Instant Sauerkraut - 10 Rezepte für knusprigen und saftigen Kohl

Machen Sie sich Sorgen, dass Sauerkraut lange und komplizierte Zubereitungen erfordert? Es ist nicht so. Es gibt viele Rezepte, um Hausaufgaben so schnell wie möglich zu machen. Beachten Sie eine Auswahl von 10 bewährten Rezepten, die nicht lange dauern werden.

Instant Sauerkraut im Glas mit Salzlake

Unglaublich saftiges Sauerkraut wird mit Salzlake hergestellt. Dieses Rezept kann den Fast-Food-Optionen zugeschrieben werden. Die kulinarische Idee wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, sondern Sie nur mit dem hellen Geschmack des fertigen Produkts begeistern.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 0,5 Liter.

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  Zuerst bereiten wir die Sole vor. Wir kochen Wasser mit Zucker, Salz und Pflanzenöl. Rühren Sie so, dass sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben.
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  Nach der Zubereitung die Flüssigkeit vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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  Wir waschen den Kohl und schneiden ihn in dünne Streifen. Wir kneten das Produkt mit unseren Händen, damit es den Saft in Gang bringt.
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  Gläser mit Soda gründlich ausspülen.
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  Fügen Sie geriebene Karotten zum Kohl hinzu und rühren Sie erneut um.
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  Wir legen die Gemüsemasse fest auf saubere Gläser und füllen sie mit gekühlter Sole.
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  Gießen Sie Essig ein und verschließen Sie die Rohlinge mit Deckeln.
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  Wir lagern die Gläser an einem kühlen Ort. Nach einer Weile gärt der Kohl.

Klassisches Instant-Sauerkraut für ein 3-Liter-Glas

Eine beliebte Art, Kohl zu fermentieren, ist ein schnelles Rezept. Sie müssen nicht lange warten, bis das Produkt fertig ist, nach einem Tag können Sie bereits kalte Leckereien auf den Esstisch stellen.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Lassen Sie uns Kohl und Karotten vorbereiten. Gemüse muss von Verunreinigungen gereinigt werden.
2. Dann schneiden wir die Produkte in dünne Streifen. Dazu können Sie ein Messer und eine Reibe verwenden. Lassen Sie ein paar Kohlblätter intakt.
3. Die kleine Gemüsemasse mit Salz und Zucker verrühren. Kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis Flüssigkeit erscheint.
4. Wir geben das vorbereitete Produkt fest in ein Drei-Liter-Glas. Den Inhalt mit einem Kohlblatt bedecken. Wir halten den Behälter einen Tag an einem warmen Ort. Sie können einen Topf oder einen großen Teller darunter ersetzen.
5. Nach 24 Stunden ist der Kohl fertig. Kann probiert oder gelagert werden!

Schnelles Sauerkraut im Glas pro Tag ohne Essig

Appetitanregendes Sauerkraut wird Ihren Esstisch bereichern und Ihre Lieben mit seinem hell-saftigen Geschmack begeistern. Damit das Produkt niemanden gleichgültig lässt, bereiten Sie es nach einem schnellen Tagesrezept zu, ohne Essig hinzuzufügen.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 1 EL
• Zucker - 1 Prise
• Kreuzkümmel - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohl und schneiden ihn in dünne Streifen. Die Karotten schälen und durch eine Reibe geben.
2. Dann die Produkte in eine gemeinsame Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen. Einige Minuten lang fleißig kneten, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Dann den Kümmel dazugeben und den Inhalt nochmals umrühren.
4. Wir legen das Werkstück fest in ein Glas und lassen es einen Tag lang an einem warmen Ort. Durchstechen Sie den Inhalt regelmäßig mit einem Spatel oder Messer, damit Luft eindringt.
5. Nach einem Tag ist Sauerkraut ohne Essig fertig. Das Produkt kann verkostet oder gelagert werden.

Instant Sauerkraut mit Essig

Reichhaltiges Sauerkraut mit leichter Säure ist das, was Sie für deftige Hausmannskost brauchen. Eine solche Behandlung selbst zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Verwenden Sie dafür ein schnelles Rezept, das von vielen Hausfrauen erprobt wurde.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 3 EL.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Essig - 200 ml.
• Wasser - 4 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohlkopf unter Wasser und hacken ihn dann mit einem Messer fein.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe und geben Sie sie zum Kohl. Rühren Sie die Masse um, indem Sie sie mit den Händen nach unten drücken, um den Saft hervorzuheben.
3. In einem Topf das Wasser erhitzen und Zucker und Salz hineintunken. Kochen, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben. Dann den Essig einfüllen.
4. Wir geben das Gemüse in ein Glas und füllen es mit einer leicht abgekühlten Marinade mit Essig. Wir lassen das Werkstück einen Tag ohne Deckel.
5. Das saftige Sauerkraut ist an einem Tag verzehrfertig. Es kann auch mit einem Deckel verschlossen und in einem kühlen Raum aufbewahrt werden.

Knuspriger Kohl mit Instant-Rote Beete

Eine der hellen und unglaublich leckeren Ideen für die Ernte zu Hause ist Sauerkraut mit Rüben. Das Rezept hat einen schnellen Garprozess, der Ihnen Zeit spart.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 2 kg.
• Rüben - 1 Stk.
• Knoblauch - 0,5 Stk.
• Wasser - 4 EL.
• Salz - 3 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Essig - 120 ml.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf und entfernen Sie vorsichtig den Kohlstumpf.
2. Dann schneiden wir das Gemüse in kleine Stücke.
3. Wir putzen die Rüben und reiben sie. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
4. Wir mischen die zubereiteten Speisen miteinander.
5. Das Wasser in einem Topf erhitzen und Salz, Zucker, schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die Salzlake, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben, und lassen Sie sie dann abkühlen.
6. Die Gemüsemischung fest in ein großes Glas geben. Füllen Sie den Inhalt mit abgekühlter Sole bis zum Hals.
7. Wir verschließen den Rohling mit einem Nylondeckel und lagern ihn an einem kühlen Ort.

Kohl mit Essig, Zucker und Instant-Karotten

Sie können Kohl schnell und lecker zu Hause fermentieren. Beachten Sie dieses einfache Rezept mit Karotten, Zucker und Essig. Das fertige Produkt wird Sie mit seiner Saftigkeit und seinem angenehm süßlichen Geschmack begeistern.

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Karotten - 3 Stk.
• Salz - 1 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.
• Essig - 150 ml.

Kochvorgang:

1. Den gewaschenen und zubereiteten Kohl in dünne Streifen schneiden. Das gleiche machen wir mit Karotten. Der Einfachheit halber können Sie eine Reibe verwenden.
2. Mahlen Sie Gemüse mit Salz, Zucker und Gewürzen nach Geschmack. Wir tun dies etwa 5 Minuten lang, bis der Saft reichlich vorhanden ist.
3. Dann geben wir das Produkt fest in ein sauberes und trockenes Glas. Essig einfüllen.
4. Wir ordnen den Behälter mit dem Inhalt auf dem Teller neu an und lassen ihn einen Tag in dieser Form stehen. Die Platte ist notwendig, damit keine überschüssige Flüssigkeit auf den Tisch tropft.
5. Bereit! Am nächsten Tag können Sie das saftige Instant-Sauerkraut probieren.

Saftiges und knuspriges Sauerkraut mit Paprika

Es ist nicht notwendig, einige Tage damit zu verbringen, Kohl zu säuern.Probieren Sie dieses schnelle hausgemachte Rezept für ein unglaublich leckeres und saftiges Stück mit Paprika.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Wasser - 4 EL.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 3 Esslöffel
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
• Essig - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Kohlkopf, hacken ihn fein und geben ihn in einen großen Topf.
2. Hier versenden wir auch fein gehackte Paprika und Karotten gerieben auf einer groben Reibe.
3. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden. Zur Gesamtmasse addieren.
4. Wasser in einem Topf aufkochen und Salz, Zucker, zwei Pfeffersorten und Lorbeerblätter darin einrühren. Die Marinade 2-3 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
5. Das Gemüse in einem Topf umrühren und mit heißer Marinade füllen.
6. Wir geben den Rohling in ein Glas, füllen ihn mit einem Bissen und lassen ihn zwei Stunden stehen. Dann können Sie den Deckel schließen.
7. Schnelles Rezept saftiger Kohl mit Paprika ist fertig!

Schnelles Sauerkraut mit Knoblauch zu Hause

Durch die Zugabe von Knoblauch entsteht ein duftendes und leicht pikantes Sauerkraut. Der fertige Genuss wird Sie nicht nur mit seinem hellen Geschmack, sondern auch mit einem schnellen kulinarischen Prozess begeistern. Versuch es!

Kochzeit: 24 Stunden

Kochzeit: 24 Stunden

Portionen - 3 Liter

Zutaten:

• Weißkohl - 3 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Salz - 2 EL.
• Zucker - 1,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wählen Sie einen großen Kohlkopf und schneiden Sie ihn in dünne und lange Streifen.
2. Das gleiche machen wir mit Karotten. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Gemüseschneider oder eine spezielle Reibe.
3. Wir extrahieren den Knoblauch aus der Schale und teilen ihn in Nelken. Es ist nicht notwendig, sie zu schneiden.
4. Karotten mit Kohl vorsichtig mit Salz und Zucker mischen. Dann geben wir die Masse abwechselnd mit Knoblauchzehen in ein sauberes Glas. Wir lassen das Werkstück für einen Tag an einem warmen Ort.
5. Am nächsten Tag kann aromatisches Sauerkraut mit einem Nylondeckel verschlossen und gelagert werden. Bereit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Sauerkraut mit Honig

Saftiges Sauerkraut mit einem hellen süßlichen Geschmack kann mit Honigzusatz zubereitet werden. Eine helle Vorspeise wird Sie mit einem schnellen Garprozess und einer langfristigen Aufbewahrung in Gläsern begeistern.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 4 kg.
• Karotten - 4 Stk.
• Honig - 60 gr.
• Salz - 0,6 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Weißkohl gründlich und hacken ihn fein.
2. Dann schälen wir die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer groben Reibe.
3. Wir kombinieren Kohl mit Karotten und drücken die Produkte mit großer Kraft aus, bis der Saft freigesetzt wird.
4. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in zwei Drei-Liter-Gläsern.
5. Wasser separat in einem Topf aufkochen. Honig und Salz einrühren.
6. Gießen Sie Gläser mit Kohl und Karotten mit heißer Marinade. Kann mit Deckeln verschlossen und aufbewahrt werden.
7. Sofortiges saftiges Sauerkraut ist nach einigen Tagen Lagerung fertig.

Hausgemachtes Instant Sauerkraut mit Preiselbeeren

Reife Preiselbeeren sorgen für einen Hauch von hausgemachtem Sauerkraut. Die saure Beere macht den Leckerbissen noch appetitlicher und origineller. Probieren Sie ein einfaches schnelles Rezept aus.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 1 Liter.

Zutaten:

• Weißkohl - 1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Preiselbeeren - 80 gr.
• Salz - 1 Esslöffel
• Wasser - 2 EL.
• Essig - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Den zuvor gewaschenen Kohlkopf in kleine Streifen schneiden.
2. Fügen Sie dem vorbereiteten Gemüse geriebene Karotten hinzu. Rühren Sie die Produkte zusammen, bis der Saft freigesetzt wird.
3. Wir erhitzen Wasser auf dem Herd und lösen darin die erforderliche Salzmenge auf. Dann nehmen wir die Flüssigkeit vom Herd und gießen den Essig hinein.
4. Gemüse im eigenen Saft in Gläsern einrühren. Wir ergänzen sie mit gewaschenen Cranberries und füllen sie mit Marinade und Essig. Wir bestehen für zwei Stunden an einem warmen Ort.
5. Nach einiger Zeit kann das abgekühlte Werkstück mit einem Deckel verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.Bereit!