Blaubeerkuchen - 10 Schritt-für-Schritt-Ofenrezepte

Was hausgemachter Tee ohne hausgemachte Kuchen ist. Besonders lecker sind Gebäck mit frischen Saisonbeeren und Früchten wie Heidelbeeren. Der Artikel enthält 10 tolle Rezepte für eine Vielzahl von hausgemachten Kuchen.

Leckeres Blaubeer-Shortbread im Ofen

Blaubeeren werden sehr oft bei der Zubereitung verschiedener hausgemachter Desserts verwendet. Außerdem können diese Beeren bei einem Ausflug aufs Land oder in die Natur gesammelt werden. Mürbeteigpasteten sind unglaublich lecker.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6

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  Mehl in eine Schüssel sieben, Eigelb, Natur- und Vanillezucker, Salz, Sauerrahm und weiche Butter hinzufügen.
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  Den Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
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  Anschließend den Teig ausrollen. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl, geben Sie den Teig hinein und machen Sie kleine Stiefel. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Die Kuchenform bei 200 Grad Celsius für 18 Minuten in den Ofen stellen.
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  Bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Sauerrahm, Eiweiß, Stärke, Natur- und Vanillezucker mischen.
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  Blaubeeren in die vorbereitete Kruste gießen, mit Zucker bestreuen.
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  Die Sauerrahm-Füllung über die Beeren gießen und die Form für 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
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  Den Mürbteigkuchen etwas abkühlen und servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Kuchens mit Hüttenkäse und Blaubeeren

Das Rezept für einen leckeren und leichten Blaubeer-Hüttenkäse-Kuchen. Es kann zum Frühstück mit aromatischem Kaffee serviert werden oder am Abend, um die Gäste bei einer Tasse Tee und einem Stück Blaubeerkuchen zu versammeln.

Kochzeit: 105 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl - 200 gr.
• Butter - 150 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse - 500 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 100 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Blaubeeren - 250-300 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb sieben. Mehl und Butter in einer Schüssel mischen, bis sie fein zerkrümelt sind. Fügen Sie dann Zucker und ein Ei hinzu, kneten Sie den Teig, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Quark durch ein feines Sieb reiben, Sauerrahm, Eier und Zucker dazugeben, glatt rühren.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in eine Form geben, Seiten machen.
4. Die Quarkfüllung in den Boden geben und die Blaubeeren dazugeben.
5. Den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad backen. Die Torte abkühlen lassen, aus der Form nehmen und zum Tee servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachter Blaubeerkuchen mit Sauerrahmfüllung

Der Heidelbeerkuchen mit Sauerrahmfüllung ist schnell und einfach zubereitet. Es stellt sich jedoch als unglaublich lecker und zart heraus, mit einer cremigen Füllung mit einer leichten Säure.

Kochzeit: 75 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl - 250 gr.
• Butter - 100 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Kondensmilch - 1,5-2 EL
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Salz - 1 Prise
• Für die Füllung:
• Blaubeeren - 1 EL.
• Füllen:
• Sauerrahm - 1 EL.
• Kondensmilch - 100 ml.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Maisstärke - 1,5-2 EL

Kochvorgang:

1. Zum Gießen Sauerrahm, Kondensmilch, Ei und Stärke mischen.
2. Den Teig kneten. Das Öl vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es schmilzt. Weiche Butter mit Kondensmilch, Zucker und Sauerrahm mischen.
3. Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver für den Teig hinzufügen, den Teig kneten.
4. Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Form geben, kleine Seiten machen. Stecken Sie die Unterseite des Sockels mit einer Gabel fest. Blaubeeren hinzufügen.
5. Die Sauerrahm-Füllung einfüllen.
6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man schnell und lecker Kefir-Torte mit Blaubeeren?

Süß-saure Blaubeeren passen gut zu lockerem Kefir-Teig. Diese einfachen Backwaren können für die Ankunft der Gäste zubereitet und mit einer Tasse Kräutertee oder Kakao serviert werden.

Kochzeit: 75 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir - 200 ml.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Butter - 50 gr.
• Zucker - 120 gr.
• Weizenmehl - 200 gr.
• Backpulver - 0,5 TL
• Blaubeeren - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Eier in eine Mixerschüssel brechen und Zucker hinzufügen. Die Zutaten glatt rühren.
2. Soda zum Kefir geben, mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Die Butter in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen. Eimasse, Kefir und zerlassene Butter mischen.
4. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie den Teig glatt.
5. Blaubeeren waschen und trocknen, Beeren zum Teig geben, mischen.
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig hineingeben. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Üppiger Hefekuchen mit Blaubeeren im Ofen

Hausgemachte Hefekuchen sind die Liebe vieler Naschkatzen. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen fluffigen Blaubeerkuchen zubereitest. Beeren können frisch oder gefroren eingenommen werden.

Kochzeit: 180 Minuten

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 400 gr.
• Milch - 200 ml.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Hühnereigelb - zum Einfetten des Kuchens.
• Schnell wirkende Hefe - 5 gr.
• Zucker - 45 gr.
• Butter - 35 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Für die Füllung:
• Blaubeeren - 350 gr.
• Zucker nach Belieben.
• Stärke - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Sieben Sie 100 Gramm Mehl in eine Schüssel, fügen Sie schnell wirkende Hefe und einen Teelöffel Zucker hinzu. Milch über die trockenen Zutaten gießen, umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Nach einer halben Stunde, wenn der Teig an Größe zunimmt, können Sie mit dem Kneten des Teigs fortfahren. Restliches Mehl und Zucker in den Teig geben. Schlagen Sie die Eier in einem separaten Behälter und geben Sie sie dann in die Teigschüssel.
3. Rühren Sie die Zutaten glatt. In den Teig eine kleine Vertiefung machen, die zuvor geschmolzene und abgekühlte Butter einfüllen. Den Teig mit den Händen kneten, bis die Butter vollständig eingezogen ist. Anschließend den Teig 1-1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Heidelbeeren mit Stärke und Zucker mischen.
5. Nachdem der Teig gut gewachsen ist, 2/3 des Teigs ausrollen und in eine hitzebeständige Form legen, Seiten machen.
6. Die Heidelbeerfüllung auf den Teig legen, mit Streifen des restlichen Teigs bedecken. Die Oberfläche des Kuchens mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
7. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Der Kuchen geht gut auf und wird aromatisch und rötlich.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Blaubeerkuchen mit Blätterteig?

Leckerer und zarter Blätterteigkuchen mit viel Blaubeerfüllung. In diesem Rezept verwenden wir Zitronensaft und -schale, um dem Geschmack des Kuchens ein wenig Säure zu verleihen.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hefeblätterteig - 500 gr.
• Blaubeeren - 500 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Stärke - 2 Esslöffel
• Wasser - 0,5 EL.
• Vanillezucker - 1 TL
• Eigelb - 1 Stk.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Den Blätterteig bei Zimmertemperatur vollständig auftauen. Blaubeeren waschen und trocknen. Die Beeren in einen Topf geben, Natur- und Vanillezucker, eine halbe Zitronenschale und -saft dazugeben, umrühren und erhitzen.
2. Die Heidelbeermasse zum Kochen bringen, 6-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt abkühlen.
3. Den Blätterteig in zwei ungleiche Stücke schneiden.
4. Das meiste davon ein wenig rollen, es dient als Basis für den Kuchen. Den zweiten Teil in dünne Streifen schneiden. Den größten Teil des Teigs in eine gefettete Form geben, kleine Seiten machen. Die Heidelbeerfüllung auf den Teig geben.
5. Die Oberfläche des Kuchens mit Teigstreifen dekorieren, hängende Teile abschneiden.
6. Die Ränder der Streifen am Boden des Kuchens befestigen, die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
7. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Den fertigen Blätterteig abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Hausgemachter aromatischer gefrorener Blaubeerkuchen

Ein köstlicher und würziger Teekuchen kann mit frischen oder gefrorenen Blaubeeren gebacken werden. Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass die Beeren beim Auftauen viel Saft abgeben, der abgetropft oder mit Stärke vermischt werden muss.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 EL.
• Zucker - 0,7 EL.
• Salz - 1 Prise
• Backpulver für Teig - 1,5 TL.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Vanillezucker - 1 Packung.
• Sauerrahm - 200 ml.
• Blaubeeren - 250 gr.
• Stärke 100gr.
• Für Krümel:
• Mehl - 0,7 EL.
• Butter - 70 gr.
• Zucker - 0,3 EL.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver und Salz hinzufügen.
2. Brechen Sie ein Ei in eine Mixerschüssel, fügen Sie Natur- und Vanillezucker hinzu, fügen Sie saure Sahne und Pflanzenöl hinzu. Die Zutaten verquirlen.
3. Trockene und flüssige Zutaten mischen, Teig kneten. Die Auflaufform mit Pergament bedecken und mit Pflanzenöl bestreichen. Teig auslegen, glatt streichen.
4. Die Blaubeeren auftauen und in ein Sieb heben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Beeren mit Stärke mischen und auf den Teig legen.
5. Zum Bestreuen Mehl, Zucker und Butter mischen. Die entstandenen Krümel über den Kuchen streuen.
6. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Die Torte abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Offener Kuchen mit Blaubeerfüllung im Ofen

Ein offener Kuchen wird als Backwaren bezeichnet, wenn die Füllung oberflächlich ist oder durch die Muster des Teigs hindurchscheint. Wir laden Sie ein, einen saftigen offenen Kuchen mit Blaubeerfüllung zu probieren.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl - 1 EL.
• Butter - 200 gr.
• Zucker - 2-3 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Salz nach Geschmack.
• Für die Füllung:
• Blaubeeren - 1 EL.
• Zucker - 3-4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Rührschüssel sieben, weiche Butter, Zucker, Salz, Eigelb und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Rühren Sie diese Zutaten zusammen.
2. Den Teig aus der Schüssel auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen kneten, dann in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Nehmen Sie den Teig nach einer Stunde aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon ausrollen und daraus einen Boden für die zukünftige Torte formen, den Teig mit einer Gabel einstechen. Die Form mit dem Boden für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
4. Inzwischen Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und mit Zucker mischen. Legen Sie die Füllung auf den Boden. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, in dünne Streifen schneiden und die Torte damit dekorieren.
5. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen, bis er eine schöne braune Farbe hat. Den heißen Kuchen mit Zucker bestreuen, abkühlen lassen und dann mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger finnischer Blaubeerkuchen

Der Kuchen wird finnisch genannt, weil er viele Milchprodukte enthält, für die dieses Land berühmt ist. Der Kuchen hat einen sehr feinen Geschmack und eine schmelzende Textur.

Kochzeit: 95 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für den Kuchen:
• Weizenmehl - 125 gr.
• Butter - 100 gr.
• Hüttenkäse - 100 gr.
• Gemahlene Mandeln - 50 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Für die Füllung:
• Sauerrahm - 250 ml.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Vanillezucker - 1 Beutel.
• Zucker - 70 gr.
• Blaubeeren - 200 gr.
• Zur Dekoration:
• Mandelblüten - 20 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Quark, Butter und gemahlene Mandeln hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten mit den Händen, bis sie fein zerkrümelt sind.
2. Dann das Ei dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und in eine Form geben, kleine Seiten formen. Eine Gabel auf die Kruste legen und 20 Minuten kühl stellen.
4. In einer Schüssel mit einem Mixer zwei Eier, Sauerrahm und Zucker vermischen.
5. Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank, gießen Sie die cremige Füllung hinein und fügen Sie die Blaubeeren hinzu. Den Kuchen 45 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
6. Den fertigen Kuchen mit Mandelblättern bestreuen, etwas abkühlen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man Blaubeer-Biskuitkuchen im Ofen?

Es ist schwer, sich etwas Leckereres und Einfacheres als Blaubeer-Biskuitkuchen vorzustellen. Sie müssen nur alle Zutaten aufschlagen, in die Form gießen und auf das atemberaubende Aroma aus dem Ofen warten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 EL.
• Hühnereier - 6 Stk.
• Zucker - 1 EL.
• Vanilleextrakt - 1 TL
• Salz - 1 Prise
• Blaubeeren - 2 EL.
• Zitronenschale - 1 TL
• Schlagsahne - zur Dekoration.
• Butter - zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Als nächstes den Vanilleextrakt hinzufügen und weitere 1-2 Minuten weiterrühren. Mehl in eine Schüssel sieben, salzen und verrühren.
2. Mehl mit Eimasse glatt rühren.
3. Dann langsam die Blaubeeren und die Zitronenschale unter den Teig rühren.
4. Eine Auflaufform mit Pergament auslegen und mit Butter bestreichen. Den Teig in eine Form gießen.
5. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Backbereitschaft mit einem Holzspieß. Biskuit auf dem Kuchengitter komplett auskühlen, mit Schlagsahne garnieren und Gäste und Lieben verwöhnen.

Guten Appetit!