Kirschsandkuchen – 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte im Ofen

Kirschmürbteigkuchen ist ein klassisches Dessert mit einer guten Geschmackskombination aus krümeligem, leicht knusprigem Teig und saftiger Kirschfüllung mit leichter Säure. Solches Gebäck ist nicht nur für eine freundliche Party oder ein Teetrinken, sondern auch für eine Familienfeier würdig.

Mürbeteigkuchen mit Kirschen im Ofen

Ein Mürbeteigkuchen mit saftiger Kirschfüllung ist ein gutes Dessert für eine Teeparty mit der Familie oder in geselliger Runde. Die Knusprigkeit des Mürbeteigs wird durch saftige Kirschen gut ergänzt, die ihm eine angenehme Säure verleihen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

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  Das Mehl in einen tiefen Rührbehälter sieben und mit dem Puderzucker vermischen.
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  Butter erweichen und zu den trockenen Zutaten geben.
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  Mehl und Butter mischen, mit sehr kaltem Wasser aufgießen und gut durchkneten.
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  Den Teig zu einer Kugel rollen, mit Folie einwickeln und 10-15 Minuten kalt stellen.
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  Sortieren Sie die Kirschen und entfernen Sie die Kerne.
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  Teilen Sie den Teig in Teile - machen Sie ein Drittel mehr als das andere. Den größeren Teil ausrollen und in eine tiefe Form legen, die zum Backen geeignet ist. Den Teigboden leicht mit Stärke bestreuen und die Kirschen auslegen. Den Zucker mit der restlichen Stärke mischen und die Beeren dazugeben. Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen, in Streifen teilen und die Oberseite der Torte dekorieren. Das Produkt leicht mit Zucker bestreuen.
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  Den Kuchen im auf 180 Grad gedrehten Ofen etwa 50 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden. Mit Puderzucker servieren.

Sandkuchen mit Kirschen und Sauerrahm Füllung im Ofen

Der Sauerrahm in diesem Rezept neutralisiert die überschüssige Säure der Kirschen und verleiht dem Kuchen einen angenehm cremigen Geschmack. Knusprig krümeliger Mürbeteig setzt die Saftigkeit der Kirsche perfekt in Szene.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 300 gr.
• Backpulver - ½ TL
• Butter - 150 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Salz - ½ TL
• Vanillezucker - 1 TL
• Sauerrahm - 100 gr.
• Kirschen - 750 gr.
• Kristallzucker

Für die Füllung:

• Sauerrahm - 100 gr.
• Kirschen - 750 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Vanillezucker - 1 TL
• Semmelbrösel - 40 gr.

Kochvorgang:

1. Butter mit Zucker, Salz und der richtigen Menge Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
2. Fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, saure Sahne und ein Ei hinzu und rühren Sie noch etwa eine Minute aktiv um.
3. Gesiebtes Mehl zur Masse geben und den Teig kneten. Wir rollen es zu einer Kugel, wickeln es in Plastik ein und lassen es 2 Stunden im Kühlschrank.
4. Wir waschen die Kirschen, nehmen die Kerne heraus und trocknen sie leicht. Wir mischen es mit Natur- und Vanillezucker und Sauerrahm.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, rollen Sie einen etwas aus und legen Sie ihn auf die Oberfläche der vorbereiteten Auflaufform. Den am Umfang der Form verteilten Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Kirsch-Sauerrahm-Füllung verteilen.
6. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und die Oberseite des Teigs dekorieren. Wir lassen den Kuchen etwa 50 Minuten im Ofen, während wir ihn auf 180 Grad drehen. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, damit sich die Füllung beim Schneiden nicht ausbreitet, und mit Tee oder Kaffee servieren.

Einfaches und schnelles Rezept für gefrorenen Kirschkuchen

Sie können auch einen Mürbeteigkuchen mit gefrorenen Kirschen zubereiten: Sie verlieren nicht ihren Geschmack und die Backwaren sind lecker und aromatisch. Im Winter verleiht ein solcher Kuchen einem kalten Abend eine Sommerstimmung, und die Zubereitung dauert nicht lange.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Butter - 100 gr.
• Weizenmehl - 200 gr.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Backpulver - 1 TL
• Gefrorene Kirschen - 500 gr.

Kochvorgang:

1. Halten Sie die Butter bei Raumtemperatur, damit sie etwas weich wird, und reiben Sie sie mit Zucker ein.
2. Eier in die Mischung geben und gut vermischen.
3. Mehl mit Backpulver vermischt zur Ei-Buttermasse geben und zu einem homogenen Teig verkneten.
4. Den Teig ausrollen und auf dem Boden und den Seiten der tiefen Auflaufform verteilen.
5. Die leicht aufgetauten Kirschen auf dem Boden der Form verteilen, mit Zucker bestreuen und in den Ofen stellen.
6. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Das Gebäck portionsweise servieren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Wie backt man einen köstlichen Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen?

Hüttenkäse passt gut zu Beeren und insbesondere zu Kirschen. Um überschüssige Säure loszuwerden, können Sie der Füllung etwas mehr als die angegebene Zuckermenge hinzufügen. Mürbeteig ergänzt die saftige und aromatische Füllung der Torte gut.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter - 70 gr.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Weizenmehl - 200 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Backpulver - 1 TL

Für die Füllung:

Butter-70 Gramm

• Hüttenkäse - 500 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 6 Esslöffel
• Entkernte Kirschen - 500 gr.
• Kartoffelstärke - 1 TL

Kochvorgang:

1. Butter weich machen, in einem geeigneten Behälter mit Ei, Zucker und Mehl mischen. Den gut gekneteten Teig 15-20 Minuten kalt stellen.
2. Hüttenkäse mit der Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Eiern mischen, für eine feinere Füllungskonsistenz können Sie den Hüttenkäse mahlen oder in einem Mixer schlagen.
3. Den Teig ausrollen und vorsichtig in die Form geben, dabei die Seiten formen. Den Teig mit einer Gabel flächendeckend zerkleinern. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und im Backofen bei 180 Grad backen. Es reicht aus, den Kuchen 30-40 Minuten im Ofen zu lassen.
4. Die Kirschen in einen Topf mit dickem Boden geben, mit Zucker bedecken und erhitzen, bis sie kocht.
5. Die Stärke separat mit Wasser auflösen und unter gelegentlichem Rühren zur Kirsche geben, um die Beerenmasse zu verdicken.
6. Die Torte aus dem Ofen nehmen und den Kirschanteil der Füllung auf den Quark legen, auf der Oberfläche verteilen und weitere 10-15 Minuten im Ofen ruhen lassen. Servieren Sie den Kuchen mit Erfrischungsgetränken, bis er abgekühlt ist. Genießen!

Leckeres Shortbread mit Kirschen und Baiser

Geschlagene Weißweine - Baiser - sind normalerweise ziemlich süß, daher sind sie in Kombination mit der Säure von Kirschen die perfekte Kombination für einen Kuchen, mit dem eine erfahrene Gastgeberin die Gäste überraschen möchte. Es kostet Zeit und Mühe, solche Backwaren zuzubereiten, aber das Ergebnis wird alle begeistern.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Fertiger Mürbeteig - 250 gr.
• Gemahlene Mandeln - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 200 gr.
• Dosenkirschen - 800 gr.
• Maisstärke - 2 TL
• Kirschlikör - 2 Esslöffel
• Eiweiß - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Wenn der Teig gefroren war, lassen Sie ihn warm auftauen.
2. Kirschen abseihen und trocknen, ca. 200 ml Kirschsaft für die Füllung übrig lassen.
3. Den Teig ausrollen und über den Boden und die Seiten einer zum Backen geeigneten Form verteilen.
4. Gemahlene Mandeln mit Zucker mischen. Wenn noch keine Mandeln zerkleinert sind, können Sie mit einem Mixer Nussbrösel herstellen. Die Mandel-Zucker-Mischung über den Teig streuen und die Kirschen dazugeben. Den Kuchen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
5. Den Kirschsaft in einem Topf aufkochen und mit etwas kaltem Wasser verdünnte Stärke dazugeben. Gut umrühren, um eine zufriedene, dicke Mischung zu erhalten. Die Masse vorsichtig auf der Kirschfüllung verteilen und abkühlen lassen.
6. Das Eiweiß mit Zucker schlagen, bis die Masse dicht wird und die gesamte Oberfläche des Kuchens damit bedeckt. Zurück in den Ofen, bis das Baiser leicht goldbraun ist.
7. Dieser Kuchen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, in Kombination mit Erfrischungsgetränken oder Tee.

Geriebener Mürbeteigkuchen mit Kirschen im Ofen

Ein ungewöhnliches Rezept für einen leckeren Shortbread-Kirschkuchen. Diese Option ähnelt der Zubereitungsmethode des Ameisenhaufens, aber die Kirsche verleiht dem Mürbeteig Saftigkeit und Aroma. Sie können einen solchen Kuchen als Dessert während einer Hausfeier servieren.

Kochzeit: 1 Stunde 25 Minuten.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 12.

Zutaten:

• Frische Kirschen oder Dosenkirschen - 500 gr.
• Weizenmehl - 500 gr.
• Butter - 250 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Salz - 1 Prise
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Soda mit Essig abgelöscht - 1 TL
• Puderzucker nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Halten Sie das Öl für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
2. Mehl in einen geeigneten Behälter sieben und gefrorene Butter hineinreiben. Mahlen Sie die Mischung so, dass der Teig kleine Krümel ist. Dort Salz und Zucker hinzufügen, nochmals gut mahlen.
3. Machen Sie eine Vertiefung in der Masse und fügen Sie Eier, die richtige Menge Sauerrahm und mit Essig abgelöschte Soda hinzu. Alles gut vermischen, bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
4. Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, von denen einer ein Drittel größer sein sollte als der andere. Legen Sie den kleineren Teil, in Plastik eingewickelt, für 30 Minuten in den Gefrierschrank und den größeren Teil in den Kühlschrank.
5. Den größten Teil des Teigs in flache Stücke brechen und auf ein gefettetes Backblech legen, sodass der Teig die Oberfläche gleichmäßig bedeckt, wie eine Patchworkdecke. Verteilen Sie die Kirschen über den gesamten Umfang des Teigs, wickeln Sie die Teigränder ein, damit der Kirschsaft beim Backen nicht herausfließt. Bedecken Sie den Kuchen mit gefrorenem Teig, der gerieben werden soll.
6. Den Kuchen im Ofen bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten backen. Gekühlt servieren, in Portionen schneiden und mit Puderzucker bestreuen.