Kypsentämättömät mustikat talveksi - 7 reseptiä mustikkamuusille

Mustikoissa on erittäin paljon antioksidantteja ja terveydelle tärkeitä hivenaineita, ja lisäksi tämä marja on miellyttävän makuinen. Jos haluat nauttia tuoksuvista mustikoista talvella ja rikastuttaa ruokavaliota, voit valmistaa ne melko yksinkertaisella tavalla lisäämällä sokeria. Tuloksena on herkullinen ja terveellinen herkku, jota voidaan käyttää juomien, leivonnaisten tai kastikkeiden valmistukseen.

Mustikat murskattuina sokerilla ilman ruoanlaittoa talveksi

Tuoreiden mustikoiden valmistamiseksi talveksi ilman lämpökäsittelyä sokerin määrän on oltava suurempi kuin marjojen määrä. Tässä tapauksessa sokeri toimii säilöntäaineena ja suojaa tuotetta käymiseltä ja neutraloi mikro -organismien toiminnan.

Kypsennysaika: 25 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

• 
  Lajittele mustikat, poista lehdet ja oksat, marjoja ei tarvitse pestä. Mutta jos tämä on tarpeen, sinun on asetettava ne paperipyyhkeille huuhtelun jälkeen, jotta se kuivuu.
• 
  Soseuta mustikat murskaimella, tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
• 
  Sekoita tuloksena oleva marjamassa sokerilla, lisää se massaan osittain ja sekoita välittömästi. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, jotta sokerijyvät häviävät ja massa muuttuu homogeeniseksi.
• 
  Steriloi aihioiden tölkit. Voit tehdä tämän pitämällä astioita höyryn päällä, lämmittämällä niitä uunissa tai mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan täydellä teholla.
• 
  Siirrä raastetut marjat sokerin kanssa valmiisiin astioihin, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä paikassa.

Mustikat, sokeroituna jääkaapissa säilytettäväksi

Jos marjat ovat riittävän makeita etkä halua lisätä niihin paljon sokeria, voit säilyttää aihion jääkaapissa. Samaan aikaan mustikoiden hyödyllisten ominaisuuksien enimmäismäärä säilyy ja maku on luonnollisempi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Mustikat - 2 rkl.
• Rakeinen sokeri - 2,5 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele mustikat, huuhtele ne ja poista roskat (lehdet, oksat) ja pilaantuneet marjat. Kuivaa mustikat levittämällä marjoja paperi- tai kangaspyyhkeelle.
2. Jauha marjat monitoimikoneella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä. On syytä huomata, että jauhamisaste riippuu jauhatusmenetelmästä: lihamylly jättää suurempia marjapaloja ja tehosekoitin muuttaa ne soseeksi.
3. Sekoita raastetut marjat sokerin kanssa, lisää se osittain ja sekoita huolellisesti, jotta se liukenee.
4. Jaa massa valmiisiin purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen.
5. On parempi säilyttää juuri raastettuja mustikoita jääkaapissa käyttämällä kastiketta pannukakkuja, juustokakkuja tai leipää ja voita varten.

Kuinka valmistaa mustikoita sokerilla säilytettäväksi pakastimessa?

Tuoreista marjoista, jotka on kevyesti ripoteltu sokerilla, tulee todellinen herkku kylmällä kaudella, joka antaa kirkkaan raikkaan maun ja kesäisen tunnelman. Näistä mustikoista voidaan valmistaa hedelmäjuomia tai lisätä jäätelöön ja maitotuotteisiin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Mustikat - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 0,5 kg

Kypsennysprosessi:

1. Sadonkorjuussa on parempi käyttää pesemättömiä ja juuri poimittuja mustikoita poistamalla niistä roskat - lehdet, oksat tai vihreät marjat.
2. Kaada marjat sopivaan kulhoon ja peitä sokerilla. Koska tuote säilytetään pakastimessa, sokeria ei tarvitse käyttää paljon.
3. Jauha makea marjamassa tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
4. Kaada saatu sose sopivaan vuokaan tai pakastinalustalle ja lähetä pakastimeen.
5. Käytä lisättynä viljoihin, pannukakkuihin tai täyteksi nyytteille tai piirakoille. Hyvää ruokahalua!

Mustikat murskattu tehosekoittimessa ilman ruoanlaittoa talveksi

Tämän reseptin tuloksena on tuoksuva mustikka -sose, joka sopii täydellisesti jälkiruoaksi teetä tai puuroa varten sekä täytteenä nyytteille tai piirakoille.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Mustikat - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 1,4 kg

Kypsennysprosessi:

1. Poista vihreät tai pilaantuneet marjat korjatusta tai ostetusta mustikasta, jätä vain tiheäksi ja ilman näkyviä vaurioita. Huuhtele hyvin ja kuivaa hieman talouspaperilla.
2. Kaada tehosekoittimeen tai sopivaan tehosekoittimen astiaan ja soseuta.
3. Vatkaa massa, lisäämällä vähitellen sokeria, ja jätä sitten tunniksi, jotta seos infusoidaan.
4. Steriloi työkappaleen tölkit höyryllä, kuumenna uunissa tai lämmitä mikroaaltouunissa suurimmalla teholla.
5. Järjestä marjamassa purkkeihin, korkki tiiviisti ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa.

Mustikat talveksi ilman ruoanlaittoa, hierotaan seulan läpi

Niille, jotka rakastavat suussa sulavaa pehmeää marjahyytelöä, tämä resepti sopii. Mustikka mehu on sakeutettu pektiinillä ja saa miellyttävän sakeuden ja ainutlaatuisen maun, joka miellyttää jokaista perheenjäsentä.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Mustikat - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg
• Pektiini - 100 gr.
• Vesi - 100 ml

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele marjat ja huuhtele hyvin ja levitä sitten talouspaperin tai pyyhkeen päälle kuivumaan.
2. Taita mustikat sopivan kokoiseen astiaan ja soseuta työntimellä. Voit jauhaa marjat tai jauhaa ne tehosekoittimella.
3. Laita massa kattilaan, peitä määrätyllä sokerimäärällä ja jätä 15 minuutiksi sekoittaen.
4. Liuota pektiini toiseen kattilaan veteen, laita keskilämmölle ja kuumenna seosta, sekoittaen toisinaan, kunnes pektiini liukenee.
5. Hiero mustikkamassa siivilän läpi toiseen kulhoon, kiehauta sitten syntyvä mehu, kaada pektiini ja keitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.
6. Laita massa valmiisiin purkkeihin, korkki ja anna jäähtyä lämpimässä huoneessa ja siirrä sitten viileään paikkaan säilytystä varten.

Kuinka tehdä mustikkahilloa keittämättä talveksi?

On parempi valmistaa mustikkahillo ilman lämpökäsittelyä pienissä purkeissa, jotta avoin riittää 2-3 kertaa, eikä sillä ole aikaa huonontua. Sokerin määrän tulisi ylittää marjojen tilavuus, jotta valmiste säilyy paremmin.

Kypsennysaika: 10 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainekset:

• Mustikat - 1 kg
• Rakeinen sokeri - 1,2 kg

Kypsennysprosessi:

1. Valmistele purkit työkappaleen säilyttämistä varten: huuhtele ja steriloi höyryllä, uunilla tai mikroaaltouunilla. Tee sama kansien kanssa.
2. Lajittele marjat niin, että vain tiheät ja kauniit mustikat jäävät ilman roskia ja pilaantuneita marjoja.
3. Laita mustikat ja sokeri kerroksittain sopivaan astiaan, anna marjojen juoda 8-10 tuntia.
4. Sekoita marjamassaa, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.
5. Taita hillo purkkeihin, sulje valmistetut kannet ja säilytä viileässä paikassa. Tarjoile pannukakkujen ja juustokakkujen kanssa.

Mustikat omassa mehussaan talveksi sokerin kanssa

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat tehdä ilman sokeria, mutta haluavat silti nauttia tuoreiden ja mehukkaiden mustikoiden mausta talvella. Marjat valmistetaan omassa mehussaan ja ne säilyttävät kesätunnelman ja erinomaisen maun.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Mustikat - 850 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese, steriloi ja kuivaa tyhjät purkit.
2. Lajittele marjat, pese hyvin ja poista ylimääräinen neste asettamalla ne paperipyyhkeen päälle.
3. Aseta suuren kattilan pohjalle kangasliina tai puinen jalusta, joka on taitettu useita kertoja, aseta purkit sen päälle ja kaada kattilaan vettä niin, että se saavuttaa marjapurkkien hartiat. Kiehauta vesi ja steriloi miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Heti kun marjat ovat hieman asettuneet, lisää niitä niin, että purkit ovat täynnä ja mehu peittää kaikki mustikat. Koko prosessi kestää 45 minuuttia.
4. Ota mustikkapurkit pannulta ja rullaa.
5. Mustikat omassa mehussaan sopivat täytteenä leivontaan ja kastikkeiden, myös lihan, valmistukseen, ja niitä voidaan tarjoilla myös pannukakkujen tai makeiden raejuustoruokien kanssa.