Linsenkoteletts - 5 der leckersten und einfachsten Rezepte

Nicht viele Leute wissen, dass Koteletts ohne Zugabe von Fleischzutaten gekocht werden können. Aus Linsen lässt sich ein gesundes, schmackhaftes und sehr einfaches Schnitzel herstellen. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt sehr nach Kartoffel-Zrazy.

Die leckersten mageren Linsenkoteletts

Sie haben noch nie Linsen gekocht und wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Wir kochen ganz einfache, saftige und schmackhafte Koteletts ohne ein Gramm Fleisch, aber das Gericht ist immer noch sehr sättigend und Sie können es mit einer Beilage, Gemüse oder einfach nur mit einer Sauce servieren.

Kochzeit - 40 Minuten

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 8.

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  Zunächst kochen wir das Hauptprodukt - Linsen. Gießen Sie die gewaschene Hülsenfruchtkultur mit eineinhalb Gläsern Wasser und kochen Sie sie nach dem Kochen in Salzwasser 15-20 Minuten lang unter ständigem Rühren.
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  Braten kochen. Dazu Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken und in heißem Pflanzenöl 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze braten, dabei alle Zutaten regelmäßig verrühren.
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  Das weiche Gemüse mit Tomatenmark (kann durch Ketchup ersetzt werden) würzen und mit Chili, Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz (½ Teelöffel reicht) würzen.
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  Wir kneten das "Hackfleisch". In einem tiefen Behälter geeigneter Größe gekochte Linsen, Braten, ein Ei, gehackte Kräuter, Mehl und einen Teelöffel Salz mischen.
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  Wir mischen alle Komponenten gut, die Masse sollte klebrig werden.
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  Mit unseren Händen Patties formen und jeweils in Semmelbröseln wälzen.
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  Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rohlinge von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten.
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  Wenn Sie Koteletts backen möchten, empfiehlt es sich, diese auf geöltes Pergament zu legen und etwa 15 Minuten bei 180 Grad zu garen.
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  Heiße Gemüsekoteletts passen gut zu frischem Salat und Sauerrahmsauce. Guten Appetit!

PP rote Linsenkoteletts im Ofen

Eine tolle Alternative zu den klassischen Koteletts sind Gemüsekoteletts, die auf Basis von Hülsenfrüchten, nämlich Linsen, zubereitet werden. Das Gericht wird im Ofen gebacken und nicht in einer großen Menge Öl gebraten, daher können solche Schnitzel auch während einer Diät ohne Reue gegessen werden.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Rote Linsen - 400-500 gr.
• Karotten - 3 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Geräucherter Tofu (optional) - 30 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Süßer Paprika (gemahlen) - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Semmelbrösel - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Die Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser im Verhältnis 1:2 auffüllen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
2. Unter Rühren bei schwacher Hitze weitergaren, bis sie weich sind und 1-2 Minuten vor dem Entfernen vom Herd - einige Lorbeerblätter hinzufügen.
3. Wir bereiten das Braten vor. Zwiebeln und Karotten auf einer groben oder mittleren Reibe reiben und in etwas Olivenöl unter Zugabe von Räuchertofu und Knoblauch goldbraun braten, durch eine Presse streichen, ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren.
4. Überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig von den Linsen abtropfen lassen und mit gebräuntem Gemüse kombinieren. Ein Hühnerei, Salz und 1-2 Esslöffel Semmelbrösel in denselben Behälter geben - gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Mit nassen Händen formen wir Koteletts, etwa 1,5 Zentimeter dick und rollen in Paniermehl.
6. Wenn alle Rohlinge fertig sind, legen wir sie auf ein Backblech, das zum Backen mit einem Blatt Pergamentpapier bedeckt ist (es wird empfohlen, leicht mit Öl einzufetten).
7. Wir backen 15-20 Minuten, bis sich bei einer Temperatur von 180 Grad eine schöne goldbraune Kruste gebildet hat. Mit fettarmer Sauerrahm und jungen Salzkartoffeln mit Dill servieren. Guten Appetit!

Wie macht man grüne Linsenkoteletts?

Keine Lust mehr auf klassische Schnitzel? Es gibt einen Ausgang! Lassen Sie uns originelle Gemüsekoteletts auf der Basis von grünen Linsen zubereiten, die reich an Protein sind, das vom Körper und vielen Aminosäuren sehr leicht aufgenommen wird. Ein solches Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, und Sie können sogar diejenigen behandeln, die Fasten oder Vegetarismus beobachten.

Kochzeit - 1 Std. 10 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 3.

Zutaten:

• Grüne Linsen - 1 EL.
• Wasser - ½ EL.
• Semmelbrösel - ½ EL.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Mehl - 50 gr.
• Salz - ½ TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Hülsenfruchtkultur gründlich und füllen sie 30-35 Minuten lang mit Wasser - wir geben Zeit zum Aufquellen und Ablassen der überschüssigen Flüssigkeit.
2. In der Schüssel eines Stabmixers Linsen, Knoblauchzehen, grob gehackte Zwiebeln und ein halbes Glas Wasser mischen - unterbrechen, bis sie glatt sind.
3. Das entstandene Püree mit gemahlenem Pfeffer würzen, salzen und die erforderliche Menge Semmelbrösel hinzufügen.
4. Mit nassen Händen kleine runde Koteletts formen und in Mehl wälzen.
5. Wir erhitzen zwei Esslöffel Öl und braten die Rohlinge von beiden Seiten goldbraun.
6. Wir servieren original grüne Koteletts heiß. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Linsen- und Reiskoteletts

Wir kochen sehr herzhafte und schmackhafte Koteletts ohne Fleischzutaten, sondern aus Linsen und Reis. Das Gericht wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können die ganze Familie ernähren und das Hungergefühl für lange Stunden vergessen.

Kochzeit - 1 Std. 10 Min.

Kochzeit - 35 Minuten

Portionen – 6.

Zutaten:

• Linsen - 1 EL.
• Reis - 1 EL.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Mehl - 50-70 gr.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Hauptzutat ist einweichen, idealerweise über Nacht und dann in Salzwasser ca. 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Einige Minuten vor dem Kochen ein Lorbeerblatt für Aroma und Geschmack hinzufügen.
2. Reis wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und gekocht, bis er weich ist.
3. Schälen und reiben Sie zwei mittelgroße Karotten auf einer mittelgroßen oder groben Reibe.
4. Außerdem "befreien" wir die Zwiebeln von den Schalen und schneiden sie in kleine Würfel.
5. Einige Knoblauchzehen hacken und in Pflanzenöl mit Zwiebeln goldbraun braten. Kochen Sie die Karotten in einer separaten Pfanne, bis sie weich sind.
6. Hackfleisch kochen. In einem Mixer Reis, Linsen und gebräuntes Gemüse unterbrechen. Alle Zutaten in einem tiefen Teller mischen, salzen, pfeffern und das aromatische Hackfleisch kneten.
7. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und beginnen, Gemüsepastetchen zu formen, dann rollen wir die Rohlinge in einer kleinen Menge Mehl.
8. Die Schnitzel in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braten. Guten Appetit!

Magere Linsenkoteletts mit Champignons

Wussten Sie, dass Sie Koteletts nur aus Linsen, Gemüse und Pilzen zubereiten können? Das Gericht ist innen sehr zart und außen mit einer goldenen knusprigen Kruste. Der Geschmack der Schnitzel ist den klassischen aus Hackfleisch sehr ähnlich.

Kochzeit - 1 Std. 15 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Grüne Linsen - 100 gr.
• Pilze - 150 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Semmelbrösel - 10 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Hauptzutat kochen - Linsen. Wir kochen gemäß den Anweisungen auf der Packung und achten darauf, das überschüssige Wasser abzulassen.
2. Wir unterbrechen die erweichte Hülsenfruchtkultur mit einem Mixer, bis sie glatt ist.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Die Champignons kochen oder braten, bis sie weich sind und zusammen mit aromatischen Zwiebeln und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben - hacken und mit Linsenpüree kombinieren.
4. Fügen Sie der resultierenden Masse zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzu und kneten Sie das improvisierte "Hackfleisch".
5. Mit nassen Händen formen wir kleine, etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Frikadellen und panieren aus Semmelbröseln.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Linsenkoteletts mit Champignons von beiden Seiten goldbraun braten.
7. In Kombination mit frischem Gemüse auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!