Valkoinen kvass-6 askel askeleelta reseptiä kotona

Valkoinen kvass on tunnettu venäläinen juoma, jota käytetään pääasiassa okroshkan ja turi valmistukseen. Voit valmistaa sen helposti kotona leivän tai jauhojen avulla. Tarjoamme sinulle useita erilaisia ​​reseptejä tämän kevyen ja virkistävän juoman valmistamiseksi kotona.

Kotitekoinen valkoinen kvassi ruisjauhoista

Yksinkertainen resepti kotitekoiselle valkoiselle kvasille. Tämän reseptin erityispiirre on ruis- ja tattarijauhojen sekoittaminen sekä käymätön mallas. Tämä kvass sammuttaa janoa hyvin ja on täydellinen kuumille kesäpäiville.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

• 
  Kaada tarvittava määrä ruisjauhoa.
• 
  Sekoitamme sen tattarijauhon ja maltaan kanssa.
• 
  Haudutamme koko seoksen litralla kiehuvaa vettä.
• 
  Me sekoitamme.
• 
  Riko jauhoja vispilällä ja sekoita homogeeniseksi massaksi.
• 
  Jäähdytä 37 asteeseen ja kaada joukkoon 1 rkl hapantaikinaa, jonka olemme aiemmin valmistaneet viinihiivasta ja ruisjauhoista.
• 
  Laita seokseen rusinoita.
• 
  Sekoita huolellisesti.
• 
  Peitä pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpöön päiväksi.
• 
  Kaada päivän kuluttua puoli litraa keitettyä vettä.
• 
  Sekoita ja jätä päiväksi uudelleen. Lisäämme jäljelle jääneen veden ja annamme sen taas päiväksi.
• 
  Suodatamme kvasin juustokankaan läpi pulloon ja annamme jäähtyä jääkaapissa.
• 
  Valmis kvass tarjoillaan pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista valkoista kvasia okroshkaksi?

Todellinen okroshka valmistetaan valkoisella kvasilla, mutta sitä on lähes mahdotonta löytää kaupoista. Siksi tarjoamme yksinkertaisen reseptin kotitekoiselle valkoiselle kvasille, joka tekee okroshkastasi maukkaan ja aromaattisen ja toimii lisäksi erinomaisena virvoitusjuomana.

Kypsennysaika: 2 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Ruisjauho - 300 gr.
• Vesi - 6 litraa.
• Leipähapatus - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kiehauta 3 litraa vettä.
2. Kaada ruisjauho veteen.
3. Sekoita ja anna jäähtyä yön yli.
4. Lisätään hapatus seokseen, joka on jäähdytetty noin 37 asteeseen, ja jätetään se päiväksi.
5. Lisää päivän kuluttua seokseen jäljellä oleva vesi ja anna seistä 12 tuntia.
6. Sinun pitäisi saada tiheä ja hapan kvass okroshkalle. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti valkoiselle hiivakvasille

Tämä resepti käyttää hiivaa ja leipäkrutonkeja jauhojen sijasta. Tällainen valkoinen kvass osoittautuu nestemäisemmäksi eikä sillä ole varmasti jauhojen jälkimaku. Se on melko helppo valmistaa, ja se maistuu erittäin herkulliselta ja miellyttävältä.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Valkoinen leipä - 200 gr.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl
• Rusinat - 15 kpl.
• Artesian vesi - 3 litraa.
• Kuiva hiiva - 5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa vaalea leipä noin 2 sentin kuutioiksi.
2. Paista ne pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi.
3. Laitamme keksejä purkkiin, lisäämme sokeria ja rusinoita. Täytämme ne kylmällä arteesisella vedellä. Peitämme purkin sideharsolla, taitettuna kerroksiin.
4. Anna kvassin imeytyä 3 päivän ajan.
5. Siivilöi valmis kvass ja jäähdytä se jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Valkoinen kvass ilman hiivaa kotona

Tässä reseptissä valkoinen kvass valmistetaan hapantaikasta ilman hiivaa.Se on helppo valmistaa, ja sen valmistukseen tarvittavat ainesosat löytyvät helposti mistä tahansa kodista. Se osoittautuu upeaksi kesäjuomaksi ja erinomaiseksi pohjaksi okroshkalle.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Ruisjauho - 8 rkl
• Vesi - 3,5 litraa.
• Rusinat - 30 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada jauhot suureen kulhoon, kaada 2 kupillista vettä siihen ja sekoita kaikki hyvin kermaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita seos uudelleen.
2. Lisää taikinaan pesemättömiä rusinoita käymisprosessin nopeuttamiseksi.
3. Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan. Hapan haju osoittaa hapatuksen valmiuden.
4. Otamme rusinat pois hapantaikasta ja kaadamme sen puhtaaseen purkkiin.
5. Täytä aloitusviljelmä vedellä, peitä purkki ja anna vaikuttaa 3 päivää.
6. Suodatamme valmiin valkoisen kvassin ja lähetämme sen jääkaappiin.
7. Tarjoamme jäähdytettyä kvasia pöytään. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva valkoinen kvass piparjuurilla

Hieman epätavallinen, mutta yhtä utelias resepti valkoiselle kvassille. Sen valmistukseen käytetään piparjuurta ja hunajaa, yhdistelmä, joka voi yllättää jonkun ja ylittää varmasti kaikki odotuksesi. Kvass osoittautuu erittäin tuoreeksi ja sopii ihanteellisesti kesän helteeseen. Ja siitä tulee myös erinomainen okroshka!

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Ruisleipä - 800 gr.
• Raastettu piparjuuri - 100 gr.
• Hunaja - 100 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Tuore hiiva - 20 gr.
• Sokeri - 2 rkl
• Hirssi - 50 gr.
• Vesi - 4 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme korppuja ruisleivästä uunin avulla. Tämän jälkeen laita ne kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
2. Suodata infusoitu vesi 3 tunnin kuluttua juustokankaan läpi ja laita hiiva siihen. Jätä seos 6 tunniksi, lämmitä sitten ja lisää piparjuuri hunajalla.
3. Lisäämme myös sokeria kvasiin, mutta voit ohittaa tämän vaiheen.
4. Kaadamme kvassin pulloihin lisäämällä muutama rusina ja hirssi. Suljemme pullot ja laitamme ne jääkaappiin vaakasuoraan asentoon 2 päiväksi.
5. Siivilöi valmis kvassi uudelleen ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti valkoisen kvassin valmistamiseksi mintulla

Erinomainen virkistävä juoma erityisen kuumina päivinä. Tällaisen kvasin keskeinen ainesosa on mausteinen minttu, joka antaa kvasille erityisen tuoreuden. Tällaista juomaa ei löydy missään kaupassa!

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Vesi - 3 litraa.
• Minttu - 135 gr.
• Sitruunahappo - 0,5 tl
• Kuiva hiiva - 2 tl
• Rakeinen sokeri - 250 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet.
2. Pestään minttu ja lisätään keitettyyn veteen yhdessä oksien kanssa. Keitä sitä välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.
3. Poista liemi lämmöltä, lisää sitruunahappoa ja sokeria ja sekoita kunnes liukenee. Anna nesteen jäähtyä kannen alla 37 asteeseen.
4. Lisää hiiva, sekoita, peitä neste ja anna hautua noin 6 tuntia huoneenlämmössä.
5. Suodatamme kvassin pulloihin ja lähetämme sen jääkaappiin 3 päiväksi. Tarjoile jäähdytettynä, hyvää ruokahalua!