Stachelbeerkuchen - 5 Schritt-für-Schritt-Ofenrezepte

Pies sind ein Symbol für Wohnkomfort und Wärme. Besonders lecker schmecken sie aus frischen Beeren. Hier sind 5 tolle Rezepte für Stachelbeerkuchen.

Leckerer Feuerwerk Stachelbeerkuchen

An diesem wunderbaren Stachelbeerkuchen kommt man nicht vorbei, es ist nur ein Geschmacksfeuerwerk. Hergestellt aus feinstem Mürbeteig, reifen Beeren in einer cremigen Füllung.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

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  Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker hinzufügen.
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  Die weiche Butter und ein Ei ebenfalls in eine Schüssel geben und verrühren.
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  Wenn alle Zutaten miteinander vermischt sind, kneten Sie mit den Händen.
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  Den Teig zu einem Brötchen formen, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
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  Bereiten Sie die Tortenfüllung vor. Eier in eine Schüssel schlagen, mit einem Schneebesen schlagen.
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  Sauerrahm und Zucker zur Eimasse geben, mischen.
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  Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, dann in die Form geben und kleine Seiten formen.
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  Die Stachelbeeren auf den Teig legen. Die Füllung über die Beeren gießen.
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  Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Die fertige Feuerwerkstorte etwas abkühlen lassen, dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man einen Stachelbeermürbteigkuchen?

Sandkuchen haben eine angenehme Struktur und passen gut zu Beeren- und Fruchtfüllungen. Stachelbeer-Backwaren sind zart, mit einem süß-säuerlichen Geschmack.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 300-350 gr.
• Butter - 120 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Stachelbeere - 300 gr.
• Apfel - 1 Stk.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Puderzucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. 100 Gramm Zucker, Salz und weiche Butter zum gesiebten Mehl geben, mischen.
2. 1 Ei dazugeben und zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verkneten. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang.
3. Die Form mit Backpapier auslegen, den Teig mit einem Durchmesser etwas größer als die Form ausrollen, in die Form übertragen und Seiten formen. Stachelbeeren und gehackte Äpfel auf den Teig geben.
4. Zum Gießen 2 Hühnereier, Sauerrahm, 100 Gramm Zucker und 2 Esslöffel Mehl mischen.
5. Die Füllung über den Kuchen gießen. Legen Sie die Form mit dem Werkstück für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Den heißen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Stachelbeer-Blätterteigkuchen

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen leckeren und fluffigen Stachelbeer-Puffkuchen backst. Ein bisschen Mühe, Liebe, kulinarische Magie und schon haben Sie herrliches Gebäck im Tee auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hefefreier Blätterteig - 250 gr.
• Stachelbeere - 100-120 gr.
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Milch - 100 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Machen Sie zuerst eine Vanillesoße. Milch in einen Topf geben, Ei, Zucker und Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten glatt.
2. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie dick ist.
3. Den Blätterteig bei Zimmertemperatur vollständig auftauen.Den Teig zu einer dünnen rechteckigen Schicht ausrollen.
4. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl. Den Teig in die Form geben, sodass die Hälfte davon draußen bleibt.
5. Den Pudding auf den Teig legen. Die Stachelbeeren waschen und in einem Mixer zerkleinern. Die gehackten Stachelbeeren in die Vertiefungen im Vanillepudding geben.
6. Die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken. Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kuchen 25-35 Minuten backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann servieren.

Guten Appetit!

Schneller gelierter Kefirkuchen mit Stachelbeeren

Ein einfaches Rezept für einen tollen Stachelbeerkuchen. Sie müssen kein großer Konditor sein, um dieses Rezept zu handhaben, sogar ein Schuljunge kann damit umgehen.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Stachelbeere - 350 gr.
• Kefir - 80 ml.
• Zucker - 160 gr.
• Pflanzenöl - 55 ml.
• Weizenmehl - 325 gr.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Stärke - 45 gr.
• Vanillin nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kefir in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und diese Mischung in eine Schüssel sieben.
2. Den Teig kneten, etwa 1/3 Teil abschneiden und in den Gefrierschrank stellen.
3. Den größten Teil des Teigs ausrollen, in eine Form geben und Seiten formen.
4. Stachelbeeren waschen. Die Beeren zusammen mit Zucker und Stärke in einem Mixer zerkleinern.
5. Das Beerenpüree in eine Form auf den Teig geben. Das zweite Teigstück auf einer groben Reibe direkt über der Füllung reiben.
6. Den Kuchen 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Puderzucker über den heißen Kuchen streuen und servieren.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von gefrorenem Stachelbeerkuchen

Gefrorene Beeren werden am häufigsten zum Backen verwendet. Wenn Sie Stachelbeeren in Ihrem Gefrierschrank haben, verwenden Sie dieses Rezept und backen Sie einen leckeren Kuchen für Ihre Familie.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Butter - 150 gr.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Zucker - 300 gr.
• Hühnereier - 7 Stk.
• Zitronenschale - 1 Esslöffel
• Gefrorene Stachelbeeren - 400 gr.
• Sahne 33% - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die kalte Butter in Würfel schneiden. Das Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Zucker in eine Schüssel zu Mehl geben, mischen. Dann die Butter dazugeben und die Zutaten mit den Händen verrühren, bis feine Krümel entstehen.
3. 2 Eier unter die Masse schlagen, gehackte Zitronenschale hinzufügen, mischen. Den Teig zu einem Klumpen formen, in Plastikfolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Rollen Sie den gekühlten Teig zu einer dünnen Schicht, bringen Sie ihn in eine runde Form, sodass er den Boden und die Seiten bedeckt. Den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel feststecken. Die Auflaufform für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
5. Stachelbeeren vollständig auftauen, in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Hälfte der Stachelbeeren mit dem Sirup durch ein Sieb reiben.
6. Zum Gießen 5 Eier mit Sahne verquirlen. Fügen Sie der resultierenden Masse geriebene Stachelbeeren hinzu und mischen Sie sie gut. Den zweiten Teil der gekochten Beeren auf den Tortenboden legen, die Füllung darüber gießen.
7. Den Kuchen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Kühlen Sie den Kuchen vor dem Servieren ab.

Guten Appetit!