Gegrilltes Gemüse – 10 Rezepte für gegrilltes gebackenes Gemüse

Die warme Sommersaison naht, in der Sie immer mehr Zeit in der Natur verbringen und saisonales Gemüse kochen möchten. Die gegrillte Gemüseplatte ist ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischspießen und wird auch ein wunderbares leichtes und diätetisches Abendessen für diejenigen sein, die sich an die Prinzipien der gesunden Ernährung halten.

Gegrilltes Gemüse auf dem Grill

Der Sommer ist eine tolle Zeit zum Experimentieren, die auch bei der Zubereitung des Abendessens nicht zu kurz kommen sollte. Und der einfachste und schnellste Weg, dies zu tun, ist, die Art und Weise zu ändern, wie Sie Ihr Lieblingsgericht zubereiten und servieren. In diesem Fall ersetzt über offenem Feuer gekochtes Gemüse Gemüse, das in der Wintersaison zuvor im Ofen gegart wurde.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

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  Olivenöl zu den Gewürzen zum Grillen von Gemüse geben und gut vermischen.
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  Die Tomaten vorwaschen und dann in 4 Scheiben schneiden. Wir schicken die gehackten Tomaten sofort in die Marinade.
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  Als nächstes die Zwiebel und Zucchini eher grob hacken, damit sie nicht schnell auf dem Scheiterhaufen verbrennen. Wir schicken das gesamte Gemüse mit Gewürzen in einen Behälter, mischen es gut und lassen es einige Stunden marinieren.
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  Nach dieser Zeit das Gemüse auf den Rost legen und 5-10 Minuten auf einer Seite stehen lassen.
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  Dann den Grill mit Gemüse umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Wir prüfen die Bereitschaft des Gemüses und behalten ggf. mehr.
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  Das fertige Gemüse in eine Untertasse geben und leicht abgekühlt servieren, sonst kann man sich verbrühen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Grillen von Gemüse am Spieß

Sie müssen kein Vegetarier sein, um diese Kebabs zu genießen. Gemüse, das über offenem Feuer geschmort wird, ist köstlich bis zum Wahnsinn, unabhängig von der Esssucht. Einer der wichtigsten Vorteile dieses Gerichts ist die Möglichkeit, jedes Gemüse auf dem Spieß nach Ihrem Geschmack nach Ihren Wünschen abzuwechseln.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 20-30 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Zucchini Zucchini - 1 Stk.
• Milchmais - 2 Stk.
• Kirschtomaten - 300 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1-2 Stk.
• Olivenöl - 100 ml.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um die Natur und das schöne Wetter zu genießen, bereiten wir die notwendigen Zutaten im Voraus zu. Wir waschen und trocknen das Gemüse. Schälen Sie die Zwiebeln.
2. Wir schneiden den Mais mit Zucchini in Scheiben und kochen die Pilze mit ganzen Kirschtomaten.
3. Für die Marinade die Knoblauchzehen durch eine Presse geben, alles Grün hacken und mit Olivenöl vermischen. Marinade salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Die vorbereiteten Champignons in die Marinade tauchen und fünf Minuten ruhen lassen.
4. Wir reihen das gesamte Gemüse chaotisch auf Spieße und schicken es zum Backen auf dem Feuer.
5. Vergessen Sie nicht, die Spieße regelmäßig zu drehen, damit alle Zutaten gleichmäßig gebacken werden. Nach 15 Minuten können Sie die Bereitschaft überprüfen.
6. Den gebackenen Gemüsespieß servieren wir mit frischer Paprika, lockerem Brot und eingelegten süßen Zwiebeln. Fertig ist ein leichtes und herzhaftes Mittagessen.

Guten Appetit!

Wie backt man Gemüse in Folie köstlich auf dem Grill?

In Folie gebackenes Gemüse behält am besten seine Form, Farbe und seine wohltuenden Eigenschaften, was ein großer Vorteil gegenüber verschiedenen Zubereitungsarten dieses Gerichts ist.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Brokkoli - 150 gr.
• Zucchini Zucchini - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Olivenöl - 100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir verwenden kleine Zucchini, waschen, trocknen und schneiden sie zusammen mit der Schale in Scheiben.
2. Die gewaschenen Paprika der Länge nach in lange Streifen schneiden.
3. Brokkoli in kleine Schirme schneiden.
4. Die Knoblauchzehen schälen und in mehrere kleinere Zehen schneiden.
5. Wir geben das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel, salzen, würzen mit Gewürzen und bestreuen es unbedingt mit Olivenöl.
6. Legen Sie das eingelegte Gemüse in Folie und wickeln Sie es sehr fest ein.
7. Als nächstes das Gemüse in Folie auf erhitzte Kohlen legen und 15-20 Minuten backen, wobei das Werkstück umgedreht wird. Nach dieser Zeit überprüfen wir die Bereitschaft und verlängern, wenn sie feucht sind, die Garzeit.
8. Lassen Sie das Gemüse direkt in der Folie abkühlen und legen Sie es dann portionsweise auf Teller. Kann als eigenständiges Gericht verwendet oder mit Fleisch serviert werden.

Guten Appetit!

Aromatisches Gemüse auf dem Grill nach armenischer Art gebacken

Ein nach armenischer Tradition zubereiteter Gemüsesalat aus gebackenem Gemüse verleiht jeder Beilage eine Chance und erscheint so oft wie möglich auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Tomaten - 5-6 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Frühlingszwiebel - 1 Stk.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir spülen alle Gemüsesorten gründlich ab, trocknen sie und legen sie auf den Rost. Wir züchten ein schwaches Licht und schicken das Gemüse zum Bräunen.
2. Wir backen 25 Minuten, bis die Haut des Gemüses dunkler wird.
3. Von den fertigen Tomaten die verkohlte Haut entfernen und fein hacken.
4. Das gleiche machen wir mit Auberginen und Paprika.
5. Anschließend mahlen wir beliebige Grüns Ihrer Wahl.
6. Kommen wir zum Zusammenstellen des Salats. Gehacktes Gemüse mischen, mit Gewürzen und etwas Öl würzen. Mischen Sie den gesamten Inhalt gut.

Guten Appetit!

Saftiges Grillgemüse mariniert mit Sojasauce

Gegrilltes Gemüse ist garantiert saftig, leicht knusprig und behält alle Aromen, besonders wenn es vormariniert ist. Wir empfehlen Ihnen, sich für eine Kombination aus Sojasauce mit Grundzutaten wie Olivenöl und Essig zu entscheiden.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 90 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 8 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Sojasauce - 6 Esslöffel
• Olivenöl - 5 Esslöffel
• Apfelessig - 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Oregano nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst bereiten wir das gesamte Gemüse vor. Da Gemüse nicht geschält wird, ist es wichtig, es gründlich zu spülen. Dann verteilen wir es auf der Arbeitsfläche und lassen es trocknen.
2. Wir schneiden die zubereiteten Zutaten willkürlich und senden sie sofort in einen Behälter, in dem sie bequem mariniert werden können.
3. Für die Marinade Sauce, Olivenöl, Essig in der folgenden Reihenfolge verrühren. Rühren Sie den Behälter leicht um, damit sich alle flüssigen Komponenten vermischen können.
4. Dann so viele verschiedene Kräuter, Gewürze, Salz wie möglich hinzufügen. Wir konzentrieren uns auf Ihren Geschmack. Geben Sie für ein helles Aroma auch ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse.Gießen Sie das Gemüse mit der fertigen Marinade, verteilen Sie es gleichmäßig über das Volumen und lassen Sie es eine Stunde einweichen.
5. Dann verteilen wir es auf vorbereiteten Rosten und braten es von allen Seiten gut an. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie oben leicht nachdunkeln. Wir genießen die abgegebenen Aromen 25-30 Minuten lang, danach überprüfen wir ihre Bereitschaft. Sie zeichnen sich durch ihre Weichheit und außergewöhnliche Saftigkeit aus.

Guten Appetit!

Wie kocht man Gemüse auf dem Grill in Mayonnaise mit Knoblauch?

Mayonnaise ist kein Diätprodukt, aber bei der Herstellung von Gemüsemarinade sollte man sie nicht vernachlässigen. Es ist so vielseitig, dass Sie es mit einer Vielzahl von Gewürzen kombinieren können, ohne den Geschmack Ihres Gerichts zu beeinträchtigen.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Zucchini Zucchini - 1 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Champignons - 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen und trocknen das gesamte Gemüse vor, schneiden es dann in große Scheiben und kombinieren es. Dann gehackte Kräuter mit Knoblauch dazugeben.
2. In einem separaten Behälter Mayonnaise mit Gewürzen mischen und zum Gemüse geben, gründlich mischen und das Gemüse zwei Stunden marinieren lassen.
3. Dann legen wir in Mayonnaise eingelegtes Gemüse auf vorbereitete Holzspieße oder Spieße.
4. Die Spieße mit dem Gemüse auf den Rost legen und von jeder Seite etwa fünf Minuten braten.
5. Gemüse in der Natur kühlt sehr schnell ab, daher raten wir Ihnen, sich zu beeilen.

Guten Appetit!

Leckeres Rezept für gegrilltes Gemüse mit Pilzen

Pilze machen das Gericht sättigender, ohne es mit unnötigem Gewicht zu belasten. Wir empfehlen, die Pilze mit Tomatenmark einzuweichen, wodurch die Pilze sehr saftig und aromatisch werden und ein sehr appetitliches Aussehen erhalten, dem niemand widerstehen kann.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Aubergine - 2 Stk.
• Champignons - 300 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk.
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Olivenöl nach Geschmack.
• Tomatenmark - 4 Esslöffel
• Oregano - 1 Prise
• Knoblauch - 2 Zähne
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Zucchini mit Auberginen und schneiden sie in Scheiben, danach legen wir sie 30 Minuten in Salzwasser ein.
2. Kleine Champignons in Tomatenmark einlegen, mit Pfeffer würzen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Wir reinigen die Paprika von den Samen und schneiden sie in gleich viele große Scheiben. Wir teilen die Glühbirnen auch in 2-4 Teile.
4. Zucchini und Auberginen mit Salzwasser abgießen, etwas Öl, Oregano und andere Gewürze hinzufügen. Wir lassen es auch für 30 Minuten.
5. Cherrytomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
6. Für das Dressing gehackte Knoblauchzehen, einen Bund Frühlingszwiebeln mischen und Olivenöl hinzufügen.
7. Den Grill ggf. mit Öl einfetten und zunächst Zwiebel und Pfeffer darauf verteilen. Kochen, bis die Schalen des Gemüses dunkler werden.
8. Wir braten auch die eingelegten Pilze und wenden uns gelegentlich.
9. Zum Schluss die Zucchini, Auberginen und Tomaten anbraten.
10. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die dunkle Haut der Paprika und hacken Sie das Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip.
11. Wir sammeln alles Gemüse zusammen, salzen, würzen und mischen noch einmal gut. Wir geben Gemüse Zeit, um Aromen zu absorbieren.

Guten Appetit!

Saftiger Schaschlik aus Gemüse mit Schmalz auf dem Grill

Fügen Sie dem Gemüsekebab gerne Speckstücke hinzu, und Sie werden definitiv nicht feststellen, dass das Gemüse fad und trocken wird. Ein ebenso wichtiger Vorteil ist, dass die Zubereitung eines so herzhaften und köstlichen Abendessens nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 5.

Zutaten:

• Zucchini Zucchini - 1 Stk.
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Schmalz - 200 gr.
• Olivenöl - 100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den gefrorenen Speck in beliebig große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln in ganze Ringe schneiden.
3. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Kreise schneiden.
4. Du kannst ein gezahntes Messer verwenden, um Zucchini und anderes Gemüse für zusätzliche Erleichterung zu schneiden.
5. Wir waschen und trocknen die Kirschtomaten und lassen sie ganz.
6. Wir fädeln das gesamte gehackte Gemüse auf vorbereitete Holzspieße, legen die Speckstücke näher an die Kartoffeln. Die Spieße mit Gemüse auf Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und über Kohlen braten.
7. 20 Minuten kochen lassen, bis alles Gemüse weich ist, dabei ständig scrollen.

Guten Appetit!

Ein einfacher und schneller Grillgemüsesalat

Ein Salat aus gegrilltem Gemüse kann ein ausgezeichnetes eigenständiges Gericht oder eine harmonische Ergänzung zu Fleisch oder Fisch sein. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, die Zutatenliste anzupassen und mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Aubergine - 4 Stk.
• Zucchini - 4 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Champignons - 5-10 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Grün nach Geschmack.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir spülen und trocknen die notwendigen Zutaten vorab zu Hause. Dann entlang der Zucchini mit Aubergine in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln in nicht sehr dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Kräuter müssen nicht vorher angerührt werden.
2. Da die Zubereitung ganzer Paprika und Champignons viel länger dauert als alle anderen Zutaten, legen wir sie sofort auf den Rost und schicken sie zum Backen auf Holzkohle.
3. Sobald die Pilze dunkel und gebräunt sind, nehmen wir sie sofort vom Grill.
4. Fügen Sie ein paar Zwiebeln zu den Paprika hinzu und warten Sie, bis sie weicher und dunkler werden.
5. Es ist Zeit, gehackte Zwiebeln zu melden. Drehe die Ringe nach fünf Minuten um und bringe die Paprika dazu, bis eine schwarze Schale erscheint.
6. Setzen Sie die restliche Zwiebel an die Stelle der fertigen Paprika. Wir bringen alles in einen Zustand der Weichheit.
7. Es ist Zeit zum Schneiden. Die Auberginen mit Zucchini bestreichen und mit dem zweiten Rost abdecken. Auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten, bis sie braun sind.
8. Alle Komponenten sind fertig, schneiden Sie sie in große Scheiben, fügen Sie Scheiben frischer Tomaten und gehackter Kräuter hinzu. Mischen und mit verschiedenen Gewürzen mit Olivenöl würzen.
9. Fertig ist der warme BBQ-Gemüsesalat.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Grillen von Gemüse mit Käse

Frische, junge Auberginen eignen sich nur für die Zubereitung dieses Gerichts, das durch die perfekt ausgewogene Gewürzmischung, die das Aroma verstärkt und gleichzeitig den zarten Geschmack des Gemüses bewahrt, noch zarter wird. Und Käse verleiht dem Gericht Vollständigkeit.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Hartkäse - 200 gr.
• Sonnenblumenöl - 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Provenzalische Kräuter nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Knoblauchzehen hacken und in einen Mörser geben, gut hacken, etwas Pfeffer, Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen. Wir mahlen alles gut und füllen es mit Öl. Wir mahlen alles noch einmal.
2. Für die Füllung Käse und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
3. Wir waschen die Aubergine vor, trocknen sie und schneiden die Aubergine in einen Fächer.
4. Wir beschichten jede Auberginenschicht mit dem vorbereiteten aromatischen Dressing.
5. Dann gehen wir zum Füllen der Aubergine über. Eine Schicht Tomaten auslegen, dann eine Schicht Käse. Legen Sie die gefüllte Aubergine in Form eines offenen Fächers in die Pfanne. Das gleiche machen wir mit den restlichen Auberginen.
6. Wir schmieren die Rohlinge mit den Resten des Dressings, wickeln sie in Folie ein und schicken sie mit Kohlen auf den Grill. Überprüfen Sie nach 20-30 Minuten die Bereitschaft, indem Sie die Folie vorsichtig entfernen.
7. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den restlichen Käse auf einer groben Reibe.
8. Bestreuen Sie das Gemüse mit geriebenem Käse und Gewürzen und schicken Sie es, ohne das Geschirr in Folie zu wickeln, auf die Kohlen. Wir halten es für 5-7 Minuten, bis der Käse schmilzt. Servieren Sie das Gericht warm und lassen Sie den Käse etwas aushärten.

Guten Appetit!