Kwas aus Schwarzbrot zu Hause - 7 Rezepte

Brotkwas begann vor vielen Jahrhunderten. Aber jetzt ist das alte russische Gericht genauso beliebt. Das reichhaltige Getränk löscht den Durst bei heißem Wetter und kann auch als Basis für hausgemachte Okroshka verwendet werden. Verwenden Sie zur Selbstzubereitung des Produkts 7 bewährte Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Beschreibungen.

Hausgemachter Schwarzbrotkwas für ein 3-Liter-Glas

Die Herstellung von hausgemachtem Kwas für ein Drei-Liter-Glas ist ganz einfach. Ein kühlendes kohlensäurehaltiges Getränk ist eine großartige Alternative zu gekauften durstlöschenden Getränken.

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 8

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  Wir spülen das Drei-Liter-Glas aus und wischen es trocken. Wir tauchen die Hopfenhefe in den Behälter.
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  Die Roggenbrotscheiben in kleine Stücke brechen. Wir senden sie auch an die Bank.
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  Wir waschen und trocknen die Rosinen. Wir legen es mit den restlichen Zutaten.
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  Als nächstes fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu.
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  Wasser aufkochen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in die Gesamtmasse gießen.
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  Wir verschließen das Glas mit einem Nylondeckel. Wir legen das Werkstück 1-2 Tage an einen warmen Ort.
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  Filtern Sie das fermentierte Getränk durch ein feines Sieb.
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  Kühlen Sie das Getränk ab und gießen Sie es in Tassen!

Wie macht man leckeren Kwas aus Brot ohne Hefe?

Damit hausgemachter Brotkwas nicht zu kräftig wird, kochen Sie ihn ohne Zugabe von Hefe. Bewerten Sie ein einfaches Kochrezept mit einem Minimum an Lebensmitteln. Das fertige Getränk ist in drei Tagen trinkfertig. Es kann auch zu Okroshka hinzugefügt werden.

Kochzeit: 4 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 12

Zutaten:

• Schwarzbrot - 300 gr.
• Zucker - 5 Esslöffel
• Wasser - 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Die Schwarzbrotscheiben in kleine Stücke brechen und im Ofen trocknen. Etwa 10 Minuten bei 180 Grad.
2. Wir geben das Produkt zusammen mit Zucker in ein Glas. Füllen Sie das Essen mit warmem, abgekochtem Wasser.
3. Wir bedecken den Behälter mit dem Inhalt mit Gaze und stellen ihn 3-4 Tage an einen warmen Ort.
4. Nach dieser Zeit gärt das Produkt. Dann kann es durch ein Käsetuch oder ein Sieb gefiltert werden. Dann schicken wir das Getränk zum Abkühlen im Kühlschrank.
5. Hausgemachter Brotkwas ohne Hefe ist fertig. In Gläser füllen und selbst bedienen.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kwas aus Brot mit Hefe

Gesättigter und kohlensäurehaltiger hausgemachter Kwas kann auf Brot und Trockenhefe hergestellt werden. In nur drei Tagen erhalten Sie ein helles Erfrischungsgetränk. Ideal für heißes Wetter!

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 8

Zutaten:

• Brot - 200 gr.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Rosinen - 1 Esslöffel
• Trockenhefe - 1 TL
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Das Roggenbrot in kleine Stücke teilen. Wir trocknen sie im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.
2. Die resultierenden Cracker in einen großen Topf geben. Dazu fügen wir Rosinen, Zucker und Trockenhefe hinzu.
3. Wasser aufkochen und auf etwa 40 Grad abkühlen lassen. Die Flüssigkeit mit dem Inhalt in einen Topf geben.
4. Wir bestehen das Werkstück für 3 Tage in einem warmen Raum.
5. Nach drei Tagen sollte das fertige Produkt gefiltert und abgekühlt werden. Sie können sich selbst helfen!

Kwas aus Schwarzbrot mit Rosinen zu Hause

Reichhaltiger hausgemachter Kwas wird aus Schwarzbrot und Rosinen hergestellt.Das fertige Produkt kommt nicht süß heraus, auf seiner Basis können Sie Okroshka und andere Gerichte zubereiten. Probieren Sie ein einfaches und schnelles Rezept aus!

Kochzeit: 16 Stunden

Kochzeit: 12 Stunden

Portionen - 12

Zutaten:

• Roggenbrot - 200 gr.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Rosinen - 1 Esslöffel
• Kwas-Hefe - 150 gr.
• Wasser - 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Das Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten trocknen.
2. Wir tauchen die Cracker in einen tiefen Topf.
3. Fügen Sie dem Brotprodukt einen Löffel Zucker und einen Liter kochendes Wasser hinzu.
4. Nach 15 Minuten 2 Liter abgekühltes abgekochtes Wasser einfüllen und die Hälfte der Gesamtmenge Rosinen hinzufügen. Kwas-Hefe einfüllen.
5. Wir halten das Werkstück 12 Stunden an einem warmen Ort.
6. Dann filtern wir das resultierende Produkt durch ein Sieb oder ein Käsetuch.
7. Fügen Sie den restlichen Löffel Zucker zu einem sauberen Getränk hinzu. Aufsehen.
8. Auch die Reste von Rosinen schicken wir hierher.
9. Das Produkt kann in Flaschen abgefüllt werden. Dann sollte es 3-4 Stunden gekühlt werden.
10. Das gekühlte Produkt ist verzehrfertig!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kwas aus Schwarzbrotzwieback

Eine einfache Möglichkeit, Kwas zu Hause zuzubereiten, ist mit Schwarzbrotkrumen und Trockenhefe. Das helle und kohlensäurehaltige Getränk ist in 24 Stunden fertig. Es kann zu Okroshka hinzugefügt oder in Tassen serviert werden.

Kochzeit: 1 Tag

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 8

Zutaten:

• Roggenbrot - 3 Scheiben.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Trockenhefe - 1 TL
• Wasser - 2 Liter.
• Teeblätter - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie zwei Liter Wasser mit Zucker. Rühren Sie das Produkt um und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Drei Scheiben mitteldickes Schwarzbrot abschneiden.
3. Anschließend die Scheiben in Würfel schneiden und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten trocknen.
4. Brühen Sie schwarzen Blatttee mit kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn ziehen.
5. Tauchen Sie die Cracker in das abgekühlte Süßwasser und gießen Sie die abgesiebten Teeblätter hinein.
6. Die Gesamtmasse abkühlen lassen und die Trockenhefe darin einrühren. Wenn das Produkt in heißes Wasser getaucht wird, findet keine Gärung statt.
7. Wir bestehen das Werkstück für 24 Stunden an einem warmen Ort.
8. Nach einer Weile filtern Sie die Masse durch ein Käsetuch.
9. Wir kühlen das fertige Getränk im Kühlschrank ab, gießen es dann in Gläser und probieren es.

Kwas aus Borodino Brot zu Hause

Eine der Möglichkeiten, um hellen hausgemachten Kwas zuzubereiten, ist Borodino-Brot. Ein appetitliches Getränk wird auch für Anfänger im kulinarischen Geschäft entstehen. Probieren Sie das Originalprodukt mit Kohlensäure!

Kochzeit: 2 Tage

Kochzeit: 1 Tag

Portionen - 12

Zutaten:

• Borodinsky-Brot - 300 gr.
• Zucker - 5 Esslöffel
• Rosinen - 0,5 Esslöffel
• Trockenhefe - 1 TL
• Wasser - 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Borodino-Brotscheiben in kleine Stücke schneiden und trocknen. Sie können das Produkt im Voraus auf die Fensterbank legen oder für 5-10 Minuten in den Ofen stellen.
2. Wasser aufkochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach tauchen wir die braunen Semmelbrösel in ein Glas und füllen sie sofort mit Wasser.
3. Dann die benötigte Menge Zucker dazugeben.
4. Als nächstes Trockenhefe einfüllen.
5. Wir schicken einige Rosinen für eine bessere Gärung.
6. Wir lassen das Werkstück 1-2 Tage an einem warmen Ort.
7. Danach sollte das Produkt gefiltert werden und das restliche Fruchtfleisch kann für wiederholte Zubereitungen verwendet werden.
8. Servieren Sie gekühltes hausgemachtes Getränk!

Gesättigter Kwas aus Schwarzbrot und Malz

Kwas, hell in Geschmack und Farbe, kann aus Schwarzbrotscheiben und Malz hergestellt werden. Dieses reichhaltige Getränk wird Sie und Ihre Lieben bei heißem Wetter begeistern. Beachten Sie dieses einfache hausgemachte Rezept!

Kochzeit: 4 Tage

Kochzeit: 3 Tage

Portionen - 10

Zutaten:

• Roggenbrot - 200 gr.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Roggenmalz -1,5 EL
• Wasser - 2,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Schwarzbrot in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Dann das Produkt auf ein Backblech legen und im am meisten vorgeheizten Ofen 10 Minuten trocknen.
2. Dann schicken wir das Brot in ein sauberes und trockenes Glas. Auch hier fügen wir Zucker und Roggenmalz hinzu. Es muss nicht vorher eingeweicht werden.
3. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit abgekühltem kochendem Wasser. Bedecken Sie den Hals mit Gaze.Wir stellen den Behälter in dieser Form 3-4 Tage an einen warmen Ort.
4. Nach einigen Tagen gärt das Werkstück gut, danach muss es gefiltert werden. Dazu können Sie ein feines Sieb oder ein Käsetuch verwenden.
5. Fertiger heller Kwas sollte zuerst gründlich abgekühlt werden. Danach können Sie in Gläser gießen und Ihre Lieben verwöhnen!