Ciabatta - 10 reseptiä uunissa kotona

Italialainen ciabatta -leipä voitti gourmetien sydämet ohuella rapealla kuorella ja pehmeällä massalla. On täysin mahdollista valmistaa tuote kotona. Käytä tätä askel askeleelta reseptejä valokuvilla. Jauhotuotteesta tulee erinomainen perusta välipalabaareille.

Italialainen ciabatta kotona

Kirkas italialainen ciabatta on loistava lisä mihin tahansa pöytään. Tuote voidaan tarjoilla kuumien ruokien kanssa, ja sitä voidaan käyttää myös pohjana kylmien välipalojen valmistamiseen.

Kypsennysaika: 2 tuntia 50 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 800 gr.

• 
  Kaada lämmin keitetty vesi syvään kulhoon, lisää seulotut jauhot, suola, sokeri ja hiiva. Kaada öljyä ja vaivaa työkappale millä tahansa sopivalla tavalla. Sekoitinta voidaan käyttää.
• 
  Vaivaa sitten taikina käsillä tiukkaa, tasaista paakkua.
• 
  Annamme sen levätä 2 tuntia jääkaapissa.
• 
  Tänä aikana taikina saa halutun muodon ja rakenteen.
• 
  Siirrämme työkappaleen työtasolle ja jaamme sen osiin.
• 
  Sitten rullaamme jokainen pala käsillämme suorakulmioon.
• 
  Taivutamme tuloksena olevan kerroksen.
• 
  Sitten vaivaamme sen uudelleen käsillämme ja taitamme sen uudelleen.
• 
  Veistämme aihiosta siistin muotoisen leivän.
• 
  Siirrämme tuotteen leivinpaperille. Paistamme noin 20-30 minuuttia 180 asteessa.
• 
  Laita valmis ciabatta ritilälle ja anna jäähtyä.
• 
  Jäähdytyksen jälkeen voit leikata sen viipaleiksi ja hemmotella itseäsi.

Kuinka leipoa ruis -hapantaikina -ciabatta uunissa?

Herkän ja ilmavan ciabattan voi keittää ruisjuuston kanssa. Tuote ilahduttaa sinua kirkkaalla maulla, tuoksulla ja houkuttelevalla ulkonäöllä. Tarjoile keittojen tai salaattien kanssa.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Maito - 50 ml.
• Vesi - 100 ml.
• Suola - 1 tl
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Oliiviöljy - 50 ml.

Aloituskulttuurille:

• Ruisjauho - 1 rkl.
• Kuiva hiiva - 0,5 tl
• Vesi - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin ruisjuusto. Yhdistä jauhot kuivahiivaan ja veteen. Vaivaa ja laita jääkaappiin yön yli.
2. Hetken kuluttua hiiva imeytyy ja on valmis jatkotoimiin.
3. Sekoita vesi, maito ja oliiviöljy erikseen. Lisää tähän suola ja hiiva.
4. Kaada sitten hiiva ja vatkaa seos.
5. Siivilöi jauhot työkappaleeseen.
6. Vaivaa sisältö hyvin.
7. Anna valmistetun taikinan kohota 30-60 minuuttia.
8. Jaamme valmiin jauhotuotteen useisiin osiin.
9. Annamme työkappaleelle halutun muodon käsillämme.
10. Laitamme leivät 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.
11. Kun olet valmis, anna herkun jäähtyä.
12. Herkkä ja ilmava ciabatta ruishapan kanssa on valmis.

Yksinkertainen ja herkullinen vehnä -hapantaikina -ciabatta -resepti

Pehmeä, ilmava ciabatta, joka on valmistettu vehnäjuustosta. Huomaa mielenkiintoinen kulinaarinen idea, ilahduta rakkaitasi herkullisella ja aromaattisella tuotteella.

Kypsennysaika: 3 tuntia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Vesi - 150 ml.
• Suola - 1 tl
• Oliiviöljy - 20 ml.

Aloituskulttuurille:

• Jauhot - 1 rkl.
• Kuiva hiiva - 0,5 tl
• Vesi - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista hapatus etukäteen ja vaadi sitä vähintään päivä viileässä paikassa. Tätä varten sekoita jauhot veden ja hiivan kanssa.
2. Siivilöi jauhot oikean ajan kuluttua valmiiseen vehnätuotteeseen ja lisää suolaa.
3. Seuraavaksi kaada lämmin vesi.
4. Aloitamme tuotteiden vaivaamisen, kunnes paakut rikkoutuvat.
5. Lisää sitten oliiviöljy.
6. Vaivaa kunnes saat tasaisen ja pehmeän taikinan.
7. Vaadimme sitä noin tunnin ajan.
8. Laita valmis tuote jauhotetulle työtasolle.
9. Jaa taikina useaan yhtä suureen osaan.
10. Annamme jokaiselle niistä halutun muodon. Siirrä leivinpaperille foliolla.
11. Jätämme työkappaleen 1 tunniksi.
12. Sen jälkeen laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 30 minuuttia.
13. Pehmeä ja murea hapanjuusto ciabatta on valmis. Voit kokeilla!

Ciabatta ruisjauhoista ja kotona

Kotitekoinen ciabatta valmistetaan usein ruisjauhoista. Tällaisesta tuotteesta tulee vähemmän kaloreita. Se voidaan tarjoilla illallisen kanssa tai käyttää pohjana bruschettalle.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Ruisjauho - 1 rkl.
• Vesi - 120 ml.
• Suola - 1 tl
• Oliiviöljy - 1 rkl

Taikina:

• Hiiva - 30 gr.
• Maito - 80 ml.
• Sokeri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Taikina varten liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää tähän sokeria. Sekoita ruoka voimakkaasti ja jätä 10 minuutiksi.
2. Siivilöi sitten ruisjauhot taikinaan, lisää suola ja oliiviöljy. Vaivaa pehmeäksi, homogeeniseksi taikinaksi.
3. Sitten jätämme työkappaleen puolitoista tuntia niin, että se asettuu hyvin.
4. Siirrämme tuotteen leivinpaperille pergamentilla ja paista 20-30 minuuttia. Optimaalinen uunin lämpötila on 200 astetta.
5. Jäähdytä valmis ruis -ciabatta, leikkaa ja tarjoile.

Kotitekoinen ciabatta ilman hiivaa uunissa

Makuinen ja mieto kotitekoinen ciabatta voidaan valmistaa lisäämättä hiivaa. Tämä resepti säästää aikaa ja saa herkullisen jauhotuotteen.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Vesi - 100 ml.
• Oliiviöljy - 60 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 2 tl
• Leivinjauhe - 0,5 tl
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada leivinjauheella seulotut jauhot lämpimään keitettyyn veteen. Lisää tähän suola, sokeri ja oliiviöljy. Vaivaa varovasti lastalla.
2. Siirrä taikina sopivaan astiaan ja laita se jääkaappiin 1-2 tunniksi.
3. Kun tuote on infusoitu, siirrämme sen kuumuutta kestävään muotoon.
4. Ripottele päälle aromaattisia mausteita ja laita uuni, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Se kestää noin 30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennetty.
5. Rehevä kotitekoinen ciabatta voidaan ottaa pois uunista. Anna tuotteen jäähtyä ja tarjoile sen jälkeen.

Yksinkertainen ja nopea resepti ciabattalle ilman taikinan vaivaamista

Yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa kotitekoinen ciabatta - ilman taikinan vaivaamista. Tätä vaihtoehtoa kutsutaan myös laiskaksi, mutta lopputuotteesta tulee yhtä maukas ja hellä.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Suola - 1 ripaus
• Sokeri - 0,5 tl
• Kuiva hiiva - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada kuiva hiiva lämpimällä vedellä. Tässä liuotetaan suola, sokeri ja lisätään 1-2 rkl jauhoja. Sekoita ja anna vaikuttaa 5-7 minuuttia.
2. Siivilöi loput jauhot ja vatkaa ainekset tehosekoittimella.
3. Jätämme paksun työkappaleen 2 tunniksi, jotta se imeytyy hyvin.
4. Laitamme tuotteen pöydälle emmekä vaivaa enää. Riittää, kun annat varovasti tasaisen muodon käsilläsi. Paistamme 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
5. Ruusuinen ja ilmava ciabatta on valmis sekoittamatta. Anna sen jäähtyä, pilko ja hemmottele itseäsi!

Pehmeä ja ilmava ciabatta kuivahiivalla uunissa

Voit valmistaa ciabattan nopeasti ja herkullisesti kotona lisäämällä kuivahiivaa. Huomaa kirkas kulinaarinen idea ja tarjoile leipää runsas ruokapöytä.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 1 rkl.
• Vesi - 200 ml.
• Suola - 2 ripausta.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Oliiviöljy - leivontaan.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi. Täydennä sitä suolalla ja kuivahiivalla. Sekoita kuivat elintarvikkeet.
2. Täytä seos lämpimällä, mutta ei kuumalla vedellä.
3. Vaivaa tuotteita, kunnes saat tasaisen taikinan. Se tulee pehmeäksi ja huokoiseksi.
4. Voitele muotti oliiviöljyllä ja upota valmis taikina tähän.
5. Peitämme tuotteen lautasliinalla tai pyyhkeellä. Jätetään 1 tunti.
6. Sitten järjestämme työkappaleen uudelleen uuniin, joka on esilämmitetty 210 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan.
7. Chibatta pehmeä ja punaruskea leipä on valmis. Leikkaa se ja aseta se pöydälle.

Vaiheittainen resepti ciabattan valmistamiseksi oliivien kanssa

Haluatko yllättää lemmikkisi miellyttävästi? Tarjoa raikas ja pehmeä ciabatta oliivien kanssa. Mielenkiintoisen tuotteen valmistaminen itse ei ole vaikeaa. Ota huomioon todistettu resepti.

Kypsennysaika: 2 tuntia 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl.
• Vesi - 200 ml.
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Oliiviöljy - 1,5 rkl
• Oliiveja maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Vaivaa jauhot vedellä ja kaikki kuivat aineet. Lisää oliiviöljy vähitellen.
2. Laita valmis taikina syvään kulhoon ja anna hautua 2 tuntia huoneenlämmössä.
3. Hetken kuluttua täydennämme valmistettua tuotetta hienonnetuilla oliiveilla. Aloitamme vaivaamaan käsillämme.
4. Sitten muodostamme tasaisen leivän ja laitamme sen kuumuutta kestävään muotoon. Keitämme 20-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
5. Pehmeä ja aromaattinen ciabatta oliiveilla on valmis. Kokeile!

Rehevä ciabatta valkosipulilla uunissa

Kirkas kotitekoinen ciabatta valmistetaan lisäämällä valkosipulia. Jauhotuote ilahduttaa sinua herkullisella tuoksulla ja upealla ilmeellä. Tarjoile perheen pöydälle mihin tahansa tilaisuuteen.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 200 gr.
• Manna - 80 gr.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Kuiva hiiva - 1 tl
• Hiilihapotettu vesi - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.

Koristeluun:

• Tomaatti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Persiljaa maun mukaan.
• Kuivatut yrtit - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat tuotteet.
2. Yhdistä seulotut jauhot, mannasuurimot, suola, sokeri ja kuivahiiva syvään kulhoon.
3. Täydennämme kuivaruokaa kasviöljyllä ja hiilihapotetulla vedellä. Vaivaa tasaiseksi. Täydennämme massaa hienonnetulla valkosipulilla.
4. Jätämme työkappaleen lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
5. Laita taikina sitten halutun muotoiselle uunipellille.
6. Koristamme pinnan tomaatilla, valkosipulilla, yrteillä ja kuivilla yrteillä maun mukaan. Paistamme 20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.
7. Tuoksuva kotitekoinen ciabatta valkosipulilla on valmis, tarjoile!

Kotitekoinen täysjyvä ciabatta

Kotitekoinen ciabatta voidaan valmistaa terveellisemmällä, vähemmän kaloreilla valmistetulla reseptillä. Ota huomioon täysjyväjauhojen resepti. Oikean ravinnon kannattajat arvostavat tätä herkkua.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 500 gr.

Ainekset:

• Täysjyväjauho - 1 rkl.
• Vesi - 120 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Kuiva hiiva - 0,5 tl
• Oliiviöljy - 30 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita täysjyväjauhot kuivahiivan, suolan ja sokerin kanssa.
2. Kaada sitten kuumaan seokseen lämmin vesi ja oliiviöljy. Vaivaa varovasti, kunnes se on pehmeää, homogeenista taikinaa, ja jätä sitten 1 tunniksi.
3. Tämä tuote on valmis jatkotoimiin. Vaivaamme sen käsillämme ja jaamme sen osiin, joilla annamme leivälle heti halutun muodon.
4. Paistamme herkkua 20-30 minuuttia 200-asteiseen esilämmitettyyn uuniin.
5. Anna täysjyvä ciabattan jäähtyä hieman, pilko se ja tarjoile. Kokeile!