Käsekuchen ohne Mehl – ​​8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Sie können Käsekuchen auf verschiedene Arten zubereiten, aber jetzt konzentrieren wir uns auf die Rezepte, bei denen kein Gramm Mehl in den Zutaten enthalten ist. Dadurch erweist sich das Gericht als diätetisch, und selbst diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten, können es genießen. Durch das Fehlen einer der Komponenten verliert das Syrniki nicht an Geschmack, sondern erweist sich im Gegenteil als sehr luftig und zart.

Hüttenkäsepfannkuchen ohne Mehl in einer Pfanne

Eine elementare Option für die Herstellung von Käsekuchen ohne Zugabe von Mehl und mit einer minimalen Menge an Grieß in der Zusammensetzung. Ein solches Gericht ist ideal für ein Kindermenü sowie für diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten und auf ihre Figur achten.

Portionen - 15 Stk.

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  Bereiten wir den Boden vor: Kombinieren Sie den Hüttenkäse in einem tiefen Teller, mahlen Sie ihn mit einer Gabel, bis er glatt ist, fügen Sie dann ein Ei, Kristallzucker, Vanillin, Salz und einen Löffel Grieß hinzu. 15 Minuten beiseite stellen, damit der Grieß aufquillt.
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  Mit nassen Händen Kugeln formen und mit bestreutem Grieß leicht an die Oberfläche drücken.
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  Die Quarkrohlinge in Öl auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Es wird empfohlen, beim Braten auf der einen und der anderen Seite eine Minute lang mit einem Deckel abzudecken.
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  Wir legen die heißen Käsekuchen auf einen Teller und geben ihnen etwas Zeit zum Abkühlen - dies ist notwendig, damit die runden Stücke ihre Form besser behalten.
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  Mit Sauerrahm und Beerenmarmelade servieren. Kochen Sie zu Ihrem eigenen Vergnügen!

Üppige Käsekuchen ohne Mehl im Ofen

Willst du etwas Leckeres, aber folgst du der Figur? Wir werden unglaublich luftige und leckere Käsekuchen ohne Zugabe von Mehl und Öl zubereiten, da sie im Ofen wärmebehandelt werden, was ihren Kaloriengehalt erheblich reduziert.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 250 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1 Prise
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Grieß - 1,5 EL.
• Vanillin - ½ TL

Kochvorgang:

1. Um den "Teig" zuzubereiten, geben Sie 250 Gramm trockenen Hüttenkäse in die Schüssel eines stationären Mixers.
2. Wir brechen dort auch zwei mittelgroße Eier.
3. Als nächstes gießen Sie etwa zwei Esslöffel Kristallzucker in die Schüssel - versuchen Sie, die Menge nach Ihren Wünschen anzupassen.
4. Vergessen Sie auch nicht, ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzuzufügen. Verwenden Sie am besten hausgemacht.
5. Um dem fertigen Gericht ein süßes Aroma zu verleihen, fügen Sie etwas Vanillin hinzu.
6. Es ist Zeit, den Mixer zu starten - wir unterbrechen die Quarkmasse, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
7. Danach etwas Grieß in die Schüssel geben und alles nochmals schlagen.
8. Der "Teig" ist fertig - es ist Zeit, den Ofen bei 190 Grad einzuschalten.
9. Masse in die Muffinformen füllen, aber nicht ganz nach oben. Wir lassen ¼ Teil des Formvolumens leer, da die Käsekuchen während des Backvorgangs aufgehen.
10. Wir schicken die Rohlinge für ca. 20-25 Minuten in den heißen Ofen.
11. Wir übertragen die vorbereiteten Käsekuchen in Teller und servieren. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Käsekuchen ohne Mehl mit Grieß

Das Hauptgeheimnis für perfekte Quarkkuchen mit außen knuspriger Kruste und luftiger Mitte besteht darin, dass Sie nicht nur Grieß in den "Teig" geben, sondern vor dem Braten oder Backen auch die Scheiben darin panieren.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen - 10 Stück.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 gr.
• Grieß - 7 Esslöffel
• Ei - 1 Esslöffel
• Kristallzucker - 3 Esslöffel
• Vanillin nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit dem Kochen des "Teigs": In einer tiefen Schüssel kombinieren wir trockenen Hüttenkäse, Ei, Kristallzucker und Vanillin - mischen Sie alle Zutaten gut.
2. Gießen Sie 4 Esslöffel Grieß in die resultierende Masse und rühren Sie erneut um. Wir nehmen den Behälter für 10 Minuten zur Seite, damit der Grieß Zeit zum Aufquellen hat.
3. Nach Ablauf der Zeit beginnen wir mit dem Formen. Mit nassen Händen mittelgroße Unterlegscheiben und Brot in die restlichen Körner formen.
4. Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Rohlinge von jeder Seite 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Servieren Sie heiße Pfannkuchen auf den Tisch. Er passt gut zu gekühlter Sauerrahm und Beerenmarmelade. Guten Appetit!

Wie kocht man Käsekuchen ohne Mehl und Grieß?

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein ungewöhnliches und sehr schönes Dessert - einen Käsekuchen mit einer Schicht buntem Erdbeergelee. Ein solches Gericht lässt definitiv niemanden gleichgültig, außerdem sind weder Mehl noch Grieß in der Quarkmasse enthalten und der Boden wird im Ofen zubereitet - ohne Zugabe von Ölen.

Kochzeit - 3 Std. 15 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 4.

Zutaten:

Für die Quarkschicht:

• Hüttenkäse - 350 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Kristallzucker - 4 Esslöffel
• Pudding (Vanille) - 40 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.

Für Gelee:

• Erdbeeren - 500 gr.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Wasser - 70 ml.
• Gelee (Erdbeere oder Zitrone) - 1 Packung.

Für die Basis des Desserts:

• Kekse (rechteckig) - 200 gr.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung einer Schicht Hüttenkäse oder eines großen Käsekuchens - geben Sie 350 Gramm Hüttenkäse in die Mixerschüssel.
2. Wir fahren dort zwei Eier ein und fügen ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzu.
3. Der nächste Schritt besteht darin, eine Packung Trockenpudding einzufüllen.
4. Und ein paar Esslöffel Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt (je höher der Fettanteil, desto schmackhafter).
5. Wir unterbrechen alle Zutaten mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht.
6. Kekse in eine Auflaufform (Durchmesser 25 Zentimeter) dicht aneinander legen (am einfachsten geht) - der Boden des Desserts wird gebildet.
7. Auf den Boden die Masse Hüttenkäse legen und mit einem Spatel nivellieren. Wir schicken das Formular für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen.
8. Nach einer halben Stunde ist die Basis aus Hüttenkäse und Keksen fertig - wir geben Zeit zum vollständigen Abkühlen.
9. Während unser flacher Käsekuchen abkühlt, verdünnen wir eine Tüte Gelee in heißem Wasser.
10. Spülen Sie die Erdbeeren gründlich ab, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Schwänze und geben Sie sie in den Mixer.
11. Die Beeren leicht mit Zucker bestreuen, um die Säure zu neutralisieren.
12. Die roten Beeren zu Püree mahlen.
13. Gießen Sie das leicht abgekühlte Gelee in die Erdbeermasse.
14. Wir unterbrechen die Beeren noch einmal mit Gelee - wir erhalten eine luftige Masse für die zweite Schicht unseres ursprünglichen Desserts.
15. Wenn die Quarkschicht vollständig abgekühlt ist, gießen Sie Beerengelee darauf.
16. Wir stellen die Form für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht, damit die letzte Schicht vollständig verfestigt ist.
17. Den gekühlten Käsekuchen mit Erdbeergelee in portionierte Stücke schneiden.
18. Jede Portion mit frischen Minzblättern dekorieren, heißen Tee einschenken und genießen. Guten Appetit!

Diät-Käsekuchen ohne Mehl und Zucker

Wenn alle Ideen für ein leckeres Frühstück vorbei sind, bereiten wir kalorienarme, aber wahnsinnig leckere Käsekuchen ohne ein Gramm Kristallzuckermehl zu. Seien Sie sicher, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder diese Quarkkuchen lieben werden.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Rosinen - 30 gr.
• Haferflocken - 50 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Um den Teig in einem tiefen Teller zu "kneten", kombinieren Sie eine Packung Hüttenkäse, ein Ei und Haferflocken.
2. Füllen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser, um sie weich zu machen.
3. Lassen Sie nach 10 Minuten das überschüssige Wasser aus den Trockenfrüchten ab und geben Sie es zum Hüttenkäse - mischen Sie alle Komponenten gründlich (es wird empfohlen, einen Mixer zu verwenden, um eine glatte Masse ohne Klumpen zu erhalten).
4. Der Quark-Teig sollte eine zähflüssige Konsistenz haben.
5. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und die daraus entstandenen Käsekuchen mit nassen Händen darauf ca. 3-5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
6. Diät-Käsekuchen werden heiß serviert und auf Wunsch mit griechischem Naturjoghurt serviert. Guten Appetit!

PP Quarkkuchen aus Reismehl

Um wahnsinnig leckere und kohlenhydratarme Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie Hüttenkäse mit einem minimalen Fettgehalt wählen, da er viel weniger Feuchtigkeit hat. Und wenn Weizenmehl durch Reis ersetzt wird, wird der glykämische Index deutlich gesenkt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 180 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Reismehl - 40 gr.
• Kristallzucker - 1,5 TL
• Vanillin - 1 Prise.
• Salz - 1 Prise
• Backteig - ½ TL.
• Pflanzenöl - 1/3 TL

Kochvorgang:

1. Zunächst bereiten wir die notwendigen Produkte vor: Wir messen die benötigte Menge an Schüttgütern ab.
2. Um den Teig zuzubereiten, den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und Salz, Ei, Reismehl, Vanillin, Backpulver und Kristallzucker dazugeben.
3. Alle Komponenten der Masse gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Sollte der Teig wässrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Wir fetten die Pfanne mit etwas Öl ein und formen mit nassen Händen Käsekuchen - sofort in eine heiße Pfanne geben. Von beiden Seiten etwa 4 Minuten goldbraun braten.
5. Fertig ist ein gesundes und leckeres Frühstück oder ein Snack. Guten Appetit!

Wie backt man leckere Käsekuchen ohne Mehl und Eier?

Nicht viele Leute wissen, aber es ist möglich, Käsekuchen ohne Zugabe von Hühnereiern sowie mit einem minimalen Gehalt an Weizenmehl zuzubereiten, das übrigens durch Reis- oder Mandelmehl ersetzt werden kann. Das nach diesem Rezept zubereitete Dessert erweist sich immer als sehr lecker, zart und luftig!

Kochzeit - 25 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse 5% - 350 gr.
• Grieß - 3 Esslöffel
• Mehl - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Quarkbasis für zukünftiges Syrniki vor: In einer Schüssel kombinieren wir eine Packung Hüttenkäse, Salz, Kristallzucker und Grieß.
2. Die Komponenten gut mischen und 10-15 Minuten „ruhen“ lassen, damit die Grießkörner Zeit zum Quellen haben.
3. Danach teilen wir die Masse in 6 gleiche Teile und formen mit nassen Händen Kugeln.
4. Um gleichmäßige Quarkkuchen zu formen, bestreuen Sie jede Kugel leicht und geben Sie die Form einer Unterlegscheibe - rollen Sie jeden Rohling in einer kleinen Menge Mehl.
5. In einer Bratpfanne buchstäblich einen Esslöffel Öl erhitzen und die Scheiben auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis eine appetitliche und knusprige Kruste entsteht.
6. Legen Sie die heißen Quarkkuchen auf ein Papiertuch, damit das Papier überschüssiges Öl aufnimmt.
7. Wir servieren das Gericht mit frischen Beeren, weißer dickflüssiger Kondensmilch und genießen. Guten Appetit!

Üppige und zarte Quarkkuchen mit Stärke ohne Mehl

Jeder kennt die Rezepte für Käsekuchen mit Weizenmehl, aber es gibt viele Variationen, zum Beispiel mit Grieß, Reismehl und sogar Stärke. Heute konzentrieren wir uns auf letzteres, denn Quarkkuchen, in denen Stärke hinzugefügt wird, haben eine sehr angenehme Textur und einen sehr angenehmen Geschmack.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 200 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Butter - 2 TL
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Basis für zukünftige Käsekuchen. Entladen Sie eine Packung trockenen Hüttenkäse in die Mixerschüssel.
2. Fügen Sie ziemlich viel Maisstärke, Kristallzucker hinzu und schlagen Sie dort ein Ei ein.
3. Wir unterbrechen alle Komponenten, bis sie glatt sind. Wenn die Masse zu dick wird, fügen Sie ein paar Teelöffel Naturjoghurt oder fettarme Sauerrahm hinzu, ist sie zu flüssig, fügen Sie einen weiteren Löffel Stärke hinzu.
4. Butter in eine Pfanne geben - die Quarkmasse erhitzen und auslöffeln.
5. Die Werkstücke ca. 4-5 Minuten von beiden Seiten braten.
6. Wir verschieben das heiße Syrniki unter Zugabe von Stärke auf einen Teller und servieren. Guten Appetit!