Sauerkraut im Topf – 6 Rezepte für knusprigen und saftigen Kohl

Eine bequeme hausgemachte Art, Weißkohl zu fermentieren, ist in einem Topf. Das Gemüse wird saftig, knackig und appetitlich. Es kann als eigenständiger Snack oder zusammen mit warmen Gerichten zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Verwenden Sie zum Kochen 6 klassische Rezepte mit detaillierten Beschreibungen und Schritt-für-Schritt-Fotos.

Wie man Instant-Sauerkraut in einem Topf kocht?

Grünkohl lässt sich schnell in einem großen, handlichen Topf fermentieren. Der fertige Leckerbissen ist saftig und geschmacksintensiv. Es kann als Snack serviert oder in anderen Gerichten verwendet werden.

Kochzeit: 1 Tag

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 10

• 
  Wir waschen den Weißkohl, schneiden ihn in dünne Streifen und tauchen ihn in einen Topf. Das Produkt sofort mit den Händen kneten, um den Saft zu extrahieren.
• 
  Wir ergänzen das Gemüse mit geriebenen Karotten, Kümmel und Salz.
• 
  Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um. Drücken Sie erneut auf die Masse, damit die Flüssigkeit noch mehr erscheint.
• 
  Wir schließen das Werkstück mit einer Platte. Wir setzen die Last oben. Wir verlassen die Struktur für einen Tag.
• 
  Rühren Sie die fertige Masse jeden zweiten Tag um.
• 
  Wir legen das Sauerkraut fest in die Gläser, schließen die Deckel und nehmen es zur Aufbewahrung mit.

Saftiges Sauerkraut in Salzlake in einem Topf

Um hausgemachtes Sauerkraut knusprig zu machen, kochen Sie es mit Salzlake. Ein einfaches traditionelles Rezept wird von vielen Hausfrauen geschätzt. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine köstliche Leckerei.

Kochzeit: 5 Stunden

Kochzeit: 4 Stunden

Portionen - 10

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 3 EL.
• Lorbeerblatt nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Essig - 3 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Einen passenden Kohlkopf abspülen und in dünne Streifen schneiden. Dies kann mit einem Messer oder mit einem Gemüseschneider erfolgen.
2. Wir schälen die Karotten und reiben sie dann auf einer groben Reibe.
3. Für die Sole Wasser mit Zucker, Salz und Gewürzen aufkochen. Kochen Sie den Inhalt drei Minuten lang und gießen Sie Essig hinein.
4. Gemüse in einem Topf umrühren und mit warmer Salzlake füllen. Die Masse mit einem Deckel abdecken und in dieser Form 4-5 Stunden ruhen lassen.
5. Nach einiger Zeit das fertige Sauerkraut noch einmal umrühren. Anschließend kann es im Kühlschrank abgekühlt und verkostet werden.

Klassisches Sauerkraut mit Karotten im Topf

Leckeres und saftiges Sauerkraut kann unter Beigabe von Karotten nach klassischem Rezept zubereitet werden. Eine kalte Vorspeise wird Ihr Menü abwechslungsreich gestalten und eine helle Ergänzung zu anderen Gerichten sein.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 10

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Essig - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wählen Sie einen passenden Kohlkopf, gießen Sie ihn unter kaltem Wasser darüber und schneiden Sie ihn in dünne und lange Streifen.
2. Fügen Sie dem Kohl geriebene Karotten hinzu. Rühren Sie das Essen um, bis der Saft reichlich vorhanden ist.
3. Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Rühren und drei Tage lang unter Druck setzen.
4. Jeden Tag erhöhen wir die Unterdrückung, um die Masse zu vermischen. Im Laufe der Zeit wird eine große Menge Flüssigkeit freigesetzt.
5. Fertig ist saftiges Sauerkraut nach klassischem Rezept. Nach dem Abkühlen können Sie die Leckereien schmecken.

Saftiges und knuspriges Sauerkraut im eigenen Saft

Das saftigste und knackigste Sauerkraut wird nach Rezeptur im eigenen Saft gewonnen. Schauen Sie sich diese einfache Kochidee für eine unglaublich leckere kalte Vorspeise an.

Kochzeit: 4 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 14

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Karotten - 150 gr.
• Salz - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kopf von Kohl und Karotten.
2. Die Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden.
3. Wir zerkleinern Kohl auf jede bequeme Weise.
4. Beide Gemüse miteinander verrühren. Drücken Sie die Masse mit den Händen fest, bis der Saft freigesetzt wird.
5. Kombinieren Sie Lebensmittel mit Salz und legen Sie sie fest in einen Topf.
6. Wir bedecken das Werkstück mit einer Platte und einer Last. Wir lassen die Struktur drei Tage bei Raumtemperatur stehen.
7. Zu diesem Zeitpunkt entfernen wir regelmäßig die Last, um die Masse zu durchdringen. Da muss Luft reinkommen.
8. Nach der Zubereitung die Masse umrühren.
9. Wir servieren gekühlte Leckereien an den Tisch. Sie können es in einem Glasgefäß aufbewahren.

Leckeres Sauerkraut mit Äpfeln in einem Topf

Eine interessante Möglichkeit, leckeres Sauerkraut zuzubereiten, ist die Zugabe von Äpfeln. Überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem saftigen kalten Snack, der zu anderen Gerichten auf dem Esstisch serviert werden kann.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 14

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Apfel - 4 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1 Esslöffel
• Essig - 150 ml.
• Lorbeerblatt nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohlkopf und schneiden ihn dann in kleine Streifen. Drücken Sie das Produkt mit den Händen zusammen, bis der Saft freigesetzt wird.
2. Schäle die Äpfel. Wir schneiden den Kern aus und reiben die Frucht selbst auf einer groben Reibe.
3. Wir geben die Karotten auch durch eine Reibe.
4. Wir vereinen alle Zutaten in einem Topf. Wir ergänzen sie mit Salz, Zucker, Gewürzen und Essig. Gut umrühren und 1-2 Tage unter Last stehen lassen.
5. Rühren Sie den Inhalt nach einiger Zeit erneut um. Wir kühlen das Werkstück ab und verkosten es. Bereit!

Wie kann man Kohl mit Salz und Zucker in einem Topf köstlich fermentieren?

Saftiges Sauerkraut mit angenehm süßlichem Geschmack kann in einem Topf gekocht werden. Die Methode wird Sie mit ihrem einfachen und schnellen Prozess begeistern, ein heller Leckerbissen wird Ihren Tisch abwechslungsreich gestalten.

Kochzeit: 1 Tag

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 10

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohlkopf unter Wasser und schneiden ihn in dünne Streifen. Dazu können Sie ein Messer oder eine spezielle Reibe verwenden. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Topf.
2. Das Produkt mit Salz und Zucker bestreuen. Wir drücken es mit unseren Händen aus, bis der Saft reichlich ist.
3. Wir legen hier auch geriebene Karotten hin. Rühren Sie den Inhalt gründlich um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. Wir decken das Werkstück mit einer Platte und einem geeigneten Gewicht ab. Wir verlassen die Struktur für einen Tag.
5. Nach einem Tag die Masse erneut mischen. Süßes Sauerkraut in einem Topf ist fertig. Kühlen Sie es ab und probieren Sie es.