Blätterteig-Apfelkuchen - 8 Schritt-für-Schritt-Ofenrezepte

Apfelkuchen ist eine beliebte Delikatesse von Kindern und Erwachsenen. Tee dazu wird sofort schmackhafter und die Atmosphäre des Hauses ist angenehmer. Es gibt viele Variationen seiner Rezepte, und obwohl sie alle immer einen so vertrauten Geschmack tragen, war der Hauptvorteil der nächsten 8 Rezepte der luftige Blätterteig.

Blätterteig-Apfelkuchen im Ofen

Ein Kuchen nach diesem Rezept kann zu einer Dekoration für jeden Tisch werden und jeden Feiertag oder jedes Ereignis in der Familie begleiten, und es ist überhaupt nicht schwer, ihn zuzubereiten. Es gibt auch eine Eigenschaft, die Mädchen auf jeden Fall gefallen wird: Das Herzstück dieses Kuchens ist ein Teig ohne Hefe, das heißt ohne zusätzliche Kalorien.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen –12.

• 
  Rosinen in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel, entfernen Sie das Kerngehäuse. Zitronenflüssigkeit kochen: Eine halbe Zitrone reicht für einen halben Liter Wasser. Übertragen Sie die geschnittenen Äpfel in Zitronenwasser, um ihre Farbe zu erhalten.
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  Wir kümmern uns um die Füllung. Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Übertragen Sie Äpfel in dieses Öl. Wir setzen mittlerer Hitze aus und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit aus den Äpfeln verdunstet ist. Danach Zucker hinzufügen, aber die Äpfel weiter köcheln lassen. Dann Rosinen und Vanillezucker dazugeben. Die Masse in einer Pfanne mit einem Holz- oder Silikonspatel gut vermischen und nach 1-2 Minuten. vom Herd nehmen, um die Füllung abzukühlen.
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  Hefefreien Blätterteig auftauen und auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen, damit der Teig nicht klebt.
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  Bereiten Sie das Topping in einem separaten Behälter zu. Wir kneten Zimt mit Zucker und gemahlenen Mandeln: Er verleiht nicht nur dem Geschmack eine pikante Note, sondern nimmt auch überschüssige Feuchtigkeit auf, die in der Apfelfüllung erhalten geblieben ist.
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  Fetten Sie den bereits ausgerollten Teig in Form eines Kreises oder Rechtecks ​​(je nachdem, was für Sie am besten ist) mit geschmolzener Butter ein. Etwa 1 cm an den Rändern frei lassen, um die Seiten des Kuchens zu bilden und die Füllung nicht zu verlieren. Füllen und bestreuen Sie den eingefetteten Teil.
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  Legen Sie das Backpapier auf das Backblech und platzieren Sie den Kuchen dort. Wir bilden die Seiten. Auf der Oberfläche des Kuchens machen wir mehrere Einstiche mit einer Gabel, damit beim Backen Dampf entweichen kann. Lassen Sie den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Danach ist der Blätterteig-Apfelkuchen fertig. Guten Appetit!

Wie backt man lecker Apfelkuchen aus Blätterteig im Ofen?

Ein duftender, saftiger, reichhaltiger und besonders leckerer Apfelkuchen aus Hefeteig kann heute auf Ihrem Tisch stehen. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, aber es wird allen zu Hause große Freude bereiten, denn Blätterteig und Äpfel verleihen dem Kuchen eine interessante Geschmackskombination.

Kochzeit: 1 Std. 45 Min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Mehl - 500 gr.
• Milch - 250 ml.
• Äpfel - 5 Stk.
• Trockenhefe - 7 gr.
• Butter - 80 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.
• Zucker - 70 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Gemahlener Zimt - 1 TL
• Hühnerei - 1 Stck.

Zum Bestreuen:

• Butter - 120 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Mehl - 150 gr.

Kochvorgang:

1. Wir erhitzen die Milch und lösen das Salz und den Zucker darin auf. Schmelze die Butter. Das Mehl durch ein Sieb passieren und Trockenhefe direkt zum Mehl geben. Sehr gut mischen, damit die Hefe nicht nur an einer Stelle bleibt. Wir machen ein kleines Loch in das Mehl und gießen Milch mit Salz und Zucker, Butter, die wir geschmolzen haben, und treiben ein Ei hinein.
2. Diese Mischung schlagen und den Teig kneten. Es wird weich und klebrig, aber füge trotzdem kein Mehl hinzu. Den Teig mit den Händen 7 Minuten lang kneten. und fügen Sie nach und nach Pflanzenöl hinzu, bis sich der Teig von Ihren Händen wegbewegt.
3. Rollen Sie den homogenen Teig zu einer Kugel und geben Sie ihn in eine zuvor mit Pflanzenöl gefettete Schüssel. Mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig auf und nimmt mehrmals merklich an Volumen zu.
4. Wir kümmern uns um die Füllung. Schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf legen. Sieden Sie sie für ungefähr 3-5 Minuten und rühren Sie gelegentlich um, um sie zu erweichen. Am Ende des Schmorens Zimt hinzufügen und erneut umrühren. Dann vom Herd nehmen und warten, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
5. Krümelstreusel kochen. Mehl und Zucker mischen, fein gehackte gekühlte Butter hinzufügen und diese Zutaten schnell mit den Händen zu einer erbsengroßen Krume verreiben.
6. Der Teig ist schon da. Teilen Sie es in 8 Teile und rollen Sie jedes davon zu einer Kugel. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Danach rollen wir sie aus, damit sie zu Kuchen werden. Der Durchmesser jedes sollte etwas kleiner sein als der Durchmesser des Kuchens.
7. Die Streusel auf die Hälfte der gerollten Kugel geben. Falten Sie die Kreise in zwei Hälften und drücken Sie sie leicht mit der Handfläche darauf. Die Apfelfüllung um die Ränder des gefalteten Fladenbrots legen. Jetzt falten wir den Kuchen von beiden Enden zu einem Bagel.
8. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, die Bagels dort mit der scharfen Spitze in die Mitte legen, so dass ein Kuchen aus Dreiecken entsteht. Den Kuchen 30-40 Minuten ruhen lassen.
9. Der Kuchen kann nun gebacken werden. Um eine schöne glänzende Farbe zu erhalten, fetten Sie den Kuchen mit einem geschlagenen Ei ein und bestreuen Sie ihn mit den restlichen Krümel. Wir backen im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten. Ein Erröten zeigt die Bereitschaft an. Nachdem wir den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn abkühlen und servieren ihn dann auf den Tisch. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für die Herstellung von Apfel-Zimt-Blätterteig

Blätterteig ist viel leichter und luftiger als Butter, daher erweist sich das Backen als besonders lecker. Der Kuchen nach diesem Rezept enthält eine unveränderliche Füllung - Äpfel, aber er sticht sicherlich unter anderem hervor - Zimt. Es verleiht dem Kuchen ein ungewöhnlich duftendes, süßes und reichhaltiges Aroma.

Kochzeit: 1 Std. 10 Min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Äpfel - 800 gr.
• Blätterteig - 400 gr.
• Vanillecracker - 40 gr.
• Zucker - 80 gr.
• Pflanzenöl - 40 ml.
• Zimt - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig vortauen und in zwei Teile teilen: Einer der Teile sollte ein Drittel größer sein als der andere. Ein größeres Stück mit einem Nudelholz ausrollen, so dass es in der Größe wie eine Backplattform ist oder sogar etwas über die Ränder hinausragt. Schmieren Sie die Plattform mit Öl und legen Sie das gerollte Rechteck hinein.
2. Den Boden mit zerdrückten Semmelbröseln bestreuen. Dadurch wird das Werkstück nicht durch Feuchtigkeit nass, die während des Kochvorgangs von den Äpfeln kommt.
3. Wir waschen die Äpfel, schälen und schneiden die Kerne aus. Ungeschälte Früchte werden sich im fertigen Gericht zu offensichtlich anfühlen. Und wenn Sie die Frucht schälen, ist es einfacher, eine homogene und zarte Konsistenz hinzuzufügen, die sich geschmacklich fast nicht vom Teig selbst unterscheidet. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke.
4. Wir verteilen sie in einer ziemlich dicken Schicht auf der Unterseite des Formulars.Äpfel mit Zimt für Geschmack und Zucker bestreuen. Sie können die Menge an Ihre eigenen Geschmacksvorlieben anpassen. Den restlichen Blätterteig ausrollen und die Füllung mit dieser Schicht verschließen. Drücken Sie die Ränder des Produkts fest zusammen, damit der Kuchen nicht zerfällt und die Füllung während des Backvorgangs nicht ausläuft. Die oberste Schicht des Kuchens mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
5. Wir backen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Der fertige Kuchen sollte abkühlen und kann dann serviert werden. Ein Stück Kuchen schmeckt besonders gut, wenn es mit Milch abgewaschen wird. Guten Appetit!

Ein schnelles Rezept, um einen Kuchen aus fertigem Blätterteig im Ofen zu backen

Wenn der Blätterteig bereits gekauft wurde und es noch keine Ideen gibt, was man daraus machen soll, dann greife gerne auf dieses Rezept zurück. So wird ein Blätterteigkuchen einfach köstlich: zart, nicht aufdringlich süß, saftig - im Allgemeinen eine ideale Delikatesse. Außerdem lässt es sich leicht zubereiten.

Kochzeit: 1 Std. 20 Min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Blätterteig - 400 gr.
• Hühnerprotein - 1 Stk.
• Butter - 0,5 EL.
• Mehl - 3 Esslöffel
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Wasser - 0,5 EL.
• Weißer Zucker - 0,5 EL.
• Zimt - 1 TL
• Brauner Zucker - 0,5 EL.
• Äpfel - 8 Stk.

Kochvorgang:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl durch ein Sieb passieren und zu einer Paste verrühren. Wasser und Zucker hinzufügen: braun und weiß. Wir bringen das alles zum Kochen. Dann senken wir die Temperatur und lassen es eine Weile auf dem Feuer. Wir schlafen einen Löffel Maisstärke ein, die wir vorher in etwas Wasser verdünnt haben. Gut mischen.
2. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Diese Scheiben mit Zimt bestreuen und umrühren.
3. Eine der beiden Teigschichten ausrollen und in eine Auflaufform legen: Dies ist die Basis unserer Torte. Schlagen Sie das Eiweiß auf und fetten Sie den Teig damit im Boden ein: dann wird er beim Backen nicht nass. Den Boden mit geschnittenen Äpfeln und Zimt füllen.
4. Die zweite Blätterteigschicht schräg in Streifen schneiden. Schließlich legen sie sie in ein Gitter und bedecken die Füllung damit. Übergießen Sie alles mit dem Apfelsirup, den wir ganz zu Beginn zubereitet haben.
5. Im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad backen wir den Kuchen 15 Minuten lang. Danach die Temperatur auf 175 Grad senken und weitere 35-40 Minuten backen. Sie können die Bereitschaft des Kuchens an Äpfeln überprüfen: Sie müssen weich sein. Guten Appetit!

Köstlicher offener Blätterteigkuchen mit Äpfeln

Köstlicher und saftiger offener Blätterteigkuchen mit Äpfeln wird jede Teeparty schmücken. Es ist das wohlriechendste unter allen ähnlichen Rezepten, die Füllung ist darin besonders deutlich zu spüren und die Zeit für die Zubereitung wird Ihre Tagespläne nicht stark stören, aber das Ergebnis wird einfach köstlich!

Kochzeit: 1 Std. 10 Min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

Blätterteig - 500 gr.

Äpfel - 1 kg.

Frisch gepresster Zitronensaft - 2 Esslöffel

Vanillezucker - 40 gr.

Gemahlener Zimt - 30 gr.

Butter - 60 gr.

Kristallzucker weiß - 1 TL

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig auftauen. In diesem Fall verletzen wir nicht die Integrität des Stückes, sonst ist es möglich, die Struktur unbewusst zu verändern und die Schichtung zu verletzen. Um den Teig aufzutauen, können Sie ihn einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder den Auftaumodus in der Mikrowelle einstellen und den Teig einige Minuten darin stehen lassen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie ein Backblech und bestreuen Sie es mit Mehl, sodass es die gesamte Form in einer dünnen Schicht ausfüllt. In diesem Fall können Sie die Verwendung von Öl verweigern, da der Teig bereits ziemlich fettig ist und aufgrund des Mehls nicht an der Auflaufform haftet.
3. Wir waschen die Äpfel, schälen sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in gleich große Scheiben. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht durch Luftkontakt oxidieren und dunkel werden.Mischen Sie in einem separaten Behälter Weißzucker mit Vanillezucker und fügen Sie gemahlenen Zimt hinzu.
4. Etwas Mehl auf den Tisch streuen und den geschmolzenen Teig darauf mit einem Nudelholz ausrollen. Die Größe der Schicht sollte etwas größer sein als Ihre Auflaufform, da die Seiten gemacht werden müssen. Den Zuckerrohling auf die Äpfel gießen und gut vermischen, damit sich der Zucker gleichmäßig über den gesamten Schnitt verteilt.
5. Den Teig auf einem Backblech auslegen und die Apfelfüllung gleichmäßig über die gesamte Form verteilen. Wir machen Seiten aus den Rändern des Teigs, damit die Füllung während des Backvorgangs nicht fließt.
6. Lassen Sie den Kuchen 30-35 Minuten im Ofen. bei einer Temperatur von 180 Grad. Wenn die Äpfel braun und weich sind und der Teig goldgelb ist, ist der Kuchen fertig. Es ist jedoch immer noch besser, ihn (zumindest beim ersten Mal) im Ofen abkühlen zu lassen und ihn nur leicht warm oder kalt zu schneiden und zu servieren. Guten Appetit!

Wie macht man einen köstlichen und ungewöhnlichen Flip-Flop-Kuchen mit Äpfeln?

Natürlich gibt es eine Vielzahl von Optionen für Apfelkuchen, aber der Flip-Top-Kuchen ist eine ganz neue Version von Apfeldesserts. Die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass zunächst Äpfel als Füllung auf den Boden einer Auflaufform gelegt werden. Es wird lecker!

Kochzeit: 1 Std. 10 Min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Mehl - 200 gr.
• Butter - 200 gr.
• Wasser - 50ml.
• Äpfel - 800 gr.
• Zucker - 5 Esslöffel
• Zitronensaft - 2-3 Esslöffel TL.
• Gemahlener Zimt - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Die Butter vorher etwas aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel schneiden. In einen Behälter geben: Es ist besser, ihn tiefer zu nehmen. Das Mehl durch ein Sieb passieren und mit Butter beträufeln und mit diesem Mehl schnell zu kleinen Krümeln abreiben.
2. Zuerst 2 Esslöffel einfüllen. Wasser und fangen Sie an, den Teig zu kneten. Wenn Sie feststellen, dass nicht genügend Wasser vorhanden ist, fügen Sie die gleiche Menge hinzu und kneten Sie erneut. Dadurch soll der Teig weich, flexibel, elastisch werden und nicht an den Händen kleben. Es ist nicht notwendig, lange zu kneten, sonst schmilzt die Butter von warmen Händen und das Mehl "hämmert" den Teig. Wickeln Sie die resultierende Teigkugel in Plastikfolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank.
3. Wir kümmern uns um die Füllung. Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, mit Zimt und Zucker mischen. Bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Wir vermischen die Masse mit nichts. Äpfel schälen, Schale und Kerngehäuse entfernen und in gleiche Teile schneiden. Wenn der Zucker in der Pfanne dunkel und gelb wird, fügen Sie die Äpfel zu dieser Mischung hinzu. Siede sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang. Diesmal müssen Sie es umdrehen: Die Apfelscheiben sollten von beiden Seiten in Karamell eingeweicht werden. Es ist wichtig, das Karamell auf dem Herd nicht zu stark zu belichten, da es sonst zu brennen beginnt und bitter wird, was den endgültigen Geschmack des Desserts verdirbt.
4. Die Pfanne herausnehmen und die Äpfel und die süße Paste etwas abkühlen lassen. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie und rollen Sie ihn zu einem Rechteck (oder Kreis, wenn Sie eine runde Form haben), so dass er etwas größer ist als die Form selbst. Bedecken Sie die Äpfel in der Pfanne vorsichtig mit diesem Teig und versuchen Sie, die Ränder des Kuchens zu füllen: Sie erhalten eine umgedrehte Schüssel.
5. Durchstechen Sie die Oberseite des Kuchens an mehreren Stellen, um Dampf abzulassen. Schicken Sie das Werkstück 40 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Danach das fertige Dessert mit einer Schüssel abdecken und umdrehen: so kommt die Apfel-Karamell-Füllung oben drauf. Der Flip Pie schmeckt besser, wenn er bei Zimmertemperatur leicht abkühlt. Guten Appetit!

Zarter und saftiger Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln aus Blätterteig

Der zarteste Blätterteig-Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln ist ein echter Fund für jede Hausfrau. Die Kombination aus Äpfeln und Hüttenkäse wird jedem gefallen: Zumal beide Produkte für die lebenswichtigen Funktionen des Körpers äußerst nützlich sind, so wird dieser Kuchen mit Sicherheit ein häufiger Gast an Ihrem Tisch.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 180 gr.
• Hefefreier Blätterteig - 250 gr.
• Apfel - 2 Stk.
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter - 20 gr.
• Zucker - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und tauen ihn bei Raumtemperatur auf. Wer nicht warten möchte, kann die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen. Danach mit einem Nudelholz eine Teigschicht in Form eines Rechtecks ​​ausrollen.
2. Sauerrahm und Hüttenkäse in einem Behälter mischen, dort ein Ei hineintreiben und Zucker hinzufügen. Sie können die Menge selbst anpassen. Wenn Sie körnigen Hüttenkäse genommen haben, schadet es nicht, ihn durch ein Sieb zu passieren oder den Hüttenkäse mit einem Mixer ein wenig zu mahlen. Grobe Körner fühlen sich im fertigen Gericht möglicherweise nicht sehr angenehm an.
3. Alles glatt rühren. Wir waschen die Äpfel, schälen sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie zu gleichen Teilen. Fügen Sie den Äpfeln ein kleines Stück Butter hinzu und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen. in die Mikrowelle. Dies verleiht ihnen Weichheit.
4. Die Masse noch einmal gut durchmischen. Den Teig in eine Form oder auf ein Backblech geben. Was auch immer Sie wählen, bürsten Sie es mit etwas Öl. Wir kombinieren Äpfel mit Quarkmasse: Legen Sie die Füllung darauf.
5. Wir backen den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Der Boden des Kuchens sollte gebräunt sein und die Füllung sollte "greifen". Nach dem Abkühlen kann der Kuchen angeschnitten und serviert werden: kalt und warm schmeckt er besser als heiß. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Apfel-Bananen-Kuchen

Es ist schwierig, gekaufte Backwaren mit selbstgemachten zu vergleichen, aber aus Zeitmangel vernachlässigen wir oft den Geschmack. Dieses Apfel-Bananen-Blätterteig-Rezept ist genau für diese Gelegenheiten. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und das Ergebnis wird so gut sein, dass Sie keine Minute bereuen werden.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Blätterteig - 0,5 kg.
• Äpfel - 3 Stk.
• Bananen - 2 Stk.
• Ei - 1 Stk.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Nach Geschmack bestreuen.

Kochvorgang:

1. Wir schalten den Ofen an. Während wir den Kuchen kochen, wird er nur auf 180 Grad erhitzt. Auftauen des Teigs: Wenn Sie es eilig haben, geht dies in der Mikrowelle im entsprechenden Modus schneller. Zu diesem Zeitpunkt die Bananen waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden, auch die Äpfel wasche, die Schale entfernen und das Kerngehäuse schneiden. Schneiden Sie sie in die gleiche Größe wie die Banane. Alles in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Vorsichtig mischen.
2. Rollen Sie den Teig in einer Schicht von einem halben Zentimeter Höhe aus: Dann schneiden wir Streifen von etwa 8 cm davon ab.
3. Legen Sie die Fruchtfüllung entlang des Streifens. Wir verbinden die Kanten dieses Streifens miteinander und drücken stark gegeneinander. Nach dem Prinzip der Knödelformung. Wichtig ist, dass die Enden fest miteinander verbunden sind, damit die Füllung beim Backen nicht verloren geht.
4. Das Backblech mit Backpapier auslegen und ein Röhrchen mit Füllung in die Mitte stecken. Wir drehen es um seine Achse: wie eine Schnecke. Dann nehmen wir die nächste Röhre und drehen weiter. So entsteht ein großer Spiralkuchen.
5. Das Eigelb mit einer Gabel aufschlagen und die Torte damit einfetten. Nach Belieben mit Sesam, Mohn, Cola-Spänen etc. bestreuen. Wir legen ein Backblech mit einem Kuchen für 30 Minuten in den Ofen. Es wurde bereits auf 180 Grad erwärmt. Der Kuchen ist bald fertig. Etwas abkühlen lassen und dann als Probe servieren. Es ist notwendig, den Kuchen vor dem Anschneiden abzukühlen, damit die obere goldbraune Kruste weich wird. Guten Appetit!