Saftiges Schweinefleisch in Folie im Ofen gebacken - 9 leckerste Rezepte

Wenn Sie keinen Buffettisch, sondern einen vollwertigen festlichen Tisch mit kalten Vorspeisen, Salaten und Desserts planen, wird in diesem Szenario in Folie gebackenes Schweinefleisch im Ofen zu einem wirklich zentralen Gericht. Die Fähigkeit, es zu kochen, ist ein Indikator für die Fähigkeiten eines echten kulinarischen Spezialisten.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für saftiges Schweinefleisch in Folie im Ofen gebacken

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie saftiges und leckeres Schweinefleisch in Folie gebacken für einen festlichen Tisch und für alltägliche Sandwiches zubereiten. Das Geheimnis seiner Köstlichkeit liegt in der Vormarinierung des Fleisches in Salzlake.

Kochzeit - 5 Stunden.

Portionen - 7

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  Zum Backen in Folie nehmen Sie ein Nackenteil, ein Kotelett oder ein Stück Schinken. Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere vertikale Schnitte in ein Stück Fleisch zu machen, damit es in der Salzlake gesalzen wird.
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  Legen Sie das zubereitete Fleisch in einen tiefen Behälter und füllen Sie es vollständig mit gekühlter Salzlake, gekocht mit 1 Liter Wasser - 1 EL. l. Salz. Den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und zum Marinieren für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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  Nehmen Sie das Fleisch nach dieser Zeit aus der Salzlake und trocknen Sie es erneut mit einem Handtuch ab. Sauce, Honig und trockene Gewürze in eine separate Schüssel geben, gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut mischen. Senf noch nicht hinzufügen. Reiben Sie ein Stück Fleisch mit dieser aromatischen Mischung.
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  Verteilen Sie Senf auf der Oberseite des Fleisches, um eine schöne gebackene Kruste zu erhalten.
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  Legen Sie das zubereitete Fleisch auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform. Decken Sie das Fleisch fest mit einem Stück Folie ab.
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  Legen Sie das Fleisch zum Braten 1 Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kontrollieren Sie nach dieser Zeit das Fleisch auf Bereitschaft, indem Sie es mit einem Messer durchstechen. Fertiges Fleisch hat klaren Saft. Falls noch nicht fertig, weitere 20 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen, den Grill- oder Heißluftmodus im Backofen einschalten oder einfach die Temperatur erhöhen und das Fleisch weitere 15–20 Minuten goldbraun backen. Dann halten Sie das Fleisch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen und Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schweinefleisch Schweinefleisch in Folie

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, köstliches gekochtes Schweinefleisch mit Ihren eigenen Händen zu kochen. Das Geheimnis dieses Gerichts ist, dass das Fleisch 12 Stunden mit Gewürzen mariniert, dann gebacken und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wird. Dieses Fleisch wird zart, saftig und mit einer sehr dichten Textur.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Schwarze und rote Paprika - je ½ TL.
• Basilikum - 1 TL
• Senf - 1 EL l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst alle benötigten Zutaten vor.
2. Spülen Sie ein Stück Fleisch mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie es gründlich ab, damit sich absolut keine Flüssigkeit an der Oberfläche befindet.
3. Knoblauch schälen und in Längsscheiben schneiden.
4. Mischen Sie trockene Gewürze (Paprika und Basilikum) in einer separaten Tasse. In dieser Mischung die Knoblauchscheiben gut rollen.
5. Hacken Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer über die gesamte Oberfläche und legen Sie den Knoblauch in diese Schnitte.
6. Das Fleisch mit Senf bestreichen, mit den restlichen Gewürzen bestreuen und in einen Behälter mit festem Deckel geben.
7. Das marinierte Fleisch 12 Stunden kalt stellen.
8. Nach dieser Zeit das Fleisch fest in Alufolie wickeln und in eine Auflaufform legen.
9. Das Fleisch 1,5 Stunden bei 180 Grad garen. Dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen.
10. Lassen Sie das gebackene Fleisch mehrere Stunden im ausgeschalteten Ofen.
11. Anschließend auf ein sauberes Stück Alufolie umfüllen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Fertig ist Ihr köstliches gekochtes Schweinefleisch. Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Saftiges Schweinefleisch gebacken mit Kartoffeln

Obwohl es heute fast unmöglich ist, jemanden mit Fleisch und Kartoffeln zu überraschen, ist dieses Gericht immer noch gefragt und sehr lecker. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Schweinefleisch in Folie zu backen, das zusammen mit Kartoffeln und Frühlingszwiebeln in Stücke geschnitten wird. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Kartoffeln - 9 Stk.
• Schwarzer Pfeffer, Perücke und Kreuzkümmel - jeweils 1 TL.
• Sonnenblumenöl - 150 ml.
• Frühlingszwiebeln - 2 Bündel.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in bis zu 1,5 cm dicke Kreise schneiden und mit einem Handtuch trocken tupfen.
2. Das Fleischstück abspülen, ebenfalls trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Fleisch in eine Schüssel geben, salzen, würzen und gut verrühren.
4. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit einem großen Stück Folie mit einem "Rand" an den Rändern auslegen.
5. Legen Sie die gehackten Kartoffeln auf die Folie, dann das gewürzte Fleisch und bestreuen Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.
6. Gießen Sie die benötigte Menge Sonnenblumenöl zum Fleisch und mischen Sie alles noch einmal gut.
7. Wickeln Sie die Folie fest.
8. Fleisch und Kartoffeln bei 180 Grad 1,5 Stunden backen.
9. Nach dem Backen das Fleisch auf Bereitschaft prüfen.
10. Für eine köstliche goldene Kruste öffnen Sie die Oberseite der Folie, bevor Sie mit dem Backen fertig sind, und lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten im Ofen.
11. Mit Gurken, Tomaten oder Champignons servieren.

Guten Appetit!

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Käse und Tomaten

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Schweinefleisch in Folie mit Tomaten und Käse zu backen. Sie erhalten ein separates leckeres und saftiges Gericht, das Sie mit Salzkartoffeln servieren können. Versuch es!

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 g.
• Frische Tomaten - 2 Stk.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schweinefleisch kalt abspülen, trocknen und quer zu den Fasern in bis zu 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
2. Mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
3. Das Fleisch mit einem Hammer auf beiden Seiten leicht schlagen.
4. Ein Backblech mit einem Stück Alufolie auslegen, mit der matten Seite nach außen.
5. Legen Sie die zerbrochenen Fleischstücke in einer gleichmäßigen Schicht auf die Folie.
6. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
7. Die gehackte Zwiebel auf dem Fleisch verteilen.
8. Tomaten waschen, in Kreise schneiden und auf die Zwiebeln legen.
9. Tomaten mit Salz und Gewürzen oder fein gehackten Kräutern bestreuen.
10. Ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe mahlen und die Tomaten damit bestreuen.
11. Decken Sie das Fleisch fest mit einem zweiten Stück Folie ab.
12. Das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
13. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Das Gericht ist fertig. Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Im Ofen gebackenes Schweinefleisch mit Senf

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, köstliches gekochtes Schweinefleisch zu kochen, das mariniert und mit Senf gebacken wird. Es aromatisiert das Fleisch sehr, erzeugt eine würzige Kruste und verhindert das Ausfließen des Saftes.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Senfkörner - 2 EL l.
• Tafelsenf und Paprika - je 1 TL.
• Sonnenblumenöl - 2 EL l.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Sonnenblumenöl in einen separaten kleinen Behälter, fügen Sie Senf und Paprika in den im Rezept angegebenen Mengen hinzu, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und geben Sie den gehackten Knoblauch auf einen Knoblauch. Alles gründlich mischen. Sie können die Menge dieser Gewürze nach Belieben ändern.
2. Legen Sie das zum Braten gewählte Fleischstück in eine Schüssel und reiben Sie es von allen Seiten gut mit der gekochten aromatischen Gewürzpaste ein.
3. Den Körnersenf gleichmäßig auf den Gewürzen verteilen.
4. Decken Sie die Schüssel fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mehrere Stunden, vorzugsweise über Nacht, an einen kalten Marinierungsplatz.
5. Nach dieser Zeit ein Backblech oder eine spezielle Form mit einem Stück Folie abdecken und vorsichtig das marinierte Fleisch darauf geben, um die Senfschicht nicht zu stören.
6. Wickeln Sie das Fleisch fest und vollständig in Folie ein.
7. Backofen auf 250° vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Fleisch hinein und backen Sie es 20 Minuten lang. Am besten backen Sie Fleisch im Modus "Unterhitze, keine Umluft".
8. Dann die Backofentemperatur auf 170° reduzieren und weitere 1,5 Stunden backen. Ofen ausschalten, Fleisch 30 Minuten "ruhen" lassen und heiß servieren.
9. Gekühltes Fleisch ist perfekt für Sandwiches.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Rezept für gebackenes Schweinefleisch mit Knoblauch

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Schweinefleisch mit Knoblauch in einer Marinade aus frischem Zitronensaft, Paprika und Pflanzenöl zu backen. Zusätzlich aromatisieren wir solches Fleisch mit Thymian und Rosmarin. Das Schweinefleisch wird zart und saftig und muss nicht vorher mariniert werden.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Zitrone - 1 Stk.
• Paprika - 2 TL
• Sonnenblumenöl - 4 EL. l.
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch (vorzugsweise Karbonat) mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie die gesamte Flüssigkeit mit einem Handtuch von der Oberfläche ab, damit es trocken ist.
2. Knoblauch schälen und in Längsscheiben schneiden.
3. Ein Stück Fleisch von allen Seiten mit Salz einreiben (ca. 6 große Prisen).
4. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die gesamte Oberfläche des Fleisches ein und legen Sie die Knoblauchscheiben hinein, dh stopfen Sie sie aus, damit das Fleisch sehr duftend wird.
5. In einer Tasse den Saft einer Zitrone, Sonnenblumenöl, gemahlene süße Paprika und schwarzen Pfeffer mischen.
6. Reiben Sie das Fleisch mit der resultierenden Mischung ein. Sie ist es, die dem Fleisch Saftigkeit und Zartheit verleiht.
7. Das zubereitete Fleisch in eine mit Alufolie ausgelegte Auflaufform legen.
8. Thymian- und Rosmarinblätter fein hacken und über das Fleisch streuen.
9. Wickeln Sie die Folie fest.
10. Schweinebraten bei 190 ° 1 Stunde lang braten.
11. Dann die Folie öffnen, Thymian und Rosmarin entfernen, sonst verbrennen sie und bei 240° weitere 10 Minuten weiterbacken, bis das Fleisch goldbraun ist.
12. Das gekochte Schweinefleisch mit Knoblauch in Stücke schneiden und mit einem frischen Gemüsesalat und einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Schweinesteaks im Ofen

Hier ist ein weiteres Rezept für in Folie gebackenes Schweinefleisch - Steaks. Das Geheimnis ihrer Köstlichkeit und Saftigkeit liegt in der richtigen Fleischauswahl. Nehmen Sie für dieses Gericht "Marmor" -Fleisch vom Hals des Kadavers.

Zutaten:

• Schweinenackenfilet - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Sonnenblumenöl (Olivenöl) - 50 ml.
• Knoblauch - 4 Nelken.
• Salz, süßer Paprika und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das zum Backen ausgewählte Schweinefleischstück mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Feuchtigkeit mit einem Handtuch von der Oberfläche.
2. Das Fleisch in Querstücke mit einer Dicke von mindestens 2-3 Zentimetern schneiden.
3. Jedes Stück mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, dann mit Butter bestreichen und mit süßem Paprika bestreuen.
4. Lassen Sie das Fleisch eine halbe Stunde lang auf einem Schneidebrett marinieren.
5. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
6. Wir reinigen den Knoblauch und schneiden ihn in Längsscheiben.
7. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
8. Schneiden Sie die Folie in große quadratische Stücke, damit Sie das Fleisch bequem einwickeln können.
9. Gehackte Zwiebeln auf die Folienstücke legen.
10. Vorbereitete Fleischstücke auf die Zwiebel legen.
11. Wir füllen das Fleisch mit Knoblauchzehen. Für einen besonderen Geschmack können Sie die Steaks mit etwas Bier begießen.
12. Wickeln Sie die Folie fest mit einem Umschlag auf jedes Steak.
13. Wir legen die Stücke auf ein Backblech und schicken es in den heißen Ofen.
14. Wir backen die Steaks für 40 Minuten.
15. Dann falten wir die Folie auseinander und backen weitere 10 Minuten goldbraun.
16. Die Steaks sind fertig.

Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Saftiges Schweinefleisch-Kebab-Rezept

In diesem Rezept sind Sie eingeladen, einen wahnsinnig leckeren, aromatischen und saftigen Schaschlik in einem gewöhnlichen Haushaltsofen zuzubereiten. Fügen Sie ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzu und es wird "wie in der Natur".

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,6 kg.
• Rübenzwiebeln - 2 Stk.
• Tomatenmark und Pflanzenöl - jeweils 2 TL.
• Salz und Gewürze zum Grillen und trockenes Adjika nach Geschmack.
• Flüssigrauch - 2-3 Tropfen.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch (am besten den Halsteil) kalt abspülen, mit einem Küchentuch abtrocknen und in große Stücke schneiden, wie für einen Schaschlik.
2. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben, die Kebab-Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
3. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und mit den Händen zerdrücken, sodass der Saft entsteht.
4. Das Fleisch etwas salzen und trockene Adjika hinzufügen. Vorbereitete Zwiebel, Tomatenmark und Pflanzenöl darauf geben.
5. Das Fleisch nochmals umrühren und zum Marinieren für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Nach dieser Zeit das marinierte Fleisch auf ein Stück Folie geben, ein paar Tropfen Flüssigrauch dazugeben und auf ein Backblech legen. Wickeln Sie die Folie fest.
7. Backofen auf 200° vorheizen.
8. Den Kebab bei dieser Temperatur eine halbe Stunde backen.
9. Dann die Folie oben öffnen, die Ofentemperatur auf 180° reduzieren und den Döner noch eine halbe Stunde weiterbacken.
10. Am Ende der Garzeit das Fleisch nach Belieben salzen und umrühren.
11. Der Kebab ist fertig. Mit frischem Gemüse und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Rezept für in Folie gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse

Ihre Aufmerksamkeit wird einem Rezept für köstlich leckeres und schön gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse geschenkt. Dieses Rezept hat einen Namen - "Akkordeon-Schweinefleisch". Sie können ein solches Gericht sowohl für den festlichen Tisch als auch für das Alltagsmenü zubereiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,5 kg.
• Paprika und Tomaten - 2 Stk.
• Hartkäse - 200 g.
• Salz, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen Sie nur das Rinderfilet, spülen Sie es mit Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab.
2. Mit einem scharfen Messer alle 1,5 cm tief in das Fleisch einschneiden und den Schnitt nicht bis zum Boden des Stückes bringen.
3. Sie erhalten ein wunderschönes "Akkordeon" aus identischen Fleischstücken, die sich auf einer gemeinsamen Basis befinden.
4. Legen Sie das Fleisch auf ein Stück Folie und direkt auf ein Backblech.
5. Bestreuen Sie es mit Salz, Gewürzen und Knoblauch, der in einem Knoblauch gehackt wird.
6. Provenzalische Kräuter, Oregano, Thymian und Rosmarin verleihen diesem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das Fleisch mit Gewürzen gut reiben.
7. Gemüse (Tomaten und Paprika) mit Wasser abspülen, Stiele und Kerne der Paprika entfernen und hacken: Tomaten - nicht in dünne Ringe, Paprika - in Scheiben.
8. Den Hartkäse entsprechend der Schnittgröße in Stücke schneiden. Käseliebhaber können die Käsestücke dicker machen.
9. Dann formt ein schönes Akkordeon. Legen Sie dazu das vorbereitete Gemüse und den Käse in einer strengen Reihenfolge in die Fleischstücke: Pfeffer, Käse, Tomate.
10. Gießen Sie etwas Pflanzenöl über das Fleisch und wickeln Sie die Ränder der Folie fest.
11. Das Fleisch 1 Stunde bei 200 Grad backen.
12. Das Fleisch weitere 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen halten und aus der Folie nehmen. Übertragen Sie es vollständig in einem Stück auf die Schüssel, damit jeder Ihre Schönheit sehen kann.

Guten Appetit!