaji voi siis olla sekä maalaislounas että illallisjuhlan kohokohta.

Kokkausaika: 110 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4-6.

Ainekset:

• Hauki - 1 kg.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita kalan maun mukaan.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat vedellä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä pehmeiksi.
3. Kuori hauki suomusta, katkaise pää ja evät. Hiero sitten ruho joka puolelta sitruunalla.
4. Sivele sitten kalan sisä- ja ulkopuoli suolalla ja mausteilla.
5. Laita haukun sisälle paistettua sipulia ja porkkanaa, kiinnitä ruhon reunat hammastikulla.
6. Kääri hauki folioon ja paista 160 asteessa 60 minuuttia.
7. Tarjoile täytetty hauki pöydälle, koristele yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!